Diese süße ofengeröstete Beeren Machen Sie ein außergewöhnliches Topping für alles, von Haferflocken über Desserts bis hin zu French Toast! Ich nehme eine frische Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren und röste sie im Ofen, bis sie fertig sind weich, sirupartig und süß wie Süßigkeiten!
Süße, im Ofen geröstete gemischte Beeren
Obwohl dieses Rezept einfach sein mag, schmeckt es alles andere als! Beim Rösten im Ofen mit etwas Zucker zerfallen Beeren eine süße, sirupartige Portion Güte!
Sobald Sie die Beeren probiert haben, möchten Sie sie aufhäufen alles von Rührkuchen bis Pfannkuchen – also vertrauen Sie mir, wenn ich sage, Sie MÜSSEN sie ausprobieren!
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🥘 Zutaten
Je frischer das Obst, desto besser! Stets spülen Sie Ihr Obst vor der Verwendung.
- Erdbeeren - 2 Tassen geschnittene Erdbeeren.
- Himbeeren - 2 Tassen Himbeeren.
- Brombeeren - 2 Tassen Brombeeren.
- Blaubeeren - 2 Tassen Blaubeeren.
- Zucker - 2 Esslöffel Kristallzucker. Verwenden Sie auf Wunsch einen Zuckerersatz, aber ich mag TrueLemon für dieses Rezept mit gerösteten Beeren!
- Zitronensaft (optional) - 2 Esslöffel Zitronensaft und -schale, falls gewünscht.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Die Schritte für diese gerösteten Beeren sind unglaublich einfach. Sie benötigen einen Gummispatel zum Mischen, etwas Folie und ein Backblech.
- vorheizen. Heizen Sie zuerst Ihren Ofen auf 450 ° F vor (230 ° C).
- Beeren mischen. In einer Rührschüssel oder auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech Jeweils 2 Tassen von Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Streuen Sie 2 Esslöffel Zucker und die optional Zitronensaft und -schale oben drauf. Verteilen Sie die Beeren in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Backblech.
- Braten. Sobald der Backofen vorgeheizt ist, die Beeren rösten 15 Мinuten dann umrühren und weitere 10-15 Minuten rösten.
- Cool. Nehmen Sie Ihre Beeren aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren leicht abkühlen. Oder kühle die gerösteten Beeren vollständig ab, bevor du sie in einen luftdichten Behälter gibst, um sie im Kühlschrank aufzubewahren.
Du hast nicht gelebt, bis du diese gerösteten Beeren auf einem meiner probiert hast Gourmet-S'mores. Sie können uns auch ein Glas im Kühlschrank aufbewahren zu verwenden, wann immer Sie es brauchen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Zucker ist wichtig! Sie brauchen etwas für den großartigen Rösteffekt und Geschmack, den wir in diesem Rezept wollen! Tarter Beeren benötigen möglicherweise mehr Zucker, während süßere Beeren möglicherweise weniger benötigen.
- Tauschen Sie Sirup oder Honig nicht gegen Zucker, Auch wenn es gut schmeckt, liefert es nicht die gewünschten Ergebnisse und kann die Frucht braun werden lassen.
- Beeren sind am besten. Eine Mischung aus anderen Früchten ist wunderbar, aber sie rösten nicht alle mit der gleichen Geschwindigkeit. Eine Mischung aus Äpfeln und Beeren ist göttlich, sie kocht nur nicht ganz gleichmäßig.
- Fügen Sie Gewürze und Aromastoffe hinzu! Dinge wie ganzer Sternanis, Zimtstangen, Kardamomkapseln und sogar ganze Nelken wären wunderbar, müssen aber vor dem Servieren vorsichtig entfernt werden.
- Versuchen Sie braunen Zucker! Ersetzen Sie den weißen Kristallzucker entweder durch hellbraunen Zucker oder durch dunkelbraunen Zucker für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Reduzieren Sie die Bratzeit, wenn Sie extra sirupartige Beeren mögen! Kontrollieren Sie Ihre gerösteten Beeren nach den ersten 15 Minuten Rösten, wenn es Ihnen gut gefällt, können Sie sie mit etwas mehr Flüssigkeit zu diesem Zeitpunkt herausziehen.
- Für weniger Flüssigkeit, senken Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F (175 ° C) um Ihre gemischten Beeren weiter zu rösten und die Flüssigkeit zu reduzieren (ohne die Beeren zu bräunen) wenn gewünscht.
- Speicherung: Die Beeren sollten während der Lagerung kalt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter oder ein Einmachglas, um sie bis zu 5 Tage lang frisch zu halten.
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📖 Rezeptkarte
Geröstete Beeren
Zutaten
- 1 Tasse Erdbeeren (geschnitten)
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 Tasse Brombeeren
- 1 Tasse Blaubeeren
- 2 Esslöffel Zucker (mehr oder weniger nach Bedarf, *siehe Anmerkung)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (Schale und Saft einer Zitrone)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (230 ° C) und legen Sie ein umrandetes Backblech oder eine 9x13-Pfanne zur einfachen Reinigung mit Aluminiumfolie aus.
- Mischen Sie in der Zwischenzeit gleiche Mengen Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Beeren mit Zucker und optional Zitronensaft und -schale bestreuen, falls verwendet. Beerenmischung auf einem mit Folie ausgelegten Backblech verteilen.
- Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die Beeren 15 Minuten rösten, dann umrühren und weitere 10-15 Minuten rösten.
- Aus dem Ofen nehmen und die Beeren vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Achten Sie darauf, vollständig abzukühlen, bevor Sie Ihre gerösteten Beeren in einen luftdichten Behälter geben, um sie im Kühlschrank aufzubewahren.
Notizen
- Zucker hinzufügen. Sie brauchen etwas für den großartigen Rösteffekt und Geschmack, den wir in diesem Rezept wollen! Fügen Sie jedoch je nach Süße der verwendeten Früchte Zucker hinzu. Bei säuerlichen Früchten sollte mehr Zucker hinzugefügt werden, und bei süßen Früchten kann der Zucker etwas geschont werden.
- Honig und Ahornsirup sind zwar lecker und wunderbar, liefern aber nicht ganz die gleichen Ergebnisse. Sie können bräunen und Ihre leuchtenden Früchte in eine unattraktive Farbe verwandeln.
- Das Mischen von Früchten funktioniert ganz wunderbar, aber einige Früchte kochen schneller (Deshalb verwenden wir Beeren zusammen). Eine Mischung aus Äpfeln und Beeren ist göttlich, sie kocht nur nicht ganz gleichmäßig.
- Fügen Sie Aromastoffe wie ganzen Sternanis, Zimtstangen, Kardamomkapseln und sogar ganze Nelken hinzu (Aber diese müssen vor dem Servieren besonders sorgfältig ausgewählt werden!).
- Ersetzen Sie den weißen Kristallzucker entweder durch hellbraunen Zucker oder durch dunkelbraunen Zucker für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Überprüfen Sie Ihre gerösteten Beeren nach den ersten 15 Minuten des Röstens. Wenn Sie Ihre Beerenmischung sirupartig mögen, können Sie sie an dieser Stelle entfernen und abkühlen lassen.
- Senken Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F (175 ° C) um Ihre gemischten Beeren weiter zu rösten und die Flüssigkeit zu reduzieren (ohne die Beeren zu bräunen) wenn gewünscht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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