Dieser Gebackener Lachs in Folie eingewickelt geht schnell und einfach. Es vereint helle Zitronen-, Knoblauch- und üppige Butternoten, verpackt in einer Folienverpackung. So entsteht ein traumhaftes Gericht, das direkt in Ihrem Ofen zubereitet wird! Dies ist das perfekte leichte Sonntagsessen, das Sie fertig haben können im Handumdrehen auf den Tisch!
Das serviere ich gerne zum Abendessen mit Spargel or gedämpfter Broccoli und Reispilaf für eine leichte und leckere Mahlzeit!
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Die Hundetage des Sommers verlangen nach einer leichten, schnellen und leckeren Mahlzeit. Mein gebackener Lachs in Folie ist perfekt! Lachs ist ein gesundes und vielseitiges Protein, und diese Methode zeigt den frischen Geschmack des Fisches während es feucht gehalten wird.
Ich habe es genau zur Lachssaison gemacht, also war es die beste Zeit für frischen, wild gefangenen Fisch! Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Lachs aus Zucht bevorzugen oder nur gefrorenen Lachs bekommen möchten! Dieses Hauptgericht wird köstlich sein, egal was Sie verwenden.
Hunger auf Lachs? Warum versuchst du nicht mein Lachs in Weißweinsauce, gebratener Lachsoder mein Erstaunliches mit Krabben gefüllter Lachs!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Nur weil dieser Lachs ein tolles Sonntagsessen ist, heißt das nicht, dass Sie Stunden dafür brauchen werden! Dieses Rezept kann in 25 Minuten fertig, also wirklich perfekt für jeden Tag der Woche. Was ist nicht zu lieben?
Es ist wunderschön! Der frische Lachs mit Zitronenscheiben überbacken und mit Knoblauch gespickt erzeugt ein atemberaubendes Gericht, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen.
Es ist eine einfache Reinigung! Der Lachs wird in einer Folienverpackung gebacken, also ist es macht das Aufräumen zum Kinderspiel.
So köstlich! Habe ich schon erwähnt, dass dieses Gericht unglaublich ist? Die Zitrone bringt die Aromen von Lachs und Knoblauch sowie der Butter hervor macht es unwiderstehlich.
🥘 Zutaten
Die Zutaten für dieses Gericht sind einfach und doch voller Geschmack! Jedes Gewürz trägt dazu bei, den Lachs hervorzuheben und nicht seinen delikaten Geschmack zu überdecken, sodass Sie den frischen Geschmack genießen können.
- Lachs - Sie können ihn frisch oder gefroren verwenden – achten Sie jedoch darauf, den Lachs zuerst im Kühlschrank oder unter kaltem Wasser aufzutauen. Es liegt auch an Ihnen, ob Sie wild gefangenen Lachs oder Zuchtlachs verwenden – die Zubereitung erfolgt jedoch etwas anders. (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Olivenöl - A fantastisches Speiseöl, und ich liebe natives Olivenöl extra (EVO). Sie werden nicht viel davon verwenden, also kann es durch alles ersetzt werden, was Sie zur Hand haben.
- Zitrone - Fügt heller, leckerer Geschmack zum Lachs. Die Zitronenscheiben durchdringen den Fisch mit Zitrusnoten.
- Ungesalzene Butter - Hält den Lachs feucht und saftig. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke, aber für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie europäische Butter.
- Knoblauch - Fein gehackt, um den klassischen, herzhaften Geschmack gleichmäßig über den Fisch zu verteilen. Du kannst auch im Laden gekauften gehackten Knoblauch verwenden, aber Knoblauchpulver liefert nicht den gleichen frischen Geschmack.
- Salt and Pepper – Ein Muss für jedes Gericht! Salz- und Pfeffer-Highlight all die tollen Aromen!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Lachs in Folie backt
Bring deine Geschmacksnerven zum Singen mit diesem leckeren gebackenen Lachs in Folie. Die Folienverpackung verwandelt diesen Lachs in ein Meisterwerk!
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F (205 ° C). Sie möchten sicherstellen, dass der Ofen heiß und bereit ist, Ihren Lachs schnell zu kochen!
- Vorbereitung Legen Sie auf ein Backblech ein langes Stück Alufolie, genug, um Ihren Lachs zu bedecken und an den Seiten extra zu haben. Verwenden Sie 1 Esslöffel Olivenöl, um den Bereich auf dem Folienblatt einzufetten, auf dem Ihr Lachs sitzen wird verhindern, dass es kleben bleibt.
- Bereiten Sie die Gewürze vor. 1 Zitrone halbieren. Eine Hälfte zum Entsaften aufbewahren und die andere Hälfte in dünne Ringe schneiden. Dann, wenn du frischen Knoblauch verwendest, hacke genug, um 2 Esslöffel zu machen – ungefähr 6 Zehen. Als nächstes schneiden Sie Ihre 3 Esslöffel Butter in Stücke, genug, um sie auf das gesamte Lachsfilet zu legen. Legen Sie alle diese zur Seite auf einen Teller oder ein Schneidebrett.
- Den Lachs würzen. Legen Sie die 2 Pfund Lachsfilet auf die Mitte der Folie, Hautseite nach unten. Verwenden Sie die intakte Zitronenhälfte, um den Saft über den Lachs zu streuen. Als nächstes die vorbereiteten Zitronenscheiben und Butterflöckchen auf das Filet geben, mit dem gehackten Knoblauch bestreuen und mit je 1 TL Salz und Pfeffer würzen.
- Machen Sie das Paket. Falten Sie das Ende und die Kanten der Folie nach oben und über den Lachs, um ein Paket zu bilden, und quetschen Sie es zum Verschließen. Wenn Sie nicht genug Folie verwendet haben, nehmen Sie ein anderes Stück, um alle Lücken zu schließen. Sie möchten sicherstellen, dass das Paket versiegelt ist.
- Den Lachs backen. Legen Sie den in Folie verpackten Lachs in den Ofen (er sollte sich noch auf dem Backblech befinden) und backen Sie ihn bei 400 ° F (205 ° C) für 14-16 Minuten oder auf Ihre bevorzugte Temperatur. Ich bevorzuge meine etwas seltener bei 120-125 ° F (49-52 °C). Aussichten für selten bis mittel, kochen auf 120° F (49°C) bis 130°F (55°C). Aussichten für Gut gemacht, auf 145 °C garen).
- Ausruhen, dann servieren. Wenn Ihr Lachs fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Genießen!
Siehe meinen Beitrag für Ideen, was man zum Lachs servieren kann für Beilagen.
💭 Tipps und Hinweise
- Folienpaketmethode: Machen Sie sich keine Sorgen darüber, Lachs in einer Folienverpackung zu kochen; Es ist einfach und verhindert das Austrocknen des Fisches. Verwenden Sie ein langes Stück Hochleistungsfolie, das groß genug ist, um das Filet vollständig zu umhüllen und es zu einem Paket falten zu können. Diese Methode gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und speichert die Feuchtigkeit.
- Wählen Sie frischen Lachs: Wenn Sie frischen Lachs auswählen, wählen Sie Stücke, die eine helle Farbe haben und einen frischen Meeresgeruch haben, nicht nach Fisch. Dies deutet auf Frische und Qualität hin.
- Gefrorenen Lachs auftauen: Wenn Sie gefrorene Lachsfilets verwenden, tauen Sie diese über Nacht sicher im Kühlschrank auf. Alternativ können Sie sie auch schnell unter fließend kaltem Wasser in Ihrem Waschbecken auftauen.
- Filets zum Kochen anrichten: Ordnen Sie die Lachsfilets für eine ansprechende Präsentation wie eine ganze Lachsseite auf der Folie an. Dadurch wird der Fisch gleichmäßig gegart und sorgt für eine attraktive Präsentation.
- Umgang mit Fischhaut: Wenn Sie kein Fan von Fischhaut sind, bitten Sie Ihren Fischhändler, diese zu entfernen. Wenn Sie die Haut behalten möchten, entkalken Sie sie, indem Sie mit einem sauberen Fingernagel über die Haut fahren, um die Richtung der Ablagerungen zu bestimmen, und sie dann mit der stumpfen Seite eines Messers unter fließendem kaltem Wasser abkratzen. Denken Sie daran, den Lachs trocken zu tupfen und anschließend Ihr Waschbecken zu reinigen.
- Verschiedene Lachssorten kochen: Beachten Sie, dass wild gefangener Lachs und Zuchtlachs unterschiedliche Kochbedürfnisse haben. Zuchtlachs mit höherem Fettgehalt neigt weniger zum Austrocknen und ist ideal für gut zubereitete Zubereitungen. Da wild gefangener Lachs magerer ist, eignet er sich besser für seltenes bis mittleres Garen und kürzere Garzeiten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Dieser fantastische Lachs wird hält bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank! Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, und bewahren Sie es dann in einem luftdichten Behälter auf, um die Qualität zu maximieren.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, um den besten Geschmack und die beste Textur des Lachses zu erhalten. Wenn es sein muss, verwenden Sie einen hochwertigen Gefrierbeutel oder einen luftdichten, in Plastik oder Folie eingewickelten Behälter, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Es kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden bis zu 6 Monate. Beim Auftauen ist ein langsames Auftauen im Kühlschrank über Nacht die beste Wahl!
Aufwärmen
Um diesem gebackenen Lachs wieder seinen früheren Glanz zu verleihen, heizen Sie Ihren Ofen auf 275°F . vor (135 ° C). Wenn es noch in der Verpackung ist, stellen Sie sicher, dass es locker abgedeckt ist, damit es nicht austrocknet, oder verwenden Sie ein neues Stück Folie, um es locker abzudecken. 10-15 Minuten backen, oder bis es eine Innentemperatur von 125°F . erreicht hat (52 ° C) bis 130°F (55°C).
Sie können die Mikrowelle auch zum Aufwärmen in kurzen Abständen verwenden, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Entfernen Sie unbedingt jegliche Folie, bevor Sie es platzieren in der Mikrowelle!
❓Häufig gestellte Fragen
Jawohl! Die Verwendung der Folienverpackung auf dem Grill ist eine weitere großartige Möglichkeit, diesen köstlichen Lachs zuzubereiten. Ihr Grill sollte auch eine Temperatur von 400 ° F . haben (204 ° C) und 14-16 Minuten backen. Verwenden Sie die gleichen Anweisungen wie oben, um Ihren bevorzugten Gargrad zu erreichen.
Ich liebe die leichten, frischen Aromen dieses gebackenen Lachses, aber Sie können für zusätzlichen Geschmack Dill- oder Rosmarinzweige hinzufügen oder sogar hinzufügen dein Favorit cajun Gewürz um die Dinge aufzupeppen! Was auch immer Sie bevorzugen, die Folienverpackung macht diesen Lachs zu etwas Besonderem!
Folienpakete sind so vielseitig! Probieren Sie dieses Rezept mit Hühnchen oder Garnelen für ein saftiges Finish. Vielleicht mein Folienpaket Kartoffeln, oder du kannst auch mein Leckeres probieren Zitronenspargel orzo!
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📖 Rezeptkarte
Gebackener Lachs in Folie
Zutaten
- 2 Pfund Lachsfilet
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Zitrone (die erste Hälfte entsaften oder auspressen - die andere Hälfte in Scheiben schneiden)
- 3 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 2 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C).
- Rollen Sie auf einem Backblech ein langes Stück Aluminiumfolie aus. Verwendung der 1 EL OlivenölFetten Sie den Bereich auf der Folie, an dem Ihr Lachs liegen soll, leicht ein (Dies verhindert, dass Ihre Fische kleben).
- Legen Sie die 2 Pfund Lachsfilet zentriert auf der Folie. Benutzen Sie die 1 Zitrone Den Saft auspressen und über den Lachs gießen. Zitronenscheiben hinzufügen und 3 EL Butter Das Filet nach unten streuen, mit Hackfleisch bestreuen 2 Esslöffel Knoblauch darüber, dann mit würzen Je 1 Teelöffel, Salz & Pfeffer.
- Falten Sie das Ende und die Kanten der Folie nach oben und über den Lachs, um ein "Paket" zu bilden. Verwenden Sie mehr Folie, wenn sie nicht reicht. Sie müssen sicherstellen, dass das "Paket" versiegelt ist.
- Legen Sie den eingewickelten Lachs in den Ofen auf das Backblech und backen Sie ihn bei 400 ° F (205 ° C) für 14 bis 16 Minuten. (siehe Hinweise zu den Garzeiten)
- Wenn Ihr Lachs fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren und genießen!
Notizen
Für seltene bis mittlere Lachse sollte auf 120 ° F . gekocht werden (49 ° C) bis 130°F (55 ° C). Für gut gemacht sollte Lachs auf 145 ° F . gekocht werden (63 ° C).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
LMW sagt
Leider hatte ich keinen Knoblauch, aber es war trotzdem absolut lecker. So verdammt einfach und unkompliziert!! Ich habe mein Stück auch mit zusätzlichen Gewürzen, etwas Cayennepfeffer und geschwärzten Gewürzen gewürzt, um den zusätzlichen Kick zu erzielen, den ich liebe. Vielen Dank für dieses Rezept!
Tabitha sagt
Ich stimme den anderen zu, ganz einfach und saftiger Lachs. Ich habe mehr Butter für meinen Lachs hinzugefügt, da ich auf Keto bin und viel mehr Fett hinzufügen wollte, lecker!
Yolonda Penn sagt
Eine der einfachsten und besten Möglichkeiten, Lachs zuzubereiten, der sehr saftig und köstlich ist. Dieses Rezept ist ein Hüter!