Zucchini-Pilz-Quiche ist ein leckeres französisches Gericht mit Zucchini, Pilzen, Schweizer Käse und einer cremigen Eiercreme in einem butterartigen Tortenboden! Es ist ein einfach zuzubereitendes und elegantes Frühstück, das auch zum Brunch, Mittag- oder Abendessen serviert werden kann! Sie können die gebackene Quiche sogar einfrieren und so ein schnelles Gericht zubereiten, das Sie jederzeit in den Ofen schieben können, wenn Sie Gäste erwarten!
Leckeres Zucchini-Pilz-Quiche-Rezept
Immer wenn ich zusätzliche Zucchini und Pilze im Kühlschrank habe, das hier einfaches und leckeres Quiche-Rezept steht immer im Vordergrund! Es ist herzhaft, warm, käsig und ein toller Start in den Tag!
Gehe zu:
- Leckeres Zucchini-Pilz-Quiche-Rezept
- 🥘Zucchini-Pilz-Quiche-Zutaten, Hinweise und Ersatzstoffe
- 🔪 Wie man eine Zucchini-Pilz-Quiche macht
- 🍽️ Was man zur Zucchini-Pilz-Quiche servieren sollte
- 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- 🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Schauen Sie sich unbedingt meine an Quiche Florentine, Spargelquiche und sonnengetrocknete Tomatenquiche Weitere leckere Quiche-Rezepte zum Ausprobieren!
🥘Zucchini-Pilz-Quiche-Zutaten, Hinweise und Ersatzstoffe
Alles, was es braucht, ist eine Handvoll Grundzutaten Sie können ganz einfach im Laden finden, wie Sie diese köstliche Quiche zubereiten können! Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz empfehle ich, meinen einfachen Tortenboden anstelle eines im Laden gekauften Bodens zuzubereiten.
- Kuchenkruste -1 Butterkuchen Kruste (siehe Rezept – verwenden Sie die Hälfte des Doppelkrustenrezepts).
- Butter - 3 Esslöffel Butter oder verwenden Sie a Butterersatz.
- Zucchini - 1 Tasse Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten. 1 Tasse entspricht etwa einer mittelgroßen Zucchini.
- Zwiebel - ½ Tasse Zwiebel, in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten.
- Pilze - 2 Tassen geschnittene Champignons.
- Eier - 5-6 große Eier, die leicht geschlagen werden.
- Schlagsahne - 1 ½ Tassen Sahne oder a Sahneersatz, oder halb und halb. Sie können auch jeweils eine ¾ Tasse Milch und Sahne kombinieren.
- Knoblauchpulver - ½ Teelöffel Knoblauchpulver.
- Getrocknetes Basilikum - ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum oder verwenden Sie a Ersatz für getrocknetes Basilikum.
- Getrockneter Oregano - ½ Teelöffel getrockneter Oregano oder verwenden Sie a getrockneter Oregano-Ersatz.
- Salz Pfeffer - Jeweils ½ Teelöffel, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Swiss Cheese - 8 Unzen geriebener Schweizer Käse oder Gruyère-Käse.
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🔪 Wie man eine Zucchini-Pilz-Quiche macht
Wenn Sie noch nie eine Quiche gemacht haben, besteht kein Grund zur Sorge, denn sie ist überraschend lecker unkompliziert und schnell zubereitet! Nehmen Sie zunächst eine 9-Zoll-Kuchenform, Messbesteck, eine große Rührschüssel, einen Silikonspatel, einen Silikonbesen und eine große Pfanne heraus.
Dieses Rezept wird machen 8 Portionen, je nachdem wie groß du die Scheiben schneidest.
Die Kruste blind backen
Schritt 1: Vorbereiten. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190°C/Gas Stufe 5) und legen Sie Ihren Tortenboden auf den Boden eines 9-Zoll-Kuchenform.
Schritt 2: Oben. Schneiden Sie ein Blatt Pergamentpapier zu einem Kreis zu, damit es auf den Boden Ihres Tortenbodens passt, und belegen Sie es dann mit Backperlen oder Bohnen bis der Tortenboden halbvoll ist.
Schritt 3: Vorbacken der Kruste. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, legen Sie den Tortenboden auf die mittlere Schiene und lassen Sie ihn vorbacken 10 Мinuten. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie die Backperlen entfernen. Beiseite legen.
Das Gemüse anbraten
Schritt 4: Butter schmelzen. 3 Esslöffel schmelzen (42 Gramm) Butter in einer großen Pfanne darüber geben mittlere Hitze.
Schritt 5: Gemüse hinzufügen. 1 Tasse hinzufügen (124 Gramm) geschnittene Zucchini, ½ Tasse (80 Gramm) geschnittene oder gewürfelte Zwiebeln und 2 Tassen (192 Gramm) in Scheiben geschnittene Champignons in die heiße Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich ist leicht gebräunt (ca. 5-7 Minuten). Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab und lassen Sie sie abkühlen, während Sie Ihre Quiche-Füllung zubereiten.
Zusammenbauen und backen
Schritt 6: Zutaten hinzufügen. Fügen Sie 5-6 große geschlagene Eier hinzu (250 Gramm), 1 ½ Tassen (355 Milliliter) Sahne, ½ Teelöffel (1.5 Gramm) Knoblauchpulver, ½ Teelöffel (3 Gramm) jeweils Salz und Pfeffer, ½ Teelöffel (0.5 Gramm) getrocknetes Basilikum und ½ Teelöffel (1 Gramm) getrockneten Oregano in eine große Rührschüssel geben und Schneebesen kombinieren.
Schritt 7: Falten. Sanft falten die sautierten Zucchini, Zwiebeln, Pilze und 8 Unzen (227 Gramm) geriebenen Gruyere oder Schweizer Käse in die Eiercremefüllung geben. Gießen Sie dann die Ei-Gemüse-Füllung in den vorbereiteten Tortenboden.
Schritt 8: Backen. Platzieren Sie Ihre ungebackene Quiche (in der Kuchenform) auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech mit der Quiche darauf Mittelgestell und 25-30 Minuten bei 375°F backen (190°C/Gas Stufe 5).
Schritt 9: Abkühlen lassen und servieren. Nehmen Sie Ihre Quiche aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen Rost 10 Мinuten vor dem Schneiden und Servieren.
🍽️ Was man zur Zucchini-Pilz-Quiche servieren sollte
Diese leckere Quiche können Sie ganz einfach servieren grüner Salat, geröstetes Gemüse, Oder ein frischer Fruchtsalat für eine komplette Mahlzeit. Es eignet sich auch hervorragend als Einzelstück Brunch oder Mittagessen .
Weitere einfache Nebenideen, schau dir meinen vollständigen Beitrag an was man zu quiche servieren kann hier! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Vorbacken (auch bekannt als Blindbacken oder Vorbacken) Ihr Tortenboden ist unerlässlich. Es verhindert, dass die Kruste durchnässt wird, sobald die Eiercreme hinzugefügt wird, und verhindert, dass die Kruste beim Backen aufbläht.
- Bei Bedarf können Sie die Sahne austauschen für Milch oder halb und halb, allerdings wird Ihre Füllung nicht so reichhaltig sein. Wenn Sie eine dieser Alternativen vornehmen, empfehle ich, 1 Esslöffel Mehl einzurühren, damit Ihre Quiche dicker wird und richtig fest wird.
- Für eine Quiche, die sich wunderbar schneiden lässt, Es ist wichtig, es mindestens 10 Minuten oder länger abkühlen zu lassen, bevor Sie es schneiden. Andernfalls könnte es auseinanderfallen.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können diese Quiche einen Tag im Voraus zusammenstellen über Nacht kühl stellen, dann am nächsten Tag backen! Alternativ können Sie es auch nach dem Backen einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihre Quiche Zimmertemperatur erreichen, bevor Sie sie vorsichtig in Aluminiumfolie oder Plastikfolie einwickeln. Stellen Sie sie dann in den Kühlschrank und lagern Sie sie bis zu XNUMX Minuten 3 Tage.
Zucchini-Pilz-Quiche einfrieren
Sie können Ihre Quiche im Ganzen oder in Scheiben einfrieren. Wickeln Sie es fest mit Plastikfolie ein, legen Sie es dann in einen luftdichten Behälter oder einen Ziploc-Gefrierbeutel und frieren Sie es bis zu ein 3 Monate.
Zucchini-Pilz-Quiche aufwärmen
Erhitzen Sie einzelne Quichescheiben in Ihrer Mikrowelle oder stellen Sie die ganze Quiche in den Ofen bei 350 °F (175°C/Gas Stufe 4) for 15 Мinuten. Decken Sie es mit Folie ab, damit es nicht zu stark bräunt.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Während frisches Gemüse für die empfohlen wird beste Textur und GeschmackBei Bedarf können Sie auch gefrorene Zucchini und Pilze verwenden. Achten Sie darauf, sie aufzutauen und gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor Sie sie unter die restlichen Quiche-Zutaten mischen.
Um eine durchnässte Kruste zu vermeiden, sollten Sie dies tun den Tortenboden blind backen bevor Sie die cremige Eiercreme und das Gemüse hinzufügen. Dabei wird die Kruste teilweise ohne Füllung gebacken, damit sie fester und knuspriger wird. Außerdem sollten Sie den Zucchini und Pilzen überschüssige Feuchtigkeit entziehen.
Während Zucchini eine der Hauptzutaten dieser Quiche ist, können Sie auch mit anderen Gemüsesorten experimentieren Spinat, Paprika oder Spargel wenn Sie es vorziehen!
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📖 Rezeptkarte
Zucchini-Pilz-Quiche
Zutaten
- 1 Butterkuchen Kruste (siehe Rezept – verwenden Sie die Hälfte des Doppelkrusten-Rezepts)
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten)
- ½ Tasse Zwiebel (in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten)
- 2 Tassen geschnittene Pilze
- 5-6 grosse Eiermixtur (leicht geschlagen)
- 1½ Tassen Sahne (oder halb und halb oder eine Kombination aus jeweils ¾ Tasse Milch und Sahne)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 8 oz schweizer Käse (oder Gruyère-Käse, gerieben)
Anweisungen
Die Kruste blind backen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190°C/Gas Stufe 5) und platziere deine 1 Butterkuchen-Kruste auf den Boden einer 9-Zoll-Kuchenform geben.1 Butterkuchen-Kruste
- Schneiden Sie ein Blatt Pergamentpapier zu einem Kreis zurecht, damit es auf den Boden Ihres Tortenbodens passt, und belegen Sie es dann mit Backperlen oder Bohnen, bis der Tortenboden zur Hälfte gefüllt ist.
- Sobald der Ofen vorgeheizt ist, legen Sie den Tortenboden auf die mittlere Schiene und lassen Sie ihn 10 Minuten lang vorbacken. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie die Backperlen entfernen. Beiseite legen.
Das Gemüse anbraten
- Melt 3 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.3 EL Butter
- Speichern 1 Tasse Zucchini, ½ Tasse Zwiebel und 2 Tassen geschnittene Pilze in die heiße Pfanne. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich und leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab und lassen Sie sie abkühlen, während Sie Ihre Quiche-Füllung zubereiten.1 Tasse Zucchini, ½ Tasse Zwiebel, 2 Tassen geschnittene Pilze
Zusammenbauen und backen
- Speichern 5-6 große Eier, 1½ Tassen Sahne, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum und ½ Teelöffel getrockneter Oregano In eine große Rührschüssel geben und verrühren.5-6 große Eier, 1½ Tassen Sahne, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- Die sautierten Zucchini, Zwiebeln, Pilze usw. vorsichtig unterheben 8 Unzen Schweizer Käse oder Schweizer Käse in die Eiercremefüllung geben. Gießen Sie dann die Ei-Gemüse-Füllung in den vorbereiteten Tortenboden.8 Unzen Schweizer Käse
- Platzieren Sie Ihre ungebackene Quiche (in der Kuchenform) auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech mit der Quiche auf die mittlere Schiene und backen Sie es 25–30 Minuten lang bei 375 °C (190°C/Gas Stufe 5).
- Nehmen Sie Ihre Quiche aus dem Ofen und legen Sie sie auf einen Rost, damit sie mindestens 10 Minuten lang abkühlen kann, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Vorbacken (auch bekannt als Blindbacken oder Vorbacken) Ihr Tortenboden ist unerlässlich. Es verhindert, dass die Kruste durchnässt wird, sobald die Eiercreme hinzugefügt wird, und verhindert, dass die Kruste beim Backen aufbläht.
- Bei Bedarf können Sie die Sahne durch Milch oder halb und halb ersetzen, die Füllung wird dann aber nicht so reichhaltig sein. Wenn Sie eine dieser Alternativen vornehmen, empfehle ich, 1 Esslöffel Mehl einzurühren, damit Ihre Quiche dicker wird und richtig fest wird.
- Damit sich die Quiche schön schneiden lässt, ist es wichtig, sie vor dem Anschneiden mindestens 10 Minuten oder länger abkühlen zu lassen. Andernfalls könnte es auseinanderfallen.
- Zur Aufbewahrung: Lassen Sie Ihre Quiche Zimmertemperatur erreichen, bevor Sie sie vorsichtig in Aluminiumfolie oder Plastikfolie einwickeln. Stellen Sie sie dann in den Kühlschrank und lagern Sie sie bis zu drei Tage lang.
- Einfrieren: Sie können Ihre Quiche im Ganzen oder in Scheiben einfrieren. Wickeln Sie es fest mit Plastikfolie ein, legen Sie es in einen luftdichten Behälter oder einen Ziploc-Gefrierbeutel und frieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie einzelne Quichescheiben in der Mikrowelle oder stellen Sie die gesamte Quiche in den Ofen bei 350 °F (175°C/Gas Stufe 4) für 15 Minuten. Decken Sie es mit Folie ab, damit es nicht zu stark bräunt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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