Unsere superweichen Classic Sugar Cookies sind immer der Hit der Feiertage! Dies ist unser bestes und beliebtestes Rezept für Zuckerkekse, da es sehr einfach zu mischen ist, beim Rollen und Ausschneiden von Formen leicht zu verarbeiten ist und beim Backen die Form beibehält!
Klassisches Zuckerplätzchenrezept
All diese Eigenschaften machen sie zu unseren Nummer eins Wahl für gerollte und ausgeschnittene Zuckerkekse !!
Das ist eine große Sache hier, obwohl ich kein professioneller Dekorateur für Zuckerkekse bin (auf jeden Fall!) Ich backe und dekoriere meine Zuckerkekse seit über 30 Jahren. Ich habe dieses Rezept verwendet, obwohl ich viele andere ausprobiert habe und festgestellt habe, dass es so ist das beste und beständigste egal was ich mit dem Rezept mache.
Ich kann beliebige Geschmacksrichtungen hinzufügen, das Rezept für kleine Mengen Zuckerkekse oder große Mengen Kekse nach oben oder unten skalieren. Alles, was ich an meinem klassischen Zuckerplätzchenrezept mache, egal welche Anpassungen ich vornehme, es wird immer funktionieren!
Und weil die Zuckerkekse, die ich backe, unsere sind UrlaubskekseDer Geschmack ist ein großes Anliegen, das mit Freunden und der Familie geteilt wird. Diese Zuckerkekse sind einfach die besten in allen Kategorien.
Meiner Meinung nach ergibt sich der beste Geschmack aus der Zugabe von etwas Zitrusextrakt, aber mit diesen Keksen können Sie nichts falsch machen ... selbst wenn Sie sich an Ihren Vanille-Basisextrakt halten.
Ich mag es, meine Zuckerkekse zu rollen und zu schneiden, damit sie etwas dicker sind als ¼ Zoll dick, und das führt zu einem superweichen Cookie.
Halten Sie beim Backen alle Ränder vom Bräunen ab, indem Sie eine Backzeit von 6-9 Minuten einhalten (nicht länger als 8-9 Minuten im Ofen).
Ihre gebackenen Kekse sehen zwar sehr weiß aus, backen aber noch ca. 5-6 Minuten auf dem Backblech.
Wie man klassische Zuckerkekse macht
- In einer großen Rührschüssel (oder die Schüssel Ihres Standmixers), Butter und Zucker cremig rühren. Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis das gesamte Mehl fertig ist in Ihren Zuckerkeksteig eingearbeitet. Wenn du gehst rollen Sie Ihre Kekse aus Bald können Sie die Schüssel in den Kühlschrank stellen, um sie mindestens eine Stunde lang zu kühlen. Wenn es eine Weile dauern wird (bis zu 3 Tage) Bevor Sie Ihren Teig ausrollen, wickeln Sie den Teig in eine Frischhaltefolie, um ihn zu kühlen und zu kühlen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad vor (190 ° C) und legen Sie Ihr Backblech aus(S) mit Pergamentpapier.
- Nachdem Ihr Teig abgekühlt istArbeiten Sie mit kleinen Teilen des Teigs auf einer bemehlten Oberfläche. Rollen Sie es bis zu einer Dicke von ¼ Zoll bis ½ Zoll aus und schneiden Sie es in die gewünschten Formen. Auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech geben und 6-9 Minuten bei backen 375 Grad F (190 ° C).
- Nehmen Sie Ihre Kekse aus dem Ofen, bevor Sie an den unteren Rändern golden werden. Lassen Sie sie 5-6 Minuten auf dem Backblech bleiben, bevor Sie sie in ein Drahtkühlregal umfüllen vollständig abkühlen lassen.
* Für mich a 6 Minuten Backzeit bei 375 Grad F. (190 Grad C) ist zeitlich ziemlich perfekt. Dies bedeutet, dass jede Charge, die ich auf einem Blatt gekühlt habe, auf ein Drahtkühlregal übertragen werden muss, um vollständig abzukühlen, wenn die nächste Charge von Keksen aus dem Ofen kommt.
Sobald alle meine Zuckerkekse gerollt, in Formen geschnitten, gebacken und abgekühlt sind, lasse ich meine Kekse gerne über Nacht einrichten vor dem Dekorieren mit königlicher Zuckerglasur.
Wenn Sie einen Zuckerguss verwenden, wie unseren Zuckerkeks-Zuckerguss (der aushärtet)kann die Rüstzeit übersprungen werden. Der flüssige Inhalt von Royal Icing kann in Ihre gebackenen Zuckerkekse eindringen, und es ist eine persönliche Präferenz für mich, meine Kekse etwas länger ruhen zu lassen. Ich habe das Gefühl, dass sie eine Art "Haut" bilden, die das königliche Sahnehäubchen nicht in meine bereits superweichen Kekse eindringen lässt ... was sie zu weich und bröckelig machen würde.
Das Video-Spaziergang durch auf dieser Seite geteilt unten im Rezept zeigt, wie man die Kekse macht und meine Rolltechnik. Denken Sie daran, dass alle Ihre Reste von Ihren ausgeschnittenen Formen abgezogen und dann mit etwas frischem Keksteig kombiniert werden können, um wieder auszurollen. Das Geschmack hält besser mit dieser Methode, als nur die Abfälle neu zu rollen.
Wenn Sie Ihre Reste erneut rollen, ohne sie mit dem frischen Teig zu mischen, schmecken Ihre Kekse mehr nach Mehl.
Dies ist mein bestes Zuckerplätzchenrezept für ausgeschnittene Zuckerkekse und dies war schon immer eine Tradition in unserer Familie, die wir immer mit unserer Tochter machen.
Wir hoffen, dass Sie diese Tradition mit Ihren Kindern und Angehörigen genauso genießen wie wir!
📖 Rezeptkarte
Klassische Zuckerkekse
Zutaten
- ¾ Tasse Butter (1 ½ Sticks bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Zucker
- 2 grosse Eiermixtur
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Auszug Ihrer Wahl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz (verwenden Sie 1 Teelöffel Salz mit ungesalzener Butter)
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel (oder der Schüssel Ihres Standmixers) Butter und Zucker cremig rühren. Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis das gesamte Mehl in Ihren Zuckerkeksteig eingearbeitet ist. Wenn Sie Ihre Kekse bald ausrollen möchten, können Sie die Schüssel mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen.
- Wenn es eine Weile dauern wird (bis zu 3 Tage), bis Sie Ihren Teig ausrollen, wickeln Sie den Teig zum Abkühlen und Abkühlen in Frischhaltefolie.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° C vor und legen Sie die Backbleche mit Pergamentpapier aus.
- Nachdem Ihr Teig abgekühlt ist, arbeiten Sie mit kleinen Teilen des Teigs auf einer bemehlten Oberfläche. Rollen Sie es bis zu einer Dicke von ¼ Zoll bis ½ Zoll aus und schneiden Sie es in die gewünschten Formen. Auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech geben und 6-9 Minuten bei 375 ° C backen.
- Nehmen Sie Ihre Kekse aus dem Ofen, bevor Sie an den unteren Rändern golden werden. Lassen Sie sie 5-6 Minuten auf dem Backblech bleiben, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung in ein Drahtkühlregal umfüllen.
Video
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marcia Stephens sagt
Es hat mir sehr gut gefallen, ich habe noch 2 Kuchen und 4 Unzen Zuckerkekse übrig, die ich am selben Tag einfrieren werde. Ich habe ein tolles Rezept für Zuckerkekse, aber ich dachte, ich schaue mir Ihres an. Dasselbe Rezept, das ich seit 40 Jahren mache. Die Leute sagen immer, Kekse schmecken so gut.
Kristina D sagt
Gibt es so etwas wie alte Butter oder altes Mehl? Meine Kekse kamen alle zerknittert / durchgelegen und hart heraus, obwohl ich sie nur 7 Minuten gebacken habe. Ich kann nicht herausfinden, was ich außer alten Zutaten falsch gemacht habe? Können alte Zutaten so viel Chaos anrichten? Jede Eingabe. Sie würden uns sehr freuen. Dies ist übrigens das erste Jahr, in dem ich Probleme mit diesem Rezept hatte.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Kristina, eigentlich fällt mir ein, dein Backpulver zu überprüfen. Schauen Sie sich das Datum darauf an, und Sie können es leicht testen. Etwas heißes Wasser erhitzen, dann das Backpulver hinzugeben. Wenn es durch das Backpulver sprudelt, ist es immer noch gut. Wenn Sie keine Reaktion oder ein sehr leichtes Sprudeln bekommen, ist es Zeit, Ihr Backpulver wegzuwerfen. Ich hoffe, das hilft!
Liz sagt
GROSS!