Mein lecker gebackene Ziti mit Ricotta und italienischer Wurst ist das perfekte All-in-One-Auflaufgericht, das Pasta, Wurst, Käse und Tomatensauce kombiniert. Das gefriergeeignete Mahlzeit kann im Voraus vorbereitet oder am Tag danach zubereitet werden. So oder so wird Ihre Familie diese köstliche Variante der klassischen Lasagne lieben.
Weitere beliebte Nudelgerichte der Familie finden Sie bei mir Hühnchen-Speck-Ranch-Nudeln, Meeresfrüchte Pasta, Lasagne und gebackene Rigatoni.
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Wenn ich eine schmackhafte Mahlzeit brauche, die sich leicht zubereiten lässt, greife ich immer zu Pasta. Von einfach Frischkäse-Nudeln bis eleganter Prime Rib Pasta, meine Familie war schon immer ein Fan.
Ich bereite diesen Auflauf dann gerne am Wochenende zu, wenn ich nicht viel zu tun habe bewahren Sie es im Gefrierschrank auf um einen meiner hektischen Wochenabende zu ergattern. Es ist eine All-in-One-Mahlzeit, die nicht einmal Beilagen dazu benötigt.
🥘 Zutaten
- Ziti - Kochen Sie Ihre Ziti-Nudeln gemäß der Packungsanleitung, jedoch 1-2 Minuten weniger, damit sie noch fest sind. Lassen Sie es abtropfen, spülen Sie es in kaltem Wasser ab und stellen Sie es bis zur Verwendung beiseite.
Sauce
- Italienische Wurst - Sie können scharfe, milde oder süße gemahlene italienische Wurst verwenden. Für eine vegetarische Variante können Sie einfach die Wurst weglassen oder sie durch eine Fleischalternative wie die herzhafte Hackwurst von Impossible ersetzen.
- Zwiebel - Gewürfelte weiße oder gelbe Zwiebeln. Wenn Ihre Familie kein Fan von Zwiebeln ist, können Sie diese durch 2 Teelöffel Zwiebelpulver ersetzen.
- Pasta-Sauce - Ihre Lieblings-Pastasauce aus dem Laden oder selbst gemacht, wie meine leckere Seefahrt, wütend, oder Pomodoro-Sauce.
- Zerkleinerte Tomaten - Lassen Sie Ihre zerdrückten Tomaten nicht abtropfen. Sie können auch kleine Tomatenwürfel verwenden.
- Wasser - Etwas Wasser, um die Sauce zu verdünnen und ihr Volumen zu verleihen.
- Italienisches Gewürz - Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden oder Ihre eigenen.
Käsemischung
- Ricotta-Käse - Vollfetter Ricotta-Käse sorgt für den besten Geschmack.
- Petersilie - Frische, gehackte Petersilie oder frisches Basilikum (Am besten eignen sich Babybasilikumblätter).
- Ei - Ein geschlagenes Ei verbindet alles.
- Mozzarella - Für die Käsemischung und als Belag für den Auflauf benötigen Sie Mozzarella.
- Parmesan - Für die besten Ergebnisse empfehle ich, den Käse zu zerkleinern.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie gebackene Ziti mit Ricotta und italienischer Wurst zu
Dieser Auflauf kann aus mehreren Komponenten bestehen, aber alle sind es schnell und einfach. Sie benötigen eine große Pfanne oder einen Schmortopf, Messbecher und Löffel, eine kleine Rührschüssel und eine 9x13 große Auflaufform.
Dieses Rezept reicht für acht Portionen.
Machen Sie die Sauce
Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190°C/Gas Stufe 5) und eine 9x13 große Auflaufform einfetten.
Schritt 2: Das Fleisch anbraten. In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Pfund anbraten (454 Gramm) italienische Wurst und ½ Tasse (80 Gramm) Weiße Zwiebeln hinzufügen und die Wurst beim Kochen zerbröseln. Lassen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett ab.
Schritt 3: Köcheln lassen. Fügen Sie 24–28 Unzen hinzu (680 Gramm) Nudelsauce, 14-15 Unzen (397 Gramm) zerdrückte Tomaten, ⅔ Tasse (158 Milliliter) Wasser und ½ Esslöffel italienisches Gewürz. Umrühren und die Soße zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, um die Soße einzudicken.
Mischen Sie die Käsefüllung
Schritt 4: Mischen. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel 16 Unzen vermischen (454 Gramm) Ricotta-Käse, 2 Esslöffel Petersilie, 1 großes Ei, 1 der 2 Tassen (112 von 224 Gramm) Mozzarella-Käse und ¼ Tasse (25 Gramm) Parmesankäse vermengen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
Stellen Sie den Auflauf zusammen
Schritt 5: Zusammenbauen. Die Schichten mit der Saucenmischung zusammenfügen (ca. 1-1½ Tassen), die Hälfte Ihrer 16 Unzen (454 Gramm) Ziti und die Ricotta-Mischung.
Schritt 6: Beenden Sie den Zusammenbau. Fahren Sie mit dem Schichten fort, indem Sie den Rest der gekochten Ziti, die restliche Soße und die letzte Tasse Mozzarella hinzufügen.
Backen & servieren
Schritt 7: Backen. Backen bei 375 ° F (190°C/Gas Stufe 5) 40–45 Minuten kochen lassen, bis die Soße an den Rändern Blasen bildet.
Schritt 8: Servieren. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
🍱 Anweisungen zum Gefriertrocknen
Nudelgerichte und Aufläufe lassen sich zur Langzeitlagerung leicht gefriertrocknen. Ich verwende einen kleinen Gefriertrockner von Harvest Right, daher eignet sich das Aufteilen des Auflaufs in meine Bleche am besten zum Füllen der Bleche.
Sobald sie gefüllt waren, wog ich die Tabletts und dann Ich habe die Tabletts mit Ziti eingefroren über Nacht. Dieses Vorgefrieren verkürzt die Betriebszeit meines Gefriertrockners.
Ich habe dieses gebackene Ziti über Nacht im 20-Stunden-Zyklus gefriergetrocknet. Wiegen Sie die Schalen erneut, um die Menge zu berechnen Flüssigkeit benötigt Um die Lebensmittel zu rehydrieren, bewahren Sie sie anschließend in einem Mylar-Beutel mit einem Sauerstoffabsorber auf.
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💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie eine große Pfanne. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne groß genug ist, damit die Sauce köcheln kann, ohne überzulaufen. Bei Bedarf können Sie einen Topf oder einen Schmortopf verwenden.
- Bissfest kochen. Wenn Sie Ihre Nudeln kochen, kochen Sie sie nur so lange, bis sie al dente sind, normalerweise 1–2 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben.
- Reduzieren Sie das Chaos. Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie auf einen unteren Rost, um eventuell beim Backen überkochende Flüssigkeiten aufzufangen.
- Machen Sie es im Voraus. Bereiten Sie Ihre Ziti im Voraus vor, indem Sie sie wie angegeben zusammenbauen, mit Plastikfolie abdecken und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Eventuelle Reste können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden am besten in einer einzigen Schicht in einem gelagert flacher luftdichter Behälter oder mit Frischhaltefolie umwickeln, um die Auflaufform abzudecken.
Ihr ungebackenes Ziti kann dann in Frischhaltefolie und robuste Aluminiumfolie eingewickelt werden bis zu drei Monate eingefroren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wie angegeben backen.
Aufwärmen
Erwärmen Sie kleine oder einzelne Portionen in der Mikrowelle und decken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch ab, um Spritzer zu vermeiden. Oder Erwärmen Sie die gesamte Pfanne im Ofen bei 300°F (150°C/Gas Stufe 2)Mit Folie abgedeckt heiß werden lassen.
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Ziti mit Ricotta und italienischer Wurst
Zutaten
- 1 lb italienische Wurst (süß, scharf oder mild, oder verwenden Sie eine 50/50-Kombination aus Hackfleisch und Wurst)
- ½ Tasse weiße Zwiebel (gewürfelt oder gelbe Zwiebel)
- 24-28 oz Pasta-Sauce (oder Marinara)
- 14-15 oz zerkleinerte Tomaten (nicht abtropfen lassen oder kleine Tomatenwürfel verwenden)
- ⅔ Tasse Wasser
- ½ Esslöffel Italienisches Gewürz
- 16 oz Ricotta-Käse
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- 1 grosse Ei (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 2 Tassen Mozzarella Käse (zerkleinert, in zwei gleiche 1-Tassen-Portionen aufgeteilt)
- ¼ Tasse Parmesan (geschreddert)
- 16 oz ziti (gekocht, abgetropft und abgespült)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190°C/Gas Stufe 5) und eine 9x13 große Auflaufform einfetten.
Machen Sie die Soße
- In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze bräunen 1 Pfund italienische Wurst und ½ Tasse weiße Zwiebel, die Wurst beim Garen zerkrümeln. Lassen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett ab.
- Speichern 24–28 Unzen Nudelsauce, 14–15 Unzen zerdrückte Tomaten, ⅔ Tasse Wasser und ½ Esslöffel italienisches Gewürz. Umrühren und die Soße zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ohne Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, um die Soße einzudicken.
Mischen Sie die Käsefüllung
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel alles vermischen 16 Unzen Ricotta-Käse, 2 Esslöffel Petersilie, 1 großes Ei, 1 der 2 Tassen Mozzarella-Käse und ¼ Tasse Parmesankäse bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
Stellen Sie den Auflauf zusammen
- Stellen Sie die Schichten zusammen, indem Sie mit etwas Soßenmischung beginnen (ca. 1-1½ Tassen), die Hälfte von dir 16 Unzen Ziti, und die Ricotta-Mischung.
- Fahren Sie mit dem Schichten fort, indem Sie den Rest der gekochten Ziti, die restliche Soße und die letzte Tasse Mozzarella hinzufügen.
Backen & servieren
- Backen bei 375 ° F (190°C/Gas Stufe 5) 40–45 Minuten köcheln lassen und die Soße brodelt an den Rändern.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne groß genug ist, damit die Sauce köcheln kann, ohne überzulaufen. Bei Bedarf können Sie einen Topf oder einen Schmortopf verwenden.
- Wenn Sie Ihre Nudeln kochen, kochen Sie sie nur so lange, bis sie al dente sind, normalerweise 1–2 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben.
- Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie auf einen unteren Rost, um eventuell beim Backen überkochende Flüssigkeiten aufzufangen.
- Bereiten Sie Ihre Ziti im Voraus vor, indem Sie sie wie angegeben zusammenbauen, mit Plastikfolie abdecken und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Dieses Nudelrezept ist ein weiteres Gericht, das sich ideal zum Gefriertrocknen zur Langzeitlagerung und für tolle Campingmahlzeiten eignet. Reste verteilen (ungefähr die Hälfte des Auflaufs) auf 3-4 kleinen Harvest Right-Tabletts verteilen. Über Nacht vorgefrieren, dann auf einen 20–24-stündigen Gefriertrocknungszyklus einstellen.
- Ihr ungebackenes Ziti kann in Frischhaltefolie und robuste Aluminiumfolie eingewickelt und dann bis zu drei Monate lang eingefroren werden. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wie angegeben backen.
- Erwärmen Sie kleine Portionen in der Mikrowelle oder die gesamte Pfanne im Ofen bei 300 °C° F (150°C/Gasstufe 2), mit Folie abgedeckt, heiß werden lassen.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht am 2. April 2024
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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