Vom Grill gegrillte Schweinerippchen sind so saftig und aromatisch, dass sie direkt auf Ihrer Sommer-Grillfavoritenliste landen werden! Sie sind voller Geschmack von meinem hausgemachten Schweinefleischgewürz und einer großzügigen Schicht BBQ-Sauce und Flüssigrauch. Sie werden nicht aufhören können, diese leckeren Fleischhäppchen in Ihren Mund zu stecken!
BBQ-Schweinerippchen-Tipps auf dem Grill
Jetzt, da der Sommer endlich da ist, habe ich für Aufregung gesorgt, und ich habe mich riesig darauf gefreut, diese einfachen Rezepte mit euch zu teilen gegrillte Schweinerippchenspitzen! Sie werden ein paar Stunden lang auf niedriger Stufe gegart, dann müssen Sie sie nur noch umdrehen und mit BBQ-Sauce begießen.
Sobald sie zart und saftig gegart sind, können Sie die Rippenspitzen ganz lassen oder in Scheiben schneiden mundgerechte Stücke. Letzteres ist mein Favorit, weil es sich so unglaublich gut als Snack eignet!
Gehe zu:
- BBQ-Schweinerippchen-Tipps auf dem Grill
- 🤔 Was sind Schweinerippchen-Tipps?
- 🥘 Zutaten für gegrillte Rippchenspitzen
- 🔪 Wie man Tipps für gegrillte Rippchen macht
- 🥗 Was man zu gegrillten Rippchenspitzen servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🔥 😋 🥩 Weitere köstliche Grillrezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie meinen probieren im Ofen gebackene BBQ-Schweinerippchenspitzen! Sie sind genauso lecker und genauso einfach zuzubereiten!
🤔 Was sind Schweinerippchen-Tipps?
Schweinerippchenspitzen sind die fleischigen und aromatischen Fleischstücke, die man in der Küche findet unteres Ende von Schweinerippchen. Die Rippenspitzen werden entfernt, um Rippen im St. Louis-Stil herzustellen.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Rippchen gibt es Rippenspitzen enthalten keine Knochen. Allerdings gibt es ein dickes Knorpelstück, das beim Genießen dieser köstlichen Schnitte etwas Manövrieren erfordert.
Wenn Sie sich nicht sicher sind Unterschied zwischen Schweinerippchenspitzen und Riblets, ich habe dem Thema eine ganze Seite gewidmet!
🥘 Zutaten für gegrillte Rippchenspitzen
Ich bin ein großer Fan jedes Rezepts, das es gibt schmeckt so gut mit so einer kurzen Zutatenliste! Wenn Sie keinen Flüssigrauch haben, machen Sie sich keine Sorgen. Mit nur BBQ-Sauce schmeckt es immer noch köstlich. Ich genieße einfach den zusätzlichen Rauchgeschmack!
- Tipps für Schweinerippchen - 3 Pfund Schweinerippchenspitzen.
- Schweinefleischgewürz - 2 Esslöffel Schweinefleischgewürz (siehe mein rezept oder verwenden Sie Ihre bevorzugte Marke).
- Grillsoße - 1 Tasse BBQ-Sauce. Mein Honig-BBQ-Sauce wäre lecker!
- Flüssiger Rauch - 1-2 Teelöffel Flüssigrauch zum Mischen mit der BBQ-Sauce.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Tipps für gegrillte Rippchen macht
Sobald Sie Ihre haben Rippenspitzen Auf dem Grill müssen Sie sie nur regelmäßig überprüfen und wenden, bis es Zeit ist, die Soße hinzuzufügen! Um loszulegen, benötigen Sie Ihren Grill, Grillutensilien, Messlöffel, eine kleine Schüssel und einen Backpinsel.
3 Pfund Schweinerippchen ergeben etwa 6 Portionen, je nachdem, wie hungrig Sie sind!
- Bereiten Sie den Grill vor. Reinigen und ölen Sie Ihren Grill und richten Sie ihn dann ein 2-Zonen-Grillstation mit den heißen Kohlen zur Seite versetzt. Heizen Sie Ihren Grill auf niedrige Hitze vor, etwa 275 °F (135 ° C).
- Jahreszeit. Sobald Ihr Grill heiß ist, würzen Sie 3 Pfund (1.36 Kilogramm) Schweinerippchenspitzen großzügig mit 2 Esslöffeln vermengen (29.57 Gramm) of Schweinefleisch würzen.
- Bei schwacher Hitze grillen. Legen Sie die Schweinerippchenspitzen auf die Seite des Grills, auf der sich keine heißen Kohlen befinden. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie kochen 20 Minuten.
- Flip Drehen Sie die Rippchen nach 20 Minuten um und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie sie weitere 25–30 Minuten kochen, bevor Sie sie erneut wenden. Weiter blättern etwa alle 25 Minuten, bis sie fertig sind (Dies dauert insgesamt etwa 2 bis 2 ½ Stunden).
- Mit Sauce bestreichen. Kombinieren Sie 1 Tasse (286 Gramm) BBQ-Sauce und 1-2 Teelöffel (4.93 Milliliter) Flüssigrauch in einer kleinen Schüssel. Sobald Ihre Rippenspitzen eine Innentemperatur von 175-190°F haben (80-88°C), Bestreichen Sie sie mit der BBQ-Sauce-Mischung und geben Sie sie hinein die heiße Seite des Grills 5-10 Minuten anbraten, bis es karamellisiert ist.
- Ruhen und dienen. Übertragen Sie die Rippchenspitzen auf einen Teller oder ein Tablett und legen Sie ein Stück Folie locker darüber. Lassen 5 Minuten ruhen lassen, dann in einzelne Rippenspitzenstücke schneiden und servieren.
🥗 Was man zu gegrillten Rippchenspitzen servieren sollte
Diese saftigen Schweinerippchenspitzen schmecken wunderbar zu jedem Ihrer Lieblingsgerichte BBQ-Beilagen! Einige kühl und knusprig Südlicher Krautsalat und geräucherte Ofenkartoffeln sind meine persönlichen Favoriten. Genießen!
Siehe meine Seite auf was zu schweinerippchen servieren für weitere tolle Beilagenvorschläge!
💭 Tipps und Hinweise
- Für die zartesten SchweinerippchenspitzenEntfernen Sie mit einem Buttermesser die Membran oder Silberhaut auf der Knochenseite des Schweinefleischs. Schieben Sie das Messer unter die Membran und heben Sie es vorsichtig nach oben, bis Sie es greifen können. Ziehen Sie die Silberhaut von der Fettschicht auf der Unterseite der Rippchen ab.
- Das CDC gibt an, dass Schweinefleisch bei 145 °F sicher gegessen werden kann (63 ° C), Allerdings wird das Fleisch bei dieser Temperatur nicht sehr zart. Sie möchten, dass Ihre Rippenspitzen eine Temperatur von etwa 175–190 °F haben (80-88 ° C) für das zarteste und saftigste Fleisch!
- Für besonders saftige Rippchen können Sie bei Bedarf einen „Apfelsaftmopp“ verwenden. Halten Sie dazu etwa 2 Tassen Apfelsaft und einen Backpinsel bereit. Bestreichen Sie die Rippchen bei jedem Wenden großzügig mit Apfelsaft, bis die BBQ-Sauce hinzukommt.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie die Rippenspitzen auf Raumtemperatur abkühlen, geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie bis zu 5 Tage lang in den Kühlschrank.
Gegrillte Schweinerippchen einfrieren
Übrig gebliebene Rippchenspitzen in einen robusten Gefrierbeutel geben und so viel Luft wie möglich herausdrücken. Frieren Sie die Rippchenspitzen bis zu 4 Monate lang ein und stellen Sie sie vor dem erneuten Erhitzen unbedingt über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank.
Aufwärmen von gegrillten Schweinerippchenspitzen
Die Rippchenspitzen in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken. Erhitzen Sie sie erneut im Ofen bei 250 °F (175˚C) bis durchgewärmt.
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❓Häufig gestellte Fragen
Absolut! Wenn Sie lieber trocken einreiben, werden Ihre Schweinerippchenspitzen trotzdem super lecker! Da Sie die BBQ-Sauce nicht karamellisieren müssen, können Sie die Rippchenspitzen von der heißen Seite des Grills nehmen, sobald sie gut angebraten sind.
Während die empfohlene sichere Innentemperatur für Schweinefleisch 145 °C (63 °F) beträgt, sollten Sie ein höheres Ziel anstreben (ungefähr 175-190°F/80-88°C) beim Garen von Rippchenspitzen. Diese erhöhte Temperatur trägt dazu bei, Knorpel und Bindegewebe effektiv aufzubrechen, was zu zarterem und saftigerem Fleisch führt!
Sie können Ihre Schweinerippchenspitzen vor dem Grillen 2–24 Stunden lang marinieren, obwohl dies sicherlich nicht notwendig ist. Sie werden aromatisch und zart sein, ohne sie zu marinieren. Wenn Sie ihnen etwas mehr Schwung verleihen möchten, dann machen Sie auf jeden Fall weiter!
🔥 😋 🥩 Köstlicher Grillrezepte
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📖 Rezeptkarte
Gegrillte Schweinerippchenspitzen
Zutaten
- 3 Pfund Schweinerippchen tipps
- 2 Esslöffel Schweinefleisch würzen
- 1 Tasse Grillsoße
- 1-2 Teelöffel flüssiger Rauch
Anweisungen
- Reinigen und ölen Sie Ihren Grill und stellen Sie dann eine 2-Zonen-Grillstation mit seitlich versetzten heißen Kohlen auf. Heizen Sie Ihren Grill auf niedrige Hitze vor, etwa 275 °F (135 ° C).
- Sobald Ihr Grill heiß ist, würzen Sie ihn 3 Pfund Schweinerippchenspitzen großzügig mit 2 Esslöffel Schweinefleischgewürz.
- Legen Sie Ihre Schweinerippchenspitzen auf die Seite des Grills, auf der sich keine heißen Kohlen befinden. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie 20 Minuten kochen.
- Drehen Sie die Rippchen nach 20 Minuten um und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie sie weitere 25–30 Minuten kochen, bevor Sie sie erneut wenden. Drehen Sie alle 25 Minuten weiter, bis sie fertig sind (Dies dauert insgesamt etwa 2 bis 2 ½ Stunden).
- Kombinieren 1 Tasse BBQ-Sauce und 1-2 Teelöffel Flüssigrauch in einer kleinen Schüssel. Sobald Ihre Rippenspitzen eine Innentemperatur von 175-190°F haben (80-88°C), Bestreichen Sie sie mit der BBQ-Sauce-Mischung und geben Sie sie auf die heiße Seite des Grills, um sie 5–10 Minuten lang anzubraten, bis sie karamellisiert sind.
- Übertragen Sie die Rippchenspitzen auf einen Teller oder ein Tablett und legen Sie ein Stück Folie locker darüber. 5 Minuten ruhen lassen, dann in einzelne Rippenspitzenstücke schneiden und servieren.
Notizen
- Für die zartesten Schweinerippchenspitzen verwenden Sie ein Buttermesser, um die Membran oder Silberhaut auf der Knochenseite des Schweinefleischs zu entfernen. Schieben Sie das Messer unter die Membran und heben Sie es vorsichtig nach oben, bis Sie es greifen können. Ziehen Sie die Silberhaut von der Fettschicht auf der Unterseite der Rippchen ab.
- Das CDC gibt an, dass Schweinefleisch bei 145 sicher zum Verzehr geeignet ist° F (63 ° C). Allerdings wird das Fleisch bei dieser Temperatur nicht sehr zart. Sie möchten, dass Ihre Rippenspitzen rund sind 175-190 ° F (80-88 ° C) für das zarteste und saftigste Fleisch!
- Für besonders saftige Rippchen können Sie bei Bedarf einen „Apfelsaftmopp“ verwenden. Halten Sie dazu etwa 2 Tassen Apfelsaft und einen Backpinsel bereit. Bestreichen Sie die Rippchen bei jedem Wenden großzügig mit Apfelsaft, bis die BBQ-Sauce hinzukommt.
- Zum Aufbewahren: Lassen Sie die Rippenspitzen auf Raumtemperatur abkühlen, geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie bis zu 5 Tage lang in den Kühlschrank.
- Zum Einfrieren: Restliche Rippchenspitzen in einen robusten Gefrierbeutel geben und so viel Luft wie möglich herausdrücken. Frieren Sie die Rippchenspitzen bis zu 4 Monate lang ein und stellen Sie sie vor dem erneuten Erhitzen unbedingt über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen: Die Rippchenspitzen in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken. Erhitzen Sie sie erneut im Ofen bei 250 °F (175˚C) bis durchgewärmt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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