Dieser Lachs mit Dillsauce Das Rezept ist so unglaublich schmackhaft und einfach zuzubereiten, dass es sich lohnt, es heute Abend mit Ihrer Familie zu teilen! Der Lachs wird in der Pfanne angebraten, bis die Haut erstaunlich knusprig und schön goldbraun ist. Dann wird es mit einer cremigen, frischen Dill-Zitronen-Sauce gekrönt, die es übertrieben lecker macht!
Gebratener Lachs mit Dillsauce
Lachs ist wahrscheinlich das einfachste Abendessen aller Zeiten! Es ist schnell gemacht, leicht und so befriedigend. Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass es so einfach ist, aber das Anbraten des Lachses macht ihn so köstlich mit der knusprigsten Haut!
Ich serviere es mit einer cremigen Dillsauce, die griechischen Joghurt, frischen Dill, Zitronensaft und Gewürze kombiniert. Die Sauce ergänzt den Lachs perfekt – Servieren Sie es mit einer hellen Seite, und Sie haben ein fantastisches Abendessen!
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Diese Mahlzeit kommt in nur 10 Minuten zusammen! Es ist perfekt für geschäftige Abende unter der Woche, aber speziell genug für Wochenenden, an denen Sie sich nicht so anstrengen möchten.
Sagen Sie Nein zum Mitnehmen und bereiten Sie gesunden, unglaublich leckeren Lachs zum Abendessen zu!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
So gesund! Lachs einfach in Kokosöl angebraten und mit einer griechischen Joghurtsauce serviert – melde mich an! Diese Mahlzeit ist leicht, lecker und voller gesunder Omega-3-Fettsäuren, Probiotika und Vitamin D!
So schnell! Dieses Gericht steht in nur 10 Minuten auf Ihrem Tisch! Es ist solch eine schnelle und einfache Mahlzeit – also perfekt für Vielbeschäftigte!
Knusprigste Haut! Mein Rezept ergibt immer super leckere, extra knusprige Lachshaut! Folgen meine Schritt-für-Schritt-Anleitung um jedes Mal die knusprigste Lachshaut zu machen!
🥘 Zutaten für Lachs mit Dillsauce
Mein unglaublich knuspriger Lachs mit Dillsauce verwendet nur ein paar einfache Zutaten! Diese Mahlzeit ist so einfach – und dazu noch gesund!
- Lachsfilets - 8 Unzen Lachsfilets. Dies entspricht 2 4-Unzen-Portionen. Sie können auf dem Bauernhof gezüchtete oder wild gefangene verwenden, was auch immer Sie bevorzugen! (Siehe Tipps & Rezeptnotizen).
- Kokosnussöl - 1 Esslöffel Kokosöl. Ich benutze Kokosöl, um den Lachs anzubraten! Es ist nicht nur gesund, sondern hat auch einen hohen Rauchpunkt, was es perfekt zum Braten macht (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Salz Pfeffer - Nach Geschmack würzen!
Griechische Joghurt-Dill-Sauce
- Griechischer Joghurt - ⅓ Tasse griechischer Joghurt. Ich ziehe es vor, Vollfett oder griechischen Joghurt mit 5 % zu verwenden, um die beste Konsistenz zu erzielen. Sie können einen beliebigen Prozentsatz verwenden, den Sie bevorzugen, aber stellen Sie sicher, dass es einfach und ungesüßt ist!
- Frischer Dill - ½ Esslöffel frischer Dill. Dill und Lachs passen perfekt zusammen! Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept frisch gehacktes Dillkraut verwenden, da getrocknetes Dill nicht viel Geschmack hat.
- Zitronensaft - ½ Teelöffel Zitronensaft. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft verdünnt den griechischen Joghurt zu einer Saucenkonsistenz.
- Knoblauchpulver - Eine Prise Knoblauchpulver genügt für dieses Rezept. Sie können alternativ eine kleine Menge geriebenen oder zerdrückten Knoblauch verwenden, wenn Sie einen stärkeren Knoblauchgeschmack wünschen.
- Salz Pfeffer - Jeweils 1 Prise Salz & Pfeffer. Diese Menge kann auch nach Ihrem Geschmack angepasst werden!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Lachs mit Dillsauce macht
Dieser einfach zuzubereitendes Lachsrezept kommt in 10 Minuten zusammen. Bereiten Sie Ihren Lachs vorher vor, und das Abendessen wird noch schneller zubereitet!
- Lachs vorbereiten. Sie möchten zuerst 8 Unzen Lachsfilets zubereiten, indem Sie überprüfen, ob die Schuppen entfernt wurden. Einfach mit einem Kochmesser über die Lachshaut hin und her kratzen (Vorsicht, da Schuppen dazu neigen, herumzufliegen) bis Sie auf der Hautseite ein Netzbild haben. Spüle deine entschuppten Fischfilets dann ab und trockne sie dann mit Küchenpapier ab. (*Hinweis – tun Sie dies sorgfältig und wiederholen Sie dies nach Bedarf, da die allerbeste knusprige Haut von sehr trockenem Lachs stammt!)
- Pfanne vorbereiten. Erhitze deine Pfanne oder Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Geben Sie der Pfanne genügend Zeit, um sich gründlich zu erhitzen damit die gesamte Pfannenoberfläche gleichmäßig erhitzt wird. Fügen Sie dann 1 Esslöffel Kokosöl hinzu, genug, um den Boden der Pfanne leicht zu bedecken (Möglicherweise müssen Sie mehr hinzufügen, wenn Sie eine Pfanne haben, die gerne kleben bleibt).
- Machen Sie sich bereit zum Anbraten. Die vorbereiteten Lachsfilets kurz vor dem Garen nochmals trocken tupfen, dann die Hautseite mit Salz und Pfeffer würzen RECHTS, bevor Sie es in Ihre erhitzte Pfanne legen. Sobald das Kokosöl in der Pfanne zersplittert und leicht raucht, ist die Pfanne fertig (Reduzieren Sie die Hitze etwas, wenn Ihr Öl zu stark raucht).
- Lachs anbraten. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in Ihre vollständig erhitzte Pfanne (Testen Sie einen Rand des Lachses in der Pfanne, es sollte brutzeln/zischen, wenn die Pfanne ausreichend erhitzt ist). Nächstes 4 bis 5 Minuten auf der Hautseite garen, abhängig von der Dicke Ihrer Filets.
- Lachs fertig. Wenn der Lachs fast fertig ist, die Oberseite mit Salz und Pfeffer würzen, dann wenden und einfach die Fleischseite in der Pfanne „küssen“. ca. 15-30 Sekunden. Dann aus der Pfanne nehmen und den Lachs sofort mit der Sauce servieren.
Dillsoße
- Soße machen. Mischen Sie in einer kleinen Rührschüssel die Zutaten für die Soße: ⅓ Tasse griechischer Joghurt, ½ Esslöffel frischer, gehackter Dill, ½ Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft und eine Prise Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Dann rühren, bis die Sauce glatt ist und bis zum Servieren kalt stellen mit Ihrem gebratenen Lachs.
Saftiger, knusprig gebratener Lachs in der Pfanne mit Dillsauce ist so eins schnell und gesund Abendessen! Servieren mit Fluffy Reis, knusprige Ofenkartoffeln, Knoblauch-Parmesan-Brokkoli, oder sogar ein Salat für die perfekte leichte Mahlzeit!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Beim Kauf von Kokosöl zum Kochen, kaufen Sie unbedingt die raffinierte Sorte, die besser für hohe Gartemperaturen geeignet ist! Unraffiniertes Kokosnussöl ist großartig, aber bewahren Sie es für Ihr Haar auf!
- Falls gewünscht, können Sie saure Sahne verwenden anstelle von griechischem Joghurt. Sie können für die Dillsauce auch eine 50/50-Kombination aus Sauerrahm oder griechischem Joghurt mit Mayonnaise verwenden.
- Je nach Vorliebe, soll die Innentemperatur des Lachses zwischen 125 °F liegen (52 ° C) und140°F (60 ° C). Alles darüber wird verkocht!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Je nachdem, wie viel Lachs Sie gemacht haben, bleiben möglicherweise Reste übrig! Ich empfehle, den gekühlten Lachs in einen luftdichten Behälter zu geben und die übrig gebliebene Soße in einem aufzubewahren separaten luftdichten Behälter.
Bei richtiger Lagerung der Lachs und die Dillsauce hält bis zu 4 Tage.
Einfrieren von Lachs mit Dill-Sauce
Ich empfehle nicht, die Dillsauce einzufrieren, aber wenn Sie möchten, können Sie gebratenen Lachs einfrieren, um ihn zu einem späteren Zeitpunkt zu essen!
Ich empfehle, das Filet gut in Frischhaltefolie einzuwickeln und dann hineinzulegen a robuster Gefrierbeutel um sicherzustellen, dass es die beste Qualität hat. Wenn Sie zum Auftauen bereit sind, lassen Sie den Lachs am besten in Ihrem Kühlschrank auftauen!
Lachs mit Dillsauce aufwärmen
Ich empfehle die Herdplatte, um diesen köstlichen Lachs aufzuwärmen und aufzuwärmen die Haut wieder knusprig machen! Erhitze einen weiteren Esslöffel Kokosöl in deiner Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sobald die Pfanne heiß ist, legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten und 5 Minuten braten. Drehen Sie dann den Lachs um und braten Sie ihn 45 Sekunden bis 1 Minute lang.
❓Häufig gestellte Fragen
Das liegt ganz bei Ihnen! Wenn Sie einen gut gekochten Lachs bevorzugen, ist Lachs vom Bauernhof großartig, da er einen höheren Fettgehalt hat und nicht austrocknet, wenn er vollständig gekocht ist. Wild gefangener Lachs ist magerer und besser geeignet, um roh oder medium gekocht zu werden, damit er nicht trocken wird!
Ich persönlich liebe gebratenen Lachs mit knuspriger Haut, aber nicht jeder! Wenn Sie die Haut nicht mögen, können Sie sie vor dem Kochen mit einem scharfen Messer entfernen. Du kannst auch Ziehen Sie die Haut nach dem Kochen ab, wenn Sie es vorziehen – salzen Sie es nicht und füttern Sie es Ihrem Hund als Leckerbissen!
Ja! Sie können die Dillsauce im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden (bis zu 4 Tagen). Achten Sie darauf, es zu geben vor dem Löffeln gut umrühren es über den Lachs.
🐟 Mehr leckere Lachsrezepte!
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📖 Rezeptkarte
Lachs mit Dillsauce
Zutaten
- 8 oz Lachsfilets (2 4-Unzen-Portionen)
- 1 Esslöffel Kokosöl (zum Braten)
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Griechische Joghurt-Dill-Sauce
- ⅓ Tasse Griechischer Joghurt
- ½ Esslöffel Dillkraut (frisch, gehackt)
- ½ Teelöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihre Lachsfilets vor, indem Sie überprüfen, ob die Schuppen entfernt wurden. Einfach mit einem scharfen Kochmesser über die Lachshaut hin und her kratzen (die Schuppen neigen dazu, herumzufliegen) bis Sie auf der Hautseite ein Netzbild haben. Spülen Sie Ihre entkalkten Filets ab und trocknen Sie sie dann mit Papiertüchern. * Tun Sie dies fleißig und wiederholen Sie es nach Bedarf, da die beste knusprige Haut entsteht, wenn Sie mit sehr trockenem Lachs beginnen!
- Erhitze deine Pfanne oder Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Geben Sie der Pfanne ausreichend Zeit, um sie gründlich zu erhitzen, damit die gesamte Pfannenoberfläche für ein optimales Anbraten gleichmäßig erhitzt wird. Fügen Sie genug Öl hinzu, um den Boden der Pfanne leicht zu bedecken. *Sie benötigen möglicherweise mehr Öl, wenn Ihre Pfanne überhaupt klebt.
- Tupfen Sie den Lachs kurz vor dem Kochen erneut trocken, würzen Sie dann die Hautseite RECHTS mit Salz, bevor Sie ihn in Ihre erhitzte Pfanne geben. Sobald das Öl schimmert und leicht raucht, ist die Pfanne fertig. *Wenn Ihr Öl stark raucht, reduzieren Sie die Hitze etwas.
- Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in Ihre vollständig erhitzte Pfanne. *Testen Sie einen Rand des Lachses in der Pfanne, er sollte brutzeln/zischen, wenn die Pfanne ausreichend erhitzt ist. Je nach Dicke der Filets 4-5 Minuten auf der Hautseite garen.
- Wenn der Lachs fast fertig ist, würzen Sie die Oberseite, wenden Sie sie und „küssen“ Sie einfach die Fleischseite in der Pfanne. Dies ist nur für kurze 15-30 Sekunden. Aus der Pfanne nehmen und sofort mit der Sauce servieren.
Dillsoße
- In einer kleinen Rührschüssel die Saucenzutaten mischen (Griechischer Joghurt, Dillkraut, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer). Rühren Sie, bis die Sauce glatt ist, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis Sie Ihren in der Pfanne gebratenen Lachs servieren können.
Notizen
- Anstelle des griechischen Joghurts können Sie auch saure Sahne verwenden. Oder verwenden Sie eine 50/50-Kombination aus Sauerrahm oder griechischem Joghurt mit Mayonnaise.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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