Diese in der Pfanne angebraten Leicht gewürzte Schweinekoteletts werden angebraten, bis sie perfekt goldbraun und schön karamellisiert sind. Das Beste daran ist, dass sie nur nehmen 15 Мinuten vom Start zum Ziel! Dieses einfache Rezept ergibt zart, saftig Schweinekoteletts jedes Mal!
Servieren Sie dieses Gericht dazu Spargelstangen, mit Knoblauch geröstetes Kartoffelpüree, oder geröstete rote Kartoffelecken. Weitere Ideen für Beilagen finden Sie in meinem Beitrag was zu schweinekoteletts servieren. Genießt es!
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Zarte und geschmacksintensive Schweinekoteletts sind mit dieser einfachen, in der Pfanne gebratenen Methode nur wenige Minuten entfernt perfekte Schweinekoteletts jedes Mal!
Um dieses fleischige Hauptgericht zuzubereiten, können Sie Schweinekoteletts ohne Knochen, mit Knochen oder dick geschnittene Koteletts verwenden.
Sie sind unglaublich einfach zu machen für ein schnelles Familienessen an jedem Abend der Woche! Sie können das Rezept halbieren und diese Schweinekoteletts zum Date-Abend servieren, um Ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Schnell und einfach. Fertig von Anfang bis Ende in weniger als 15 Minuten.
- Macht jedes Mal perfekte Schweinekoteletts! Ein einfaches Anbraten mit butterartiger Fülle.
- Liebling der Familie. Unsere Familie genießt das, und Ihre auch!
🥘 Zutaten
Diese Koteletts sind leicht gewürzt nur mit Salz, Pfeffer und Paprika (nicht nur eines meiner Lieblingsgewürze für Schweinefleisch und Steak, sondern es trägt auch zum karamellisieren!) nach dem dünnen Überziehen mit etwas nativem Olivenöl extra.
- Schweinekoteletts - 4 Schweinekoteletts. Schweinekoteletts ohne Knochen, mit Knochen oder dick geschnittene Schweinekoteletts funktionieren alle gut.
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Salz Pfeffer - Sie brauchen nicht viel, können aber je nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen.
- Paprika - ¼ Teelöffel Paprika. Für einen rauchigen Geschmack können Sie auch geräucherten Paprika probieren.
- Butter - 1 Esslöffel Butter.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Schweinekoteletts in der Pfanne anbraten kann
Dieser Kurs ist ein schnelles und einfaches rezept das jeder machen kann! Zu Beginn benötigen Sie eine Bratpfanne, eine gusseiserne Pfanne und ein Fleischthermometer.
Dieses Rezept ist für 4 Schweinekoteletts. Sie können die Menge je nach Bedarf problemlos vergrößern oder verkleinern, aber arbeiten Sie immer in Portionen, damit die Pfanne nicht überfüllt wird.
- Mantel und würzen. Bestreichen Sie beide Seiten aller 4 Schweinekoteletts leicht mit 1 Esslöffel Olivenöl und würzen Sie sie dann mit Salz, Pfeffer und ¼ Teelöffel Paprika.
- Erhitzen Sie die Pfanne und fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit starkem Boden oder eine gusseiserne Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald es vollständig erhitzt ist, legen Sie Ihre gewürzten Schweinekoteletts in die Bratpfanne oder Pfanne.
- Die erste Seite der Schweinekoteletts scharf anbraten. Kochen Sie auf der ersten Seite für 3-5 Minuten oder bis die Farbe schön karamellisiert ist und die Ränder nicht mehr rosa sind.
- Die Koteletts umdrehen und auf der zweiten Seite scharf anbraten. Drehen Sie Ihre Schweinekoteletts um, um die andere Seite zu kochen.
- Löffel Butter über Ihre Schweinekoteletts. Während die Schweinekoteletts auf der zweiten Seite weitere 3-5 Minuten garen, 1 Esslöffel Butter hineingeben über die bereits gegarte Seite geben. Sobald die Butter schmilzt, löffeln Sie sie wiederholt über die Koteletts.
- Temp die Koteletts. Überprüfen Sie Ihre Schweinekoteletts mit einer sofort ablesbaren Temperatursonde, um sicherzustellen, dass sie reichen 145 ° F (63 ° C). Aus der Pfanne nehmen, wenn es goldbraun und auf die gewünschte Temperatur gegart ist.
- Sich ausruhen. Decken Sie die gekochten Schweinekoteletts locker mit einem Stück Alufolie ab und lassen Sie sie vor dem Essen 4 bis 5 Minuten ruhen.
💭 Tipps und Hinweise
- Lassen Sie das Schweinefleisch ruhen: Lassen Sie die Schweinekoteletts vor dem Garen 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dieser Schritt sorgt für ein gleichmäßigeres Garen und saftigeres Fleisch.
- Trocknen Sie die Oberfläche: Die Schweinekoteletts vor dem Würzen mit Papiertüchern trocken tupfen. Eine trockene Oberfläche sorgt für ein besseres Anbraten und verhindert, dass das Fleisch in der Pfanne dampft.
- Die Pfanne vorheizen: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hinzufügen, damit sie goldbraun und knusprig anbraten.
- Verwenden Sie eine Gusseisenpfanne: Für ein optimales Anbraten verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne. Es speichert die Wärme und verteilt sie gleichmäßig, wodurch eine wunderschön karamellisierte Kruste auf den Schweinekoteletts entsteht.
- Schwenkraum: Vermeiden Sie eine Überfüllung, indem Sie nur so viele Schweinekoteletts kochen, wie bequem in die Pfanne passen, normalerweise zwei auf einmal.
- Vermeiden Sie es, Schweinekoteletts zu bewegen: Für ein perfektes Anbraten legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und bewegen Sie sie nicht, bis es Zeit zum Wenden ist.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihre Reste bei Zimmertemperatur abkühlen, geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank bis zu 3 Tagen. Sie können in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Erwärmen Sie Ihre Schweinekoteletts im Ofen bei 350 ° F (175 ° C) bis sie eine Innentemperatur von erreichen 145 ° F (63 ° C). Normalerweise etwa 10-15 Minuten.
❓Häufig gestellte Fragen
Ja, eine rosa Farbe weist nicht unbedingt auf etwas Besorgniserregendes hin. Bei 145°F (63 ° C), die Schweinekoteletts sind medium-rare, also ist etwas Rosa zu erwarten. Sie können sie immer bei 155 ° F mittelgut kochen (68°C) wenn dich das rosa stört. Sie werden etwas weniger zart, aber immer noch lecker!
Ja. Wie die meisten Dinge verlangsamt der Gefrierschrank erheblich, wie schnell sie verderben, verhindert aber nicht, dass sie vollständig verderben. Genießen Sie gefrorene Schweinekoteletts innerhalb von 3 Monaten, um auf Nummer sicher zu gehen. Denken Sie auch daran, Ihr Tiefkühlkost immer mit einem Datum zu versehen, damit Sie nicht erraten, wie lange es im Gefrierschrank war!
Schweinekoteletts stammen aus der Lende des Schweins, also dem Bereich, der von der Hüfte bis zur Schulter reicht. Es gibt eine Vielzahl verschiedener Schweinekoteletts, die aus dieser Gegend stammen, darunter unter anderem Schulterkoteletts, Lendenkoteletts, Ribeye-Koteletts und Koteletts ohne Knochen.
🐖 Weitere Schweinekotelett-Rezepte
- Crock Pot Schweinekoteletts - Crockpot-Schweinekoteletts sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie werden auch mit einer unwiderstehlichen Schweinefleischsoße übergossen!
- Gebackene Parmesankruste - Die cremige Zitronen-Basilikum-Sauce oben drauf ist das Einzige, was besser ist als der knusprige Parmesanmantel!
- Füllung gefüllter Schweinekoteletts - Herzhafte Schweinekoteletts gefüllt mit weicher, herzhafter Füllung!
- Shake-and-Bake-Stil - Diese hausgemachten Schweinekoteletts schmecken mit einer von Grund auf neu hergestellten Shake & Bake-Beschichtung noch besser!
- Mariniert und gegrillt - Feuern Sie den Grill für diese intensiv aromatischen und saftigen Schweinekoteletts an!
- Honig Knoblauch gebackene Schweinekoteletts - Probieren Sie die süße und herzhafte Geschmackskombination aus Knoblauch und Honig, wenn Sie das nächste Mal Schweinekoteletts zubereiten möchten!
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📖 Rezeptkarte
Gebratene Schweinekoteletts
Zutaten
Anweisungen
- Leicht beschichten Sie eine dünne Schicht Ihrer 2 Pfund Schweinekoteletts mit 1 EL Olivenöl, dann mit würzen je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer und ¼ Teelöffel Paprika.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit starkem Boden oder eine Gusseisenpfanne bis mittlere bis hohe Hitze. Legen Sie die gewürzten Schweinekoteletts in die Bratpfanne oder Bratpfanne, sobald sie vollständig erhitzt sind, und kochen Sie dabei nur so viele Schweinekoteletts, wie problemlos in die Pfanne passen (normalerweise mache ich zwei auf einmal). Bewegen Sie die Schweinekoteletts während des Kochens nicht.
- Kochen Sie auf der ersten Seite für 3-5 Minuten, oder bis die Farbe schön karamellisiert ist und die Ränder nicht mehr rosa sind. Drehen Sie die Schweinekoteletts um, um sie von der anderen Seite zu garen. Während die Schweinekoteletts auf der zweiten Seite 3–5 Minuten garen, fügen Sie das hinzu 1 EL Butter auf die bereits gegarte Seite legen. Während die Butter schmilzt, weiterhin die geschmolzene Butter über die Koteletts löffeln.
- Aus der Pfanne nehmen, wenn es goldbraun und auf die gewünschte Temperatur gegart ist. Mit einem Quadrat Aluminiumfolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
Notizen
- Lassen Sie das Schweinefleisch ruhen: Lassen Sie die Schweinekoteletts vor dem Garen 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dieser Schritt sorgt für ein gleichmäßigeres Garen und saftigeres Fleisch.
- Trocknen Sie die Oberfläche: Die Schweinekoteletts vor dem Würzen mit Papiertüchern trocken tupfen. Eine trockene Oberfläche sorgt für ein besseres Anbraten und verhindert, dass das Fleisch in der Pfanne dampft.
- Die Pfanne vorheizen: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hinzufügen, damit sie goldbraun und knusprig anbraten.
- Verwenden Sie eine Gusseisenpfanne: Für ein optimales Anbraten verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne. Es speichert die Wärme und verteilt sie gleichmäßig, wodurch eine wunderschön karamellisierte Kruste auf den Schweinekoteletts entsteht.
- Schwenkraum: Vermeiden Sie eine Überfüllung, indem Sie nur so viele Schweinekoteletts kochen, wie bequem in die Pfanne passen, normalerweise zwei auf einmal.
- Vermeiden Sie es, Schweinekoteletts zu bewegen: Für ein perfektes Anbraten legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und bewegen Sie sie nicht, bis es Zeit zum Wenden ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Serge sagt
Très bonne recette très bon Supper Express
„Sehr gutes Rezept, sehr gutes schnelles Abendessen“