Diese Bananenpfannkuchen sind eine köstliche, einfach zuzubereitende Frühstücks- oder Brunchoption, die die ganze Familie lieben wird! Sie verwenden gängige Haushaltszutaten sowie einige überreife Bananen für die perfekte Süße. Sie können sie sogar im Voraus zubereiten und einfrieren, sodass sie immer einsatzbereit sind!
Einfaches Rezept für Bananenpfannkuchen
Bananen sind definitiv eine beliebte Frucht, wenn es um die Zubereitung süßer Leckereien geht. Diese Bananenpfannkuchen sind mit nur einem absolut lecker Bruchteil der typischen Menge an zugesetztem Zucker!
Gehe zu:
- Einfaches Rezept für Bananenpfannkuchen
- 🥘 Zutaten für Bananenpfannkuchen
- 🔪 Wie man Bananenpfannkuchen macht
- 🍽️ Was man zu Bananenpfannkuchen servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓ Können Bananen zu reif für Bananenpfannkuchen sein?
- ❓ Warum sind meine Bananenpfannkuchen matschig?
- ❓ Kann ich diese Bananenpfannkuchen vegan machen?
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Probieren Sie mehr von meinem Erstaunlichen aus Pfannkuchenrezepte Hier! Schauen Sie sich auch meine Tipps an wie man pfannkuchen fluffiger macht. Vergessen Sie nicht, einen Blick auf alle meine zu werfen Bananenrezepte, Too!
🥘 Zutaten für Bananenpfannkuchen
- Banane - ¾ Tasse überreifes Püree Bananen. Das sind etwa 1½-2 große Bananen. Je brauner die Banane, desto süßer ist sie!
- Ei - 1 großes Ei, um die Zutaten miteinander zu verbinden (oder versuchen Sie es mit einem Ei-Ersatz).
- Milch - ¾ Tasse Ihrer bevorzugten Milchsorte. Es verleiht Geschmack und dient in diesem Rezept auch als Flüssigkeit.
- Vanille - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt. Dies wird dazu beitragen, den Geschmack abzurunden.
- Backpulver - 1 Esslöffel Backpulver, damit Ihre Pfannkuchen besser aufgehen können.
- Zucker - 1 Esslöffel Zucker um die Süße der Bananen zu ergänzen. Sie können auch Ahornsirup oder einen anderen verwenden Zuckerersatz.
- Zimt - ½ Teelöffel gemahlener Zimt für etwas mehr Geschmack.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz, um alles auszugleichen.
- Mehl - 1 Tasse Allzweckmehl, gelöffelt und gestrichen. Dies wird die Basis und Struktur der Pfannkuchen sein.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Bananenpfannkuchen macht
Bananenpfannkuchen sind erschreckend einfach zuzubereiten. Sie benötigen lediglich eine große Rührschüssel, einen Schneebesen, einige Messbecher und eine große Pfanne.
Dieses Rezept wird machen etwa 8 Pfannkuchen, je nachdem, wie groß der Teig ist. Dies sollte für 4 Portionen reichen.
Schritt 1: Pürieren. In einer großen Rührschüssel ¾ Tasse (112.5 Gramm) zerdrückte Banane und 1 großes Ei (50 Gramm).
Schritt 2: Umrühren. ¾ Tasse (177 Milliliter) Milch und 2 Teelöffel (10 Milliliter) Vanilleextrakt, dann 1 Esslöffel hinzufügen (12 Gramm) Backpulver, 1 Esslöffel (12 Gramm) Zucker, ½ Teelöffel (1 Gramm) gemahlener Zimt und ¼ Teelöffel (1.5 Gramm) aus Salz.
Schritt 3: Schneebesen. 1 Tasse (125 Gramm) Allzweckmehl, bis das Mehl fertig ist vollständig in den Teig eingearbeitet. Es ist in Ordnung, einen leicht klumpigen Bananenpfannkuchenteig zu haben.
Schritt 4: Ruhe. Den Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen flauschigere Pfannkuchen. *Der Teig kann über Nacht gekühlt werden.
Schritt 5: Vorheizen. Fetten Sie Ihre Pfanne oder Grillplatte leicht mit Öl oder Antihaft-Kochspray ein und erhitzen Sie sie auf mittlere bis hohe Stufe.
Schritt 6: Portionieren. Geben Sie den Bananen-Pfannkuchen-Teig in die vorgeheizte Pfanne ¼ Tasse Runden.
Schritt 7: Kochen. 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es leicht gebräunt ist, dann umdrehen und auf der anderen Seite weitere 1–2 Minuten garen, bis es aufgegangen und durchgegart ist.
Schritt 8: Servieren. Sofort heiß aus der Pfanne servieren.
🍽️ Was man zu Bananenpfannkuchen servieren sollte
Beträufeln Sie Ihre Bananenpfannkuchen mit etwas Ahornsirup oder runden Sie sie mit einem Löffel ab geröstete Beeren (oder einer Ihrer Favoriten Pfannkuchenbelag)! Sie können sie allein oder in Kombination mit Ihren Lieblingsfrühstücksbeilagen genießen.
Probieren Sie sie aus Kartoffeln O'Brien or Mikrowelle Speck. Schau dir mal meinen Beitrag an was zu Pfannkuchen servieren für weitere Rezepte.
💭 Tipps und Hinweise
- Man kann es leicht pürieren Geben Sie Ihre Bananen in einen großen Beutel mit Reißverschluss und drücken Sie sie aus, bis sie glatt sind. Schneiden Sie die Spitze einer Ecke ab und gießen Sie sie dann in Ihre Rührschüssel.
- Buttermilch ist eine erstaunliche Verbesserung dieses Grundrezepts.
- Speckfett ist eine leckere Ergänzung zum Backen von Pfannkuchen.
- Zerkleinerte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln kann nach der Portionierung in den Pfannkuchenteig gestreut werden. Darüber hinaus sind auch Schokoladenstückchen, Bananenscheiben und frische Beeren tolle Beilagen.
- Wenn Sie mehr machen Pfannkuchen (im Falle einer Verdoppelung oder Verdreifachung dieses Rezepts), halten Sie Ihre fertigen Pfannkuchen im Ofen auf der warmen Stufe oder bei 200 °F (93 °C/Gasstufe ¼).
- Macht ungefähr 8 Pfannkuchen.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können Ihren Bananen-Pfannkuchen-Teig am Vorabend zubereiten und ihn darin ruhen lassen bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise ist der Teig bereit zum Backen, wenn Sie aufwachen!
Bananenpfannkuchen einfrieren
Das Einfrieren von Pfannkuchen für später ist super einfach und eignet sich hervorragend für Kinder oder geschäftige Vormittage.
Zum Einfrieren lassen Sie Ihre Pfannkuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stapeln sie dann in einem verschlossenen Behälter, wobei jede Schicht mit Pergamentpapier getrennt ist. Einfrieren für bis zu 3 Monaten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Im Kühlschrank aufbewahren bis zu vier Tage Oder frieren Sie sie ein, um Ihre Mahlzeiten einfach zuzubereiten und ein Frühstück zum Mitnehmen zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Bananenpfannkuchen aufwärmen
Sie müssen gefrorene Pfannkuchen nicht auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
Für den größtmöglichen Komfort empfehle ich, Ihre Bananenpfannkuchen 30–60 Sekunden lang entweder in einem Toaster oder in der Mikrowelle aufzuwärmen.
Mir ist ein ganzer Beitrag gewidmet wie man Pfannkuchen aufwärmt! Weitere Methoden und Tipps finden Sie hier.
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❓ Können Bananen zu reif für Bananenpfannkuchen sein?
Nein! Grundsätzlich können Sie Bananen in jedem Reifestadium verwenden. Doch je reifer die Banane ist, desto süßer werden deine Pfannkuchen!
Für die süßesten und leckersten Pfannkuchen verwende ich am liebsten vollständig gebräunte Bananen.
❓ Warum sind meine Bananenpfannkuchen matschig?
Wenn Sie bemerkt haben, dass Ihre Pfannkuchen innen matschig sind, backen Sie sie möglicherweise gerade Temperatur, die zu hoch ist. Der natürliche Zuckerreichtum in Bananen führt dazu, dass diese schneller braun werden als herkömmliche Pfannkuchen.
Aus diesem Grund sollten Sie sie bei einer niedrigeren Temperatur garen. Dadurch können sie vollständig durchgaren, ohne dass die Außenseite anbrennt.
❓ Kann ich diese Bananenpfannkuchen vegan machen?
Absolut! Tauschen Sie das Ei einfach gegen ein Leinsamenei oder Ihren bevorzugten veganen Eiersatz aus. Verwenden Sie zusätzlich Ihre Lieblingssorte veganer Milch (wie Kokosmilch oder Mandelmilch).
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Bananen-Pfannkuchen
Zutaten
- ¾ Tasse Banane (ca. 1½-2 große gebräunte Bananen, zerdrückt)
- 1 grosse Ei
- ¾ Tasse Milch (oder Mandel-, Kokos- oder Hafermilch)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zucker (oder Ahornsirup)
- ½ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel alles zerstampfen ¾ Tasse Banane und 1 großes Ei.
- Einrühren ¾ Tasse Milch und 2 Teelöffel Vanille-Extrakt, dann füge hinzu 1 Esslöffel Backpulver, 1 EL Zucker, ½ Teelöffel gemahlener Zimt und ¼ Teelöffel Salz.
- Umrühren oder unterrühren 1 Tasse Allzweck-Mehl bis das Mehl vollständig in den Teig eingearbeitet ist. Es ist in Ordnung, einen leicht klumpigen Bananenpfannkuchenteig zu haben.
- Für lockerere Pfannkuchen den Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. *Der Teig kann über Nacht gekühlt werden.
- Fetten Sie Ihre Pfanne oder Grillplatte leicht mit Öl oder Antihaft-Kochspray ein und erhitzen Sie sie auf mittlere bis hohe Stufe.
- Den Bananenpfannkuchenteig in ¼-Tasse-Runden auf die vorgeheizte Pfanne verteilen.
- 2–3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es leicht gebräunt ist, dann umdrehen und auf der anderen Seite weitere 1–2 Minuten garen, bis es aufgegangen und durchgegart ist.
- Sofort heiß aus der Pfanne servieren.
Notizen
- Sie können Ihre Bananen ganz einfach in einem großen Beutel mit Reißverschluss zerdrücken, indem Sie sie einfach ausdrücken, bis sie glatt sind. Schneiden Sie die Spitze einer Ecke ab und gießen Sie sie dann in Ihre Rührschüssel.
- Buttermilch ist eine tolle Ergänzung zu diesem Grundrezept.
- Speckfett ist eine leckere Ergänzung zum Backen von Pfannkuchen.
- Zerkleinerte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln können nach der Portionierung in den Pfannkuchenteig gestreut werden. Darüber hinaus sind auch Schokoladenstückchen, Bananenscheiben und frische Beeren tolle Beilagen.
- Wenn Sie mehr Pfannkuchen backen (im Falle einer Verdoppelung oder Verdreifachung dieses Rezepts), halten Sie Ihre fertigen Pfannkuchen im Ofen auf der warmen Stufe oder bei 200 °F (93 °C/Gasstufe ¼)
- Ergibt etwa 8 Pfannkuchen.
- Bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, um die Zubereitung von Mahlzeiten und ein Frühstück zum Mitnehmen zu erleichtern.
- Zum Einfrieren lassen Sie Ihre Pfannkuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stapeln sie dann in einem verschlossenen Behälter, wobei jede Schicht mit Pergamentpapier getrennt ist. Bis zu 3 Monate einfrieren.
- Sie müssen gefrorene Pfannkuchen nicht auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
- Erhitzen Sie Ihre Pfannkuchen im Toaster, in der Mikrowelle oder im Ofen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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