Dieser Schweinefleisch trocken reiben mischt einen Hauch von brauner Zuckersüße mit würzigen Gewürzen für unglaublich leckere Ergebnisse! Es ist perfekt, ob Sie es sind Braten, Grillen, Anbraten oder Räuchern von Schweinefleisch! Sie werden die Art und Weise lieben, wie diese Trockenmassage gängige Zutaten für eine ganz besondere Note kombiniert!
Bestes Rezept zum Trockenreiben von Schweinefleisch
Mein leckeres Trockenreiben ist großartig alle Schweinefleischstücke, einschließlich Schweinekoteletts, Rippchen, Schweinefilet und mehr! Sie können das Gewürz auch für alle möglichen Kochmethoden verwenden!
Es ist eine perfekte Mischung, um Ihre gusseiserne Schweinekoteletts, mach ein paar geräucherte St. Louis Schweinerippchen, oder würzen Sie Ihre Babyrückenrippen! Sie können das Schweinefleisch langsam garen oder über heißer, offener Flamme auf dem Grill perfekt anbraten!
Gehe zu:
- Bestes Rezept zum Trockenreiben von Schweinefleisch
- 🥘 Zutaten für die Schweinefleisch-Trockenreibe
- 🔪 Wie man Schweinefleisch trocken einreibt
- 🥩 Möglichkeiten, Schweinefleisch-Trockenreibe zu verwenden
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🧂 Mehr DIY-Gewürzmischungen
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten für die Schweinefleisch-Trockenreibe
Nichts Besonderes hier! Nur etwas ganz tolle Kräuter und Gewürze um den Geschmack Ihres Schweinefleisches zum Leuchten zu bringen! Die Herstellung und Verwendung von Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben, ist praktisch kostenlos!
- Brauner Zucker - Beginnen Sie mit ¼ Tasse hellbraunem Zucker. Für einen intensiveren Geschmack können auch dunkelbrauner Zucker, Rohrzucker oder Turbinado verwendet werden. *Seien Sie vorsichtig, da der höhere Melassegehalt des dunkelbraunen Zuckers die anderen Gewürze im Rub übertönen könnte.
- Paprika - Verwenden Sie hierfür etwa 1 Esslöffel normales oder geräuchertes Paprikapulver.
- Salbei - Ein ½ Teelöffel gemahlener Salbei oder geriebener Salbei.
- Knoblauchpulver - Ein Teelöffel fügt genau die richtige Menge Knoblauchgeschmack hinzu.
- Zwiebelpulver - Sie möchten dies nach Ihren Wünschen anpassen. Ich persönlich verwende einen Teelöffel.
- Trockener Senf - Nur 1 Teelöffel macht einen großen Unterschied für diese Einreibung.
- Salz Pfeffer - Als Salz verwende ich rosa Himalaya-Salz. Meersalz oder koscheres Salz sind ebenfalls eine gute Wahl. Für den schwarzen Pfeffer kann frisch gemahlener grober Pfeffer oder gemahlener schwarzer Pfeffer verwendet werden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Schweinefleisch trocken einreibt
Diese selbstgemachte Gewürzmischung braucht nur wenig ein paar Minuten Nehmen Sie sich Zeit und schon sind Sie auf dem Weg, ein fantastisches Abendessen zuzubereiten! Sie benötigen Ihre Messutensilien, eine kleine Rührschüssel und einen Löffel zum Rühren.
Ich verwende im Allgemeinen 1-2 Esslöffel Gewürz pro Pfund Schweinefleisch. Sie können jederzeit nach Geschmack mehr hinzufügen!
- Sammeln Sie alle Zutaten. ¼ Tasse abmessen (55 Gramm) brauner Zucker, 1 Esslöffel (18 Gramm) jeweils Salz und Pfeffer, 1 Esslöffel (3.5 Gramm) Paprika, 1 Teelöffel (3 Gramm) Knoblauchpulver, 1 Teelöffel (2 Gramm) Zwiebelpulver, 1 Teelöffel (2 Gramm) trockenes Senfpulver und ½ Teelöffel (0.05 Gramm) gemahlener Salbei.
- Die Rub-Zutaten mischen. In einer kleinen Rührschüssel die Zutaten vollständig vermischen (Achten Sie darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind) bis die Gewürze gleichmäßig verteilt im ganzen braunen Zucker.
- Saison oder lagern. Tragen Sie die Einreibung großzügig auf Ihr Schweinefleisch auf. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt nicht die gesamte Trockenreibe verwenden, geben Sie die restliche Schweinereibe zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter.
🥩 Möglichkeiten, Schweinefleisch-Trockenreibe zu verwenden
Diese einfache Trockenreibemischung aus Schweinefleisch ist bereit zu gehen wie es ist, oder verwenden Sie es als Basis und passen Sie es an Ihren eigenen Geschmack an! Probieren Sie es mal aus gegrillte Schweinerippchenspitzen, eine Schweinefilet im Slow Cooker, oder so saftig Picknickbraten vom Schwein! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Prozesse für Ihren Gaumen! Wenn Sie salzige Aromen mögen, geben Sie mehr zum Rub hinzu oder lassen Sie es weg und salzen Sie, nachdem das Fleisch fertig ist. Sie können das einmal hinzugefügte Salz nicht mehr entfernen, also beginnen Sie immer mit weniger und fügen Sie je nach Geschmack mehr hinzu!
- Nach dem Auftragen des Rubs auf Ihr SchweinefleischLassen Sie dem Einreiben genügend Zeit, um die Haut des Fleisches zu durchdringen und dabei zu helfen, eine aromatische Rinde zu bilden. Mindestens 1 Stunde, aber länger ist besser.
- Bei Lagerung dieser Einreibung, schütteln oder umrühren vor dem Gebrauch, da es sich absetzt und leicht aushärtet.
🥡 Aufbewahren
Dieses Rub kann in einem rostfreien, luftdichten Behälter oder Gewürzglas aus Glas bis zu 6 Monate in einer kühlen, trockenen Umgebung aufbewahrt werden. Du wirst es wollen Feuchtigkeit draußen halten von dieser Trockenreibe, da sie braunen Zucker enthält, der zur Verklumpung neigt.
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❓Häufig gestellte Fragen
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Schweinefleisch mindestens 1 bis 24 Stunden vor dem Garen trocken einreiben. Wenn Sie länger als 2 Stunden warten, sollten Sie es offen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Einreibung auf dem Fleisch ruhen lassen, können die Aromen besser in das Schweinefleisch eindringen und es durchdringen.
Geben Sie Ihrem Rub etwas Schärfe, indem Sie auch etwas Cayennepfeffer, getrockneten Chipotle, Chilipulver oder zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen! Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie diese je nach Geschmack an, um diese Trockenreibe zu Ihrer eigenen zu machen. Lecker!
Trockenes Reiben bildet eine aromatische Kruste auf der Fleischoberfläche, die dazu beiträgt, die Feuchtigkeit einzuschließen und beim Kochen eine köstliche Rinde zu bilden! Außerdem benötigen sie im Vergleich zu Marinaden weniger Zubereitungszeit.
🧂 Mehr DIY-Gewürzmischungen
- BBQ-Huhn-Rub – Mein Lieblingsgewürz für alle meine gegrillten BBQ-Hähnchen!
- Rindfleisch-Eintopf-Gewürz - Für einen reichhaltigen, würzigen Rindfleischeintopf müssen Sie dieses Gewürz immer zur Hand haben!
- Spaghetti-Gewürz - Ein köstliches und ausgewogenes Gewürz, das speziell für Spaghetti entwickelt wurde!
- Italienisches Gewürz – Ein DIY-Rezept für hausgemachte italienische Gewürze ohne Konservierungsstoffe, im Gegensatz zu im Laden gekauften Gewürzen.
- Schmorbraten Gewürz - Für ein köstliches Schmorbraten-Abendessen müssen Sie dieses einfache Schmorbraten-Gewürz probieren!
- Hackbraten würzen - Ich habe jede Menge Hackbraten gemacht und kein Gewürz ist mit dieser hausgemachten Mischung vergleichbar!
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📖 Rezeptkarte
Schweinefleisch Dry Rub
Zutaten
- ¼ Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel jeweils Salz & Pfeffer
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel trockener gemahlener Senf
- ½ Teelöffel Boden Salbei
Anweisungen
- Sammeln Sie Ihre Gewürze und messen Sie sie in eine kleine Schüssel.
- Mischen Sie alle Gewürze zusammen, bis sie vollständig in den braunen Zucker eingearbeitet und gleichmäßig verteilt sind.
- Tragen Sie die Einreibung auf Ihr Schweinefleisch auf, wenn Sie es nicht sofort verwenden, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.
Notizen
- Prozesse für Ihren Gaumen! Wenn Sie salzige Aromen mögen, geben Sie mehr zum Rub hinzu oder lassen Sie es weg und salzen Sie, nachdem das Fleisch fertig ist. Sie können das einmal hinzugefügte Salz nicht mehr entfernen, also beginnen Sie immer mit weniger und fügen Sie je nach Geschmack mehr hinzu!
- Nach dem Auftragen des Rubs auf Ihr SchweinefleischLassen Sie dem Einreiben genügend Zeit, um die Haut des Fleisches zu durchdringen und dabei zu helfen, eine aromatische Rinde zu bilden. Mindestens 1 Stunde, aber länger ist besser.
- Bei Lagerung dieser Einreibung, schütteln oder rühren Sie es vor dem Gebrauch, da es sich absetzt und leicht aushärtet.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Vanessa sagt
Délicieuse recette, einfache Mais goûteuse. Ich habe einen Aufsatz über die Schweinebraten auf dem BBQ geschrieben.
À reaire!! Merci
„Köstliches Rezept, einfach, aber lecker. Ich habe es auf Schweinekoteletts auf dem Grill probiert.
Wiederholen!! DANKE"
Sarah sagt
Ich hätte nie daran gedacht, Salbei hinzuzufügen, aber es gab einen großartig schmeckenden Pork Rub. Ich bin froh, dieses Rezept zu bekommen.
Rosetta-Link sagt
Rub-Rezept gut für ______lbs Fleisch kochen @Temp _________ für _________Std.???????
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich verwende 2 Esslöffel für einen 3-5 Pfund Schweinebraten. Folgen Sie Ihrem schweinebraten anleitung für Kochtemperatur und Zeit wie dieses Rezept.
Tim Desmond sagt
Danke für das Posten dieses Rezepts. Ich bereite es jetzt vor.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Toller Timo! Wir hoffen es gefällt euch!