Bratkartoffeln mit Entenfett sind das perfekte Bratkartoffel, außen knusprig und innen weich, mit a köstlicher Geschmack aus dem Entenfett! Leckere Bratkartoffeln, auch Home Fries, Hash Browns oder Cottage Fries genannt, sind a tolle Beilage für jedes Abendessen oder ein einfaches Frühstück, wenn es mit einem Ei belegt wird!
Unglaublich reichhaltige Bratkartoffeln mit Entenfett
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte mit dem Fett, das beim Kochen von Ente an den Feiertagen übrig bleibt. Das Entenfett verleiht den Pommes einen herrlichen, reichhaltigen Geschmack, der diese zu den besten macht leckerste, knusprige Kartoffeln! Mit nur wenigen Zutaten und noch weniger Schritten haben Sie Kartoffeln, die es sind außen knusprig, innen fluffig, und wird Ihre Seele wärmen!
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❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
So lecker! Wenn Sie Bratkartoffeln mit Entenfett noch nie probiert haben, machen Sie sich bereit, von dem einzigartig wunderbaren Geschmack süchtig zu werden!
Supereinfach! Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept, das nichts Besonderes erfordert - außer dem Entenfett!
Es ist vielseitig! Wir verwenden Cajun-Gewürze, um die Kartoffeln zu würzen, aber Sie können ganz einfach Ihr Lieblingsgewürz darüber streuen!
🥘 Zutaten
Dieses Rezept stützt sich hauptsächlich auf einfache Zutaten die Sie wahrscheinlich gerade in Ihrem Kühlschrank und Ihrer Speisekammer haben. Wenn Sie kein übriges Entenfett zu Hause haben oder es im Lebensmittelgeschäft nicht finden können, können Sie es online kaufen!
- ¼ Tasse Entenfett - Ein großartiges Bratfett, das reich an Geschmack ist und einen hohen Rauchpunkt hat.
- 1 kleine Zwiebel - Ich bevorzuge eine gelbe Zwiebel, aber du kannst auch eine süße Zwiebel verwenden, wenn du das bevorzugst. Sie werden sie würfeln oder hacken wollen.
- 2 ½ Pfund Rotkartoffeln - Diese werden auch als Idaho-Kartoffeln bezeichnet und sind ein Standard in vielen Rezepten. Auf Wunsch können Sie Yukon Gold oder Red Bliss Potatoes ersetzen.
- ½ Teelöffel Cajun Gewürz - Eine würzige Gewürzmischung aus mehreren Gewürzen, Sie können unser Rezept verwenden oder entscheiden Sie sich für Ihre Lieblingsmarke.
- Jeweils ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer - Ich ziehe es vor, frisch gemahlenes Meersalz und schwarzen Pfeffer zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- ¼ Tasse Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch - Diese sind die perfekte Garnitur für das Gericht und verleihen mehr Geschmack und eine leichte Knusprigkeit.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine spezielle Küchenausstattung. Wir bevorzugen eine gusseiserne Pfanne, aber wenn Sie keine haben, können Sie auch eine verwenden schwere Bodenwanne Sie haben, da dies die Kartoffeln am besten anbraten wird.
- Das Entenfett schmelzen. Schmelzen Sie die ¼ Tasse Entenfett in Ihrer Pfanne. Sobald das Entenfett geschmolzen ist, fügen Sie 1 kleine Zwiebel hinzu und braten Sie alles an 3-4 Minuten bis duftend.
- Kartoffeln hinzufügen. Fügen Sie Ihre 2 ½ Pfund gehackte Rotkartoffeln in die Pfanne hinein eine einzige Schicht. Mit ½ Teelöffel Cajun-Gewürz und ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer würzen.
- Braten. Lassen Sie die Kartoffeln 5 Minuten braten. Versuchen Sie, sie beim Kochen nicht zu stören. Wenden und weitere 5 Minuten braten. Drehen Sie die Kartoffeln auf eine rohe Seite und lassen Sie sie ein paar Minuten braten, dann noch einmal, bis alle Seiten fertig sind köstlich gebräunt.
- Dienen. Sobald die Kartoffeln weich sind, nimm sie vom Herd. Mit ¼ Teelöffel Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren!
Servieren Sie diese leckere Bratpfannen mit Ihrem Lieblingsprotein wie z Hähnchen gebratenes Würfelsteak, Pfanne angebratenes Rippenstück, oder machen Sie sie zum Frühstück mit einem Spiegelei darüber!
Sie können buchstäblich serviere sie mit allem und jedem! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Gusseisenpfannen wird das beste Ergebnis lieferns; Eine schwere Bodenpfanne funktioniert jedoch auch.
- Für eine perfekt knusprige Kartoffel Stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht viel in der Pfanne bewegen, bis es Zeit ist, sie umzudrehen. Dadurch werden sie knusprig, schön und braun.
- Für dieses Rezept habe ich Entenfett verwendet, das ich aufbewahrt habe vom Kochen anderer Entenrezepte. Entenfett ist in Lebensmittelfachgeschäften erhältlich, aber wenn Sie Schwierigkeiten haben, Entenfett zu finden, können Sie es online kaufen und zu sich nach Hause liefern lassen!
- Wenn Sie Ihre im Laden gekaufte Lieblingsmarke verwenden Cajun-Gewürz (Zatarains, Tony Chachere, SlapYa Mama) dann empfehle ich, bis zum Servieren zusätzliches Salz wegzulassen.
- Speicherung: Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren etwa 5 Tage.
- Reste aufwärmen: Um die Kartoffeln aufzuwärmen, legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F vor (175 ° C). Backe für 10-15 Minuten damit sie wieder schön knusprig werden.
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📖 Rezeptkarte
Bratkartoffeln mit Entenfett
Zutaten
- ¼ Tasse Entenfett
- 1 klein Zwiebel (gewürfelt oder gerieben)
- 2 ½ Pfund Rotkartoffeln (geschält und ½ Zoll groß gewürfelt – Yukon-Gold-Kartoffeln können auch verwendet werden)
- ½ Teelöffel cajun Gewürz (siehe Rezept oder Ihre Lieblingsmarke)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- ¼ Tasse grüne Zwiebel (oder Schnittlauch-gehackt)
Anweisungen
- Das Entenfett in einer gusseisernen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie duften.
- Gib die Kartoffelwürfel in deine Pfanne und verteile sie zu einer gleichmäßigen Schicht. Mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln 5 Minuten braten, dann alle Kartoffeln wenden und weitere 5 Minuten braten. Wenden Sie die Kartoffeln auf eine nicht gebräunte Seite und lassen Sie sie ein paar Minuten braten, dann noch einmal, damit alle Seiten gebräunt sind.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, nimm sie vom Herd. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notizen
- Mit Gusseisenpfannen erzielen Sie die besten Ergebnisse. Wenn Sie kein Gusseisen haben, wählen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, um die Kartoffeln am besten anzubraten.
- Während die Kartoffeln kochen, achte darauf, sie nicht zu viel zu bewegen, bis es Zeit zum Wenden ist. Dies hilft ihnen, ein perfekt knuspriges, braunes Äußeres zu bekommen.
- Für dieses Rezept habe ich Entenfett verwendet, das ich beim Kochen anderer Entenrezepte aufgespart habe. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Entenfett zu beschaffen, können Sie es kaufen Amazon!
- Wenn Sie Ihre Lieblingsmarke von Cajun-Gewürzen verwenden (Zatarains, Tony Chachere, Slap Ya Mama) Ich empfehle, zusätzliches Salz bis zum Servieren wegzulassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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