So schnell und einfach gegrillter Schwertfisch hat einen natürlich milden und süßen Geschmack mit einigen einfachen Gewürzen und einem perfekten Anbraten! Dieser fleischige, feste Fisch ist das perfekte Protein für den Grill. Kombinieren Sie es mit einem Salat und einem Glas Wein und Sie haben ein gesundes und leckeres Abendessen!
Leicht gegrillter Schwertfisch
Einige Fische können auf dem Grill schwierig zuzubereiten sein, da sie leicht auseinanderfallen können. Schwertfisch ist jedoch aufgrund seiner Eigenschaften ein großartiger Fisch zum Grillen Steakähnliche Festigkeit. Ganz zu schweigen davon, dass es super einfach zu grillen ist!
Diese Mahlzeit lässt die natürliche Aromen des Fisches glänzen, also keine lange Einkaufsliste! Sprechen Sie über einfach!
Gehe zu:
- Leicht gegrillter Schwertfisch
- 🥘 Zutaten
- 🔪 Wie man gegrillten Schwertfisch macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓ Woran erkenne ich, wann gegrillter Schwertfisch fertig ist?
- ❓ Ist gegrillter Schwertfisch gesund?
- ❓ Welcher Wein passt am besten zu gegrilltem Schwertfisch?
- 🦞 Mehr leckere Meeresfrüchte-Rezepte!
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten
Dieses Rezept verwendet nur 3 Zutaten! Schwertfischfilets finden Sie unter Ihr lokales Lebensmittelgeschäft oder Fischmarkt!
- Schwertfischfilets – 1 Pfund Schwertfischfilets (4 4-Unzen-Portionen).
- Olivenöl - ½ Esslöffel natives Olivenöl extra (EVO).
- Salz Pfeffer - ½ Teelöffel Salz und Pfeffer.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man gegrillten Schwertfisch macht
Wenn Sie gerne grillen, ist dieses Rezept so einfach wie es nur geht! Alles, was Sie brauchen, ist Ihr Grill, ein Fleischthermometer und Ihre Grillutensilien!
Dieses Rezept macht Serving 4 das sind jeweils 4 Unzen.
- Vorheizen. Heizen Sie zunächst Ihren Grill auf 400 °F (205°C) mit Platz, um den Fisch sowohl bei direkter als auch bei indirekter Hitze zu platzieren. (Stellen Sie sicher, dass Ihre Grillroste sauber und geölt sind, um ein Anhaften zu verhindern).
- Bereiten Sie den Fisch vor. Zuerst die 1 Pfund Schwertfischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann streichen Sie ½ Esslöffel Olivenöl auf jede Seite des Fisches und würzen Sie mit ½ Teelöffel Salz und Pfeffer.
- Grill. Legen Sie Ihren Fisch bei direkter Hitze auf den Grill, um ihn gut anzubraten. Wenn die erste Seite gut angebraten ist, etwa 4 Minuten, sollte es sein Befreiung vom Rost und man kann es umdrehen.
- Wenden und fertig. Braten Sie die gegenüberliegende Seite weitere 2-3 Minuten an. Grillen Sie den Fisch, bis die Innentemperatur 130 °F (54°C) für mittel, 135 °F (57°C) für mittelgroß oder 140-145 °F (60-63 ° C) für gut gemacht. (Wenn die Außenseite angebraten, aber das Innere nicht genug gekocht ist, stellen Sie die Filets auf indirekte Hitze, bis sie die gewünschte Innentemperatur erreicht haben und das Innere leicht mit einer Gabel abblättert.)
- Sich ausruhen. Zum Schluss den gegrillten Schwertfisch auf einen Teller oder eine Platte geben und locker mit Alufolie abdecken. Beiseite legen etwa 5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
Für einen herzhafte und sättigende Mahlzeit, servieren Sie etwas geröstete rote Kartoffeln und einige Knoblauchbrot mit deinem gegrillten Schwertfisch! Wenn Sie etwas Leichteres wollen, probieren Sie es aus Gurken-Essig-Salat! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Entscheiden Sie sich für eine 2-Zonen-Grillstation Wenn Ihre Filets dicker als 1 cm sind, können Sie Ihren Fisch auf diese Weise schön anbraten und dann beiseite stellen, um ihn bei indirekter Hitze fertig zu stellen.
- Salz entzieht Feuchtigkeit von Fisch, warten Sie also bis kurz bevor Sie bereit sind, ihn zum Würzen auf den Grill zu legen. Andernfalls kann die überschüssige Feuchtigkeit Sie davon abhalten, die perfekte Bräune zu bekommen!
- Erzwinge nicht Ihren Fisch vom Grillrost nehmen, um ihn zu wenden, sobald er fertig ist, sollte er sich von selbst lösen.
- Wenn Ihr Fisch anhaftet zu den Rosten, verwenden Sie ein dünnes Metallutensil oder die Kante eines Metallspatels, um unter die Grillroste, unter das Filet zu gehen, und drücken Sie es vorsichtig nach oben, bis es sich löst.
- Wenn Sie eine schöne Präsentation anstreben, können Sie ein Schraffurmuster grillen (oder ein Rautenmuster), indem Sie das Filet nach der Hälfte der Grillzeit auf jeder Seite um 45° drehen. Dies dient nur der Optik und Sie laufen Gefahr, dass der Fisch beim Bewegen hängen bleibt, bevor er zum Wenden bereit ist.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie übrig gebliebenen gegrillten Schwertfisch in einen flachen, luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn ab 3-4 Tage.
Nach dem Abkühlen können Reste fest mit Folie oder Gefrierpapier umwickelt und in einen robusten Gefrierbeutel gelegt und eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen und innerhalb von 4 Monaten genießen.
Aufwärmen von gegrilltem Schwertfisch
Stellen Sie Ihren Ofen auf 275 ° F (135°C). Die Filets in eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken. Pop sie in den Ofen für 15 Мinuten oder bis es zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist.
❓ Woran erkenne ich, wann gegrillter Schwertfisch fertig ist?
A Fleischthermometer ist der beste Weg, um festzustellen, wann Ihr Schwertfisch fertig gekocht ist. Es sollte 130 °F (54°C) für mittel, 135 °F (57°C) für mittelgroß oder 140-145 °F (60-63 ° C) für gut gemacht. Außerdem sollte es leicht mit einer Gabel abblättern.
❓ Ist gegrillter Schwertfisch gesund?
Das Grillen von Schwertfisch ist außergewöhnlich einfach (und lecker) Art, Ihren Fisch zu kochen. Die Grillmethode verwendet eine sehr begrenzte Menge Speiseöl, was es zu einer gesünderen Option macht.
Schwertfisch selbst ist proteinreich und voller Omega-3, Zink, B12, Niacin und Selen. Es ist fettarm und kalorienarm, auch. Jedoch, Schwertfisch ist reich an Quecksilber, was bedeutet, dass Sie es nicht mehr als einmal pro Woche essen sollten.
Darüber hinaus wird darauf hingewiesen Schwangere und Kleinkinder sollten Fisch mit hohem Quecksilbergehalt vermeiden.
❓ Welcher Wein passt am besten zu gegrilltem Schwertfisch?
Gegrillter Schwertfisch passt gut dazu mit Rot- und Weißweinen! Chardonnay und Sauvignon Blanc sind zwei Weißweine, die hervorragend zu Schwertfisch passen. Für einige Rotweinoptionen können Sie Pinot Noir oder Light Nebbiolo wählen!
🦞 Mehr leckere Meeresfrüchte-Rezepte!
- Meeresfrüchtesuppe mit Räucherlachs
- In der Pfanne gebratenes Mahi Mahi
- Gebratener Hummerschwanz
- Krabbenrisotto
- Knoblauch-Garnelen-Nudeln
- Lachs mit Krabbenfüllung
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📖 Rezeptkarte
Gegrillter Schwertfisch
Zutaten
- 1 lb Schwertfischfilets (4 4-Unzen-Portionen)
- ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
Anweisungen
- Heizen Sie zunächst Ihren Grill auf 400 ° F vor (205 ° C) mit Platz, um den Fisch bei direkter Hitze zu platzieren, sowie einem Platz, um ihn bei indirekter Hitze zu garen. * Stellen Sie sicher, dass Ihre Grillroste sauber und geölt sind, um ein Anhaften zu verhindern.
- Zuerst den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend den Fisch beidseitig mit Olivenöl bepinseln und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
- Legen Sie Ihren Fisch bei direkter Hitze auf den Grill, um ihn gut anzubraten. Wenn die erste Seite gut angebraten ist, etwa 4 Minuten, sollte sie sich vom Rost lösen und Sie können sie umdrehen. Braten Sie die gegenüberliegende Seite weitere 2-3 Minuten an.
- Grillen, bis die Innentemperatur 130 °F anzeigt (54 ° C) für mittel, 135°F (57 ° C) für mittelgroß oder 140-145 ° F (60-63 ° C) für gut gemacht. *Wenn die Außenseite gut angebraten, aber das Innere nicht genug gegart ist, stellen Sie die Filets auf indirekte Hitze, bis sie die gewünschte Innentemperatur erreicht haben und das Innere leicht mit einer Gabel abblättert.
- Den gegrillten Schwertfisch auf einen Teller oder eine Platte legen und locker mit einem Stück Alufolie bedecken. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Notizen
- Entscheiden Sie sich für eine 2-Zonen-Grillstation, wenn Ihre Filets dicker als 1 cm sind, damit Sie Ihren Fisch schön anbraten können, und legen Sie ihn dann beiseite, um ihn bei indirekter Hitze fertig zu stellen.
- Salz entzieht dem Fisch Feuchtigkeit, also warte bis kurz bevor du bereit bist, ihn zum Würzen auf den Grill zu legen. Andernfalls kann die überschüssige Feuchtigkeit Sie davon abhalten, die perfekte Bräune zu bekommen!
- Zwingen Sie Ihren Fisch nicht von den Grillrosten, um ihn zu wenden, sobald er fertig ist, sollte er sich von selbst lösen.
- Wenn Ihr Fisch an den Rosten haften bleibt, verwenden Sie ein dünnes Metallutensil oder die Kante eines Metallspatels, um unter die Grillroste, unter das Filet zu gehen, und drücken Sie es vorsichtig nach oben, bis es sich löst.
- Wenn Sie eine Präsentation anstreben, können Sie ein Kreuzschraffurmuster grillen (oder ein Rautenmuster) durch Wenden des Filets 45° nach der Hälfte der Grillzeit auf jeder Seite. Dies dient nur der Optik und Sie laufen Gefahr, dass der Fisch beim Bewegen hängen bleibt, bevor er zum Wenden bereit ist.
- Aufbewahrung: Legen Sie übrig gebliebenen gegrillten Schwertfisch in einen flachen, luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn für 3-4 Tage. Nach dem Abkühlen können Reste fest mit Folie oder Gefrierpapier umwickelt und in einen robusten Gefrierbeutel gelegt und eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen und innerhalb von 4 Monaten genießen.
- Zum Aufwärmen: Stellen Sie Ihren Ofen auf 275° F (135 ° C). Die Filets in eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken. Stecken Sie sie für 15 Minuten in den Ofen oder bis sie zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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