My Frischkäse-Nudeln ist eine einfach zuzubereitende, schnelle Beilage, die sich perfekt für Abende unter der Woche eignet und auch für das Wochenende verfeinert werden kann! Gekochte Spaghetti oder Engelshaar werden in Knoblauch-Frischkäse- und Parmesansauce geschwenkt, die jede Strähne üppig umhüllt!
Als Beilage servieren gebratenes Hühnchen, Ranch Schweinekoteletts, oder in der Pfanne angebratenes NY-Steak.
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Stellen Sie sich Spaghetti vor, perfekt umhüllt von einem glatte, käsige Soße, angereichert mit den aromatischen Aromen von Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Der Traum eines jeden Pasta-Liebhabers wird wahr – käsig, Knoblauch und unwiderstehlich cremig.
Was noch besser ist, ist es Einfachheit und Geschwindigkeit. Es ist fertig in nur 20 Minuten und beinhaltet nur 3 einfachen Schritten, was es zu einer idealen Wohlfühlmahlzeit für jeden Tag der Woche macht.
🥘 Zutaten
Frischkäse-Pasta ist so einfach! Es benutzt alltägliche Zutaten Sie haben wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche.
- 8 Unzen (ungekocht) Spaghetti-Nudeln – 8 Unzen entspricht ein halbes Pfund Nudeln. Die meisten Kisten mit Nudeln sind 12 bis 16 Unzen trocken.
- 1 Esslöffel Olivenöl – Natives Olivenöl Extra (EVO) immer mein Lieblingsöl zu verwenden, besonders für Nudeln!
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch – Auf Wunsch können Sie den Knoblauch auch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. 1 Teelöffel entspricht etwa 1 bis 2 Knoblauchzehen, je nach Zehengröße.
- 2 Esslöffel Butter – Sie können verwenden gesalzene oder ungesalzene Butter hier, um bei der Zubereitung unserer Pastasauce zu helfen.
- 4 Unzen Frischkäse – Dies entspricht einem halben Standard-8-Unzen-Block Frischkäse. Es sollte sein auf Raumtemperatur erweicht vor Gebrauch.
- ¼ Tasse Parmesankäse – Ich füge diesem Gericht am liebsten frisch geriebenen Parmesankäse hinzu. Stell sicher, dass du etwas aufsparen, um es darüber zu streuen!
- je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer – Oder nach Geschmack! Zum Kochen benötigen Sie außerdem Salz das Nudelwasser.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
📖 Variationen
Dies ist ein tolles Rezept für sich, aber Sie können es jederzeit mit Ihren Lieblingszusätzen anpassen!
- Spinat (oder Grünkohl) – Mischen Sie etwas frisch gehackter Spinat in die Soße für einen köstlichen Ernährungsschub!
- Pilze – Sautierte Pilze sorgen für a herzhafte, herzhafte Zugabe zu dieser Pasta.
- Huhn oder Garnelen - Möchten Sie ein Protein hinzufügen? Probieren Sie es mit gegrilltem oder gebratenem Hähnchen oder Garnelen darüber!
- Sonnengetrocknete Tomaten – Ich liebe es, sonnengetrocknete Tomaten zu Nudeln hinzuzufügen! Sie sind kleine Ausbrüche von intensivem Geschmack die in jedem Gericht so gut funktionieren, besonders in Nudelgerichten!
- Kräuter – Rühren Sie diese Nudeln ein oder garnieren Sie sie damit Ihre frischen Lieblingskräuter! Ich liebe hier frisch gehackte Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch.
🔪 Wie man Frischkäsenudeln macht
Dieses 20-Minuten-Rezept erfordert eine Käsereibe oder ein Mikrohobel um den Parmesankäse frisch zu reiben. Es lohnt sich!
- Nudeln kochen. Starten Sie die Nudeln, indem Sie einen großen Topf mit Salzwasser füllen (etwa ½ Gallone) und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann fügen Sie 8 Unzen trockene Spaghetti hinzu und kochen Sie, bis sie eine al dente-Textur haben (*siehe FAQ). Wenn die Nudeln gar sind, die Spaghetti mit einem Sieb abtropfen lassen, aber Reservieren Sie 1 Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers.
- Starten Sie die Frischkäsesauce. Während die Nudeln fertig kochen (beginnen Sie, nachdem Sie die Nudeln in das kochende Wasser gegeben haben), 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Teelöffel gehackten oder zerdrückten Knoblauch anbraten, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
- Butter in der Soße schmelzen. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen, bevor Sie schnell ½ Tasse des reservierten Nudelwassers unterrühren. Das stärkehaltige Wasser wird wolkig und leicht eindicken.
Käse schmelzen, Nudeln schwenken & servieren
- Käse hinzufügen. Reduzieren Sie als nächstes die Hitze auf niedrig und fügen Sie 4 Unzen weichen Frischkäse und ¼ Tasse frisch geriebenen Parmesankäse hinzu. Den Käse mit dem Schneebesen schmelzen und in die Sauce einarbeiten.
- Mit Nudeln anrichten. Sobald der Käse geschmolzen ist, die al dente Spaghetti hinzufügen und gut vermischen.
- Dienen. Portionieren und mit je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer würzen (oder nach Geschmack) beim Servieren.
Mit a servieren fluffige Haferflockenbrötchen um die ganze käsige Soße aufzusaugen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Nudelwasser salzen: Salzen Sie Ihr Nudelwasser immer. Verwenden Sie für dieses Rezept etwa einen Esslöffel Salz pro halbes Pfund Nudeln. Dieser Schritt ist entscheidend für das gründliche Würzen der Nudeln.
- Knoblauch-Kochtechnik: Seien Sie wachsam, wenn Sie Knoblauch anbraten. Verbrannter Knoblauch kann den gesamten Geschmack der Nudeln beeinträchtigen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, sollten Sie es gut im Auge behalten und während des Bratens einen Spritzer Wasser hinzugeben.
- Frischkäse zubereiten: Den Frischkäse vor der Verwendung einweichen. Lassen Sie es etwa 30 Minuten ruhen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat, damit es schnell und gleichmäßig in der Sauce schmilzt.
- Soßenkonsistenz anpassen: Sollte die Soße nach der Zugabe von Frischkäse zu stark eindicken, verdünnen Sie sie mit etwas zurückgebliebenem Nudelwasser. Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis Sie die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht haben.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie Reste übrig haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf bis zu 3 Tagen für beste Qualität.
Aufwärmen
Für die beste Qualität bereite ich Gerichte wie dieses gerne auf dem Herd auf! Die Reste bei mittlerer bis niedriger Hitze in eine Pfanne geben.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser, Milch oder Hühnerbrühe hinzu, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dann die Nudeln langsam erhitzen und gelegentlich umrühren.
Sobald der Käse durchgewärmt ist, können Sie noch mehr geriebenen Parmesan dazugeben und vermengen. Diese Methode stellt sicher, dass die Nudeln frisch sind zu seinem früheren Glanz wiederhergestellt!
❓Häufig gestellte Fragen
Nudeln al dente kochen (bedeutet auf Italienisch „bis zu den Zähnen“ oder leicht fest) hilft, die Textur und Struktur der Nudeln zu erhalten. Pasta al dente hält der Soße stand und zum Verschleppungskochen, das stattfindet, wenn die gekochten Nudeln mit der Sauce geworfen werden. Sie erhalten normalerweise al dente Nudeln, indem Sie sie 1 bis 2 Minuten weniger kochen als auf der Packung angegeben.
ich immer sehr zu empfehlen, frischen Parmesan zu reiben Anstatt vorgeriebenes zu verwenden, weil es einfach so viel geschmackvoller ist! Darüber hinaus ist im Laden gekaufter geriebener Parmesan mit Stärke überzogen, die verhindert, dass er richtig in der Sauce schmilzt. Niemand will eine körnige Käsesauce!
🍽️ Einfachere Abendessen!
- Doritos-Taco-Salat
- Huhn und Paprika
- Garnelen-Nudeln
- Geschwärzter Kabeljau
- Crockpot-Rindereintopf
- Cajun-Wurst-Nudeln
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📖 Rezeptkarte
Frischkäse-Nudeln
Zutaten
- 8 oz Spaghetti (½ Pfund)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 2 Esslöffel Butter
- 4 oz Frischkäse (½ ein 8-Unzen-Block, bei Raumtemperatur aufgeweicht)
- ¼ Tasse Parmesan (gerieben)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit etwa ½ Gallone Salzwasser zu füllen und zum Kochen zu bringen.
- Trocken kochen 8 Unzen Spaghetti bis die Konsistenz al dente ist (*siehe Anmerkung). Die Spaghetti durch ein Sieb abgießen, aber 1 Tasse des stärkehaltigen Wassers zurückbehalten.
- Während die Nudeln fertig kochen (nachdem die Nudeln in das kochende Wasser gegeben wurden), erhitze das 1 EL Olivenöl In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten 1 Teelöffel Knoblauch bis es duftet, ca. 30 Sekunden. Ergänzen Sie die 2 EL Butter und lassen Sie es schmelzen, bevor Sie schnell eine halbe Tasse des von den Spaghetti übriggebliebenen Wassers unterrühren. Das Wasser wird trüb und leicht dicker.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und schmelzen Sie die Masse 4 Unzen Frischkäse an. Nach der Installation können Sie HEIC-Dateien mit der ¼ Tasse Parmesan in der Pfanne. Dann die Käsemischung mit den Spaghetti vermengen und mit würzen je ¼ Teelöffel, Salz & Pfefferund dienen.
Notizen
- Nudeln sind normalerweise al dente, wenn sie etwa 1-2 Minuten weniger gekocht werden als auf der Packung angegeben.
- Stellen Sie den Frischkäse etwa 30 Minuten vorher bereit, damit er Zimmertemperatur annehmen kann, er schmilzt so schneller.
- Für beste Ergebnisse ist es wichtig, frisch geriebenen Parmesankäse zu verwenden. Der im Laden gekaufte geriebene Parmesan hat eine stärkehaltige Beschichtung, die verhindert, dass er richtig schmilzt.
- Verwenden Sie das restliche Nudelwasser, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Patricia sagt
Einfach und köstlich. Yo para servir, espolvoree orégano seco y me gustó mucho.
Gracias por compartir 🌷
„Einfach und lecker. Zum Servieren habe ich getrockneten Oregano darüber gestreut und es hat mir sehr gut geschmeckt.“
Danke für das Teilen"
Pam sagt
Sogar die Kinder waren begeistert! Wir haben keinen „Stinkefußkäse“ verwendet, lol. Es ist trotzdem sehr lecker geworden! Es war schnell und einfach zuzubereiten. Es wird auf jeden Fall eine großartige zusätzliche Mahlzeit sein, um den Trubel unter der Woche zu ergänzen. Danke!!
Amy T sagt
Absolut cremig und lecker, ich habe diese Pasta mit einem gegrillten Steak und einem Glas Merlot serviert!