Quiche Florentine

Quiche Florentine ist ein Frühstücks- oder Brunchgericht aus Frankreich mit cremiger Eierfüllung, geschmolzenem Käse und Spinat in einem butterartigen Tortenboden! Der reichhaltige, cremige und käsige Geschmack enttäuscht nie. Außerdem lässt es sich wunderbar schneiden, sodass es immer dann ein ausgezeichnetes Hauptgericht ist, wenn Sie Gäste erwarten!

Spinat-Quiche-Rezept

Quiche Florentine vereint die Eleganz der französischen Küche mit den lebendigen Aromen von frischem Spinat! Es besteht aus einem Butterkuchenkruste gefüllt mit cremiger Eiercreme, Käse und Spinat, der luftig und goldbraun gebacken wird.

Diese Quiche schmeckt fantastisch Frühstück, Brunch, Mittagessen oder Abendessen. Ich freue mich jedes Mal darauf, die Reste aus dem Kühlschrank zu holen, wenn ich Hunger habe!

Gehe zu:

• Spinat-Quiche-Rezept
• 🥘 Florentiner Quiche-Zutaten
• 📖 Variationen
• 🔪 Wie man Quiche Florentine macht
• 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
• 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
• ❓Häufig gestellte Fragen
• 😋 Noch mehr Frühstücksaufläufe
• 📋 Rezept
• 💬 Kommentare

🥘 Florentiner Quiche-Zutaten

Ich mache meinen Butterkuchenboden gerne selbst, aber zur Not kann man auch gekaufte verwenden. Der optional Knoblauch und Zwiebel Fügen Sie eine schöne Geschmackstiefe hinzu, daher empfehle ich dringend, sie hinzuzufügen!

• Butterkuchenboden - 1 Butterkuchen-Kruste (siehe mein rezept - Verwenden Sie die Hälfte des Doppelkrustenrezepts.).
• Butter - 1 Esslöffel Butter oder a Butterersatz.
• Knoblauch (optional) - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch.
• Gelbe Zwiebel (optional) - ½ Tasse gelbe Zwiebel (optional, fein gewürfelt, oder Schalotte verwenden)
• Spinat - 4 Tassen Spinat (frischer Spinat abgespült und gehackt).
• Eier - 5-6 große Eier, leicht geschlagen.
• Schlagsahne - 1 ½ Tassen Sahne (oder halb und halb oder eine Kombination aus jeweils ¾ Tasse Milch und Sahne) oder eine Sahneersatz. 
• Salz Pfeffer - Jeweils ½ Teelöffel Salz und Pfeffer (schmecken).
• Gemahlene Muskatnuss - ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
• Greyerzer Käse - 8 Unzen geriebener Gruyere-Käse oder Schweizer Käse.

*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*

📖 Variationen

Sie können Ihrer Quiche Florentine auch anderes Gemüse wie Pilze, Paprika oder Zwiebeln hinzufügen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es tun kochen und abtropfen lassen Zuerst überschüssige Feuchtigkeit entfernen! Hier sind ein paar leckere Variationen zum Ausprobieren:

• Speck - Sie können gekochten Speck, Schinkenwürfel oder sogar Prosciutto vor dem Backen unter die Eiercreme heben, um dem Ganzen einen salzigen und herzhaften Geschmack zu verleihen.
• Spinat und Pilze - Mischen Sie einige sautierte Pilze unter, um Ihrer Quiche mehr Konsistenz und einen erdigen Geschmack zu verleihen.
• Brokkoli - Brokkoliröschen sorgen für Farbe und Knusprigkeit! Ich bevorzuge es, sie zunächst teilweise zu dämpfen.
• Ziegenkäse - Entscheiden Sie sich für Ziegenkäse statt Gruyere oder Schweizer Käse. Ziegenkäse hat eine salzige Cremigkeit, die hervorragend zu Eiern und Spinat schmeckt!
• Krustenlos - Wenn Sie eine Quiche ohne Kruste bevorzugen oder Ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchten, können Sie die Kruste einfach weglassen. Achten Sie nur darauf, Ihre Auflaufform gut einzufetten oder Backpapier zu verwenden, um ein Anhaften zu verhindern.

🔪 Wie man Quiche Florentine macht

Jeder kann a fabelhafte Quiche Florentine mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung! Um loszulegen, benötigen Sie Ihre Messutensilien, eine Rührschüssel, einen Schneebesen, eine 9-Zoll-Kuchenform und ein Backblech.

Aus einer 6-Zoll-Quiche lassen sich 8–9 Scheiben schneiden. Wenn Sie wirklich hungrig sind, können Sie auch größere Stücke daraus machen!

Blind backen Sie die Tortenkruste

1. Vorheizen. Platz 1 Butterkuchen Kruste In eine 9-Zoll-Kuchenform füllen und beiseite stellen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor (190 ° C).
2. Backperlen hinzufügen. Schneiden Sie ein rundes Stück davon ab Pergamentpapier und auf den Boden des Tortenbodens legen. Backperlen oder Bohnen darauflegen (etwa bis zur Hälfte der Kuchenform gefüllt).
3. Blindbacken. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, legen Sie den vorbereiteten Tortenboden in den Ofen und backen ihn 10 Minuten lang. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen bevor Sie die Bohnen oder Backperlen herausnehmen. Beiseite legen.

Quiche Florentine

1. Zwiebeln und Spinat anbraten. 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Nachdem die Butter geschmolzen ist, fügen Sie optional 1 Teelöffel Knoblauch und ½ Tasse gelbe Zwiebel hinzu (wenn mit) und anbraten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden). Dann füge hinzu 4 Tassen Spinat und anbraten, bis alle Blätter welk sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
2. Schneebesen. In einer großen Rührschüssel 5-6 große Eier, 1½ Tassen Sahne, Jeweils ½ Teelöffel Salz und Pfeffer sowie ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
3. Eierfüllung zubereiten. Den Spinat sowie 8 Unzen geriebenen Gruyere-Käse in die Schüssel geben. Vorsichtig falten alles zusammen, bis alles gut vermischt ist.
4. Backen. Gießen Sie die Ei-Spinat-Mischung vorsichtig in den vorbereiteten Tortenboden. Stellen Sie die Kuchenform mit der Quiche ein auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiene bei 375 °F backen (190 ° C) für 25-30 Minuten.
5. Abkühlen und servieren. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen und fest werden lassen 10 Мinuten vor dem Schneiden und Servieren.

Wenn ich Gastgeber bin, serviere ich diese Quiche gerne mit einem einfachen gemischten grünen Salat als Beilage. Es ist eines dieser Gerichte absolut lecker auch alleine! Genießen!

💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen

• Vorbacken (auch „Blindbacken“ genannt), Der Tortenboden verhindert, dass er nach dem Hinzufügen der Eimischung durchnässt wird. Die Verwendung von Backperlen oder Bohnen verhindert, dass die Tortenkruste im Ofen aufbläht!
• Für die reichhaltigste und dekadenteste QuicheIch empfehle dringend die Verwendung von kräftiger Schlagsahne. Milch oder halb und halb würden auch funktionieren, allerdings müssen Sie möglicherweise 1 Esslöffel Mehl einrühren, damit die Quiche dicker wird und richtig fest wird.
• Schneiden Sie niemals eine Quiche direkt aus dem Ofen. Sie sollten ihm mindestens 10 Minuten Zeit zum Aushärten geben, damit er sich schön schneiden lässt. Andernfalls kann es auseinanderfallen. 

🥡 Aufbewahren & Aufwärmen

Lassen Sie Ihre Quiche vollständig abkühlen, wickeln Sie sie dann in Folie oder Plastikfolie ein und bewahren Sie sie bis zu XNUMX Minuten im Kühlschrank auf 3 Tage.

Quiche Florentine einfrieren

Ich schneide meine Quiche gerne vor und wickle jede Scheibe fest in Plastikfolie ein (Man kann auch die ganze Quiche einwickeln). Geben Sie die Scheiben dann in einen Ziploc-Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu ein 3 Monate. Tauen Sie die gefrorene Quiche über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen.

Quiche Florentine aufwärmen

Sie können einzelne Portionen Quiche in der Mikrowelle aufwärmen oder die ganze Quiche abdecken (immer noch in der Kuchenform) Mit Folie auslegen und backen 350 ° F (175 ° C) für 15 Minuten.

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❓Häufig gestellte Fragen

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📋 Rezept