Diese gebackene schottische Eier sind genauso lecker wie die standardmäßige frittierte Version, aber mit viel weniger Aufwand und Unordnung! Diese einfache, fehlerfreie Methode macht sie selbst für Anfänger perfekt. Außerdem können Sie sie sogar im Voraus für ein schnelles Gericht zubereiten!
Einfaches Rezept für im Ofen gebackene schottische Eier
Ich weiß nicht, ob ich schottische Eier als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht bezeichnen würde. Im Wesentlichen habe ich das Gefühl, dass Sie es können Genießen Sie sie zu jeder Tageszeit!
Wenn Sie noch nie Scotch Eggs probiert haben, dann werden Sie hier ein wahrer Leckerbissen sein! Ganz zu schweigen davon ofengebackene Version ist einfacher, gesünder und viel weniger schmutzig als der Umgang mit einer Fritteuse!
Gehe zu:
- Einfaches Rezept für im Ofen gebackene schottische Eier
- 🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für gebackene schottische Eier
- 🔪 Wie man gebackene schottische Eier macht
- 🍽️ Was man zu schottischen Eiern servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für gebackene schottische Eier
Für diese leckeren Eier benötigen Sie nur wenige Zutaten! Sie können mit einigen traditionellen hartgekochten Eiern beginnen oder es versuchen Machen Sie sie in Ihrer Heißluftfritteuse or Instant-Pot!
- Gemahlene Wurst - 1 Pfund Hackwurst, Hackfleisch oder eine Kombination davon.
- Gewürze - ½ Teelöffel getrockneter Thymian (oder eine Thymian-Ersatz) und je ¼ Teelöffel Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
- Hart gekochte Eier - 4 hartgekochte, abgekühlte und geschälte Eier.
- Mehl - Etwas Allzweckmehl zum Einrollen der Eier.
- Ei - 1 großes Ei, geschlagen.
- Panko - ¾ Tasse Panko-Semmelbrösel, oder verwenden Sie a Panko-Alternative.
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🔪 Wie man gebackene schottische Eier macht
Scotch-Eier sind überraschend einfach zuzubereiten, da Sie es eigentlich nur sind Zusammenbauen und dann in den Ofen schieben! Sie benötigen ein Backblech, ein paar Rührschüsseln und einige Messlöffel.
Dieses Rezept ist für 4 schottische Eier, Sie können es aber gerne verdoppeln, um eine größere Gruppe zu ernähren!
Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205°C/Gasstufe 6) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Das Fleisch würzen. In einer großen Schüssel 1 Pfund (454 Gramm) gemahlene Wurst, ½ Teelöffel (0.5 Gramm) getrockneter Thymian, ¼ Teelöffel (0.5 Gramm) Zwiebelpulver und ¼ Teelöffel (0.5 Gramm) Salz und Pfeffer. Teilen Sie die Mischung auf 4 gleich große Pastetchen.
Schritt 3: Die Eier bestreichen. Nehmen Sie eines Ihrer geschälten 4 hartgekochten Eier und Rollen Sie es in etwas Allzweckmehl. Legen Sie dann jedes Ei in die Mitte der Pastetchen und drücken Sie das Fleisch vorsichtig um das Ei herum, wobei Sie alle Nähte glätten.
Schritt 4: Paniermehl hineinrollen. 1 großes Ei schlagen (50 Gramm) in eine Schüssel geben und ¾ Tasse (45 Gramm) Panko-Semmelbrösel in eine zweite Schüssel geben. Tauchen Sie jedes eingewickelte schottische Ei in das geschlagene Ei und dann Panieren Sie sie mit Semmelbröseln.
Schritt 5: Backen. Legen Sie die beschichteten Eier auf Ihr vorbereitetes Backblech und backen Sie sie im Ofen bei 400 °F (205°C/Gasstufe 6) für 30 Minuten oder bis Die Wurst ist durchgegart.
Schritt 6: Servieren. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
🍽️ Was man zu schottischen Eiern servieren sollte
Servieren Sie Ihre schottischen Eier mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce! Senf (oder Senfsauce), Ketchup und Chipotle Aioli sind alle gute Möglichkeiten.
Fügen Sie eine Seite hinzu Luft Fritteuse Kartoffelchips, Süßkartoffelpommes, Oder ein Gartensalat um das Essen abzurunden. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Die Eier in Mehl wälzen hilft der Wurst dabei, richtig daran zu haften.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eier beschichten in einer gleichmäßigen Fleischschicht, damit sie gleichmäßig garen.
- Sie können diese Eier auch zubereiten in der Heißluftfritteuse! Frittieren Sie sie an der Luft bei 350 °F (175°C) für 15–20 Minuten oder bis die Wurst vollständig durchgegart ist.
- Verwenden Sie keine hartgekochten Eier die verkocht sind. Wenn Sie möchten, dass Ihre Eier ein weicheres Eigelb haben, verwenden Sie Eier, die weich oder mittelgekocht sind. Denken Sie daran, dass sie im Ofen etwas länger garen.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können Ihre Eier zubereiten 1 Tage im Voraus indem Sie die hartgekochten Eier mit der Wurstmischung bestreichen und sie dann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sie fertig sind, können Sie sie mit Ei und Semmelbröseln bestreichen und dann wie angegeben backen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihre schottischen Eier vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen mit einem Papiertuch ausgelegten Behälter. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.
I Einfrieren nicht empfehlen Benutzen Sie keine Eier, da sonst die Konsistenz beeinträchtigt wird.
Scotch Eggs aufwärmen
Scotch Eggs können warm, kalt oder bei Zimmertemperatur genossen werden (Damit eignen sie sich perfekt für Picknicks!)
Erhitzen Sie Ihre schottischen Eier auf einem Backblech im Ofen bei 350 °F (175°C/Gasstufe 4) 10 Minuten lang oder bis es heiß ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ihre schottischen Eier platzen während des Garvorgangs, wenn sie nicht richtig mit Fleisch bedeckt sind. Eventuelle Nähte oder Öffnungen in der Beschichtung können dazu führen. Stellen Sie vor dem Backen sicher, dass das Ei richtig mit dem Fleisch verschlossen ist.
Absolut! Verwenden Sie anstelle von Standard-Hühnereiern eine kleinere Eiersorte (wie Wachteleier). Natürlich benötigen Sie auch weniger Fleisch pro Ei. Backen Sie wie gewohnt, aber behalten Sie sie im Ofen im Auge, da sie schneller garen.
Ja! Traditionelle schottische Eier sind hartgekocht. Sie können sie aber auch mit flüssigem Eigelb genießen! Kochen Sie Ihre Eier einfach nach Ihren Wünschen (weich gekocht, mittel gekocht usw.), bevor Sie sie schälen und mit dem Rezept fortfahren.
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📖 Rezeptkarte
Gebackene schottische Eier
Zutaten
- 1 lb gemahlene Wurst (oder Rinderhackfleisch oder eine Kombination)
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 4 hart gekochte Eier (abgekühlt und geschält)
- Allzweckmehl (zum Rollen)
- 1 grosse Ei (geschlagen)
- ¾ Tasse Panko Brotkrumen
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205°C/Gasstufe 6) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel vermischen 1 Pfund gemahlene Wurst, ½ Teelöffel getrockneter Thymian, ¼ Teelöffel Zwiebelpulver und je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer. Teilen Sie die Mischung in 4 gleich große Pastetchen.1 Pfund gemahlene Wurst, ½ Teelöffel getrockneter Thymian, ¼ Teelöffel Zwiebelpulver, je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer
- Nehmen Sie eines Ihrer geschälten Stücke mit 4 hartgekochte Eier und etwas darin wälzen Allzweckmehl. Legen Sie dann jedes Ei in die Mitte der Pastetchen und drücken Sie das Fleisch vorsichtig um das Ei herum, wobei Sie alle Nähte glätten.4 hartgekochte Eier, Allzweckmehl
- Schlagen 1 großes Ei In eine Schüssel geben und platzieren ¾ Tasse Panko-Semmelbrösel in eine zweite Schüssel geben. Tauchen Sie jedes eingewickelte schottische Ei in das geschlagene Ei und panieren Sie es dann in Semmelbröseln.1 großes Ei, ¾ Tasse Panko-Semmelbrösel
- Legen Sie die beschichteten Eier auf Ihr vorbereitetes Backblech und backen Sie sie im Ofen bei 400 °F (205°C/Gasstufe 6) 30 Minuten lang oder bis die Wurst gar ist.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Wenn Sie die Eier in Mehl wälzen, bleibt die Wurst besser daran haften.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eier mit einer gleichmäßigen Schicht Fleisch bedecken, damit sie gleichmäßig garen.
- Sie können diese Eier auch in der Heißluftfritteuse zubereiten! Frittieren Sie sie an der Luft bei 350 °F (175°C) für 15–20 Minuten oder bis die Wurst vollständig durchgegart ist.
- Verwenden Sie keine hartgekochten Eier, die zu lange gekocht sind. Wenn Sie möchten, dass Ihre Eier ein weicheres Eigelb haben, verwenden Sie Eier, die weich oder mittelgekocht sind. Denken Sie daran, dass sie im Ofen etwas länger garen.
- Sie können Ihre Eier einen Tag im Voraus zubereiten, indem Sie die hartgekochten Eier mit der Wurstmischung bestreichen und sie dann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sie fertig sind, können Sie sie mit Ei und Semmelbröseln bestreichen und dann wie angegeben backen.
- Lassen Sie Ihre schottischen Eier vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen mit einem Papiertuch ausgelegten Behälter. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.
- Ich empfehle nicht, Scotch-Eier einzufrieren, da dies die Textur beeinträchtigt.
- Erhitzen Sie Ihre schottischen Eier auf einem Backblech im Ofen bei 350 °F (175°C) 10 Minuten lang oder bis es heiß ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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