Diese Amische Zuckerkekse sind ein einfach zuzubereitender, altmodischer Leckerbissen, der aus üblichen Backzutaten besteht, die Sie bereits zu Hause haben! Sie sind süß, zart und zergehen auf der Zunge. Genießen Sie sie genau so, wie sie sind, oder fügen Sie Ihren Lieblings-Zuckerguss für ein ganz besonderes Dessert hinzu!
Bestes Rezept für Amish-Zuckerkekse
In letzter Zeit dreht sich bei mir alles um diese Amish-Zuckerkekse. Sie haben eine relativ kurze Zutatenliste einfach zu machen, und haben eine Art Eleganz an sich (Außerdem sind sie unglaublich lecker!)
Die Textur und die Puffigkeit dieser Kekse unterscheiden sie wirklich von traditionelleren Zuckerkeksen (und man kann damit keine Ausschnitte machen). Sie praktisch schmelzen in deinem Mund!
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Wenn Sie auf der Suche nach ausgeschnittenen Keksen sind, schauen Sie sich mein Rezept an klassische Zuckerkekse und mein Führer auf wie man ausgeschnittene Kekse macht!
🥘 Zutaten für Amish-Zuckerkekse
Wenn Sie ein begeisterter Bäcker sind, ist das höchstwahrscheinlich bereits der Fall habe alles was du brauchst! Das sind nicht nur einfache Kekse, sie sind auch preisgünstig!
- Butter - 1 Tasse (2 Stöcke) Butter, die bei Zimmertemperatur weich geworden ist.
- Puderzucker - 1 Tasse Puderzucker.
- Zucker - 1 Tasse weißer Kristallzucker.
- ÖL - 1 Tasse Kokosöl. Bei Bedarf können Sie auch Pflanzenöl oder Rapsöl verwenden.
- Eier - 2 große Eier bei Raumtemperatur.
- Vanille - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Sahne von Zahnstein - 1 Teelöffel Weinstein.
- Mehl - 4¾ Tassen Allzweckmehl, gelöffelt und nivelliert.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Amish-Zuckerkekse macht
Diese Zuckerkekse ohne Rollen, ohne Schneiden und ohne Kühlen sind so einfach wie möglich zuzubereiten! Sie benötigen ein Backblech, Ihren Standmixer, einen Silikonspatel, Ihre Messutensilien und einen Kochlöffel.
Dieses Rezept wird Sie begeistern 4 Dutzend Kekse, also perfekt für Partys!
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C) und ein paar Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen.
- Creme. Mit der Küchenmaschine oder einem Handmixer jeweils 1 Tasse Butter (227 Gramm), Puderzucker (120 Gramm), Zucker (200 Gramm) und Kokosöl (237 Milliliter) bei mittlere bis hohe Geschwindigkeit bis es glatt und cremig ist.
- Weiter mischen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel und fügen Sie 2 große Eier hinzu (100 Gramm), eins nach dem anderen. Dann mischen Sie 2 Teelöffel (10 Milliliter) Vanilleextrakt, 1 Teelöffel (4 Gramm) Backpulver und 1 Teelöffel (3 Gramm) Weinstein. *Wenn die Eiermischung geronnen aussieht, fügen Sie einen oder zwei Esslöffel Mehl hinzu.
- Mehl hinzufügen. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach 4¾ Tassen hinzu (562 Gramm) Allzweckmehl und nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Teil. Mit einem Kekslöffel den Teig in 2-Esslöffel-Portionen löffeln und darauf verteilen vorbereitetes Backblech, Lassen Sie zwischen jedem etwas Platz.
- Backen. Im Ofen bei 375 ° F backen (190°C) für 6-9 Minuten oder bis die Kekse aufgegangen und fest geworden sind.
- cool. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum Abkühlen legen.
🍴 Was man zu Amish Sugar Cookies servieren sollte
Natürlich schmecken diese Kekse direkt aus dem Ofen hervorragend mit einem großen Glas Milch. Oder Sie können sie mit einigen kombinieren köstlicher Zuckerguss und Streusel um den Geschmack wirklich individuell zu gestalten! Ich empfehle, sie mit einigen auszuprobieren Maraschino-Kirsch-Buttercreme or Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss!
Schauen Sie sich mehr von meinen an Buttercreme-Rezepte hier! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Ich verwende am liebsten Kokosöl beim Backen, aber Sie können jedes beliebige neutrale Speiseöl verwenden (und Amish-Zuckerkekse werden normalerweise mit Raps- oder Pflanzenöl hergestellt).
- Messen Sie Ihr Mehl richtig ab indem Sie es mit einer Gabel auflockern und es dann mit einem Löffel aus dem Behälter in den Messbecher schöpfen. Sobald der Teig voll ist, glätten Sie die Oberseite mit einem Messer. Dies ist die genaueste Methode, Mehl zu messen (abgesehen vom Wiegen natürlich).
- Sobald Sie beginnen, nach und nach das Mehl hinzuzufügen, Es ist wichtig, dass Sie den Teig nicht zu stark verrühren! Behalten Sie es im Auge und hören Sie mit dem Mischen auf, sobald das gesamte Mehl eingearbeitet ist.
- Wenn Ihr Teig besonders weich ist (oder Ihre Küche ist sehr warm) Verteilen Sie Ihre Kekse auf einem Backblech und legen Sie das gesamte Blech in den Kühlschrank, um sie vor dem Backen 15 Minuten lang abzukühlen. Das wird helfen verhindern, dass sie sich übermäßig ausbreiten.
- Diese Kekse sind weich und zart, also vermeiden Sie es, sie zu lange zu backen, da sie sonst knusprig werden.
- Amish-Zuckerkekse sind weit verbreitet Sie können sie pur genießen, aber auch mit Zuckerguss schmecken sie fantastisch! Fügen Sie einfach eine dünne Schicht Ihres Favoriten hinzu Buttercreme Zuckerguss (plus ein paar Streusel, wenn Sie möchten) und sehen Sie, was Sie denken!
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihre Amish-Zuckerkekse in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche auf.
Einfrieren von Amish-Zuckerkeksen
Sie können den Keksteig einfrieren, indem Sie ihn in Kugeln portionieren und diese auf einem Backblech einfrieren. Sobald die Teigbällchen gefroren sind, können Sie sie in einen verschlossenen Beutel füllen. Direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, wobei die Backzeit nur um ein paar Minuten verlängert wird.
Nach dem Backen können diese Kekse in einem luftdichten Beutel bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Wenn es fertig ist, auf Raumtemperatur auftauen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Absolut! Vanilleextrakt ist die traditionelle Wahl, aber Sie können diese Kekse ganz einfach individuell anpassen einige zusätzliche Aromen hinzufügen oder Mix-Ins. Mandel- oder Zitronenextrakt würden fantastisch schmecken. Natürlich können Sie auch versuchen, einige einzigartigere Geschmacksrichtungen zu verwenden, beispielsweise ein paar Teelöffel davon Kürbiskuchen Gewürz oder Mini-Schokoladenstückchen!
Wenn Ihre Zuckerkekse im Ofen zu flach werden, liegt die wahrscheinlichste Ursache darin, dass der Teig zu warm war. Normalerweise muss dieser Keksteig nicht gekühlt werden. Aber wenn Sie mit angefangen haben Butter, die zu weich war oder Ihre Küche außergewöhnlich warm ist, müssen Sie die Keksteigkugeln möglicherweise 15–20 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen lassen. Schauen Sie sich meinen Beitrag an wie man die Verbreitung von Cookies verhindert um mehr zu erfahren.
Ich empfehle fast immer, mit Butter zu backen, und diese Kekse bilden da keine Ausnahme. Die Butter sorgt für zusätzliche Reichhaltigkeit bis hin zum Geschmack der Kekse, den Sie nicht missen möchten. Wenn Sie sich für die Verwendung von Margarine entscheiden, backen Ihre Kekse natürlich trotzdem ganz gut. Versuchen Sie, eine Sorte mit einem Fettgehalt von mindestens 80 % zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
🍪 Am besten Cookie-Rezepte
- Chocolate Cookies - Unglaublich dekadente und zähe Kekse voller Schokolade.
- Butter-Crunch-Plätzchen – Der perfekte Keks für alle, die Toffee lieben.
- Kekse bestreuen - Süße Zuckerkekse, die mit lustigen und festlichen Regenbogenstreuseln überzogen sind.
- mexikanische Hochzeitskekse – Eierlose Kekse, die butterartig und mit gehackten Walnüssen gefüllt sind.
- Pistazien-Pudding-Plätzchen - Unglaublich leckere Kekse mit Instant-Puddingmischung, weißen Schokoladenstückchen und gehackten Pistazien.
- Red Velvet Crinkle-Plätzchen - Leckere Kekse aus rotem Samt werden für eine schöne Präsentation in Puderzucker gerollt.
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📖 Rezeptkarte
Amische Zuckerkekse
Zutaten
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Kokosöl (oder Ihr bevorzugtes Pflanzenöl)
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Sahne von Zahnstein
- 4¾ Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C) und ein paar Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen.
- Mit der Küchenmaschine oder einem Handmixer cremig rühren 1 Tasse Butter, 1 Tasse Puderzucker, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Kokosöl Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt und cremig rühren.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel und fügen Sie hinzu 2 große Eier, eins nach dem anderen. Dann untermischen 2 Teelöffel Vanille-Extrakt, 1 teaspoon baking soda und 1 Teelöffel Weinstein. *Wenn die Eiermischung geronnen aussieht, fügen Sie einen oder zwei Esslöffel Mehl hinzu.
- Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und geben Sie nach und nach hinzu 4¾ Tassen Allzweckmehl, nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem Kekslöffel den Teig in 2-Esslöffel-Portionen löffeln und diese auf das vorbereitete Backblech legen, dabei etwas Platz dazwischen lassen.
- Im Ofen bei 375 ° F (190°C) für 6-9 Minuten oder bis die Kekse aufgegangen und fest geworden sind.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum Abkühlen legen.
Notizen
- Beim Backen verwende ich am liebsten Kokosöl, du kannst aber auch jedes beliebige neutrale Speiseöl verwenden (und Amish-Zuckerkekse werden normalerweise mit Raps- oder Pflanzenöl hergestellt).
- Messen Sie Ihr Mehl richtig ab, indem Sie es mit einer Gabel auflockern und es dann mit einem Löffel aus dem Behälter in den Messbecher schöpfen. Sobald der Teig voll ist, glätten Sie die Oberseite mit einem Messer. Dies ist die genaueste Methode, Mehl zu messen (abgesehen vom Wiegen natürlich).
- Sobald Sie beginnen, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, ist es wichtig, dass Sie den Teig nicht zu stark vermischen! Behalten Sie es im Auge und hören Sie mit dem Mischen auf, sobald das gesamte Mehl eingearbeitet ist.
- Wenn Ihr Teig besonders weich ist (oder Ihre Küche ist sehr warm) Verteilen Sie Ihre Kekse auf einem Backblech und legen Sie das gesamte Blech in den Kühlschrank, um sie vor dem Backen 15 Minuten lang abzukühlen. Das wird helfen verhindern, dass sie sich übermäßig ausbreiten.
- Diese Kekse sind weich und zart, also vermeiden Sie es, sie zu lange zu backen, da sie sonst knusprig werden.
- Amish-Zuckerkekse werden häufig pur genossen, schmecken aber auch mit Zuckerguss hervorragend! Fügen Sie einfach eine dünne Schicht Ihres Favoriten hinzu Buttercreme Zuckerguss (plus ein paar Streusel, wenn Sie möchten) und sehen Sie, was Sie denken!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Amish-Zuckerkekse bis zu 1 Woche in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Teig einfrieren: Sie können den Keksteig einfrieren, indem Sie ihn in Kugeln portionieren und diese auf einem Backblech einfrieren. Sobald die Teigbällchen gefroren sind, können Sie sie in einen verschlossenen Beutel füllen. Direkt aus dem gefrorenen Zustand backen und die Backzeit nur um ein paar Minuten verlängern.
- Einfrieren: Diese Kekse können in einem luftdichten Beutel bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Wenn es fertig ist, auf Raumtemperatur auftauen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kim sagt
Leckere Kekse!