Wenn Sie für die Suche bester paprikaersatz, suchen Sie nicht weiter, denn ich habe eine Liste mit schnellen und einfachen Ersatzteilen zusammengestellt! Von gewöhnlichen Gewürzen bis hin zu einigen einzigartigen Alternativen gibt es mehrere Optionen, die in der Lage sind, die zu ersetzen rauchiger, erdiger Geschmack von Paprika!
Eine Reihe schneller und einfacher Substitutionen, die am besten zu den Qualitäten von Paprika passen!
Um die besten Rezepte zuzubereiten, brauchen Sie die besten Zutaten – aber was passiert, wenn Ihnen die Zutaten ausgehen? Paprika ist ein küchenheft das wird in einer Vielzahl von verschiedenen Rezepten gezeigt, und als solche werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie es schneller durchgehen als einige Ihrer anderen Gewürze.
Wenn Sie Ihren Gewürzschrank bereits durchgesehen und festgestellt haben, dass Ihnen diese Schlüsselzutat fehlt, ärgern Sie sich nicht! Es gibt keine Notwendigkeit für einen Last-Minute-Lauf zum Laden mitten im Rezept, es wird bestimmt eine geben (oder viele) der folgenden Substitutionen zur Verfügung!
Gehe zu:
- Was ist Paprika?
- Beste Ersatzstoffe für Paprika
- 1. Geräucherter Paprika
- 2. Ungarischer süßer Paprika
- 3. Ancho-Chile-Pulver
- 4. Cayennepfefferpulver
- 5. Chilipulver
- 6. Aleppo-Chili-Pulver
- 7. Chipotle-Pulver
- 8. Flüssige scharfe Sauce oder Tomatensauce
- 9. Cajun oder kreolisches Gewürz
- 10. Kreuzkümmel + normaler Paprika + Cayennepfeffer
- 11. Guarjillo-Chili-Pulver
- 12. Pasilla-Pfefferpulver
- 13. Zerkleinerte Paprikaflocken
- 14. Schwarzer Pfeffer
- 📋 Rezept
Betrachten Sie also Ihr Gericht und folgen Sie dieser Anleitung, um das am besten geeignete zu finden Paprika-Alternative!
Was ist Paprika?
Paprika ist ein beliebtes Gewürz für Rezepte, die einen leicht süßen oder rauchigen Geschmack und eine leuchtend rote Farbe erfordern (Garnierung), oder ein Hauch von Hitze. Wenn das Glas geöffnet wird, entfaltet sich ein wunderbar warmes Aroma, das sehr unverwechselbar ist.
Je nach Gericht, das Sie zubereiten, steht Ihnen eine umfangreiche Auswahl an Ersatzprodukten zur Verfügung. Manchmal auch als „Ungarisches Gewürz mit mexikanischen Wurzeln“, hängt der Geschmack von der Herkunftsregion und den verwendeten Paprikas ab.
Die drei wichtigen Überlegungen für Ihr Gericht werden sein, ob Sie den etwas süßen Paprika, einen rauchigen Geschmack oder etwas ein wenig schärferes wollen.
Normaler Paprika hat einen milden Geschmack und ist leuchtend rot. Am häufigsten verwendet, um langweilig aussehende Gerichte wie Teufelseier, Kartoffelsalat oder Hummus zu verfeinern.
Beste Ersatzstoffe für Paprika
1. Geräucherter Paprika
Auch bekannt als Spanisches Piment ist tiefrot, vollmundig und rauchig. Am besten in Paella, Taco-Gewürzen, Salsa oder Reisgerichten verwenden. Es hat 3 Hitzestufen: Picante (scharf), Agridulce (halbscharf) und Dulce (mild).
2. Ungarischer süßer Paprika
Das Nationalgewürz Ungarns kommt ins Spiel 8 Sorten die sich in Schärfe und Geschmack unterscheiden. Lesen Sie die Etiketten, um zu erfahren, welche für Ihre Rezepte am besten geeignet sind. Es wird buchstäblich in fast allen ungarischen Gerichten verwendet, insbesondere in Gulasch, Kohlrouladen und Paprikasch.
3. Ancho-Chile-Pulver
Die beste Wahl als Ersatz für normales Paprikapulver oder das milde „dulce“ spanische geräucherte Paprikapulver, da es in Geschmack und Farbe ähnlich ist. Der Ancho ist Teil der „Heilige Dreifaltigkeit* der mexikanischen Chiles“. Ancho-Pulver wird aus getrockneten, gerösteten Poblano-Paprikaschoten hergestellt, die eine tiefrote Farbe und einen milden, süßen Rauchgeschmack haben. Substitutionsverhältnis: ½ Teelöffel Ancho zu 1 TL Paprika (Nicht mit normalem Chilipulver verwechseln.)
4. Cayennepfefferpulver
Ersatz für geräucherten Paprika „Picante“ und andere schärfere Sorten. Cayenne hat eine ähnliche Farbe, ist aber eine große Hitzewelle. Es kann sein bis zu 50x heißer, also fange klein an und passe dich deinem Geschmack an. Verhältnis: ¼ TL Cayennepfeffer zu 1 Teelöffel Paprika.
5. Chilipulver
Dies ist nicht Ihr bester Ersatz, funktioniert aber, wenn Sie Farbe oder a benötigen Geschmackskick. Der Geschmack wird ganz anders sein, da Chilipulver eine Mischung aus Gewürzen ist: Ancho-Chile, Jalapeno, Kreuzkümmel, Knoblauch, Cayennepfeffer und Zwiebelpulver.
6. Aleppo-Chili-Pulver
Kein gängiges Grundnahrungsmittel in der Küche, aber dies würde als Ersatz für schärfere Paprika funktionieren. Es hat eine mäßige Schärfe, eine burgunderrote Farbe und einen leicht salzigen, erdigen Geschmack. Benutzt in Nahöstliche und mediterrane Küche für Fleischrubs, Dips, Salate und Bohnengerichte.
Beginnen Sie mit ¼ Teelöffel und passen Sie nach Geschmack an.
7. Chipotle-Pulver
Ersetzen Sie heißere Rezepte, wenn ein mexikanischer Geschmack gewünscht wird. Hergestellt aus geräucherten Jalapenos, hat dies einen schönen rauchigen Geschmack, aber das ist es HEISS. Es kann die Farbe Ihres Rezepts verändern, da es ein tieferes Rot als Paprika ist. Beginnen Sie mit ¼ TL.
8. Flüssige scharfe Sauce oder Tomatensauce
Wenn Sie Farbe brauchen, ersetzt Tomatensauce süßen oder normalen Paprika im Verhältnis 2T:1TL. Wenn Ihr Rezept etwas Hitze benötigt, ersetzt die scharfe Soße geräucherten oder scharfen Paprika im Verhältnis 1:1.
9. Cajun oder kreolisches Gewürz
Dies können u. a mischen aus Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, schwarzem und/oder weißem Pfeffer, Oregano, Thymian und/oder roten Paprikaflocken. Die Farbe wäre eher orange als rot, und der Geschmack ist herzhaft im Gegensatz zu scharf. Könnte ein Ersatz für normales oder geräuchertes Paprikapulver sein.
10. Kreuzkümmel + normaler Paprika + Cayennepfeffer
Wenn Ihr Rezept nach geräuchertem Paprika verlangt, aber alles, was Sie im Schrank haben, normal ist, können Sie es mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer kombinieren, um das zu bekommen warmer Rauchgeschmack in deinem Gericht.
11. Guarjillo-Chili-Pulver
Zweitens ist Guajillo in der Heiligen Dreifaltigkeit* von Chile schärfer als Ancho, hat aber immer noch eine mittlere Schärfe und einen rauchigen Geschmack. Es hat eine rotbraune Farbe und ist daher kein guter Ersatz, wenn Sie einen leuchtend roten Akzent benötigen. Zweitbeliebteste Chili in mexikanischen Gerichten (Jalapenos sind die Nummer 1).
12. Pasilla-Pfefferpulver
Der letzte der Heilige Dreifaltigkeit* Der Pasilla-Pfeffer ist die getrocknete Form des Chilica-Pfeffers. Oft als „Chile Negro“ bezeichnet, bedeutet der Name eigentlich „kleine Rosine“. Es hat einen reichen rauchigen Geschmack und ein erdiges Aroma, aber die Farbe ist sehr dunkel und die Temperatur kann von mild bis scharf reichen. Dieser Pfeffer wird am häufigsten in Maulwürfen und Salsas verwendet.
13. Zerkleinerte Paprikaflocken
Definitiv wird die Textur und das Aussehen verändern Ihres Gerichts, da die Flocken nicht fein gemahlen sind und die Farbe dunkler als Paprika ist. Diese Flocken haben einen rauchigen Geschmack, sind aber definitiv schärfer. Würde gut zu Hummus oder einem mediterranen Salat passen.
14. Schwarzer Pfeffer
Als letztes auf der Liste und am wenigsten geeignet, könnte dies für den Geschmack in Rubs, Marinaden oder Currys verwendet werden, aber definitiv NICHT die Farbe.
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📋 Rezept
Paprika-Ersatz: Hausgemachte Paprika (+mehr einfache Alternativen!)
Zutaten
- 10 Pflanzen Alma-Paprika-Paprikaschoten (oder kräftige Paprikaschoten)
- Metzgerschnur (zum Auffädeln von Paprika, wenn kein Dörrgerät verwendet wird)
Anweisungen
- Paprikaschoten waschen und in Scheiben schneiden, dann in die Dörrschalen legen. Stellen Sie den Dehydrator auf 130 ° F ein (54 ° C) und lassen Sie die Paprika für mehr als 4 Stunden trocknen, bis sie vollständig trocken sind.10 Pflanzen Alma Paprika Paprika
- Alternativ können Sie ganze Pflanzen mit Metzgergarn aufschnüren und an einem heißen, schattigen, trockenen Ort für mindestens 2 Wochen oder bis zur vollständigen Trocknung von Hand trocknen.Metzgerschnur
- Die getrockneten Paprikaschoten bei Bedarf von Hand zerreißen und dann in einer Gewürzmühle mit der Einstellung „fein“ verarbeiten. Sieben Sie die gemahlene Paprika und geben Sie die Stücke in Ihre Gewürzmühle zurück, bis eine gleichmäßig feine Konsistenz erreicht ist.
- Bis zu einem Jahr in einem sterilen, luftdichten Aufbewahrungsbehälter aufbewahren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Ihr Ertrag hängt von der Größe und Menge Ihrer Paprika ab, mit der Sie beginnen.
- Die Dörrzeit ist für die Verwendung eines Dörrgeräts, aber hängen Sie Ihre Paprika zum Trocknen an einem heißen, schattigen Ort auf (ohne Feuchtigkeit) ist am besten, wenn Sie die Zeit und einen machbaren Ort haben.
- Alma-Paprika-Pfeffer- und Boldog-Paprika-Pfeffer-Pflanzen sind in den meisten Gärten unglaublich einfach anzubauen und werden häufig zur Herstellung von getrocknetem Paprika verwendet.
- Sie benötigen die ganze Pflanze, um Paprika aus eigenem Anbau aufzufädeln. Lassen Sie die Paprika ein paar Wochen trocknen. *Bis sie VOLLSTÄNDIG GETROCKNET sind!
- Lieben Sie Paprika? Planen Sie es ein! Pflanzen Sie mindestens 10 Pflanzen zum Trocknen und Mahlen in Ihr selbstgemachtes Paprikapulver.
- Wenn sie alles sind, was Sie zur Hand haben, können Sie rote Paprika verwenden, SOLANGE SIE EINEN DEHYDRATOR VERWENDEN. Die dickwandigen Paprikaschoten schimmeln, wenn sie zum Trocknen aufgehängt werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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