Dieser Schweinefleisch-Carnitas aus dem Slow Cooker Das Rezept ist so einfach zuzubereiten (wie Slow Cooker-Rezepte), und die Ergebnisse sind einfach großartig! Perfekt gewürztes Schweinefleisch wird langsam zart gegart, bevor es zerkleinert und in der Pfanne gebraten wird! Es ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, Ihr Produkt aufzuwerten Taco Nacht!
Schweinefleisch-Carnitas im Crockpot
Unsere Familie liebt Taco-Abend, aber wenn das gleiche alte Hackfleisch alt wird, würzen wir es gerne mit verschiedenen Fleischsorten. Dies ist ein großartiges Gericht, von dem man viel zubereiten kann, da es sich auch sehr gut aufbewahren und einfrieren lässt!
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Carnitas aus Schweinefleisch im Slow Cooker
- Schweineschulter - Eine 6–8 Pfund schwere Schweineschulter oder Schweinekolben.
- Tacogewürz - 3 Esslöffel Taco-Gewürzmischung. Versuchen Sie es einfach hausgemachte Mischung, oder verwenden Sie Ihr eigenes.
- Chipotle-Paprika - 2 Esslöffel Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce.
- ÖL - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Orangen - 2 frisch gepresste Orangen. Alternativ können Sie auch eine halbe Tasse Orangensaft verwenden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Carnitas aus Crockpot-Schweinefleisch zubereitet
Wie die meisten Crockpot-Rezepte sind diese Schweinefleisch-Carnitas praktisch mühelos zuzubereiten! Sie benötigen Ihren Slow Cooker, Ihre Messutensilien und eine große Pfanne.
Mit diesem Rezept wird es satt 10 Portionen, Also machen Sie weiter und frieren Sie etwas für später ein!
Schritt 1: Das Schweinefleisch würzen. Kombinieren Sie 3 Esslöffel Taco-Gewürzmischung, 2 Esslöffel Chipotle-Paprika (gewürfelt) und die Adobo-Sauce, in der sie verpackt sind, und 2 Esslöffel (30 Milliliter) Olivenöl in einer kleinen Schüssel. Beschichten Sie alle Seiten Ihrer Schweineschulter mit der Gewürzmischung.
Schritt 2: Orangen hinzufügen. Geben Sie die gewürzten 6-8 Pfund (2.72 - 3.62 Kilogramm) Schweineschulterportion in Ihren Slow Cooker geben und auf niedrige Temperatur stellen (8 Stunden kochen lassen) oder hohe Temperatur (6 Stunden kochen lassen). Drücken Sie 2 frische Orangen aus oder fügen Sie ½ Tasse hinzu (118 Milliliter) Etwas Orangensaft direkt auf das Schweinefleisch im Slow Cooker geben.
Schritt 3: Kochen. Abdecken und 6-8 Stunden kochen lassen, dann das Schweinefleisch auf einen großen Servierteller oder eine Platte legen und zerkleinern. Fett aus der Flüssigkeit abschöpfen Im Topf belassen und etwa 1 Tasse Portion schöpfen (wenn Sie etwa die Hälfte Ihres zerkleinerten Schweinefleischs verwenden) in eine Schüssel geben, um Ihr gekochtes Carnitas-Schweinefleisch in der Pfanne zu braten.
Schritt 4: Das Schweinefleisch anbraten. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne oder Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze und bräunen Sie das Pulled Pork an. Geben Sie dabei nach und nach die Flüssigkeit hinzu, während das Schweinefleisch gart. Wenn das Flüssigkeit ist verdampftGeben Sie jeweils etwa eine Schöpfkelle voll hinzu, bis das Carnitas-Schweinefleisch gebräunt und an den Enden leicht knusprig ist.
Schritt 5: Servieren. Heiß sofort servieren.
🍽️ Was man zu Schweinefleisch-Carnitas servieren sollte
Normalerweise kombinieren wir unser mexikanisches Schweinefleisch mit unserem weichen, frischen Schweinefleisch Mehl Tortillas und aromatisch Pico de Gallo or grüne Soße, sowie noch etwas Koriander, Avocado o.ä hausgemachte Guacamoleund Ananasstücke.
Schauen Sie sich meine Liste an Was man zu Schweinefleisch-Tacos servieren sollte für mehr Ideen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Achten Sie darauf, jegliches Fett abzuschöpfen aus der im Schmortopf verbliebenen Flüssigkeit und verwenden Sie die Flüssigkeit dann beim Braten Ihrer Schweinefleisch-Carnitas zum Servieren.
- Die Säure im Orangensaft hilft dabei, das Fleisch so zu zerkleinern, dass es vollkommen zart ist. Überspringen Sie es nicht!
- Machen Sie sich keine Sorgen dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist. Während das Fleisch kocht, löst sich das Fett auf und es entsteht eine perfekte Menge aromatischer Flüssigkeit.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Bei Bedarf können Sie Ihre Schweinefleisch-Carnitas einen Tag im Voraus zubereiten Sie müssen sich keine Gedanken über die Garzeiten machen. Kochen Sie dazu das Schweinefleisch gemäß den Anweisungen im Schmortopf.
Lassen Sie den Keramik-Crockpot-Einsatz vollständig abkühlen, decken Sie ihn dann ab und stellen Sie ihn bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.
Wenn Sie fertig sind, schöpfen Sie das ausgehärtete Fett von der Oberfläche der Flüssigkeit ab und fahren Sie dann mit dem beschriebenen Rezept fort, um das Fleisch in der Pfanne anzubraten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Um übrig gebliebenes Schweinefleisch-Carnitas-Fleisch aufzubewahren, kühlen Sie es in einem luftdichten Behälter, in dem genügend Flüssigkeit im Topf verbleibt, um etwa einen Zentimeter des Bodens des Behälters zu bedecken.
Einfrieren
Geben Sie beim Einfrieren auch eine ausreichende Menge der Slow-Cooker-Flüssigkeit in die Verpackung, da diese den Großteil Ihrer Gewürze und Aromen enthält.
Es kann eingefroren werden für bis zu 3 Monate. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen.
Aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre Schweinefleisch-Carnitas in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Achten Sie darauf, dass Sie genügend Flüssigkeit verwenden, damit das Fleisch aromatisch bleibt!
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❓Häufig gestellte Fragen
Zog Schweinefleisch und Carnitas bestehen beide aus langsam garendem Schweinefleisch, bis es zart ist. Der Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass Carnitas dann zerkleinert und in der Pfanne gebraten werden, bis sie knusprig sind, Pulled Pork hingegen nicht.
Absolut! Sie können sich genau an das Rezept halten und nur das Schweinefleisch durch Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut ersetzen.
Meiner Erfahrung nach sind sowohl Schweinefleisch als auch Schweinefleisch die perfekte Wahl für die Zubereitung von Carnitas. Dabei handelt es sich um fetthaltige Stücke, die viel Bindegewebe aufweisen, das beim Garvorgang zerfällt. Benutzen Sie einfach das, was Sie im Laden finden können!
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📖 Rezeptkarte
Slow Cooker Schweinefleisch Carnitas Crock Pot Rezept (mexikanisches Pulled Pork)
Zutaten
- 6-8 Pfund Schweineschulter (oder Schweinefleisch Hintern)
- 3 Esslöffel Taco Gewürzmischung
- 2 Esslöffel Chipotle-Paprika (in Adobo-Sauce)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Orangen (frisch gepresster oder ½ Tasse Orangensaft)
Anweisungen
- Kombinieren Sie Taco-Gewürzmischung, Chipotle-Paprika (gewürfelt) und die Adobo-Sauce, die sie verpackt haben, und Olivenöl in einer kleinen Schüssel. Beschichten Sie alle Seiten Ihrer Schweineschulter mit der Gewürzmischung.
- Legen Sie die gewürzte Schweineschulterportion in Ihren Slow Cooker und stellen Sie sie auf niedrige Temperatur (8 Stunden kochen) oder hohe Temperatur (6 Stunden kochen) ein. Drücken Sie frische Orangen aus oder geben Sie Orangensaft direkt auf das Schweinefleisch im Slow Cooker.
- Abdecken und 6-8 Stunden kochen lassen, dann das Schweinefleisch auf einen großen Servierteller oder eine große Platte legen und zerkleinern. Überfliegen Sie das Fett aus der im Topf verbliebenen Flüssigkeit und schöpfen Sie etwa 1 Tasse Portion (wenn Sie etwa die Hälfte Ihres zerkleinerten Schweinefleischs verwenden) in eine Schüssel, in der Sie Ihr gekochtes Schweinefleisch-Carnitas-Fleisch braten können.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne auf mittlerer Hitze und bräunen Sie das gezogene Schweinefleisch an. Fügen Sie die Flüssigkeit während des Kochens allmählich hinzu. Wenn die Flüssigkeit abgedampft ist, fügen Sie jeweils mehr über eine Kelle hinzu, bis das Schweinefleisch-Carnitas-Fleisch gebräunt und an den Enden leicht knusprig ist. Sofort servieren und genießen!
Speichern Sie Ihr Schweinefleisch Carnitas Pulled Pork
- Um übrig gebliebenes Schweinefleisch-Carnitas-Fleisch aufzubewahren, kühlen Sie es in einem luftdichten Behälter, in dem genügend Flüssigkeit im Topf verbleibt, um etwa einen Zentimeter des Bodens des Behälters zu bedecken.
- Wenn Sie einfrieren, geben Sie beim Verpacken auch eine ausreichende Menge der Slow Cooker-Flüssigkeit an, da diese den größten Teil Ihrer Gewürze und Ihres Geschmacks enthält.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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