Eine hausgemachte Lasagne voller zarte Nudeln und eine herzhafte Fleischsauce Mit geschmolzenem Käse überzogen ist eines der besten Wohlfühlgerichte, die man zubereiten kann. Die ganze Zeit, die Sie damit verbringen, es zu machen, wird es sein mehr als wert wenn Sie sehen, wie Ihre Familie für Sekunden Schlange steht.
Mit a servieren frischer grüner Garten or Caesar Salat und einige Air Fryer Knoblauchbrot or Texas Toast.
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A Herzhafte, würzige und einfache Lasagne, die zu jeder Nacht der Woche großartig ist!
Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht das taucht in den meisten Restaurants gleicher Herkunft in den USA auf. Während Versionen in seinem Heimatland sehr unterschiedlich aussehen können, gibt es wirklich keinen falschen Weg, um Nudeln und Füllungen schichten das wird nicht lecker.
In diesem Rezept machen Sie eine reichhaltige Fleischmischung auf Tomatenbasis mit süßer italienischer Wurst und Hackfleisch. Italienische Gewürze, Knoblauch und Fenchel Kreieren Sie einen komplexen Geschmack, der Lust auf mehr macht.
Und der herzhafte Ricotta, der frische Mozzarella und der salzige Parmesan machen dies zum Traum eines Käseliebhabers!
Wenn Sie nach einer Mahlzeit suchen, die die ganze Familie lieben wird, sollte dies ein Spitzenkandidat sein. Als zusätzlichen Bonus ist es unglaublich einfach Quadrate zu schneiden für Arbeits- oder Schulessen für Tage, nachdem Sie es geschafft haben!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Einfache Vorbereitung! Die lange Kochzeit ist einschüchternd, aber es dauert nur ein paar minuten vorbereiten!
Perfekt für Reste! Sie können dieses Gericht die ganze Woche über genießen! Plus, die Reste lassen sich hervorragend einfrieren!
Es schmeckt gut! Dieses klassische Rezept enthält viele Zutaten, die vollgepackt mit Geschmack!
🥘 Zutaten
Dieses Rezept enthält zwar viele Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer, es ist eine ziemlich umfangreiche Liste. Sie müssen wahrscheinlich einen Lebensmittelladen für Dinge wie Fenchelsamen, Lasagne-Nudeln, Ricotta usw.
- 1 EL Olivenöl - EVVO ist meine typische Wahl.
- 1 Pfund süße italienische Wurst - Jede Marke wird köstlich sein.
- ¾ Pfund mageres Rinderhackfleisch - Die Kombination aus Rindfleisch und Wurst ist reich und würzig.
- ½ Tasse weiße Zwiebel - Das ist ungefähr 1 große Zwiebel wenn gehackt.
- 1 Teelöffel Knoblauch - Zerkleinere das und lass dein ganzes Haus fantastisch riechen!
- 14.5 Unzen gewürfelte Tomaten - Dosen feuergeröstete Tomaten sind mein Favorit, man kann auch zerkleinerte Tomaten oder ganze Tomaten aus der Dose verwenden.
- 12 Unzen Tomatenmark - Die meisten Rezepte erfordern nur winzige Mengen Tomatenmark, aber nicht dieser!
- 29 Unzen Tomatensauce - Wähle deinen Favoriten oder Ihre eigenen!
- 4 Esslöffel frisches Basilikum - Zerhacken Sie es und ½ für die Ricotta-Mischung aufbewahren.
- 2 Esslöffel Zucker - Ein bisschen Zucker bringt die Süße hervor der Tomaten.
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz - Kräuter wie Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian, Salbei, Majoran usw. sind geeignet Schlüssel zu jeder italienischen Küche.
- 1 ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum - Gib etwas zusätzliches Basilikum hinzu, um den Geschmack noch mehr zu verstärken!
- 1 Teelöffel Fenchelsamen - Fenchelsamen sind erinnert an Anis und Schichten in einem komplementären, warmen, süßen Geschmack.
- je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer - Fügen Sie dies nach Geschmack hinzu, und füge nicht mehr hinzu, bis die Sauce fast fertig ist, an welcher Stelle Sie sehen können, ob es sie benötigt.
- 12+ Lasagne-Nudeln - Das kann sein in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft oder, wenn Sie eine Nudelmaschine haben, hergestellt werden.
- ¾ Pfund Mozzarella-Käse - Gibt es etwas besseres als a frische Mozzarellakugel?
- ¾ Pfund Parmesankäse - Dieser starke, salzige Käse ist ein weiteres italienisches Grundnahrungsmittel.
Ricotta-Mischung
- 32 Unzen Ricotta-Käse – Mit der Option, süß oder herzhaft serviert zu werden, ist dies einer der vielseitigste Käsesorten Sie können kaufen. Zur Not können Sie auch auf Hüttenkäse umsteigen.
- 1 Teelöffel Salz - Ein klassisches Gewürz wie diese Dose das Gericht anheben. Pass nur auf, dass du es nicht übertreibst!
- 2 große Eier - Eier helfen den Käse zusammenbinden, damit es beim Servieren nicht herausquillt.
*Zutaten, Mengen und Anweisungen finden Sie auf der untenstehenden Rezeptkarte!*
📖 Variationen
- Werfen Sie ein paar Pilze hinein - Hinzufügen ein schöner Umami-Geschmack indem Sie einige in Scheiben geschnittene Champignons Ihrer Wahl zur Fleischmischung geben. Sie brauchen nur ein paar Minuten zum Garen, geben Sie sie also kurz bevor sie gebräunt sind, hinein. Seien Sie einfach sicher, überschüssige Flüssigkeit abgießen bevor Sie die Lasagne schichten.
- Füge einen Kick hinzu - Wenn Sie auf Hitze stehen, Versuchen Sie, ein paar rote Paprika darüber zu streuen flocken nach dem backen. Stellen Sie sich vor, es ist eine Pizza und fügen Sie entsprechend hinzu. Für noch mehr Kick streuen Sie sie während des Bräunungsprozesses in die Fleischmischung. Du kannst auch mein versuchen Arrabbiata-Sauce für eine würzige Lasagne!
- Probieren Sie es mit Pesto- Du kannst wirklich Abwechslung schaffen, indem du die Tomatenzutaten durch eine Schicht Pesto austauschst. Verteilen Sie es einfach auf den Seiten jeder Nudel, um das Schichten zu erleichtern, oder mischen Sie je nach Geschmack etwas mit dem Ricotta. Wenn Sie letzteres tun, lassen Sie das Salz weg, da das Pesto reichlich davon enthält. Sie können zusätzlich zur Tomaten-Fleischsauce auch eine Schicht hinzufügen, wenn Sie die kombinierten Aromen bevorzugen.
🔪 Wie man Lasagne macht
Obwohl es viele Zutaten und Schritte gibt, Zubereitung dauert nur 15 Minuten. Das fertige Produkt ist die 2 ½ Stunden Wartezeit wert!
Machen Sie die Füllung
- Kochen Sie zunächst das Fleisch. Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu, geben Sie dann 1 Pfund süße italienische Wurst, ¾ Pfund Rinderhackfleisch, ½ Tasse gehackte weiße Zwiebeln und 1 Teelöffel gehackten Knoblauch in einen Schmortopf oder einen tiefen Kochtopf. Bei mittlerer Hitze kochen bis das Fleisch braun ist. Dann rühren Sie 14.5 Unzen gewürfelte Tomaten, 12 Unzen Tomatenmark und 29 Unzen Tomatensauce ein.
- Jetzt würzen und köcheln lassen. Fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu und mischen Sie gründlich: 4 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum, 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel italienische Gewürze, 1 ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, 1 Teelöffel Fenchelsamen und 1 Teelöffel Salz und Pfeffer. Setzen Sie den Deckel auf Ihre Pfanne und reduzieren Sie die Hitze. 1 ½ Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Als nächstes die Nudeln kochen. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Vergessen Sie nicht, dem Wasser Salz hinzuzufügen! Wenn es vollständig kocht, 12 oder mehr Lasagnenudeln vorsichtig hineingeben. 8 bis 10 Minuten kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Machen Sie die Ricotta-Mischung. Mischen Sie in einer mittelgroßen oder großen Rührschüssel 32 Unzen Ricotta-Käse, 2 große geschlagene Eier, die restlichen 2 EL gehacktes frisches Basilikum, und 1 Teelöffel Salz.
- Den Ofen vorheizen. Stellen Sie den Backofen auf 375℉ (190 ℃).
Die Lasagne schichten
- Während der Ofen aufheizt, die Nudeln schichten. Beginnen Sie mit der Verbreitung 1 ½ Tassen Fleischsauce in den Boden einer 9x13-Zoll-Auflaufform.
- Als nächstes kommen Nudeln. Nimm 6 gekochte Lasagne-Nudeln und verteilen Sie sie oben der Soße längs.
- Dann der Käse. Gleichmäßig verteilen ½ der Ricotta-Mischung über die Nudeln. ¾ Pfund Mozzarella in Scheiben oder reiben und ⅓ davon über den Ricotta schichten.
- Fügen Sie mehr Fleischsauce hinzu. Löffeln Sie weitere 1 ½ Tassen der Fleischsauce über dem Mozzarella und mit ¼ Tasse Parmesan bestreuen.
- Wiederholen. Fahren Sie in dieser Reihenfolge mit dem Schichten fort bis die Pfanne voll ist oder die Zutaten ausgehen. Anschließend mit restlichem Mozzarella oder Parmesan bestreuen.
Backen & servieren
- Abdecken und backen. Verwenden Sie Folie, um die Auflaufform zu bedecken. Um ein Ankleben an der Oberseite zu vermeiden, besprühen Sie die Unterseite mit Antihaft-Kochspray oder Achte darauf, dass die Folie den Käse nicht berührt. 25 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen. Der Käse sollte geschmolzen sein und die Soße blubbert an den Rändern der Pfanne.
- Kühlen Sie es ab. Aus dem Ofen nehmen und 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
Versuchen Sie es mit einem einfachen grünen Salat mit Caesar-Dressing oder mit etwas easy gedämpft Brokkoli. Luftfritteuse Knoblauchbrot macht auch eine tolle Seite! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Um dies zu etwas Besonderem zu machen, Versuchen Sie, Ihre eigenen Lasagne-Nudeln zu machen! Während Sie ein Nudelholz verwenden können, ist es mit einer Nudelmaschine viel einfacher. Alles, was in ihnen ist, ist Mehl und Eier. Die einzige Änderung, die Sie am Rezept vornehmen müssen, ist die Garzeit. Nudeln werden gekocht, wenn sie 4 bis 5 Minuten gekocht werden. ungefähr die Hälfte der Zeit als die getrocknete Version. Und wenn Sie mehr zubereiten, bewahren Sie sie ungekocht ein oder zwei Tage lang im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie ein.
- Wenn Sie Fleischsoße übrig haben, bewahren Sie sie zum Frühstück auf! · Frühstückssandwiches sind köstlich. Versuchen Sie, dies hinzuzufügen Tomatenfleischsauce auf einem Spiegelei und Parmesan auf geröstetem Ciabatta! Yum!
- Verwenden Sie Vollmilch-Ricotta und Mozzarella. · Teilentrahmte Versionen dieser Käsesorten funktionieren zur Not, aber die Vollmilchversion hat mehr Geschmack. Am besten frisch kaufen!
- Für eine weiche Lasagne beenden Sie mit Fleischsauce obenauf.· Ich mag eine knusprige Spitze auf meiner Lasagne. Wenn nicht, willst du die oberste Nudelschicht in Fleischsoße vergraben um die Feuchtigkeit einzufangen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie ab oder Reste in einen luftdichten Behälter umfüllen zur Aufbewahrung. Sie halten 3 bis 5 Tage.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden für auf bis 3 Monate. Wenn Sie einzelne Portionen möchten, frieren Sie Quadrate in persönlicher Größe in Pergamentfolie in einem Gefrierbeutel ein. Letztere Option ist fantastisch für schnelle und einfache Mahlzeiten.
Lasagne aufwärmen
Um gefrorene Lasagne aufzuwärmen, backen Sie sie abgedeckt Alufolie ca. 20 Minuten einweichen oder bis es gründlich erhitzt ist. Der Ofen sollte bei 375℉ (190 ℃). Bei gekühlten Resten einfach die Garzeit verkürzen.
❓Häufig gestellte Fragen
Wenn Nudeln in Salzwasser gekocht werden, ein Teil des Salzes wird absorbiert im Prozess. Dadurch kann das Salz, ein Geschmacksverstärker, im gesamten Gericht verteilt werden, anstatt einfach darauf zu sitzen, wie wenn Sie es nach dem Kochen salzen würden.
Es macht wirklich einen Unterschied, und ich empfehle Ihnen dringend, ein Experiment durchzuführen. Probieren Sie Pasta gekocht in Salzwasser vs. klares Wasser, und sag mir, du bist nicht überzeugt!
Dafür gibt es keine feste Regel. Mein Rezept verlangt 2 Nudelschichten (Fleischsauce, Nudeln, Käse, Fleischsauce, Käse, wiederholen). Ich beginne lieber damit, dass die Sauce die Pfanne berührt. Dieser Wille Verhindern, dass die Nudeln kleben. Und ich schließe gerne mit dem traditionellen Käsestreuen auf der obersten Nudelschicht ab, um das beste Aussehen zu erzielen.
Wirklich, es liegt an Ihnen. Du kannst es nicht wirklich vermasseln. Betrachten Sie dies als Ihre Chance, Ihr Gericht zu personalisieren. Vielleicht mögen Sie ein hohes Fleisch-Käse-Verhältnis. Vielleicht ist es umgekehrt. Oder vielleicht liebst du viele Nudeln. Es liegt an dir.
🍝Weitere tolle italienische Rezepte
- Italienischer Wurstauflauf
- Italienische Hühnchen-Pastina-Suppe
- Geräucherte Garnelen in italienischen Fleischbällchen
- Vegetarische Lasagne mit sautiertem Spinat
- Parmesan-Risotto
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📖 Rezeptkarte
Lasagne
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 lb süße italienische Wurst
- ¾ lb mageres Rinderhackfleisch
- ½ Tasse weiße Zwiebel (gehackt - etwa 1 große Zwiebel)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 14.5 oz gewürfelte Tomaten (Ich bevorzuge die feuergerösteten Tomaten)
- 12 oz Tomatenmark
- 29 oz Tomatensauce
- 4 Esslöffel frischer Basilikum (gehackt, ½ für die Ricotta-Mischung zurückbehalten)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Italienisches Gewürz
- 1 ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (nach Geschmack - warten Sie, bis die Sauce fast fertig gekocht ist, um bei Bedarf mehr Salz hinzuzufügen)
- 12+ Lasagne Nudeln
- ¾ lb Mozzarella Käse (in Scheiben geschnitten oder gerieben)
- ¾ lb Parmesan (zerkleinert oder gerieben)
Ricotta-Mischung
- 32 oz Ricotta-Käse
- 1 Teelöffel Salz
- 2 grosse Eiermixtur (bei Zimmertemperatur, geschlagen)
Anweisungen
- In einem tiefen Kochtopf oder Schmortopf die Wurst, das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Tomatenprodukte hinzufügen (zerstoßene oder gewürfelte Tomaten, Paste und Sauce) und unter das gekochte Fleisch rühren.
- Gewürze hinzufügen (Zucker, Basilikum, Fenchelsamen, italienische Gewürze, Salz & Pfeffer) und 2 Esslöffel frisches Basilikum. Zutaten gründlich vermischen und abdecken. Hitze reduzieren und 1 ½ Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Lasagne-Nudeln hinzufügen und 8-10 Minuten kochen. Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Kombinieren Sie die Ricotta-Mischung in einer mittelgroßen / großen Rührschüssel, fügen Sie Ricotta-Käse, Eier (geschlagen), die restlichen 2 Esslöffel frisches Basilikum und 1 Teelöffel Salz hinzu.
- Ofen auf 375 ° F vorheizen (190 ° C).
- Legen Sie Ihre Lasagne in eine Lasagnepfanne oder eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform und verteilen Sie zunächst 1 ½ Tassen Fleischsauce auf dem Boden der Pfanne. Sechs Nudeln der Länge nach auf der Fleischsauce anrichten, dann ½ der Ricotta-Mischung auf den Nudeln verteilen. Top Ricotta-Käse-Mischung mit ⅓ des Mozzarella-Käses (in Scheiben geschnitten oder gerieben), dann 1 ½ Tassen der Fleischsauce über den Mozzarella geben. Fügen Sie nach der Fleischsaucenschicht ¼ Tasse Parmesan hinzu und wiederholen Sie die Schichten. Wenn beide Schichten fertig sind, den restlichen Käse verwenden, um die Lasagne abzurunden.
- Mit Folie abdecken (verwenden Sie Antihaftspray auf der Unterseite der Folie oder achten Sie darauf, dass die Folie die oberste Käseschicht nicht berührt).
- Backen Sie die Lasgana 25 Minuten lang, entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 25 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce an den Pfannenrändern sprudelt. Vor dem Servieren 10-15 Minuten abkühlen lassen.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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