Dieser Slowcooker Pulled Pork Das Rezept liefert jedes Mal fantastische Ergebnisse, egal welches Schweinefleischstück Sie verwenden! Reiben Sie das Schweinefleisch mit einer hausgemachten Gewürzmischung ein, braten Sie es außen an und geben Sie es in den Schmortopf! Gehen Sie Ihrem Tag nach; dieses köstliche Essen wird sein bereit, wenn Sie Hunger bekommen!
Servieren auf Kaiserbrötchen, hausgemachte Brioche-Brötchen, oder Bretzel-Brötchen (lecker!), und mit einem weiteren großen Klecks davon belegen Honig-BBQ-Sauce.
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Dieses Pulled-Pork-Rezept ist eines meiner liebsten einfachen Gerichte, weil man es einfach machen kann setze es und vergiss es! Außerdem ist es perfekt zum Servieren einer großen Gruppe, zum Mitnehmen zu Potlucks oder sogar zum Genießen bei einem Picknick!
Es ist ein ideales Gericht für Gastgeber, weil Sie es können bereite es morgens vor, und schon ist es servierfertig zum Abendessen! So haben Sie noch den ganzen Tag Zeit, etwas anderes vorzubereiten, ohne sich um den Hauptgang kümmern zu müssen!
🥘 Zutaten
Der Schlüssel zu diesem leckeren Pulled Pork ist der Gewürz reiben! Verwenden Sie frische Kräuter und Gewürze für den besten Geschmack!
- Brauner Zucker - 3 Esslöffel hellbrauner Zucker, aufgeteilt in 1 Esslöffel und 2 Esslöffel Portionen.
- Geräucherte Paprika - 2 Teelöffel geräucherter Paprika.
- Kreuzkümmel - ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
- Salz - 2 Teelöffel Salz.
- PEPPER - ½ Teelöffel Pfeffer.
- Knoblauchsalz - ½ Teelöffel Knoblauchsalz. Sie können auch Knoblauchpulver verwenden, wenn Sie das zur Hand haben.
- Geriebener Salbei - ½ Teelöffel geriebener Salbei.
- ÖL - 2 Teelöffel natives Olivenöl extra oder Pflanzenöl.
- Schwein - 3–4 Pfund Schweineschulter ohne Knochen. Machen Sie weiter und schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Natürlich funktioniert dieses Rezept gut mit verschiedenen Schweinefleischstücken, also verwenden Sie, was Ihnen am besten gefällt!
- Wasser - ¾ Tasse Wasser.
- Apfelessig - ½ Tasse Apfelessig.
- Tomatenmark - 3 Esslöffel Tomatenmark.
- Honig (optional) - 2 Esslöffel Honig für etwas Süße.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Pulled Pork im Slow Cooker zubereitet
Dieses einfache Rezept für Pulled Pork ist so einfach, dass Sie es nie wieder anders machen möchten! Schnappen Sie sich einfach Ihren Schongarer, eine kleine Schüssel und eine Bratpfanne, um das Fleisch anzubraten!
Dieses Rezept ist für Serving 10, also fügen Sie ein paar leckere Beilagen hinzu und machen Sie sich bereit, eine Menschenmenge zu bedienen!
Machen Sie die Gewürzmischung
- Mischen Sie die Gewürze. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel hellbraunen Zucker, je 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und Salz sowie je ½ Teelöffel Kreuzkümmel, Pfeffer und Knoblauchsalz vermischen (oder Knoblauchpulver) und Salbei gerieben. Reiben Sie die Gewürzmischung über Ihr 3-4-Pfund-Schweinefleisch, allseitig beschichten.
- Fleisch anbraten. In einer großen Bratpfanne 2 Teelöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das gewürzte Schweinefleisch hinzu und alle Seiten anbraten, bis gebräunt (in 5 Minuten absolvieren kann). Schweinefleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Bereiten Sie die Saucenmischung vor
- Die Soße mischen. Fügen Sie ¾ Tasse Wasser, ½ Tasse Apfelessig, 3 Esslöffel Tomatenmark und die restlichen 2 Esslöffel hellbraunen Zucker (fügen Sie optional 2 Esslöffel Honig hinzu, falls gewünscht) zu den Bratenfetten in der Bratpfanne. Dann, Zutaten verquirlen oder verrühren um eine dünne Soße zu machen.
- Koch. Übertragen Sie die Sauce aus der Bratpfanne in Ihren Slow Cooker und fügen Sie das gewürzte Schweinefleisch hinzu. Kochen Sie weiter acht Stunden niedrig, oder auf hoch für sechs Stunden.
- Das Fleisch zerkleinern. Ziehen Sie das Fleisch nach dem Garen auseinander (je nach Geschmack Salz oder Pfeffer hinzufügen). Fügen Sie Ihre Lieblingsgrillsauce, dann braten Sie für eine schöne knusprige Textur an den Rändern Ihres Pulled Pork (optional).
Schauen Sie sich meinen Beitrag an was man zum Pulled Pork servieren sollte für einige leckere Rezepte und Ideen, um Ihre Mahlzeit abzurunden! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Geschmack individuell anpassen: Verbessern Sie den Geschmack, indem Sie optionale Zutaten wie Ananassaft, Senf, zerstoßene rote Paprikaflocken und Flüssigrauch hinzufügen. Mischen Sie Ihre bevorzugten Aromen hinzu, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
- Marinieren für mehr Tiefe: Für einen intensiveren Geschmack marinieren Sie das gewürzte Schweinefleisch über Nacht im Kühlschrank. Denken Sie daran, es 30 Minuten vor dem Garen herauszunehmen, damit es wieder Zimmertemperatur annehmen kann.
- Serviervorschläge: Während das Pulled Pork direkt aus dem Crockpot servierfertig ist, können Sie das zerkleinerte Fleisch in der Pfanne anbraten, bis die Ränder knusprig sind, um ihm mehr Konsistenz zu verleihen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebenes Pulled Pork kann im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 4-5 Tage aufbewahrt werden.
Sie können auch das Schweinefleisch (einmal abgekühlt) in einen Behälter und friere es für bis zu 3 Monate ein. Einfach in den Kühlschrank stellen und bei Bedarf über Nacht auftauen lassen.
Aufwärmen
Legen Sie Ihr Pulled Pork in eine Auflaufform und fügen Sie a hinzu Spritzer Brühe, wenn benötigt. Decken Sie es fest mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es im Ofen bei 250 ° F (120°C) bis heiß, etwa 20-30 Minuten.
Zum Aufwärmen im Schongarer einfach das Schweinefleisch zusammen mit etwas Brühe oder Bratenfett wieder in den Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis es durchgeheizt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie sollten etwa 5 Unzen pro Portion oder 3 Personen pro Pfund Pulled Pork anstreben. Bedenken Sie jedoch, dass das Schweinefleisch während des Garvorgangs etwa die Hälfte seines Gewichts verliert.
Um zu berechnen, wie viel Schweinefleisch Sie kaufen müssen, multiplizieren Sie einfach die Anzahl der Gäste mit 33. So erhalten Sie, wie viel gekochtes Schweinefleisch Sie benötigen. Dann multiplizieren Sie diese Zahl mit 2, um das Gewicht des rohen Schweinefleischs zu bestimmen, das Sie kaufen müssen!
Schweinenacken oder Schweineschulter sind meine Lieblingsoptionen für die Zubereitung von Pulled Pork. Diese Stücke haben einen reichen Geschmack und sind unglaublich zart und saftig! Wählen Sie eines mit viel Marmorierung, da diese schmilzt und eine Menge Geschmack erzeugt! Sie möchten jedoch immer noch überschüssiges Fett an den Rändern abschneiden.
Es passiert zwar nichts Schlimmes, wenn Sie keine Flüssigkeit hinzufügen, ich empfehle jedoch, etwas davon zu haben. Das Schweinefleisch selbst erzeugt Feuchtigkeit, aber die hinzugefügte Flüssigkeit sorgt dafür, dass das Fleisch feucht und saftig bleibt!
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📖 Rezeptkarte
Slow Cooker Pulled Pork Rezept
Zutaten
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 3-4 Pfund Schweinefleisch (Schulter ohne Knochen wird empfohlen, überschüssiges Fett abschneiden)
Gewürzmischung/Rub
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker (aufgeteilt, 1 Esslöffel und 2 EL)
- 2 Teelöffel geräucherte Paprika
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- ½ Teelöffel Knoblauchsalz
- ½ Teelöffel Salbei gerieben
Die Sauce
- ¾ Tassen Wasser
- ½ Tassen Apfelessig
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Honig (optional)
Anweisungen
Gewürzmischung
- In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel hellbraunen Zucker, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz (oder Knoblauchpulver) und geriebenen Salbei vermischen. Reiben Sie die Gewürzmischung über das gesamte Schweinefleisch und bestreichen Sie alle Seiten.
Anbraten
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie alle Seiten an, bis es braun ist (ca. 5 Minuten). Das Schweinefleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Saucenmischung (mit Tropfen)
- Wasser, Apfelessig, Tomatenmark und die restlichen 2 Esslöffel des hellbraunen Zuckers (optional Honig hinzufügen, falls gewünscht) zu den Tropfen in der Pfanne geben, Zutaten verquirlen oder zu einer dünnen Sauce verrühren. Übertragen Sie die Sauce aus der Pfanne in Ihren Slow Cooker und fügen Sie Schweinefleisch hinzu.
Kochen, ziehen und servieren
- Kochen Sie acht Stunden lang auf niedriger Stufe oder sechs Stunden lang auf hoher Stufe.
- Nach dem Kochen das Fleisch auseinander ziehen (nach Belieben Salz oder Pfeffer hinzufügen). Fügen Sie Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce hinzu und braten Sie sie in der Pfanne, um eine schöne knusprige Textur an den Rändern Ihres gezogenen Schweinefleischs zu erhalten (optional).
Video
Notizen
- Optionale Dinge, die wir gerne hinzufügen manchmal Ananassaft, Senf, zerkleinerte Paprikaflocken und flüssiger Rauch. Fügen Sie einfach hinzu, was Sie möchten, um den Geschmack anzupassen!
- Auf Wunsch können Sie Ihr gewürztes Schweinefleisch einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen zu intensivieren. Wenn Sie dies tun, empfehle ich, es 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen, um es wieder auf Raumtemperatur zu bringen.
- Dieses Pulled Pork kannst du auf jeden Fall servieren nachdem es im Crockpot fertig ist. Wenn Sie möchten, braten Sie das zerkleinerte Fleisch jedoch in der Pfanne, damit die Ränder schön knusprig werden!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
MIKAEL sagt
Autop!!!