Dieser alle Butterkuchen Kruste macht es einfach, jedes Mal perfekte Tortenkrusten zu backen, indem Sie nur Mehl, Salz, Butter und Eiswasser verwenden! Es ist flockig, köstlich und großartig für jedes Ihrer Lieblingsdessertrezepte! Außerdem sind meine narrensicheren Tortenkrusten-Tipps enthalten, mit denen Sie alle Sorgen aus Ihrem Tortenbacken nehmen können!
Bestes All Butter Pie Crust Rezept
Für uns alle da draußen wurden jemals von einer hausgemachten Tortenkruste eingeschüchtertIch kann Ihnen versichern, dass dies wirklich ein einfaches Startrezept ist! Ich war dort und meine Kuchen sind vielleicht nicht die schönsten, aber sie schmecken auf jeden Fall großartig!
Die Butterkuchen-Kruste ist perfekt für beide süße und herzhafte Füllungen, und kann auch als Basiskruste einer Torte oder Quiche verwendet werden! Es ist wirklich unglaublich vielseitig!
Gehe zu:
- Bestes All Butter Pie Crust Rezept
- 🥘 Alle Zutaten für Butterkuchenkruste
- 🥣 Beste Mehlsorte für die Herstellung von Kuchenkrusten
- 🔪 Wie man eine reine Butterkuchenkruste macht
- 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- 🥡 Aufbewahren
- 🤔 Meine Tortenkruste ist nicht schuppig oder zart
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🥧 Beste Kuchenrezepte
- 📋 Rezept
- 💬 Kommentare
Diese Butterkuchenkruste ist perfekt für so viele verschiedene Desserts! Schauen Sie sich alle meine an Kuchen- und Tortenrezepte für einige fantastische Ideen!
🥘 Alle Zutaten für Butterkuchenkruste
Diese einfach zuzubereitende Tortenkruste aus reiner Butter ist mit minimalen Zutaten so einfach wie möglich. Der einzige Schlüssel zur Herstellung einer großartigen Butterkuchenkruste besteht darin, mit KALTER Butter zu arbeiten und Halten Sie die Butter so kalt wie möglich während des gesamten Prozesses.
- Mehl - 2½ Tassen Allzweckmehl, abgemessen mit der Löffel- und Nivelliermethode.
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Butter - 1 Tasse kalte, gewürfelte, ungesalzene Butter (2 Sticks oder 16 Esslöffel). Sie können es sogar kurz in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie es verwenden, um sicherzustellen, dass es schön kalt ist!
- Eiswasser - ½ Tasse Eiswasser.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🥣 Beste Mehlsorte für die Herstellung von Kuchenkrusten
Ein Allzweckmehl mit mittlerem Proteingehalt eignet sich hervorragend für Kuchenteig! Wenn Sie Gebäckmehl zur Verfügung haben, wird es auch wunderbar funktionieren. Gebäckmehl, wie der Name schon sagt, ist Absolut perfekt für die Herstellung von Tortenkrusten!
Gebäckmehl liegt am unteren Ende des Proteingehalts, etwa 8-10%, aber nicht so niedrig wie Kuchenmehl. Kuchenmehl hat nicht genug Eiweiß einen bearbeitbaren Teig bilden. Darüber hinaus hat Kuchenmehl einen hohen Stärkegehalt und nimmt nicht genug Wasser auf, um eine gute Tortenkruste zu bilden.
Am anderen Ende des Spektrums Brotmehl hat einen zu hohen Proteingehalt. Das Brotmehl nimmt zu viel Wasser auf und bildet eine Tortenkruste, die zäh und zäh ist.
🔪 Wie man eine reine Butterkuchenkruste macht
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie noch nie einen Tortenboden gemacht haben – dieses Rezept ist absolut anfängerfreundlich! Nimm einfach eine Küchenmaschine, einen Messbecher und etwas Plastikfolie, um loszulegen.
Dieses Rezept macht eine Doppelkruste, die für 8 oder 9 Zoll funktioniert Kuchenformen und Backformen.
- Zutaten hinzufügen. In einer Küchenmaschine 2½ Tassen Mehl und ½ Teelöffel Salz hinzufügen Puls sie zusammen. Fügen Sie 1 Tasse kalte Butter hinzu und pulsieren Sie in kurzen Stößen, bis die Butter in erbsengroße Streusel zerfallen ist. * Kühlen Sie Ihre Küchenmaschine bei Bedarf, um Ihre Butter während der Verarbeitung kalt zu halten.
- Wasser langsam einarbeiten. Fügen Sie die ½ Tasse Eiswasser langsam in kleinen Mengen von 1 Esslöffel auf einmal hinzu, während Sie die Küchenmaschine pulsieren (Nur in das Wasser geben, nicht das Eis). Fahren Sie fort, bis die Mischung zu einem Teig zusammenfließt, sie sollte feucht sein, nicht matschig.
- Zu Kugeln formen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einer Kugel formen.
- Pressen und kühlen. Drücken Sie die beiden Teigkugeln mit den Händen zu einer Scheibe flach und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen (und bis zu 2 Tage).
Diese vielseitige Kruste kann auf so viele Arten verwendet werden! Probieren Sie es in einem aus Truthahn-Eintopf, etwas Blaubeerkuchenriegel, oder Schokoladen-Kürbiskuchen! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Messen Sie vor dem Start Ihre ½ Tasse kaltes Wasser ab und Eiswürfel hinzugeben. Lassen Sie das Wasser im Kühlschrank abkühlen, während Sie Zutaten sammeln und Ihre Küchenmaschine aufstellen (meine empfohlene Methode, aber dies kann von Hand in einer großen Rührschüssel und einem Ausstecher erfolgen). Ihre gewürfelte Butter kann auch für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden, bevor Sie sie in Ihre Küchenmaschine geben.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser hinzufügen in kleinen esslöffelgroßen Schritten. Es ist einfach, mehr hinzuzufügen, wenn Sie es brauchen, aber Sie können es nicht herausnehmen, wenn es einmal drin ist. Sie wollen keinen nassen oder feuchten Teig!
- Verzichten Sie nicht auf das Kühlen des Teigs! Sie müssen es mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen, bevor Sie mit dem Backen beginnen!
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihren Tortenboden fest in Plastikfolie eingewickelt und bis zu 2 Tage vor dem Backen im Kühlschrank auf.
🤔 Meine Tortenkruste ist nicht schuppig oder zart
Wenn dein Butterkuchen Kruste ist zäh und / oder nicht schuppig, entweder wurde es überarbeitet oder es wurde zu viel Wasser verwendet. Das ist natürlich kein Weltuntergang! Schneide deinen Kuchen auf und serviere ihn mit etwas Eis oder Schlagsahne, deine nächste Kruste wird sicherlich besser!
Tortenkrusten, die sich immer wieder als hart herausstellen, können auf Ihr Allzweckmehl zurückzuführen sein. Jede Allzweckmehlmarke hat unterschiedliche Mengen an Protein und Stärke, was sich direkt auf das Backen Ihrer Tortenkruste auswirkt.
Um ein Allzweckmehl zu umgehen das einen hohen Proteingehalt hat, verwenden Sie Kuchenmehl zu gleichen Teilen wie Ihr Allzweckmehl. In diesem Rezept würden Sie beispielsweise 2½ Tassen Allzweckmehl verwenden, stattdessen würden Sie jeweils 1¼ Tassen Allzweckmehl und Kuchenmehl kombinieren.
Wie beim Backen lernen Sie nach ein oder zwei Versuchen, welche Konsistenz Sie in Ihrem Teig haben möchten. Bleib dabei und Sie sind sicher, dies zu meistern einfaches Rezept in kürzester Zeit!
>>>>Siehe alle meine Rezepte KLICKEN SIE HIER<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Der Salzgehalt von gesalzener Butter variiert je nach Marke, sodass Ihre Rezeptergebnisse von diesen Abweichungen beeinflusst werden. Mit ungesalzener Butter lässt sich der Salzgehalt besser kontrollieren, was besonders beim Backen wichtig ist. Standardmäßig, Ich empfehle immer kalte, ungesalzene Butter.
Es gibt Sie müssen Ihr Mehl nicht nach Tortenkrusten sieben, insbesondere bei Verwendung einer Küchenmaschine. Wenn Sie Ihre Tortenkruste von Hand herstellen, verquirlen Sie Ihre trockenen Zutaten, bevor Sie das Mehl hinzufügen.
Ja! Sie möchten, dass diese Butter vollständig kalt ist, bevor Sie sie verwenden. Die Verwendung von kalter Butter hilft, dass sie in kleinen festen Stücken intakt bleibt, was zu einer wunderbar schuppigen Kruste führt!
🥧 Beste Kuchenrezepte
- Holländischer Apfelkuchen - Verpackt mit hausgemachter Apfelkuchenfüllung und dann mit einem süßen Streuselbelag belegt - was will man mehr?
- Schachtorte - Ein süßer, cremiger und reichhaltiger Kuchen, der im Süden ein Grundnahrungsmittel ist!
- Apfel-Cranberry-Kuchen - Die Kombination von Äpfeln und Preiselbeeren ergibt einen köstlichen und fruchtigen Kuchen!
- Buttermilchkuchen - Dieser dekadente Kuchen hat eine süße Puddingfüllung, der man nur schwer widerstehen kann!
- Pecannusskuchen - Perfekt für die Feiertage, Pekannusstorte ist ein Klassiker!
- Süsskartoffelkuchen - Die cremige und dekadente Süßkartoffelfüllung macht diesen Kuchen zu einem perfekten Herbstdessert!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📋 Rezept
Butterkuchen Kruste
Zutaten
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Butter (2 Sticks oder 16 Esslöffel - kalt, gewürfelt - können vor Gebrauch kurz eingefroren werden)
- ½ Tasse Eiswasser
Anweisungen
- Fügen Sie in einer Küchenmaschine Mehl und Salz hinzu und pulsieren Sie sie dann zusammen. Fügen Sie Butter hinzu und pulsieren Sie in kurzen Stößen, bis die Butter in erbsengroße Streusel zerfallen ist. * Kühlen Sie Ihre Küchenmaschine bei Bedarf, um Ihre Butter während der Verarbeitung kalt zu halten.
- Fügen Sie das Eiswasser langsam in kleinen Mengen von jeweils 1 Esslöffel hinzu, während Sie die Küchenmaschine pulsieren lassen. Fahren Sie fort, bis die Mischung als Teig zusammenkommt. Sie sollte feucht und nicht feucht sein.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, in zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einer Kugel formen.
- Glätten Sie die beiden Teigkugeln mit den Händen in eine Scheibenform und bedecken Sie sie mit Plastikfolie. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen (und bis zu 2 Tage).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
nelly Coronado sagt
Könnten Sie Ihren Besitzern eine Liste zur Verfügung stellen, um sie für die Arbeit zu verwenden?
Deutsch: Kann es durch gebrauchsfertigen Blätterteig für die Kruste ersetzt werden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Esta no es una masa de hojaldre, pero dependiendo de su receta, puede funcionar. Es una excelente corteza casera rápida y fácil que se puede usar con practicamente cualquier cosa.
Deutsch: Dies ist keine Blätterteigkruste, aber je nach Rezept kann es funktionieren. Es ist eine großartige schnelle und einfache hausgemachte Kruste, die mit praktisch allem verwendet werden kann.