Köstlich süß und herzhaft, diese gebackene BBQ-Schweinerippchenspitzen sind zu jeder Jahreszeit ein unwiderstehliches Essen. Kombinieren Sie es mit einigen klassischen BBQ-Beilagen und „voila!“ Sie haben ein zufriedenstellendes Mittag- oder Abendessen für Ihre Familie und Freunde.
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Ofengebackene BBQ-Schweinerippchen-Tipps
Verlangen nach einem leckeren Hausmannskost? Gebackene BBQ-Schweinerippchen sind genau das. Die Rippenspitzen stammen aus dem gleichen Abschnitt der Rippe, der für St. Louis-Rippen geschnitten wird, manchmal auch als Schweinebrust bezeichnet. Diese Rippenspitzen haben viel Knorpel, aber sie werden zart und aromatisch, wenn sie gekocht werden niedrig und langsam!
🥘 Zutaten
Mit nur 4 Zutaten, dieses Rezept für gebackene BBQ-Schweinerippenspitzen ist sehr einfach und leicht auszuführen. Wenn Sie zuckerfreie Gewürze möchten, probieren Sie meine Schweinefleisch würzen anstelle des Pork Dry Rub – genauso lecker!
- 2 ½ Pfund Schweinerippenspitzen - Du kannst Schweinerippchen in jedem örtlichen Supermarkt finden, aber wenn du sie nicht finden kannst, kannst du deinen örtlichen Metzger bitten, welche für dich zu tranchieren.
- ¼ Tasse Schweinefleisch Dry Rub - Unser köstliches Dry Rub für Schweinefleisch ist eine perfekte Kombination aus süß, herzhaft und rauchig! Wenn Sie Ihren eigenen bevorzugten BBQ-Rub haben, können Sie stattdessen diesen verwenden.
- 1 Tasse Barbecue-Sauce - Du kannst jede beliebige BBQ-Sauce verwenden oder deine eigene zubereiten!
- 2 Teelöffel Liquid Smoke – Dies ist eine wichtige Zutat, da sie den rauchigen Geschmack verleiht, der perfekt zum Grillen passt. Sie finden es im Gewürzregal jedes örtlichen Lebensmittelgeschäfts.
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🔪 Anleitung
In nur wenigen Schritten haben Sie zart, saftig und köstlich Gebackene BBQ-Schweinerippchen-Tipps! Sie benötigen lediglich eine Auflaufform, einige Messlöffel und einen Backpinsel!
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 ° F vor (120°C/Gas Stufe ½), dann spülen Sie Ihre 2½ Pfund schweren Schweinerippchen ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Sie sollten trocken sein, damit die Gewürze haften bleiben und sie eine schöne Kruste bekommen. Auf einem Kuchengitter beiseite stellen.
- Silberhaut entfernen (optional). Für die besten zarten Rippchenspitzen Silberhaut entfernen (Membran) auf der Knochenseite der geschnittenen Schweinefleischstücke. Mit einem Buttermesser unter die Membran schieben und vorsichtig anheben. Wickeln Sie Ihre Hand in Papiertücher und ziehen Sie die Membran vom Rücken der Rippen ab. *Die Papiertücher erzeugen Reibung, die dabei hilft, die Silberhaut zu entfernen.
- Jahreszeit. Ordnen Sie die Rippenspitzen mit der Fleischseite nach unten an und würzen Sie sie mit der Hälfte der ¼ Tasse Schweinefleisch-Trockenreibe. Drehen Sie sie dann um und würzen Sie die Fleischseite mit dem Rest der Gewürze. Lassen Sie das Fleisch nach oben zeigen zum Garen der Rippchenspitzen.
Backen, Saucen & Servieren
- Backen. Legen Sie die gewürzten Schweinerippchenspitzen auf die mittlere Schiene in Ihrem Ofen. 2 Stunden kochen lassen bei 250°F (120°C/Gas Stufe ½) oder bis es weich ist. Aus dem Ofen nehmen, beiseite stellen und die Temperatur auf 400 °F erhöhen (205°C/Gas Stufe 6).
- Heften. Kombinieren Sie die BBQ-Sauce und den Flüssigrauch in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Rippenspitzen damit, sodass alle Bereiche bedeckt sind.
- Fertig stellen. Kochen Sie für eine zusätzliche 20-30 Minuten damit die Soße an den Rippenspitzen kleben bleibt; Bei Bedarf noch mehr Soße auftragen.
- Dienen. Aus dem Ofen nehmen, bei Bedarf in einzelne Rippenspitzenstücke schneiden und servieren.
🥗🥘🍲 Am besten serviert mit
Stellen Sie sicher, dass Sie viele Servietten haben, denn diese frechen Häppchen können unordentlich werden! Servieren Sie sie mit etwas butterartige Maiskolben or Krautsalat oder schau dir meinen Beitrag an was zum grillen servieren. Genießt es!
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💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie meine Schweinefleisch trocken reiben für tollen Geschmack, oder mein Schweinefleisch würzen für eine zuckerfreie Option!
- Bei der Lagerung dieser Rippen, sollten Sie sie bis zu in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren 5 Tage.
- Beim Aufwärmen der Rippchen Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F . vor (205°C/Gas Stufe 6), legen Sie einen Rost auf ein Backblech und legen Sie die Rippchen in einer einzigen Schicht darauf. Etwa 8-10 Minuten backen, bis die Fleisch wird durchgehend erhitzt.
🥗 Lecker Beilagen Zu machen
- Weißer Cheddar Mac und Käse
- Instant Pot Buttered Kohl
- Käsespeck-Ranch-Kartoffeln
- Loaded Baked Potato Salad
- Hawaiianischer Makkaroni-Salat
- Bratkartoffeln mit Entenfett
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📖 Rezeptkarte
Gebackene BBQ Schweinerippchen-Tipps
Zutaten
- 2 ½ Pfund Schweinerippchen tipps
- ¼ Tasse Schweinefleisch trocken reiben (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 1 Tasse Barbecue Soße (Sieh mein Honig-Barbecue-Sauce)
- 2 Teelöffel flüssiger Rauch
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 ° F vor (120°C/Gas Stufe ½), dann ausspülen und tupfen 2 ½ lbs Schweinerippchenspitzen mit Papiertüchern trocknen.
- (Optional) Für die besten und zartesten Rippenspitzen die Silberhaut entfernen (Membran) auf der Knochenseite der geschnittenen Schweinestücke. Mit einem Buttermesser unter die Membran gleiten und vorsichtig anheben, dabei die Membran von der Fettschicht auf der Unterseite der Rippchen abziehen.
- Die Rippenspitzen mit der Fleischseite nach unten anrichten und mit der Hälfte der ¼ Tasse davon würzen ¼ Tasse Trockenreibe mit Schweinefleisch, dann umdrehen und die Fleischseite mit der restlichen Würze würzen. Lassen Sie das Fleisch zum Garen der Rippenspitzen nach oben zeigen.
- Legen Sie die gewürzten Schweinerippchenspitzen auf die mittlere Schiene in Ihrem Ofen. 2 Stunden bei 250 °F kochen (120°C/Gas Stufe ½) oder bis es weich ist. Aus dem Ofen nehmen, beiseite stellen und die Temperatur auf 400 °F erhöhen (205°C/Gas Stufe 6).
- Kombinieren Sie die 1 Tasse Barbecuesauce und 2 Teelöffel Flüssigrauch In eine kleine Schüssel geben und auf die Rippenspitzen auftragen, sodass alle Bereiche bedeckt sind.
- Kochen Sie für eine zusätzliche 20–30 Minuten ruhen lassen, damit die Soße an den Rippenspitzen haften bleibt; Bei Bedarf noch mehr Soße auftragen.
- Aus dem Ofen nehmen, bei Bedarf in einzelne Rippenspitzenstücke schneiden und servieren.
Notizen
- Verwenden Sie meine Schweinefleisch trocken reiben für großartigen Geschmack, oder probieren Sie meine Schweinefleisch würzen für eine zuckerfreie Option!
- Wenn Sie diese Rippchen aufbewahren, sollten Sie sie bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn Sie die Rippchen aufwärmen, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor (205 ° C), legen Sie einen Rost auf ein Backblech und legen Sie die Rippchen in einer einzigen Schicht darauf. Etwa 8-10 Minuten backen, bis das Fleisch durchgehend erhitzt ist.
Taylor B Nation sagt
Dazu habe ich meine eigene asiatische Soße verwendet, aber die Kochzeiten waren genau richtig. Sie fielen vom Knochen und waren sehr zart.
Mike Arelt sagt
Ursprünglich wollte ich Rippchen auf dem Grill zubereiten, musste aber 45 Hähnchenschenkel und 16 Hähnchenschenkel grillen. Also habe ich mich entschieden, den Ofen auszuprobieren. Die Rippchenspitzen sind fantastisch geworden. Kein flüssiger Rauch, aber eine rauchige Einreibung und eine BBQ-Sauce mit braunem Hickory-Zucker sorgten für den gewünschten rauchigen Geschmack. 1 Tipp: Achten Sie auf möglichst fleischige Rippenspitzen und weniger Knorpel.
Teresa Vaughan sagt
Decken Sie die Rippenspitzen während des Garens ab?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich persönlich nicht, aber Sie können es. Dadurch verkürzt sich die Garzeit etwas und die BBQ-Sauce karamellisiert nicht.
Cathy sagt
Dieses Rezept war genau richtig. Meine Familie hat es sehr genossen.