Branzino vom Grill (oder europäischer Bass) ist ein einfaches und leckeres Fischessen, das auf Ihrem Tisch steht und zum Genießen bereit ist weniger als 15 Minuten! Es wird perfekt gewürzt und gegrillt, bis es einen wunderbaren Geschmack hat knusprige Haut.
Dies ist die perfekter Weißfisch für ein schönes Gremolata-Sauce. Servieren Sie es dazu gegrillter gelber Kürbis or Gerösteter Spargel für eine leichte und gesunde Mahlzeit; genießen!
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Dieser gegrillte Branzino ist großartig Rezept für weißen Fisch für jeden Meeresfrüchteliebhaber. Es ist einfach zuzubereiten, schnell zubereitet und unglaublich lecker.
Falls Sie ihn noch nie hatten: Branzino ist ein europäischer Barsch, der an den Küsten Europas beheimatet ist und einen hat leicht süßlicher Geschmack.
Dies ist eigentlich eine Mahlzeit, die häufig als Teil des Essens gegessen wird Fest der sieben Fische, eine italienisch-amerikanische Tradition, die an Heiligabend gefeiert wird!
🥘 Zutaten
Sie können Branzino-Filets an der Fischtheke jedes typischen Lebensmittelgeschäfts kaufen. Sie finden es möglicherweise als gekennzeichnet Seebarsch.
- Branzino Filets - 1 Pfund Branzino-Filets.
- Olivenöl - ½ Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Paprika - ½ Teelöffel Paprika.
- Kräuter der Provence - ½ Teelöffel Kräuter der Provence.
- Pfeffer - ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Gremolata (optional)
Vielleicht möchten Sie diesen schönen Fisch dazu servieren Gremolata
- Petersilie - ¾ Tasse fein gehackte italienische glatte Petersilie.
- Zitronenschale - 1½ Teelöffel Zitronenschale von einer großen Zitrone.
- Knoblauch - 1 Teelöffel Knoblauch, der gerieben, gepresst oder gehackt wurde.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Branzino grillen
Dieses Rezept ist so einfach, dass es ist Perfekt für Anfänger. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Grill, Grillutensilien und einen Fischkorb oder eine Grillplatte haben.
Ein Pfund Branzino kann 1 bis 2 Personen ernährenWenn Sie also die ganze Familie ernähren möchten, besorgen Sie sich zusätzliche Filets!
- Den Grill vorheizen und vorbereiten. Reinigen Sie zunächst Ihren Grill gründlich und heizen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze vor (375-450 °F / 190-230 °C). Als nächstes ölen Sie ein Grillblech, eine Matte oder einen Fischkorb.
- Gewürze kombinieren. In einer kleinen Schüssel je einen halben Teelöffel Salz, Paprika, Kräuter der Provenceund ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer. Zum Kombinieren umrühren.
- Fisch würzen. 1 Pfund Branzino-Filets säubern und dann trocken tupfen. Bürsten Sie sie mit ½ Esslöffel Olivenöl und achten Sie darauf, alle Seiten zu bestreichen. Streuen Sie Ihre Gewürzmischung darüber Fleischseite der Filets. Eine Prise Salz auf der Haut ist optional.
- Grill. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten in den vorbereiteten Fischkorb oder das Grillblech und legen Sie ihn dann 3–4 Minuten lang bei direkter Hitze auf den Grill. Als nächstes drehen Sie Ihren Fisch um und grillen ihn 2-3 Minuten oder bis fertig.
- Dienen. Nach dem Garen die Branzinofilets vom Grill nehmen und mit frischer Gremolata servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Vorbereitungsmöglichkeiten: Branzino kann entweder als Filet oder im Ganzen gegart werden. Die Zubereitung des ganzen Fisches erfordert weitere Schritte, darunter das Entschuppen, Reinigen und Ausnehmen.
- Raumtemperatur vor dem Kochen: Lassen Sie den Branzino vor dem Grillen etwa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dieser Schritt trägt dazu bei, ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.
- Reste aufbewahren: Um übrig gebliebenen Branzino aufzubewahren, legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn bis zu 4 Tage lang in den Kühlschrank. Für eine längere Lagerung frieren Sie es ordnungsgemäß bis zu einem Monat ein.
- Reste aufwärmen: Zum Aufwärmen legen Sie den Branzino auf ein Backblech mit Rand und erwärmen ihn in einem auf 275 °C (140 °F) vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang oder bis er vollständig durchgeheizt ist.
❓ Was für ein Fisch ist ein Branzino?
Ein Branzino ist dasselbe wie ein Europäischer Bass. Es ist ein weißer Fisch, der an den Küsten Europas beheimatet ist.
❓ Ist Branzino ein gesunder Fisch?
Ja ist es! Branzino ist reich an wichtigen Omega-3-Fettsäuren und Selen und ist eine großartige Proteinquelle. Außerdem enthält es wenig Quecksilber.
❓ Wie schmeckt Branzino-Fisch?
Branzino hat eine leicht süßlicher Geschmack und eine leichte und schuppige Textur, ähnlich wie Heilbutt.
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📖 Rezeptkarte
Gegrilltes Branzino-Rezept
Zutaten
- 1 lb Branzino-Filets
- ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Kräuter der Provence
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Reinigen Sie zunächst Ihren Grill gründlich und heizen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze vor (375-450 °F / 190-230 °C). Als nächstes ölen Sie ein Grillblech, eine Matte oder einen Fischkorb.
- In einer kleinen Schüssel Salz, Paprika, Kräuter der Provence und gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen. Zum Kombinieren umrühren.
- Branzinofilets säubern und trocken tupfen. Bürsten Sie sie mit Olivenöl und achten Sie darauf, alle Seiten zu bestreichen. Streue deine Gewürzmischung über die Fleischseite der Filets. Eine Prise Salz auf der Haut ist optional.
- Legen Sie Ihren Fisch mit der Hautseite nach unten in Ihren vorbereiteten Fischkorb oder auf das Grillblech und legen Sie ihn dann 3-4 Minuten lang bei direkter Hitze auf den Grill. Als nächstes drehen Sie Ihren Fisch vorsichtig um und grillen ihn weitere 2-3 Minuten oder bis er fertig ist.
- Nach dem Garen die Branzinofilets vom Grill nehmen und mit frischer Gremolata servieren.
Notizen
- Branzino kann als Filet oder als ganzer Fisch zubereitet werden (was in Amerika nicht so üblich ist). Der ganze Fisch braucht viel mehr Vorbereitung, da er geschuppt, gereinigt und geschnitten werden muss.
- Lassen Sie Ihren Fisch vor dem Grillen etwa 10-15 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart.
- Aufbewahrung: Reste in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren (oder 1 Monat bei ordnungsgemäßer Lagerung im Gefrierschrank).
- Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihre Reste auf ein umrandetes Backblech und erhitzen Sie es im Ofen bei 275° F (140 ° C) 15 Minuten lang oder bis es durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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