Diese Vielfalt von Margarine-Ersatzstoffe kann problemlos zum Backen, Kochen und Verteilen sowie für vieles mehr verwendet werden! Egal, ob Sie nach einer gesünderen Alternative suchen, diätetische Einschränkungen haben oder Ihnen die Margarine ausgeht, diese Alternativen werden sich als nützlich erweisen. Wählen Sie diejenige aus, die für Sie am besten geeignet ist, und legen Sie los.
Probieren Sie diese Margarine-Ersatzstoffe bei mir aus Amische Zuckerkekse, Maisstärkekekse, oder eines Ihrer Lieblingskochrezepte.
Gehe zu:
Vor Jahrzehnten war Margarine für viele Familien die erste Wahl zum Backen, Kochen und mehr. Allerdings haben sich die Zeiten geändert und mittlerweile weiß man, dass Margarine nicht die gesündeste Option ist.
Glücklicherweise können viele verschiedene Alternativen hervorragend als Ersatz für Margarine dienen. Ich habe Optionen für Backen, Kochen und Aufstrichesowie zur Anpassung an unterschiedliche Ernährungseinschränkungen.
1. Butter
Butter lässt sich leicht herstellen bester Ersatz für Margarine da es eine ähnliche Konsistenz hat und zum Backen, Kochen und sogar als Brotaufstrich verwendet werden kann. Außerdem verleiht Butter allen Gerichten, die Sie zubereiten, einen reichhaltigen Geschmack.
Ganz gleich, was Sie zubereiten, mit Butter erzielen Sie sehr ähnliche Ergebnisse. Leider enthält es mehr gesättigte Fettsäuren. Und wenn Sie Veganer sind, können Sie es nicht verwenden (es sei denn natürlich, Sie verwenden vegane Butter).
Tauschen Sie Butter gegen Margarine in einem Einfacher 1:1 Austausch. Bei Bedarf können Sie auch eine Prise Salz hinzufügen.
2. Kokosnussöl
Kokosöl ist eine tolle vegane Alternative und hat eine ähnliche Konsistenz wie Margarine. Es ist ideal zum Backen und sogar fügt einen leichten Kokosgeschmack hinzu, was eine wunderbare Ergänzung zu manchen Rezepten sein kann.
Allerdings, wenn Ihre Margarine ist in fester Form benötigt (um es z. B. mit Zucker zu verrühren)Dann ist Öl nicht die beste Wahl.
Verwenden Sie ¾ Tasse Kokosöl pro 1 Tasse benötigter Margarine.
3. Olivenöl
Olivenöl ist eine fantastische, gesunde Option zum Kochen. Es ist vollgepackt mit einfach ungesättigten Fetten und verleiht ihm sogar einen einzigartigen Geschmack.
Als Brotaufstrich ist es kein toller Ersatz, ist es aber perfekt zum Backen oder Sautieren. Ich empfehle auf jeden Fall die Verwendung von hochwertigem Olivenöl extra vergine, wenn Sie auf der Suche nach dem besten Geschmack sind.
Verwenden Sie ¾ Tasse Olivenöl pro 1 Tasse benötigter Margarine.
4. Avocado
Zerdrückte Avocados können problemlos als Brotaufstrich anstelle von Margarine verwendet werden. Es ist kalorienreich, aber eine nahrhafte Option, reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen.
Aufgrund seiner cremigen Konsistenz eignet es sich sowohl für Sandwiches als auch für Toast.
Sie können es gegen Margarine mit einem austauschen 1: 1 Verhältnis.
5. Apfelmus
Wenn Sie backen, dann ungesüßt Apfelsoße ist eine tolle Wahl. Es ist nicht nur fettarm, sondern auch vegan! Die Verwendung von Apfelmus fügt beides hinzu Feuchtigkeit und etwas natürliche Süße zu Kuchen, Muffins, Brot und mehr.
Es ist sowohl fett- als auch natriumarm, was es zu einer großartigen Möglichkeit macht, sowohl Fett als auch Kalorien in Ihren Backwaren zu reduzieren. Wenn Sie jedoch etwas zubereiten, sollte es knusprig sein (wie Kekse oder Kekse), dann ist dies nicht die beste Wahl.
Wenn Sie Apfelmus ersetzen, Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1, und verwenden Sie immer die ungesüßte Sorte.
>>>Siehe Alle meine Rezepte Hier!<<<
6. Bananenpüree
Bananen sind wie Apfelmus ein tolles Gericht veganfreundliche Option. Sie sorgen außerdem für Feuchtigkeit, Nährstoffe und jede Menge Geschmack.
Da sind Bananen natürlich süßSie verbessern ganz einfach den Geschmack von Backwaren und eignen sich sogar hervorragend als Aufstrich auf Toast. Im Gegensatz zu Öl und Apfelmus lassen sich Bananen leicht mit Zucker und anderen Zutaten vermischen, ohne dass Ihr Rezept zu dünn wird.
Der allgemeine Richtwert ist eine Banane pro Margarinestange, auch wenn sie püriert ist, da sie eine dicke und cremige Konsistenz hat.
7. Pflanzenölaufstrich
Pflanzenölaufstrich wird aus einer Mischung pflanzlicher Öle hergestellt (wie Sojabohnen-, Raps- und Sonnenblumenöl). Es hat die gleiche Konsistenz wie Margarine und kann als Brotaufstrich oder als Backzutat verwendet werden.
Margarine hat einen leichten Geschmack, Pflanzenölaufstrich schmeckt jedoch ziemlich neutral.
Tauschen Sie Pflanzenölaufstrich im Verhältnis 1:1 gegen Margarine aus.
8. Nussbutter
Nussbutter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Backen. Diese Butter hat einen reichen, nussigen Geschmack und ist reich an Eiweiß und gesunden Fetten. Sie können gerne Ihre Lieblings-Nussbuttersorte verwenden!
Nussbutter ist bei Raumtemperatur fest und eignet sich daher hervorragend als Margarineersatz. Allerdings verändern sie den Geschmack.
Beginnen Sie mit nur der Hälfte der benötigten Margarinemenge und passen Sie diese nach Bedarf an. Darüber hinaus besteht Nussbutter nur zu etwa 50 % aus Margarinefett. Wenn Sie sie also ersetzen, müssen Sie etwas Öl hinzufügen, um den Fettanteil auszugleichen.
9. Schmalz
Schmalz ist ein halbfestes Fett mit blasser Farbe. Es wird durch die Verarbeitung des Fettgewebes von Schweinen hergestellt.
Es enthält mehr gesunde einfach ungesättigte Fette und sogar 20 % weniger gesättigte Fettsäuren als Butter.
Schmalz hat einen neutralen Geschmack (Margarine auch) und kann dazu beitragen, vielen Backwaren eine leichte Textur zu verleihen. Natürlich funktioniert es nicht, wenn Sie sich vegan ernähren.
Verwenden Sie Schmalz als Ersatz für Margarine in einem 1:1 Austausch.
10. Frischkäse
Frischkäse besteht aus Milch, Sahne und Stabilisatoren wie Johannisbrotkernmehl und Carrageen. In beiden Fällen ist es ein toller Margarine-Ersatz Backen und als Brotaufstrich.
Mit Frischkäse zubereitete Kekse und Kuchen haben einen unverwechselbar reichen und lockeren Geschmack, der auf der Zunge zergeht. Über das Backen hinaus ist Frischkäse ein wunderbarer Brotaufstrich, besonders mit Paprika, Knoblauch oder frischer Petersilie.
Verwenden Sie in a Frischkäse anstelle von Margarine 1:1 Austausch.
11. Ghee
Ghee (oder geklärte Butter) ist Butter, die einen Prozess durchläuft, bei dem sowohl Wasser als auch Milchfeststoffe entfernt werden. Als Ergebnis bleibt nur reines Butterfett zurück.
Ghee hat einen höheren Rauchpunkt als normale Butter und Margarine. Das bedeutet, dass Sie es sowohl zum Kochen als auch zum Backen bei hohen Temperaturen verwenden können (ohne Angst haben zu müssen, dass es anbrennt).
Darüber hinaus verleiht Ghee einen Geschmack, der beides ist reichhaltig und nussig zu süßen und herzhaften Rezepten. Dieser Geschmack kann ihr im Vergleich zu Margarine einen Vorteil verschaffen (was sehr neutral im Geschmack ist).
Verwenden Sie Ghee anstelle von Margarine 1:1 tauschen.
Kann ich einfach jedes Fett als Ersatz verwenden?
Obwohl viele Fette eine tolle Alternative zu Margarine darstellen, ist es wichtig, ein paar Dinge zu beachten. Der Geschmack und die Textur können je nach Verwendungszweck und der Art und Weise, wie sie sich auf das gesamte Gericht auswirken, verändert werden.
Aus diesem Grund sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine Option wählen, die Ihren Anforderungen entspricht.
Welchen dieser Margarine-Ersatzstoffe werden Sie zuerst verwenden? Lass es mich unten in den Kommentaren wissen!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Margarine-Ersatz: Butter (+Weitere tolle Alternativen!)
Anweisungen
- Ersatz 1 Tasse Butter für 1 Tasse Margarine in jedem Rezept.
- Ersatz ¾ Tasse Olivenöl für 1 Tasse Margarine zum Backen oder Kochen.
- Ersatz 2 große Bananen für 1 Tasse Margarine in Backwaren.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare