A Basilikum-Ersatz wird sich in der Küche definitiv als nützlich erweisen, besonders wenn Ihre Familie ein Fan italienischer Rezepte ist! Frisches und getrocknetes Basilikum sind gängige Kochzutaten, und diese Liste enthält Alternativen für beide. Lassen Sie es Ihrem Rezept nicht an Geschmack mangeln, probieren Sie noch heute einen dieser einfachen Basilikum-Ersatzstoffe!
Beste Basilikum-Ersatzstoffe
Es gibt ein paar ausgeprägte Gerüche, die uns an unsere Lieblingsspeisen erinnern. Wie das wohlriechende Aroma von frischer Basilikum auf einer Pizza. Außerdem der köstliche Geschmack, der diesen leckeren Aromen folgt.
Während frischer Basilikum häufig auf Pizzen und anderen beliebten italienischen Gerichten verwendet wird. Dieses Kraut wird auch in getrockneter Form häufig verwendet, insbesondere in anderen mediterranen Gerichten. Die beliebte Wahl für Basilikum ist, dass es passt perfekt zusammen mit Tomaten und Knoblauch und hilft, andere Aromen zu mischen.
Gehe zu:
- Beste Basilikum-Ersatzstoffe
- Frischer Basilikum gegen getrockneten Basilikum
- 1.Oregano
- 2. Thymian
- 3. Getrockneter Salbei
- 4. Italienische Würze
- 5. Estragon
- 6. Kräuter der Provence
- 7. Geflügelgewürz
- 8. Rosmarin
- 9. Fenchelsamen
- 10. Sellerieblätter
- 11. Petersilie
- 12. Sellerieblätter + frische Petersilie
- 13. Minze
- 14. Spinat
- 15. Rucola
- 16. Koriander
- 17. Aromatisiertes Öl
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Basilikum ist zwar ein Favorit, aber nicht der einzige würziges Kraut für diese Art von Gerichten verwenden. Wer also ohne Basilikum ist, greift einfach zu einem dieser tollen Basilikum-Ersatzstoffe.
Frischer Basilikum gegen getrockneten Basilikum
Bevor Sie sich mit alternativen Kräutern und Gewürzen befassen, sollten Sie darauf hinweisen frische und getrocknete Kräuter können anstelle von einander verwendet werden. Wenn Sie also ein Rezept haben, das getrocknetes Basilikum erfordert, können Sie stattdessen frisches Basilikum verwenden.
Umgekehrt können Sie auch getrocknetes Basilikum als Ersatz verwenden frischer Basilikum. Während das Aussehen anders sein wird, wird der Geschmack derselbe sein.
Allerdings hat frisches Basilikum einen weniger konzentrierten Geschmack als getrocknetes Basilikum. Daher müssen Sie das Verhältnis anpassen, wenn Sie das eine gegen das andere austauschen.
Verwenden Sie die 3-fache Menge frisches Basilikum als Ersatz für getrocknetes Basilikum: 1 Esslöffel anstelle von 1 Teelöffel.
Verwenden Sie für frisches Basilikum ⅓ der Menge getrockneten Basilikums: 1 Teelöffel für 1 Esslöffel.
1.Oregano
Wenn es um die Mediterrane und italienische Küche Es gibt noch ein weiteres Top-Kraut – Oregano. Wie Basilikum ist Oregano das perfekte Kraut, um es mit Tomaten und Knoblauch zu kombinieren.
Oregano hat ein pfeffriger Geschmack das ist erdig, kräftig und nicht so süß wie Basilikum. Daher wird es am besten verwendet, um herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch, Wurzelgemüse und kräftigen roten Saucen Tiefe zu verleihen.
Verwenden Sie getrockneten Oregano im Verhältnis 1:1 gegen getrocknetes Basilikum oder frischen Oregano im Verhältnis 1:1 gegen frisches Basilikum.
2. Thymian
Neben Oregano ist Thymian eine der besten alternativen für Basilikum. Es hat einen ähnlichen erdigen Geschmack wie Oregano und Basilikum. Allerdings ist es nicht so pfeffrig wie Oregano.
Die milder Thymiangeschmack macht es zu einem einfachen Ersatz für eine Vielzahl von Gerichten. Er passt gut zu herzhafteren und kräftigeren Gerichten mit rotem Fleisch oder roten Saucen sowie Hühnchengerichten und Salaten.
Ein deutlicher Geschmacksunterschied mit der Zeit ist, dass es so ist zitronig Anmerkungen. Das verleiht deinem Gericht einen Zitrus-Unterton. Wenn Sie zu viel von diesem Kraut verwenden, können die Zitrusnoten außerdem ziemlich scharf werden. Daher ist bei diesem Kraut weniger besser. Majoran
Süßer und erdiger Geschmack Profil Es ist ein üblicher Ersatz für andere Kräuter wie Oregano und Thymian. Darüber hinaus wird es in italienischen Gewürzen verwendet.
Verwenden Sie statt getrocknetem oder frischem Basilikum jeweils die Hälfte getrockneter oder frischer Thymian.
3. Getrockneter Salbei
Salbei ist ein weiteres gängiges Kraut, das in der italienischen Küche verwendet wird. Es hat ein kräftiger erdiger Geschmack das in vielen Gerichten anstelle von Basilikum verwendet werden kann. Es hat jedoch einen holzigeren Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Kiefer.
Während frischer Salbei anstelle von frischem Basilikum verwendet werden kann, ist es das nicht der ideale Tausch. Frischer Salbei hat eine grobe Textur, die nicht so einfach zu kochen ist. Verwenden Sie daher statt getrocknetem Basilikum am besten getrockneten Salbei.
Um die Schüssel nicht zu überwältigen, beginnen Sie mit der Hälfte der Messung. Bei Bedarf langsamer zugeben.
4. Italienische Würze
Dieses Gewürz ist ein mischen aller getrockneten Kräuter, die üblicherweise in der italienischen Küche verwendet werden. Inklusive Basilikum. Daher ist es ein großartiger Ersatz.
Neben Basilikum finden Sie in der Regel Oregano, Rosmarin, Majoran und Thymian. Je nach Marke können auch getrocknete Paprikaflocken dabei sein.
Diese schöne Gewürzmischung ist ein einfacher Ersatz für Basilikum, wenn Sie einen kräftigen Geschmack bewahren möchten. Da hat es aber noch einige andere Gewürze dazu wird keine genaue Geschmacksübereinstimmung sein.
Verwenden Sie ½ Teelöffel italienisches Gewürz für 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum. Wenn Ihr Rezept nach anderen Gewürzen verlangt (wie Thymian und Oregano), können Sie alle Gewürze durch italienische Gewürze ersetzen, wenn Sie dies bevorzugen.
5. Estragon
Estragon ist ein häufig zum Würzen verwendetes Kraut Hähnchen- und Fischgerichte. Es wird häufig in der französischen Küche verwendet.
Da Estragon in verwendet wird Französische Küche es teilt einige ähnliche Geschmacksnoten mit Basilikum. Während Basilikum jedoch eher für würzige Tomatensaucen verwendet wird, wird Estragon typischerweise mit weißen Saucen verwendet.
Der leichtere Geschmack von Estragon kann ein guter Ersatz für Basilikum in Gerichten mit Huhn und Fisch oder weißen Saucen sein. Da es seinen eigenen einzigartigen Geschmack hat, beginnen Sie mit ½ Teelöffel getrocknetem Estragon anstelle von 1 Teelöffel getrocknetem Basilikum.
6. Kräuter der Provence
Kräuter der Provence ist ein Gewürzmischung gefunden in der französischen Küche. Einer seiner Hauptbestandteile ist Estragon. Es enthält auch Thymian, Basilikum, Rosmarin, Estragon, Bohnenkraut, Majoran, Oregano und Lorbeerblatt.
Wie Estragon wird diese Gewürzmischung typischerweise verwendet Geflügel und Fisch. Daher eignet es sich für ähnliche Gerichte am besten als Basilikum-Ersatz.
Wie oben gezeigt, enthält Herbs de Provence Basilikum, also bekommen Sie etwas davon Hinweise davon in Ihrem Gericht. Die anderen Geschmacksrichtungen sind jedoch stärker ausgeprägt.
Beginnen Sie daher mit der halben Menge und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
7. Geflügelgewürz
Das mag nach einer seltsamen Wahl klingen, aber Geflügelgewürz ist eine weitere großartige Basilikum-Alternative für Gerichte mit Huhn und Fisch.
Obwohl es kein Basilikum enthält, hat diese Mischung mehrere andere Kräuter die oft als Basilikumersatz verwendet werden. Darunter Salbei, Thymian, Majoran, Rosmarin und Muskatnuss.
Die meisten dieser Kräuter, außer Muskatnuss, haben ein ähnliches Geschmacksprofil wie Basilikum. Die Muskatnuss verleiht dem Geschmack Ihres Gerichts ein neues Maß an Wärme.
Damit kann man gut arbeiten Fleischgerichte, vor allem als Dry Rub. Es passt jedoch möglicherweise nicht gut zu Rezepten auf Tomatenbasis.
Verwenden Sie zu Beginn eine kleine Menge (zwischen ⅓ bis ½ Teelöffel für 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum). Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
8. Rosmarin
Rosmarin hat eine ausgeprägtes Aroma und Geschmack das kann verschiedene Gerichte hervorheben. Besonders lecker ist es jedoch, wenn es zum Würzen von Brathähnchen oder Gemüse verwendet wird.
Dieses beliebte Kraut ist in vielen enthalten Gewürzmischungen die auch Basilikum verwenden. Daher passt es gut zu vielen der gleichen Lebensmittel.
Während es eine gute Wahl ist erhöhen den Geschmack eines Gerichts wird es den Geschmack verändern. Verwenden Sie es also nur, wenn Sie den kräftigen Geschmack von Rosmarin mögen.
Getrockneter Rosmarin ist weniger scharf als frischer Rosmarin; daher ist es eine bessere Wahl als Ersatz. Beginnen Sie mit ½ Teelöffel getrocknetem Rosmarin, um 1 Teelöffel Basilikum zu ersetzen. Je nach Rezept kann auch mehr verwendet werden.
9. Fenchelsamen
Fenchelsamen haben eine warmer erdiger Geschmack mit einem Hauch von Anis (Lakritze). Beim Erhitzen erzeugen diese Samen einen warmen, kräftigen Geschmack.
Dieser Ersatz ist keine genaue Geschmacksübereinstimmung für Basilikum, aber es kann eine schöne Geschmacksveränderung sein. Speziell für kräftige Saucen oder zum Würzen von Fleisch.
Ein wenig Fenchel reicht weit. Beginnen Sie also mit ¼ Teelöffel Fenchelsamen für 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum. Sie möchten vielleicht mehr, aber es ist besser, mit diesem Ersatz langsam vorzugehen.
10. Sellerieblätter
Die federgrünen Blätter an der Spitze eines Selleriestängels können gegessen werden! Bevor Sie sie abhacken und in den Müll werfen, ziehen Sie daher in Betracht, sie als zu verwenden Ersatz.
Sellerieblätter haben a milder erdiger Geschmack das passt gut zu den gleichen mediterranen Gerichten wie Basilikum. Daher ist es eine gute Wahl, wenn Sie kein Basilikum zur Hand haben. Speziell für frisches Basilikum.
Dies kann zerkleinert, zu einer Sauce hinzugefügt, auf einer Pizza gebacken oder zu einem Salat hinzugefügt werden. Es kann sogar in der Herstellung verwendet werden Pesto.
Verwenden Sie gehacktes im Verhältnis 1:1 gegen frisch gehacktes Basilikum.
11. Petersilie
Petersilie ist nicht nur eine Beilage. Dieses blättrige grüne Kraut ist voller Geschmack das kann mehrere Gerichte hervorheben.
Da sie im Vergleich zu einigen anderen Kräutern einen milderen Geschmack hat, ist Petersilie großartig, wenn Sie befürchten, dass Sie den Geschmack zu sehr verändern. Es kann benutzt werden roh oder zu Soßen hinzugefügt.
12. Sellerieblätter + frische Petersilie
Die Mischung aus diesen zwei erdige Kräuter ist hervorragend zusammen. Sie erzeugen einen komplexeren Geschmack, der frischen italienischen Gewürzen ähnelt.
Diese Mischung ist eine wirklich großartige frische Basilikum-Alternative für all Ihre Lieblingsrezepte auf Tomatenbasis. Mischen Sie sie in einer 50/50-Aufteilung zu 1 Teil frischem Basilikum.
13. Minze
Minze ist bei vielen Menschen ein beliebter Geschmack. Außerdem ist es ein Cousin von Basilikum und teilt viele ähnliche Geschmacksnoten.
Frische Minze hat a süßerer Geschmack als Basilikum. Es ist auch einer der süßeren Ersatzstoffe. Daher ist dies eine großartige Wahl, wenn Sie die Süße eines Gerichts verstärken möchten.
Es kann auch mit einem gekoppelt werden erdiges Kraut um die Aromen in einer herzhaften Sauce auszugleichen. Beginnen Sie mit der Hälfte dessen, was das Rezept an frischem Basilikum vorsieht, und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
14. Spinat
Spinat hat ein ähnlich aussehen zum Basilikum mit seinen flachen grünen Blättern. Der Geschmack von Spinat ist jedoch milder als Basilikum, da es sich um ein Gemüse und nicht um ein Kraut handelt.
Obwohl es nicht den gleichen Geschmack verleiht, ist gehackter Spinat eine gute Option, wenn Sie einen Ersatz für frisches Basilikum benötigen wird den Geschmack nicht verändern Ihres Gerichts.
Es ist eine großartige Wahl, um Basilikum in Pesto zu ersetzen. Vor allem, wenn Sie den kräftigen Geschmack von Basilikum nicht mögen. Einfach gehackten Spinat gegen frischen Basilikum im Verhältnis 1:1 tauschen.
15. Rucola
Rucola hat eine kräftigerer Geschmack im Vergleich zu anderem Blattgemüse wie Spinat. Der helle pfeffrige Geschmack von Rucola ähnelt dem von Basilikum.
Also, wenn Sie möchten leicht zu findende Alternative das hat mehr Geschmack als Spinat, Rucola ist eine tolle Idee. Frischer Rucola kann für Pesto zerkleinert oder in Salaten verwendet werden. Es ist jedoch nicht ideal für heiße Rezepte.
Im Verhältnis 1:1 verwenden.
16. Koriander
Obwohl frischer Koriander ein schönes und blättriges grünes Aussehen hat, das Sie vielleicht an Basilikum erinnert, ist der Geschmack ganz anders. Koriander hat eine pfeffriger Geschmack, der scharf ist mit unterschwelligen Zitrusnoten.
Darüber hinaus eine große Bevölkerung hasse den Geschmack von Koriander. Daher steht es nicht ganz oben auf der Liste der Basilikum-Ersatzstoffe.
Es kann jedoch eingearbeitet werden bestimmte Instanzen. Verwenden Sie es als Topping für Suppen oder Salate oder als andere Garnierung. Auch in der thailändischen Küche ist es eine gute Alternative zu Basilikum.
Es ist am besten, Koriander sparsam zu verwenden oder auf eine Weise, die sich leicht aus einem Gericht entfernen lässt, wenn Sie den Geschmack nicht mögen.
17. Aromatisiertes Öl
Neben der frische und getrocknete Optionen oben können Sie aromatisierte Öle als Ersatz verwenden. Wenn Sie mit Basilikum angereichertes Olivenöl oder ein anderes mit Basilikum angereichertes Öl haben, probieren Sie es zur Not aus.
Dies funktioniert am besten für Verbesserung des Geschmacks einer Sauce oder eines Dressings, da Sie es leicht untermischen können. Sie können jedoch auch etwas über eine Pizza oder einen Auflauf streuen
Das Austauschverhältnis hängt davon ab, wie Sie das Öl verwenden. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach Belieben langsam mehr hinzu.
Wählen Sie einen Basilikumersatz aus dieser Liste und Sie werden im Handumdrehen kochen! Lassen Sie uns wissen, welcher Ersatz Ihrer Meinung nach am besten anstelle von Basilikum funktioniert, indem Sie uns unten einen Kommentar hinterlassen!
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📖 Rezeptkarte
Bester Basilikumersatz: Oregano (+ einfachere Alternativen!)
Anweisungen
- Verwenden Sie getrockneten Oregano im Verhältnis 1:1 gegen getrocknetes Basilikum oder frischen Oregano im Verhältnis 1:1 gegen frisches Basilikum.
- Verwenden Sie statt getrocknetem oder frischem Basilikum jeweils die Hälfte getrockneter oder frischer Thymian.
- Um das Gericht nicht zu überladen, beginnen Sie mit der halben Menge Salbei anstelle von Basilikum. Bei Bedarf langsamer zugeben.
Michael Edwards sagt
Basilikumminze, die ich ständig verwende, wird nicht erwähnt – außerdem friere ich grob gehackte Blätter für den Winter ein. Ihr Geschmack ist weitaus haltbarer als gewöhnliche Minze (grüne Minze) und sie lässt sich genauso einfach anbauen – ich züchte sie das ganze Jahr über draußen in Töpfen, damit sie nicht in den Garten eindringen kann, da sie ziemlich wuchernd ist. In unserem britischen Klima ist es viel einfacher anzubauen als Basilikum.