Diese Schweinerippchen im Landhausstil ohne Knochen werden über 2 Stunden lang langsam gebacken und dann mit BBQ-Sauce bestrichen. Sie eignen sich perfekt für Abendessen, Mittagessen am Wochenende, Grillabende oder Zusammenkünfte. Meine einfachen, zarten, im Ofen gebackenen Rippchen werden eine Ihrer begehrtesten Mahlzeiten sein!
Servieren mit Maiskolben zu gebackene Bohnen, cremiges Mais-Maisbrot, oder Instant-Topf-Grünkohl; Bei der Auswahl einer Beilage kann man nichts falsch machen.
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Ich liebe eine gute Grillparty, aber manche Tage sind nicht gerade dafür geeignet, den Grill anzuheizen.
Egal, ob es regnerisch oder kalt ist oder einfach nur ein warmer Tag ist, dieses Rezept wird es bringen Alle Aromen eines Outdoor-BBQs in deine Küche!
Auch auf die Gefahr hin, wie Colonel Sanders zu klingen, es ist zum Fingerschlecken gut.
Sobald es von der Pfanne auf den Teller kommt, wird es auf der Zunge zergehen.
Diese köstlichen Schweinerippchen sind gabelzart und außen perfekt knusprig!
🤔 Was sind Ribs im Landhausstil?
Trotz des Namens handelt es sich bei Schweinerippchen im Landhausstil technisch gesehen nicht um Rippchen. Sie stammen aus der Schulter des Tieres, die tendenziell ein härteres Stück Fleisch ist.
Aus diesem Grund sind sie knochenlos und müssen niedrig und langsam gekocht werden. Das macht sie jedoch auch zu einem so großartigen und preisgünstigen Fleischstück für die Zubereitung von Familienessen.
🥘 Zutaten
- 1 ½ Pfund Schweinerippchen im Landhausstil - Trotz des Namens, diese Schnitte ohne Knochen kommen von der Schweineschulter und haben eine tolle Marmorierung und einen tollen Geschmack.
- Je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer - Wie immer hinzufügen mehr oder weniger dieser Gewürze nach Geschmack.
- 2 Esslöffel Apfelessig - Eine der vielseitigeren Zutaten auf dieser Liste kann Apfelessig sein verwendet, um Fleisch zart zu machen und alle Bakterien beseitigen.
- ½ Tasse Barbecue-Sauce - Wählen Sie Ihren Favoriten oder probieren Sie meinen Honig-BBQ-Sauce or Hawaiianische BBQ-Sauce.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man Schweinerippchen im Landhausstil ohne Knochen im Ofen backt
Sie benötigen Aluminiumfolie, eine Auflaufform oder ein Backblech mit Rand, Messbecher und Löffel usw ein Backpinsel für die Sauce.
Dieses Rezept wird Ergibt 3 bis 4 Portionen.
- Vorbereitung Stellen Sie Ihren Ofen auf 350℉ (175℃/Gas Stufe 4). Während Sie darauf warten, dass Ihr Ofen aufheizt, schneiden Sie nach Bedarf die überschüssige Fettschicht von 1 ½ Pfund Schweinerippchen im Landhausstil ohne Knochen ab. Der fette Kappe ist die dicke, gleichmäßige Fettschicht.
- Jahreszeit. Als nächstes verwenden Sie einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer Die Rippchen auf beiden Seiten würzen. Alles abdecken. Lege dann ein Stück Alufolie über eine Auflaufform, die zum Fleisch passt. Sie können auch ein Backblech mit Rand verwenden. Das Folienstück sollte groß genug sein, damit Sie es schließlich können einen „Beutel“ formen die sich um sie schließen können.
- Bilden Sie einen Beutel. Ziehen Sie die Seiten der Folie hoch, damit keine hinzugefügte Flüssigkeit in die Pfanne spritzt. Gießen Sie 2 Esslöffel Apfelessig über die Rippchen. Sichern Sie die Folie und vollständig abdichten. Dies wird in das Fleisch dampfen, also stellen Sie sicher, dass es vorhanden ist Nirgends kann Luft entweichen.
- Backen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie bei 350℉ (175℃/Gas Stufe 4) für 2 Stunden. Wenn sie fertig sind, sollten die Schweinerippchen gabelzart sein. Beachten Sie, dass sich die Garzeit entsprechend der Größe der Rippchen ändern kann. Kleine Rippchen mit einem Gewicht von 4 Unzen können beispielsweise weniger Zeit in Anspruch nehmen, während Rippen mit einem Gewicht von 10 Unzen etwas mehr Zeit benötigen.
Soße zubereiten, fertigstellen und servieren
- Fett abtropfen lassen. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und öffnen Sie vorsichtig den Beutel. Achte darauf, den Dampf von deinem Körper wegzuleiten! Legen Sie die Rippchen auf ein sauberes Blatt Alufolie. Werfen Sie das gebrauchte Stück weg, in der Auflaufform verbliebenes Fett abtropfen lassen oder auf dem Backblech.
- BBQ-Sauce hinzufügen. Übertragen Sie die Folie und das Fleisch zurück in die Auflaufform. Gießen Sie eine halbe Tasse Barbecue-Sauce darüber und bestreichen Sie die Oberfläche damit. Es sollte alle Seiten des Schweinefleischs bedecken. Erinnern, Sie können jederzeit zusätzliche Barbecue-Sauce hinzufügen. Zurück in den Ofen stellen und weitere 20 Minuten ohne Deckel backen.
- Ruhen Sie sich vor dem Servieren aus. Wenn es fertig gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und 10 Minuten ruhen lassen. Auf Wunsch mit extra Barbecue-Sauce servieren.
Ich liebe meinen Grill mit Maccaroni und Käse und grüne Bohnen , aber es gibt viele tolle BBQ-Beilagen. Weitere tolle Ideen finden Sie auf meinen Seiten für Schweinerippchenseiten or Schweinefleischbeilagen!
Garnieren Sie die Rippchen mit Petersilie, um ein optisch ansprechendes Gericht zu erhalten. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Gewürzvariationen: Experimentieren Sie gerne mit weiteren Gewürzen wie Cayennepfeffer, braunem Zucker, trockenem Senf oder geräuchertem Paprika. Mischen Sie diese mit Salz und Pfeffer für eine aromatische Einreibung.
- Saftigkeit und Knusprigkeit erreichen: Wenn es Ihren Rippchen an Saftigkeit mangelt oder die Außenseite nicht leicht knusprig ist, benötigen sie wahrscheinlich mehr Garzeit. Vermeiden Sie es, die Hitze zu erhöhen, um den Vorgang zu beschleunigen, da die Rippchen dadurch zäh werden können. Wenn Sie unsicher sind, führen Sie einen Geschmackstest zur Qualität durch.
- Auf Fertigkeit prüfen: Ziehen Sie das Fleisch vorsichtig mit einer Gabel auseinander, um sicherzustellen, dass Ihre Rippchen perfekt gegart sind. Wenn es sich leicht lösen lässt, sind Ihre Rippchen fertig. Alternativ können Sie ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle der Rippe einführen, um die Temperatur zu überprüfen.
- Ideale Kochtemperaturen: Während Schweinefleisch bei 145℉ (63℃) als sicher zum Verzehr gilt, sollten Sie für maximale Zartheit eine Innentemperatur zwischen 195℉ (91℃) und 203℉ (95℃) anstreben.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Reste in Folie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter geben für bis zu 4 Tage.
Um Reste länger aufzubewahren, wickeln Sie sie doppelt in Plastikfolie oder robuste Aluminiumfolie ein und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Sie haben den besten Geschmack, wenn sie gegessen werden innerhalb von 2 bis 3 Monaten.
Aufwärmen
Der beste Weg, Schweinerippchen im Landhausstil aufzuwärmen, ist Legen Sie sie bei 225 ° F in den Ofen (107°C/Gasmarke ¼) und in Folie einwickeln. Dann kochen, bis es heiß ist. Bei Bedarf noch mehr Barbecue-Sauce hinzufügen.
Reste machen auch köstliche Sandwiches. Probieren Sie sie an einem aus Haferbrötchen, eine Kaiserrolle, Oder ein Brezelbrötchen! Die leichte Süße der Hefebrötchen ergänzt die Süße der Sauce.
❓Häufig gestellte Fragen
Wenn das Fleisch ruht, werden die Säfte resorbiert. Ich weiß, es ist verlockend, es direkt aus dem Ofen zu schneiden, aber es wird dir nicht nur den Mund verbrennen, sondern auch ein trockeneres Stück Fleisch erzeugen. Geduld bringt Ihnen köstlicheres Essen.
Normalerweise erlaube ich 6 Unzen pro Person. Für richtig hungrige Gäste 8-Unzen-Portionen sind noch besser. Für Letzteres benötigen Sie 2 Pfund Schweinerippchen ohne Knochen im Landhausstil.
🍖Weitere köstliche Rippchenrezepte
- Sweet Chili Dry Rub geräucherte Rindfleischrippen
- Heißluftfritteuse Schweinerippchen
- Geräucherte St. Louis Ribs
- Geräucherte Rindfleisch-Rückenrippen
- Gebackene BBQ Baby Back Ribs
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📖 Rezeptkarte
Schweinerippchen im Landhausstil ohne Knochen
Zutaten
- 1½ Pfund Schweinerippchen im Landhausstil (ohne Knochen)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 2 Esslöffel Apfelessig
- ½ Tasse Grillsoße (oder mehr, je nach Wunsch)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4) und schneiden Sie überschüssige Fettkappen ab (eine gleichmäßige Schicht aus dickem Fett) von Ihrem 1½ Pfund Schweinerippchen im Landhausstil wie benötigt.
- Beide Seiten der Country-Style-Rippchen damit würzen je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, dann auf ein paar Lagen Alufolie anordnen (groß genug, um Ihre Schweinerippchen zu umwickeln und sicher zu verschließen). Die Folie mit den Rippchen in eine Auflaufform oder auf ein Backblech mit Rand legen.
- Legen Sie einen „Beutel“ um Ihre gewürzten Rippchen im Landhausstil, ziehen Sie die Seiten hoch, damit er die Flüssigkeit aufnimmt, und gießen Sie dann die Flüssigkeit hinein 2 Esslöffel Apfelessig über die Rippen. Die Alufolie gut verschließen.
- Backen bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) 2 Stunden lang oder bis Ihre Schweinerippchen zart sind (Kleine 4-Unzen-Rippchen können schnell garen, und große 10-Unzen-Rippchen können etwas länger brauchen).
- Aus dem Ofen nehmen und die Alufolie vorsichtig öffnen (Lassen Sie den Dampf von Ihrem Körper weg!). Legen Sie die Schweinerippchen auf ein sauberes Blatt Alufolie und lassen Sie das Fett aus Ihrer Backform oder Blechpfanne abtropfen, dann entsorgen Sie die gebrauchte Alufolie.
- Schieben Sie die Rippchen zurück in Ihre Auflaufform und bestreichen Sie alle Seiten der Schweinerippchen großzügig damit ½ Tasse BBQ-Sauce. Zurück in den Ofen und ohne Deckel weitere 20 Minuten backen.
- Danach aus dem Ofen nehmen und die Schweinerippchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit mehr BBQ-Sauce bestreichen.
Notizen
- Die Portionen werden mit 6 Unzen pro Person berechnet, für 8-Unzen-Portionen verwenden Sie 2 Pfund knochenlose Schweinerippchen im Landhausstil.
- Wechseln Sie die Gewürze. Wenn Sie zusätzliche Gewürze hinzufügen möchten (Cayennepfeffer, brauner Zucker, trockener Senf, geräucherter Paprika, etc.), fügen Sie sie hinzu und fügen Sie gleichzeitig Salz und Pfeffer hinzu.
-
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer oder eine Gabel, um den Gargrad zu testen. Wenn Sie nicht sicher sind, wann Ihre Rippchen perfekt gegart sind, versuchen Sie es mit einer Gabel. Es sollte ohne Messer leicht auseinanderzubrechen sein. Sie können an der dicksten Stelle auch ein Fleischthermometer verwenden.
- Schweinefleisch ist sicher bei 145℉ (63 ℃), jedoch ist es überall zwischen 195℉ (91 ℃) und 203℉ (95 ℃).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Zart und saftig.
Januar sagt
Sie waren großartig, etwas weniger saftig als ich gehofft hatte und nicht knusprig. Hat aber richtig gut geschmeckt. Dies war das erste Mal, dass im Landhausstil gekocht wurde.
Anonym sagt
Saftig. Lecker. Einfach zu machen.
Jack sagt
Das war ein tolles Rezept. So zart und lecker!
Lisa sagt
Das war ausgezeichnet! Sehr lecker, zart und so einfach. Auf jeden Fall ein Hüter.
Bettina Huber sagt
Es war sehr einfach und der Geschmack war so gut. Das einzige Problem für mich war, dass ich es wahrscheinlich etwas weniger hätte kochen sollen. Sie erwähnte zwar, dass kleinere Fleischstücke möglicherweise kürzere Zeit benötigen, aber ich dachte nicht, dass es viel kürzer sein würde. Sie fingen gerade an auszutrocknen, als ich sie 15 Minuten früher herausnahm, bevor die zusätzliche Kochzeit für die Soße begann. Die meisten der knochenlosen „Rippen“, die ich hier bekomme, sind viel kleiner geschnitten. Billiger. Wie auch immer, es hat mir sehr gut gefallen und ich werde es wieder machen.
Chad Damron sagt
Sie sind absolut KÖSTLICH geworden!!!!!! Zweifellos das BESTE, das ich je gemacht habe. Vielen Dank für das Rezept..... 5 Sterne auf der ganzen Linie, auf jeden Fall!!!!!
Jenny sagt
Perfekte Country Ribs, danke für das Rezept!
Nancy sagt
Dies ist derzeit mein Lieblingsproteinrezept für ein Sonntagsessen. Wenn es Sonntag ist, koche ich dieses Rippchenrezept. Ich ändere nichts. Es schmeckt genau so, wie Sie es beschrieben haben. Danke für das Teilen.
Ich mische sagt
Ich habe dieses Rezept genau so gemacht, wie es geschrieben wurde, und es ist perfekt geworden. Ich bin wieder zurück, um sie heute Abend zum Abendessen zu machen!
D.Leiws sagt
Ich habe diese Ritze schon zweimal repariert und meine Familie hat sie beide Male geliebt. Werde mein absoluter Favorit und so einfach!
Megan-Jeanne Williams sagt
Sehr gut. Einfach zuzubereiten und sie sind zart geworden.
Dannypants sagt
Dies ist das beste Rippchenrezept, das ich je probiert habe. Phänomenal zart und lecker. Das wird ein fester Bestandteil unseres Hauses!
Richard Buckwalter sagt
Ich hätte nie gedacht, dass ich ein großer Koch bin, aber ich habe einen Deal auf dem Markt bekommen.
Die Rippchen ohne Knochen waren im Angebot für 1.77 Pfund und ich bin auf meinem dritten Abenteuer, Ihr Rezept so einfach und köstlich zu probieren. Ich bin ein Single
und ich brauche nur eine dieser Rippen, um mich zu befriedigen und zu sättigen, wenn ich eine Seite mit Gemüse wie Mais, Limas oder sogar Rote Beete koche. Ich bin so froh, dass du postest
gute rezepte Ich greife oft auf sie zurück, wenn ich einfach nicht weiß, was ich tun soll.
Zina sagt
Lecker! Wir haben sie geliebt. Rezept ist ein Hüter. Vielen Dank!
Stacey Anderson Anderson sagt
In 4 Worten sagte mir meine Familie, was sie heute Abend beim Abendessen über dieses Rezept dachte: „Es ist eine Wächter-Mutter“. Die Rippchen waren nicht nur feucht und zart, ich konnte jedermanns Wahl der Barbecue-Sauce unterbringen. Einige meiner Familienmitglieder mögen eine süß-würzige Barbecue-Sauce, andere bevorzugen die traditionellere Sauce mit Rauchgeschmack. Ich konnte es heute Abend allen recht machen, und das könnte ich nie, wenn ich meinen Crockpot benutze. Es schmeckte, als hätte ich es den ganzen Tag langsam in einem Topf gekocht, aber es dauerte nur die Hälfte der Zeit. Danke, dass du heute Abend alle glücklich gemacht hast.
Verklagen sagt
Sehr lecker!
Mike L sagt
Ich mache ein solches Rezept seit Jahren, ehrlich gesagt, habe ich die Temperatur für 275 2/1 auf 2 gesenkt, und das könnte sogar zu lang für knochenlose Rippchen sein, normalerweise mache ich für diese Zeit Knochen, aber vertraue wie immer deinem Instinkt und deinem Thermometer 😁😄 😃
Nochmals vielen Dank fürs Teilen.
Tammy K sagt
Einfach unglaublich! Ich habe Knoblauchsalz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Paprika zum Würzen und weißen Essig verwendet. Ich habe die Folientasche verwendet. Habe es nach Anleitung gekocht. Lassen Sie mich Ihnen sagen ... Ich habe einen Ehemann, der sehr wählerisch ist, und ER GING FÜR SEKUNDEN ZURÜCK! Ich habe auch gebackene Bohnen und Kartoffelpüree mit Soße gemacht. Ich kann nur sagen lecker!
Rebekka D sagt
Gebackene Country Ribs sind der richtige Weg, wow, danke!
Kathy Tanner sagt
Dies ist unser Lieblingsrezept, um wirklich zarte, knochenlose Rippchen im Landhausstil zuzubereiten! Ich reibe auch mit Olivenöl ein, aber ansonsten folge ich dem Rezept, passe Temperatur und Zeit etwas an, je nachdem, wie viele und wie dick unsere Rippen sind (Sie müssen damit spielen, wenn Sie nicht die genaue Menge verwenden und Größe der Rippchen, die sie vorschlagen, aber Sie können es mit ein wenig Überlegung tun) und mache meine eigene BBQ-Sauce. Es ist einfach, mit minimaler Sorge zu folgen !! Ich bin ganz darüber! Mache sie heute!!! Schönen Tag der Arbeit! Guten Appetit!!
Anonym sagt
Verwendet Knoblauchpfeffer, gewürztes Salz und kreolisches Gewürz. Abseits der Charts, tolles Essen.
Mit gebackenen Bohnen und Maismuffins.
Vielen Dank
Jim
KatzeS sagt
Ich habe dieses Rezept noch nicht gemacht. Ich habe gestern bei Lidl Schweinerippchen im Landhausstil gekauft, um gabelzartes, würziges Schweinefleisch für Tacos oder Tortillas zuzubereiten. Ich habe mich gefragt, ob ein Cranberry-Essig eine gute Option wäre, zusätzlich zu den zusätzlich vorgeschlagenen Dry-Rub-Gewürzen.
Jasmin Graham sagt
Ehrlich gesagt war ich anfangs etwas skeptisch, weil die Anleitung so einfach war. Wow! Es war so gut! Es hat schon vor dem Saucenteil gut geschmeckt. Ich habe darauf geachtet, die zusätzlichen Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver, braunen Zucker und die anderen, die Sie empfohlen haben, hinzuzufügen. Ich habe auch ein wenig Zwiebel-Knoblauch-Pulver hinzugefügt. Vielen Dank für dieses unkomplizierte Rezept. Es war das erste Mal, dass ich so koche, da ich normalerweise asiatisches Essen koche. <3
KatzeS sagt
Jasmin, danke für deinen Kommentar und deine Vorschläge. Ich hoffe das Rezept diese Woche auszuprobieren.
Victoria sagt
Sehr lecker! Sehr zart und voller Geschmack. Danke für das Teilen.
Maria sagt
Ich habe es heute gemacht und omg! Sprechen Sie über Ausschreibung! Es war absolut lecker! Vielen Dank für das Rezept!
Marge P. sagt
Fabelhaftes Rezept für Ofenrippchen, die Familie hat es geliebt!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vielen Dank! Es ist super zu hören, dass Ihre Familie sie geliebt hat!
HEATHER sagt
Super feucht geworden. Am Ende habe ich kleinere Rippen verwendet, also habe ich die Zeit auf 1 1/2 Stunden verkürzt. Außerdem hatte das Schweinefleisch einen sehr deutlich seltsamen Geschmack, bis BBQ-Sauce ZWEIMAL hinzugefügt wurde. Ich glaube, es war der Apfelessig. Würde das nächste Mal weniger verwenden oder vielleicht etwas anderes.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das ACV dient dazu, das Fleisch beim Kochen zart zu machen, sodass es technisch gesehen bei dieser Low-and-Slow-Kochmethode übersprungen werden kann. Es ist jedoch unsere Lieblingsmethode, diese Rippchen im Landhausstil zuzubereiten, weil sie am Ende so zart werden. Andere Flüssigkeiten, die Ihr Schweinefleisch ebenfalls zart machen, sind Wein, (andere) Essige und Fruchtsäfte. Vielleicht gibt es eine, die Sie beim nächsten Mal bevorzugen würden. Genießen!!
Marie S. sagt
Unglaublich schnelles und einfaches Rezept, das köstlich und zart ausfällt. Unsere Rippchen im Landhausstil waren gabelzart und super aromatisch, definitiv ein Wächter!
Dawn sagt
Habe sie heute gemacht und sie waren sehr lecker. Ich brauchte kein Messer, nur eine Gabel. Sie waren ein Hit in der Familie. Ich danke Ihnen für das Teilen. Lecker.
Karen sagt
Meine Familie liebte diese, keine Reste, nur Bitten, es bitte wieder zu machen!
Ich habe einen Rib-Rub mit einem Cracked Smoked Pepper verwendet. Und ich hatte keinen Apfelessig mehr, also habe ich einen asiatischen Pflaumenessig verwendet, den ich zur Hand hatte.
Verklagen sagt
Fabelhaft!
James K sagt
Ich probiere dieses Rezept für die Country Style Boneless Short Ribs zum allerersten Mal aus. Ich verwende nur 1.4 Pfund Fleisch. Hoffentlich dauert es nicht länger als 2 Stunden, wie Sie sagten. Vielen Dank
Kathleen sagt
Einfaches Rezept. Meiner kam trocken raus. Ich denke, die Temperatur von 350 ist zu hoch für langsames Kochen. Das nächste Mal werde ich eine niedrigere Temperatur verwenden, ansonsten denke ich, dass es ein perfektes Rezept ist.
HHarris sagt
So gut! Wir alle liebten die Rippchen - so einfach und günstig. Serviert mit Ofenkartoffel und gekochtem gefrorenem Mais. Lecker!
Annette Smith sagt
Liebte das. Danke 😊 💓
Danny sagt
Ich habe sie gestern Abend gemacht und sie waren sehr lecker. Mit Abstand die besten Rippchen, die ich seit Jahren hatte!
Peggy sagt
Meine Rippen waren sehr klein. Ich überprüfte nach 75 Minuten, froh, dass ich es getan hatte, dass sie fertig waren.
Schnelles und einfaches Rezept!