Wenn Sie es brauchen ein Sahneersatz, wir haben viele Alternativen, die Ihnen aus der Klemme helfen können! Ob Sie Sahne für a brauchen reichhaltige Sauce, eine herzhafte Suppe oder ein dekadentes Dessert, Es gibt einen Ersatz, der die Arbeit erledigen kann!
Beste Ersatzstoffe für schwere Sahne
Dicke und cremige Kartoffelsuppe, leckere Käsesauce, herzhafte Soße, saftiger Schokoladenkuchen, lockere Schlagsahne. Wenn es darum geht einige der besten Gerichte herum, Sahne steht im Mittelpunkt von jedem!
Was tun, wenn Ihnen diese goldene Zutat ausgeht? Während nichts genau dasselbe ist wie Sahne, werden Ihnen mehrere Alternativen dennoch das geben reiche Dekadenz Sie wollen!
Gehe zu:
- Beste Ersatzstoffe für schwere Sahne
- Die besten Milchersatzprodukte
- 1. Half & Half Plus Butter
- 2. Vollmilch & Butter
- 3. Milch & Maisstärke
- 3. Kondensmilch
- Andere cremige Milchalternativen
- 4. Naturjoghurt
- 5. Griechischer Joghurt + Milch
- 6. Saure Sahne
- 7. Mascarpone
- 8. Frischkäse
- Die besten veganen Ersatzprodukte
- 9. Kokoscreme in Dosen
- 10. Kokosmilch in Dosen
- 11. Pflanzenbasierte Milch & Öl
- 12. Pflanzenbasierte Milch + Maisstärke (oder Pfeilwurzpulver)
- 13. Tofu + Pflanzenmilch
- 14. Cashewcreme
- 📋 Rezept
- 💬 Kommentare
Die besten Milchersatzprodukte
Wenn es darum geht, einen Ersatz für Schlagsahne zu finden, gibt es mehrere andere Milchersatzstoffe. Viele davon sind am einfachsten zu verwenden, da sie höchstwahrscheinlich Zutaten erfordern, die Sie benötigen schon im Kühlschrank haben. Daher können Sie sie im Handumdrehen greifen.
Das einzige, wofür Sie in dieser Liste keinen Ersatz finden können, ist ein Ersatz für die Herstellung von Schlagsahne. Bei der Herstellung von Schlagsahne, Schlagsahne (or fette Schlagsahne) ist wirklich die einzige Milchoption das gibt Ihnen den flauschigen und leckeren, süßen Belag.
Wenn Sie jedoch auf die herunterspringen milchfreie Ersatzstoffe, finden Sie mit Kokoscreme eine wunderbare Alternative!
Wenn Sie jedoch einen Sahneersatz für Ihre Lieblingscremesuppe oder -soße benötigen, Jede dieser Alternativen wird den Zweck erfüllen.
1. Half & Half Plus Butter
Der beste Ersatz für Schlagsahne ist halb & halb mit Butter. Halb-und-halb hat bereits einen hohen Fettgehalt. Beim Hinzufügen etwas Butter, können Sie den Fettgehalt von Sahne nachahmen.
Es braucht nur ein wenig Butter, um 1 Tasse Sahne zuzubereiten.
- ⅞ Tasse halb halb
- ⅛ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter (Lassen Sie die Butter etwas abkühlen, damit sie nicht halb und halb gerinnt)
Beides gründlich miteinander vermischen! Weiter rühren (oder schlagen) schnell, bis es eindickt. Verwenden Sie die Mischung im Verhältnis 1:1 für jedes Rezept, das Sahne erfordert.
Da half-n-half bereits einen hohen Fettanteil hat, kannst du es auch verwenden alleine zum Andicken von Suppen und Saucen.
2. Vollmilch & Butter
Als Ersatz kann auch Vollmilch mit Butter gemischt werden. Allerdings hat Milch Weniger Fett als halb in halb, also brauchst du mehr Butter.
- ¾ Milch
- ¼ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
Verwenden Sie die obige Mischung, um 1 Tasse Sahne in Saucen und Backwaren zu ersetzen. Bei kleineren Mengen können Sie auch ein Verhältnis von 1:1 aus der Mischung abmessen.
3. Milch & Maisstärke
Maisstärke ist ein übliches Verdickungsmittel für Suppen, Saucen und Soßen. Während es normalerweise mit Wasser verwendet wird, um Lebensmittel zu verdicken, kann es Milch zugesetzt werden, um Sahne nachzuahmen.
Dies ist eine gute Wahl, wenn Sie einen Teil des Fetts von Sahne entfernen möchten. Es funktioniert auch gut mit fettarmer Milch. Es kann zwar anstelle von Sahne für Suppen und Saucen verwendet werden, ist es aber keine gute Wahl zum Backen. Der Mangel an Fett führt zu trockenen Backwaren.
Verwenden Sie die folgenden Maße, um 1 Tasse Schlagsahne zu ersetzen.
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Maisstärke (Sie können auch Pfeilwurzelpulver verwenden)
Wenn Sie keine volle Tasse Sahne benötigen, messen Sie einfach ein Verhältnis von 1: 1 von der Mischung ab, um sie in Ihrem Rezept zu verwenden.
3. Kondensmilch
Verdampft ist nicht so dick wie Sahne, aber dicker als normale Milch. Daher kann es zur Not verwendet werden, um Suppen und Saucen schnell anzudicken. Es ist auch eine gute Wahl zum Backen.
Verwenden Sie Kondensmilch in einem einfachen 1:1-Austausche. Das Ergebnis wird nicht ganz so cremig oder feucht wie mit Schlagsahne, aber es wird eine schöne leichte Cremigkeit haben.
Andere cremige Milchalternativen
Zusätzlich zu den oben genannten Milchkombinationen können viele andere Milchprodukte die Wirkung von Sahne nachahmen. Jedoch, Die meisten davon haben einen Geschmack das kann sich auf das Gesamtgericht auswirken. Zur Not schnappen Sie sich eine dieser Optionen aus Ihrem Kühlschrank und probieren Sie es aus.
4. Naturjoghurt
Dies ist eine extrem einfache Alternative, wenn Sie Joghurt zur Hand haben! Im Verhältnis 1:1 zum Backen oder für herzhafte Saucen verwenden.
5. Griechischer Joghurt + Milch
Mischen Sie gleiche Teile, um die Konsistenz von Sahne zu erhalten. Verwenden Sie es im Verhältnis 1:1 für Gerichte, die von etwas mehr Würze profitieren.
6. Saure Sahne
Für eine Weile anstelle von Schlagsahne verwenden würziger Geschmack in jedem Gericht. Kann im Verhältnis 1:1 in allen Rezepten verwendet werden.
7. Mascarpone
Mit etwas Zucker mischen, um eine süße Basis für Desserts zu schaffen. Für Sahne im Verhältnis 1:1 verwenden.
8. Frischkäse
Mit Milch nach Wahl verdünnen, bis es eine Konsistenz wie Sahne hat. Eignet sich am besten, um Suppen und Saucen Cremigkeit zu verleihen.
Verwenden Sie die verdünnte Mischung im Verhältnis 1:1.
Die besten veganen Ersatzprodukte
Schlagsahne verleiht so vielen Gerichten den perfekten Hauch von Cremigkeit. Ganz zu schweigen von Schlagsahne! Wenn Sie folgen eine vegane oder milchfreie Ernährung, Sie denken vielleicht, dass Sie auf diese Dinge verzichten müssen. Du nicht!
Mit so vielen milchfreien Alternativen können Sie all die leckere Cremigkeit genießen, die schwere Schlagsahne Gerichten verleiht, ohne die Molkerei.
9. Kokoscreme in Dosen
Kokoscreme aus der Dose ist der wichtigste vegane Ersatz wissen, weil es das einzige ist, das Schlagsahne ersetzen wird.
Während alle anderen Ersatzstoffe für Soßen und Suppen funktionieren können, sie werden nicht peitschen. Daher ist Kokoscreme diejenige, die Sie im Auge behalten sollten, wenn Sie ein cremiges Topping wünschen.
Achte bei der Verwendung von Kokoscreme darauf, dass du tatsächlich Kokosnuss gekauft hast Sahne. Sie möchten Vollfett-Kokoscreme aus der Dose (keine Kokosmilch). Die Dose zum Abkühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Neben der beste milchfreie Wahl Für Schlagsahne kann Kokoscreme auch in jedem anderen Rezept verwendet werden. Wenn Sie es in einem Rezept verwenden, ob beim Backen oder Kochen, werden Sie es etwas anders zubereiten.
Anstatt die Kokoscreme zu kühlen, lassen Sie es bei Raumtemperatur. Flüssigkeit und Sahne in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Dadurch erhalten Sie eine dicke und cremige Basis.
Verwenden Sie dies in im Verhältnis 1:1 als Ersatz für jedes Rezept, das Sahne verlangt. Denken Sie wie bei jedem Kokosersatz daran, dass es Ihrem Gericht einen leichten Kokosgeschmack verleiht.
Geschlagene Kokoscreme
Um geschlagene Kokoscreme zuzubereiten, nimm die gekühlte Kokoscreme aus dem Kühlschrank. Wenn du die Dose öffnest, die abgeschiedene Flüssigkeit abgießen.
Die gehärtete Sahne in eine separate Schüssel geben und mit dem Handmixer (oder ein anderes Mischpult). Du kannst auch Zucker und Vanille hinzufügen genau wie Sie es mit schwerer Schlagsahne tun würden.
Messen Sie geschlagene Kokoscreme im Verhältnis 1:1 für jedes Dessert, für das Sie Schlagsahne verwenden würden.
10. Kokosmilch in Dosen
Kokosmilch in Dosen ist etwas dünner als Kokoscreme. Wenn Sie jedoch die Vollfettversion erhalten, ist dies immer noch der Fall dick genug um Suppen und Saucen eine wunderbare Cremigkeit zu verleihen. Sie können es auch verwenden, wenn Sie dichte Kuchen und andere Backwaren herstellen.
Bereiten Sie sich darauf vor, Kokosmilch aus der Dose zu verwenden genauso wie oben beschrieben: In eine Schüssel gießen und die Milch und die abgetrennte Flüssigkeit verquirlen.
In Suppen und Saucen im Verhältnis 1:1 gegen Schlagsahne verwenden. Kokosmilch aus der Dose wird NICHT Arbeit für Schlagsahne.
11. Pflanzenbasierte Milch & Öl
Schnappen Sie sich Ihre Lieblingsmilch und -öl auf pflanzlicher Basis, um einen milchfreien Ersatz wie die obige Milch- und Butteroption herzustellen. Eine beliebte Mischung ist Sojamilch und Olivenöl. Sie können jedoch eine beliebige Kombination Ihrer Wahl verwenden.
Das einzige, was bei der Auswahl der zu verwendenden pflanzlichen Milch und des Öls zu berücksichtigen ist, ist die mögliche Geschmacksveränderung. Mandelmilch und Sojamilch haben einen milderen Geschmack als Kokosmilch. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie eine ungesüßte Version wählen.
Olivenöl verleiht der cremigen Basis ein schönes pikantes Finish. Kokosöl ist auch eine wunderbare Option, wenn Sie diesen zusätzlichen Kokosgeschmack wünschen. Für welche Mischung Sie sich auch entscheiden, befolgen Sie die nachstehenden Messungen, um sie herzustellen 1 Tasse Sahneersatz.
- ⅔ Tasse Milch
- ⅓ Tasse Öl
Mischen Sie die Milch und das Öl, bis es anfängt zu verdicken. Verwenden Sie die Mischung dann im Verhältnis 1:1 für Suppen, Saucen oder Backwaren, die Schlagsahne erfordern.
12. Pflanzenbasierte Milch + Maisstärke (oder Pfeilwurzpulver)
Wenn Sie einen Sahneersatz wollen, ist das so weniger Fett, Schlagen Sie einfach Ihre Lieblings-Pflanzenmilch mit einem Verdickungsmittel auf. Maisstärke ist ein Standard. Wenn Sie jedoch Produkte ohne Mais bevorzugen, ist Pfeilwurzpulver eine großartige Alternative.
Mischen Sie Folgendes zusammen, um 1 Tasse Sahne zu ersetzen.
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Speisestärke (Pfeilwurz-Pulver)
Wenn Sie keine volle Tasse benötigen, schneiden Sie diese einfach in zwei Hälften (½ Tasse Milch + 1 Esslöffel Maisstärke). Darüber hinaus können Sie die oben genannten Maße mischen und dann messen, was Sie brauchen ein Verhältnis von 1:1 für die Sahne.
Dieser Ersatz ist am besten gewöhnt Suppen oder Saucen andicken. Es kann auch zum Backen verwendet werden, aber es wird wahrscheinlich einen trockeneren Kuchen, Keks usw. ergeben, da es kein Fett enthält.
13. Tofu + Pflanzenmilch
Es kann zwar nicht direkt aus der Packung verwendet werden, aber mit etwas Milch wird Tofu ein toller Ersatz. Legen Sie Ihren Tofu in eine Küchenmaschine und fügen Sie einen Schuss Milch hinzu (beginnen).
Mischung. Fügen Sie bei Bedarf langsam mehr Milch hinzu, bis sie anfängt, der zu ähneln Konsistenz von Sahne.
Im Verhältnis 1:1 für Sahne in Backwaren, Suppen und Saucen verwenden.
14. Cashewcreme
Wenn Sie sich vegan ernähren, wissen Sie wahrscheinlich bereits, wie toll Cashewkerne für die Herstellung einer cremigen Basis sein können. Diese Nüsse haben ein milder Geschmack das ist großartig darin, die Aromen um sie herum aufzunehmen. Daher verändert es den Geschmack eines Gerichts nicht zu drastisch.
Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, um ersetzen Sie 1 Tasse Sahne in jedem Rezept.
- ¾ Tasse Cashewnüsse mit Wasser bedecken und mindestens zwei Stunden einweichen.
- Lass das Wasser ab.
- Cashewnüsse in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
- Fügen Sie eine ¼ Tasse Wasser hinzu.
- Glatt rühren.
Ich weiß, dass ich vorhin gesagt habe, dass Kokoscreme die einzige Wahl für Schlagsahne ist; Jedoch, Cashewcreme kann auch zur Not funktionieren. Kühlen Sie die gemischte Cashewcreme und schlagen Sie sie dann mit Süßstoff auf.
Bei so vielen Optionen finden Sie sicher den richtigen Ersatz für Ihr Rezept. Lassen Sie uns wissen, ob Sie einen Sahneersatz gefunden haben, der für Sie funktioniert hat!
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📋 Rezept
Sahneersatz: Die besten und einfachsten Alternativen für jedes Rezept!
Zutaten
Option 1: Half & Half (oder Vollmilch) + Butter
- ⅞ Tasse halb halb (verwenden Sie ¾ Tasse für Vollmilch)
- ⅛ Tasse Butter (verwenden Sie ¼ Tasse zum Kombinieren mit Vollmilch)
Option 2: Milch + Maisstärke (oder ein Verdickungsmittel)
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Maisstärke
Anweisungen
Option 1: Half & Half (oder Vollmilch) + Butter
- Kombinieren Sie entweder halb & halb oder Vollmilch mit geschmolzener und abgekühlter Butter. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist, und dann als gleichwertigen 1:1-Ersatz für Schlagsahne verwenden.⅞ Tasse halb & halb, ⅛ Tasse Butter
Option 2: Milch + Maisstärke (oder ein Verdickungsmittel)
- Maisstärke in die Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist und eine glatte, eingedickte Sahnekonsistenz entsteht. Am besten in Rezepten verwenden, die nicht den hohen Fettgehalt von Schlagsahne benötigen, aber die Milch benötigen und eingedickt werden müssen.1 Tasse Milch, 2 Esslöffel Speisestärke
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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