Diese gegrilltes SchweinekotelettSie sind einfach zuzubereiten, werden mit den besten hausgemachten Schweinefleischgewürzen überzogen und vor dem Servieren in Butter ruhen gelassen. Sie sind saftig und würzig und in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Kombinieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für ein köstliches, abgerundetes Abendessen.
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Ich habe Schweinekoteletts auf viele Arten zubereitet, von in der Pfanne angebraten zu gebacken meine hausgemachter Shake und gebackene Schweinekoteletts - sogar mit der Luftfritteuse. Ich liebe es, wie einfach sie zuzubereiten sind, und meine Familie liebt, wie lecker sie sind.
Im Durchschnitt mache ich wahrscheinlich mindestens einmal pro Woche Schweinekoteletts in irgendeiner Form. Diese gegrillte Variante ist seitdem zu einer meiner Lieblingsmethoden geworden schnell und unkompliziert.
🥘 Zutaten
- Schweinekoteletts - Ich habe Koteletts mit Knochen verwendet, die etwa ¾ Zoll dick waren. Sie können Schweinekoteletts jeder Dicke, ohne oder mit Knochen, verwenden. Die Garzeiten finden Sie in der Tabelle unten.
- Würze - Versuch mein hausgemachte Schweinewürze, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke.
- Butter - Ein Klecks Butter auf den Schweinekoteletts sorgt für zusätzlichen Geschmack.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
Sollte ich Olivenöl für gegrillte Schweinekoteletts verwenden?
Ich denke nicht, dass es notwendig ist. Sie können die Schweinekoteletts mit einer dünnen Schicht bestreichen, um sie zu würzen, besser ist es jedoch, sie zu verwenden Antihaft-Kochspray auf Ihrer Pfanne, Ihrem Rost oder Ihrer Grillpfanne.
Ich möchte nicht, dass das Öl das Fleisch beim Grillen quasi „kocht“. Dies ist eine persönliche Präferenz, also wählen Sie, was für Sie am besten funktioniert.
🔪 Wie man Schweinekoteletts grillt
Der Schlüssel zu perfekt gegrillten Schweinekoteletts ist Überwachen Sie den Gargrad. Sie benötigen eine Grillpfanne oder Auflaufform, ein Schneidebrett und Aluminiumfolie.
Dieses Rezept ist für vier Portionen gedacht, Sie können jedoch so viele Koteletts zubereiten, wie Sie benötigen. Achten Sie nur darauf, dass Ihre Pfanne nicht zu voll wird.
Bereiten Sie die Koteletts vor und würzen Sie sie
Schritt 1: Vorheizen. Stellen Sie Ihren Ofenrost 4 cm vom Grill entfernt auf und heizen Sie ihn dann auf hohe Grilltemperatur vor (Oder verwenden Sie die Standard-Grillstufe, wenn Ihr Ofen nicht über eine Hoch/Niedrig-Funktion verfügt).
Schritt 2: Saison. Klopfen Sie die 2 Pfund (907 Gramm) Schweinekoteletts trocknen, dann von allen Seiten mit 1-2 Teelöffeln Schweinefleischgewürz abschmecken. Legen Sie sie auf eine Grillpfanne, eine Auflaufform mit Gitterrost oder ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech.
Grillen, bis es braun ist und ruhen lassen
Schritt 3: Grillen. Für Schweinekoteletts mit einer Dicke von etwa ¾ Zoll 4–5 Minuten pro Seite braten.
Schritt 4: Butter hinzufügen. Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Blech oder Schneidebrett. Auf jedes Schweinekotelett einen halben Esslöffel Butter geben und locker mit Folie abdecken.
Schritt 5: Ruhen und servieren. Lassen Sie sie vor dem Servieren 3-4 Minuten ruhen.
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie zimmerwarmes Fleisch. Wenn es die Zeit erlaubt, legen Sie Ihre Schweinekoteletts 30 Minuten vor dem Garen auf die Küchentheke. Dadurch haben sie Zeit, sich auf Raumtemperatur zu erwärmen, sodass Ihr Fleisch gleichmäßiger garen kann.
- Wählen Sie Ihre Schnittstärke. Sie können dickere Schweinekoteletts zubereiten; Passen Sie einfach die Garzeit gemäß der Tabelle unten an.
- Benutzen Sie ein Thermometer. Unabhängig davon, wie dick Ihre Koteletts sind, muss die Innentemperatur 145 °F betragen (63 ° C) getan werden. Lesen Sie meinen Beitrag weiter Innentemperaturen von Schweinefleisch um mehr zu erfahren.
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🥩 Garzeiten für gegrillte Schweinekoteletts
Dicke | Ohne Knochen | Bone-In |
---|---|---|
¼ Zoll | 1-2 Minuten pro Seite | 2-3 Minuten pro Seite |
½ Zoll | 2-3 Minuten pro Seite | 3-4 Minuten pro Seite |
¾ Zoll | 3-4 Minuten pro Seite | 4-5 Minuten pro Seite |
1-Zoll | 4-5 Minuten pro Seite | 5-6 Minuten pro Seite |
1½ Zoll | 5-6 Minuten pro Seite | 6-7 Minuten pro Seite |
1¾Zoll + | In der Pfanne anbraten und dann grillen* | In der Pfanne anbraten, dann grillen* |
*Bei Schweinekoteletts mit einer Dicke von mehr als 1 cm empfehle ich, jede Seite in einer Pfanne anzubraten, bis sie braun sind, und sie dann zum Abschluss 3–4 Minuten lang zu braten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebene Schweinekoteletts drei bis vier Tage lang in einem flachen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Reste genießen kalt, gewürfelt als Fingerfoododer in Scheiben geschnitten und auf ein Sandwich gestapelt. Zu den heißen Reste-Ideen gehören Schweinefleisch-Tacos, Suppe, Pfannengerichte, gebratener Reis und mehr!
Aufwärmen
Ich habe festgestellt, dass Schweinekoteletts am besten sind, wenn im Ofen erhitzt bei 350°F (175°C/Gas Stufe 4).
Legen Sie sie auf ein Backblech mit Rand oder in eine flache Auflaufform und träufeln Sie dann etwas Rindfleisch, Hühnerbrühe oder Wasser in die Auflaufform, um sie haltbar zu machen aufgewärmte Koteletts feucht. Decken Sie die Form locker mit Folie ab, um ein Austrocknen der Koteletts zu verhindern.
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📖 Rezeptkarte
Gegrillte Schweinekoteletts
Zutaten
- 2 Pfund Schweinekoteletts
- 1-2 Teelöffel Schweinefleisch würzen (schmecken)
- 2 Esslöffel Butter (geteilt)
Anweisungen
Vorbereiten und würzen
- Stellen Sie Ihren Ofenrost 4 cm vom Grill entfernt auf und heizen Sie ihn dann auf hohe Grilltemperatur vor (Oder verwenden Sie die Standard-Grilleinstellung, wenn Ihr Ofen nicht über eine Hoch/Niedrig-Funktion verfügt).
- Würzen Sie alle Seiten Ihres 2 Pfund Schweinekoteletts mit 1-2 Teelöffel Schweinefleischgewürz nach Belieben verteilen und dann auf eine Grillpfanne, eine Auflaufform mit Gitterrost oder ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen
Grillen und ausruhen
- Für Schweinekoteletts mit Knochen und einer Dicke von etwa ¾ Zoll 4–5 Minuten pro Seite grillen.
- Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Blech oder Schneidebrett. Geben Sie einen halben Esslöffel davon hinein 2 EL Butter auf jedes Schweinekotelett geben und locker mit Folie abdecken.
- Lassen Sie sie vor dem Servieren 3-4 Minuten ruhen.
Notizen
- Wenn es die Zeit erlaubt, legen Sie Ihre Schweinekoteletts 30 Minuten vor dem Garen auf die Küchentheke. Dadurch haben sie Zeit, sich auf Raumtemperatur zu erwärmen, sodass Ihr Fleisch gleichmäßiger garen kann.
- Sie können dickere Schweinekoteletts zubereiten; Passen Sie einfach die Garzeit an.
- 1 Zoll, ohne Knochen: 4–5 Minuten pro Seite
- 1 Zoll, mit Knochen: 5–6 Minuten pro Seite
- 1½ Zoll, ohne Knochen: 5-6 Minuten pro Seite
- 1½ Zoll, mit Knochen, 6–7 Minuten pro Seite
- Bei Schweinekoteletts mit einer Dicke von mehr als 1 cm empfehle ich, jede Seite in einer Pfanne anzubraten, bis sie braun sind, und sie dann zum Abschluss 3–4 Minuten lang zu braten.
- Unabhängig davon, wie dick Ihre Koteletts sind, muss die Innentemperatur 145 °F betragen (63 ° C) getan werden. Lesen Sie meinen Beitrag weiter Innentemperaturen von Schweinefleisch um mehr zu erfahren.
- Bewahren Sie übrig gebliebene Schweinekoteletts drei bis vier Tage lang in einem flachen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Ich habe festgestellt, dass Schweinekoteletts am besten schmecken, wenn sie im Ofen bei 350 °F aufgewärmt werden (175°C/Gas Stufe 4). Legen Sie sie auf ein Backblech mit Rand oder in eine flache Auflaufform und träufeln Sie dann etwas Rindfleisch, Hühnerbrühe oder Wasser in die Auflaufform, um Ihre aufgewärmten Koteletts feucht zu halten. Decken Sie die Form locker mit Folie ab, um ein Austrocknen der Koteletts zu verhindern.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht am 24. März 2024
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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