Gegrillte Lammsteaks sind zart, aromatisch und perfekt geeignet für Verabredungen, besondere Anlässe oder Familienessen! Alles, was es braucht, ist etwas leichtes Gewürz, ein paar Minuten auf dem Grill und ein Stück Butter, um das Ganze abzurunden! Sie werden Rindfleisch kein bisschen vermissen, sobald Sie in diese saftigen gegrillten Lammsteaks mit ihrem großartigen Geschmack beißen!
Zart gegrillte Lammsteaks
Gegrillte Lammsteaks sind überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Tatsächlich sind sie es genauso einfach wie Grillen jedes Rindersteak!
A wenige Minuten Kochzeit und ein einfaches Würzen mit Salz und Pfeffer sind alles, was man braucht. Diese schnell und einfach gegrillten Lammsteaks sind der Grund, warum Sie den Grill anwerfen müssen!
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🥘 Zutaten für gegrillte Lammsteaks
Du brauchst nur 3 Zutaten um diese Lammsteaks zu machen! Sie haben viel Geschmack, also ist ein wenig Salz und Pfeffer mehr als genug zum Würzen.
- Lammsteaks - 12 Unzen Lammsteaks (2 6-Unzen-Lammbeinsteaks).
- Salz Pfeffer - jeweils ¼ Teelöffel.
- Butter - 1 Esslöffel geteilt, zum Ausruhen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Lammsteaks grillt
Bei diesem Rezept dreht sich alles um Zeit und Temperatur! Sie benötigen einen Grill, Ihre Grillutensilien und ein Fleischthermometer.
Ich habe beim Kochen dieses Rezepts 2 6-Unzen-Lammsteaks gemacht und wir haben es genossen 1 Steak pro Person. Sie können ganz einfach mehr Steaks kaufen und bei Bedarf Salz, Pfeffer und Butter skalieren!
- Jahreszeit. Wenn es die Zeit erlaubt, holen Sie Ihre 12 Unzen Lammsteaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen 40 Мinuten. Würzen Sie sie großzügig mit ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer.
- Bereiten Sie den Grill vor. Fetten Sie in der Zwischenzeit Ihren Grill ein und heizen Sie ihn vor, damit er für das direkte Übergaren vorbereitet ist mittlere bis hohe Hitze (375°F+ / 190°C+).
- Grill. Sobald sie heiß sind, legen Sie Ihre Lammsteaks auf den Grill und garen Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite (oder bis das Lamm eine Innentemperatur von 135 °C (57 °F) für medium-rare erreicht hat).
- Sich ausruhen. Gib die Steaks auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Bedecken Sie sie mit jeweils einem halben Esslöffel Butter, bedecken Sie sie dann mit einem locker gespannten Stück Alufolie und lassen Sie sie ruhen 5 Мinuten vor dem Servieren.
Ihre gegrillten Lammsteaks werden sein lecker mit allen Seiten, die Sie mit Rindersteaks servieren würden! Versuchen Sie, etwas zu grillen Maiskolben or gelber Kürbis. Viel Spaß damit!
Für weitere Vorschläge auf was zu lamm servieren, schau dir meine Seite mit Ideen für Beilagen an!
💭 Tipps und Hinweise
- Fleisch zulassen vor dem grillen auf raumtemperatur zu bringen, verkürzt nicht nur die garzeit, sondern hilft auch, gleichmäßig zu garen.
- Die unterschiedlichen Innentemperaturen von Gargrad für Lamm sind:
- Selten: 115-120°F (46-49 ° C)
- Mittel-selten: 125°F (52 ° C)
- Mittel: 130 °F (54 ° C)
- Mitteltief: 145°F (63 ° C)
- Gut gemacht: 150 ° F (65 ° C)
- Ruhendes Lamm ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch neu zu verteilen, fügt Geschmack hinzu und hält es zart!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
In einem luftdichten Behälter halten übrig gebliebene gegrillte Lammsteaks 3 Tage. Alternativ können sie in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbehälter oder einen strapazierfähigen Gefrierbeutel gegeben und eingefroren werden bis zu 3 Monaten.
Aufwärmen von gegrillten Lammsteaks
Gefrorenes Lamm über Nacht im Kühlschrank auftauen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und das Lamm mit einem Spritzer Brühe in eine Auflaufform geben. Mit Folie abdecken und backen 15-20 Minuten bis durchgewärmt.
Sie können schnell rückwärts anbraten sie für eine Minute oder 2 in einer Pfanne auf dem Herd, falls gewünscht.
❓ Sollten Lammsteaks rosa sein?
Köche und Fleischliebhaber sind sich einig, dass Lammsteaks am zartesten, saftigsten und aromatischsten sind, wenn sie gekocht werden halb durchgebraten. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die CDC eine Innentemperatur von empfiehlt 145ºF (65ºC), das ist mittelgut.
❓ Wie lange Lammsteaks grillen?
Das hängt davon ab wie wollen Sie Ihre Steaks. 3 Minuten pro Seite bei mittlerer bis hoher Hitze geben Ihnen ein seltenes Lammsteak. 4-5 Minuten sollten ein perfektes Medium Rare sein. 6 Minuten sollten eher mittel sein. 7 Minuten sind in der Nähe von mittel gut. Alles andere, Ihre Lammsteaks werden durchgegart.
❓ Wie schmecken Lammsteaks?
Lamm hat mehr erdig und robust Geschmack als Rindfleisch. Einige Lammstücke oder Lammfleisch aus verschiedenen Regionen schmecken „wilder“ als andere.
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📖 Rezeptkarte
Gegrillte Lammsteaks
Zutaten
- 12 oz Lammsteaks (2 6-Unzen-Lammbeinsteaks)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter (geteilt, zum Ausruhen)
Anweisungen
- Wenn es die Zeit erlaubt, holen Sie Ihre Lammsteaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie für 40 Minuten auf Raumtemperatur kommen. Rundherum großzügig mit Salz & Pfeffer würzen.
- Fetten Sie in der Zwischenzeit Ihren Grill ein und heizen Sie ihn vor, damit er für das direkte Grillen bei mittlerer bis hoher Hitze vorbereitet ist (375°F+ / 190°C+).
- Wenn sie heiß sind, legen Sie Ihre Lammsteaks auf den Grill und grillen Sie sie auf jeder Seite 4-5 Minuten lang (oder bis das Lamm eine Innentemperatur von 135 °C (57 °F) für medium-rare erreicht hat).
- Gib die Steaks auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Geben Sie jeweils einen halben Esslöffel Butter darauf, bedecken Sie sie dann mit einem locker gespannten Stück Alufolie und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
- Das Fleisch vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, verkürzt nicht nur die Garzeit, sondern trägt auch zu einem gleichmäßigen Garen bei.
- Die unterschiedlichen Innentemperaturen von Gargrad für Lamm sind:
- Selten: 115-120°F (46-49 ° C)
- Mittel-selten: 125°F (52 ° C)
- Mittel: 130 °F (54 ° C)
- Mitteltief: 145°F (63 ° C)
- Gut gemacht: 150 ° F (65 ° C)
- Durch das Ruhen des Lamms kann sich der Saft im Fleisch verteilen, was ihm Geschmack verleiht und es zart hält!
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter halten sich übrig gebliebene gegrillte Lammsteaks 3 Tage. Alternativ können sie in einen gefriergeeigneten Vorratsbehälter oder einen strapazierfähigen Gefrierbeutel gelegt und bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Zum Aufwärmen: Gefrorenes Lamm über Nacht im Kühlschrank auftauen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und das Lamm mit einem Spritzer Brühe in eine Auflaufform geben. Mit Folie abdecken und 15-20 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind. Sie können sie schnell für ein oder zwei Minuten in einer Pfanne auf dem Herd rückwärts anbraten, um das Anbraten aufzufrischen, falls gewünscht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Emily sagt
Meine Lammsteaks sind perfekt geworden, danke! PS: Zum Servieren habe ich deine Lammsoße verwendet.