Puderzuckerersatz

Wenn Sie brauchen einen perfekten Puderzuckerersatz Sie können gleich hier anfangen und alle Grundzutaten für die Speisekammer finden, die funktionieren! Sie haben sicher etwas zur Hand, das in jedem Rezept funktioniert!

Machen Sie das Beste aus Ihren zuckerhaltigen Süßigkeiten in der Speisekammer, wenn Ihnen dieser Puderzucker ausgeht!

Auch wenn es weiße pudrige Reste seiner Süße hinterlassen kann, Puderzucker ist ein köstliches Konfekt auf die niemand verzichten möchte.

Nur weil wir die pudrige Güte lieben, heißt das nicht, dass sie uns immer liebt. Es kann auch sein zu süß für unseren Körper und uns davon abhalten, unsere Lieblingsdesserts oder Frühstückskrapfen zu genießen.

Gehe zu:

• Was ist Puderzucker?
• Die besten Ersatzstoffe für Puderzucker
• 1. DIY Puderzucker
• 2. DIY-Pulver aus Kokosnusszucker
• 3. Milchpulver
• 4. Heiße Kakaomischung
• 5. Dextrose in Pulverform
• Zuckerfreie Ersatzstoffe
• 6. DIY pulverisierte Mönchsfrucht
• 7. Xylit
• 8. Erythrit
• 9. Stevia, Splenda, Swerve und andere zuckerfreie Süßstoffe
• Weniger häufige Ersatzstoffe
• 10. Bäckerzucker
• 11. 6x / 4x Puderzucker
• Ersatz in einer Prise
• 12. Normaler Zucker
• 📋 Rezept

Es kann gehen fehlt in unseren Schränken nach einem ausgiebigen Backtag (oder wir haben einfach vergessen, mehr zu kaufen).

Aus welchem ​​Grund auch immer Sie auf Puderzucker verzichten (oder keinen echten Puderzucker verwenden wollen), es gibt viele alternativen mit den gleichen köstlich süßen Vorteilen.

Was ist Puderzucker?

Da viele der besten Ersatzstoffe für Puderzucker DIY-Puderzucker sind, ist es hilfreich, zuerst zu verstehen, was Puderzucker ist. Puderzucker und normaler weißer Zucker sind im Grunde die gleiche Zutat, nur in unterschiedlicher Form. Puderzucker ist einfach weißer Zucker, der so fein gemahlen wurde, dass er zu einem Pulver wird.

Im Gegensatz zu normalem Zucker, der eine körnige Textur hinterlassen kann, wenn er nicht vollständig aufgelöst ist, lösen sich die extrem feinen Körner des Puderzuckers schnell und einfach auf. Dies macht es zum idealen Süßstoff für Glasuren, Glasuren und andere Backwaren. Daher wird er auch oft als „Puderzucker“ bezeichnet.

Die besten Ersatzstoffe für Puderzucker

Das Tolle an Puderzucker ist, dass es ganz einfach ist Puderzucker selber machen Zuhause. Darüber hinaus können Sie mit einem zuckerfreien Süßungsmittel auch ganz einfach einen zuckerfreien Ersatz herstellen. Lies weiter, um zu erfahren, wie das geht!

1. DIY Puderzucker

Während Puderzucker kein Grundnahrungsmittel ist, das jeder zur Hand hat, haben die meisten Haushalte eine Tüte Zucker aufbewahren in der Speisekammer. Ein weiteres gängiges Grundnahrungsmittel in der Speisekammer ist Maisstärke.

Wenn Sie sowohl normalen Zucker als auch Maisstärke haben im Schrank, dann haben Sie alles, was Sie zur Herstellung von Puderzucker brauchen. Mischen Sie die beiden einfach in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.

• 1 Tasse normaler weißer Zucker
• 1 Esslöffel Speisestärke

Mischen, bis Sie erreichen eine pudrige weiße Textur das ähnelt Puderzucker.

Für die besten Ergebnisse sieben Sie den neu hergestellten Puderzucker durch ein Maschensieb oder Sieb. Dies wird dazu beitragen schaffen Sie weiter ein glattes und feines Pulver (Je feiner das Pulver, desto besser die Ergebnisse).

Sobald Sie es gesiebt haben, Verwenden Sie es als 1:1-Ersatz in jedem Rezept, das Puderzucker erfordert.

Was ist, wenn ich keine Maisstärke habe?

Die Maisstärke hilft dabei damit der Zucker nicht zusammenklebt. Dies trägt weiterhin dazu bei, dass der Puderzucker so glatt wie möglich wird. Wenn Sie jedoch keine Maisstärke haben, können Sie den Zucker trotzdem selbst mischen (was am besten für den sofortigen Gebrauch geeignet ist).

Wenn Sie außerdem Pfeilwurzpulver zur Hand haben (oder bevorzuge es gegenüber Maisstärke) wird es die gleichen Ergebnisse liefern. Einfach Sub 1 Esslöffel Pfeilwurzpulver für Maisstärke.

Muss ich es sichten?

Das Sieben des neuen Puderzuckers ergibt das feinste Pulver. Wenn Sie jedoch kein Maschensieb haben, Den Puderzucker kannst du trotzdem verwenden direkt aus der Küchenmaschine.

Eine weitere Option ist Puderzucker mit einer Gabel umrühren und entfernen Sie alle Klumpen, bevor Sie damit backen.

Kann ich mehr als 1 Tasse machen?

Ja! Je nachdem, wie viel Kristallzucker Sie haben, würde ich dringend empfehlen, Puderzucker in großen Mengen herzustellen. So haben Sie es immer griffbereit.

Sobald Sie den Zucker hergestellt haben, geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte. Dann haben Sie es einsatzbereit wann immer Sie Puderzucker brauchen.

2. DIY-Pulver aus Kokosnusszucker

Kokoszucker ist eine gesündere Option wenn es darum geht, Ihren Backwaren Zucker hinzuzufügen. Es liefert einige Mineralien wie Zink, Kalzium und Kalium.

Außerdem hat es einen niedrigeren glykämischen Index als normaler weißer Zucker und wird die Glukose nicht so schnell ansteigen lassen.

Daher bevorzugen viele Menschen, die versuchen, ihren Blutzucker zu kontrollieren, Kokosnusszucker. Allerdings während Kokoszucker wird häufig verkauft in Lebensmittelgeschäften ist Kokospuderzucker nicht enthalten.

Es ist jedoch kein Problem! Puderzucker lässt sich genauso einfach herstellen wie normaler Puderzucker.

Folgen Sie den gleichen Anweisungen oben und ersetzen Sie einfach den weißen Zucker mit 1 Tasse Kokosblütenzucker.

Eine Sache, auf die Sie achten sollten, ist der Kokosnusszucker neigt dazu, größere Körnchen zu haben als normaler Zucker. Daher müssen Sie möglicherweise länger mixen. Sie können auch mehr davon profitieren, es zu sieben.

3. Milchpulver

Das klingt vielleicht ein bisschen weit hergeholt, aber Milchpulver ist ein großartiger zuckerfreier Puderzucker! Genau wie die anderen hausgemachten Puderzucker erfordert es jedoch ein wenig Mischen.

Als weiße pulverförmige Zutat, die a ähnliche Konsistenz wie Puderzucker, Milchpulver hat bereits einen guten Start hingelegt. Alles, was Sie hinzufügen müssen, ist die Maisstärke für die Konsistenz.

Da ist Milchpulver nicht so natürlich süß B. Puderzucker, müssen Sie auch ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzufügen. Um dies zu einer niedrigen glykämischen Option zu machen, wählen Sie einen zuckerfreien Süßstoff (Splenda, Stevia, Mönchsfrucht usw.). Wenn dir etwas Zucker nichts ausmacht, kannst du auch normalen weißen Zucker verwenden.

Folgen Sie den gleichen Anweisungen oben um Ihre Zutaten zu mischen und zu sieben.

• 1 Tasse Trockenmilchpulver
• 1 Tasse Maisstärke (oder Pfeilwurzpulver)
• ½ Tasse Süßstoff

Verwenden Sie die endgültige Mischung als ein 1:1-Ersatz für Puderzucker in jedem Rezept. Der Geschmack ist so ähnlich, Sie werden nicht wissen, dass es nicht das Original ist!

Milchfreies Milchpulver

Normales Milchpulver ist aus Kuhmilch hergestellt. Es gibt jedoch auch einige milchfreie Milchpulvermarken.

Wenn Sie einen niedrigen Zuckergehalt wünschen (oder zuckerfrei) Substitution, aber auch Nicht-Milch-, Suchen Sie nach einem Nicht-Milchprodukt Milchpulver. Befolgen Sie dann die gleichen Anweisungen oben.

4. Heiße Kakaomischung

Heiße Kakaomischung ist wie die Schokoladenversion von Milchpulver. Obwohl es nicht in jedem Rezept als Ersatz funktioniert, kann es ein praktischer kleiner Ersatz für Schokoladenrezepte sein.

Es kann als ein Schokoladenpuderzucker zum Süßen von Dingen wie Schokoladenglasur, Brownies und Schokoladenkuchen.

Obwohl feiner gemahlen als einige andere Ersatzstoffe, heiße Kakaomischung ist immer noch größer als Puderzucker. Also, geben Sie Ihrem heißen Kakaopulver vor der Verwendung einen kurzen Wirbel im Mixer.

Das Tolle an dieser Option ist es jedoch muss nicht gemischt werden mit irgendetwas anderem. Es ist auch ein einfacher 1:1-Ersatz für Puderzucker.

5. Dextrose in Pulverform

Dextrose ist ein Einfachzucker aus Getreide (normalerweise Mais) und nicht aus Zuckerrohr. Es bietet eine ähnliche Süße wie Rohrzucker, sowie Puderzucker.

Während es im Volksmund in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird, ist es in Haushaltsküchen nicht üblich. Daher dieser Ersatz vielleicht nicht so praktisch.

Wenn Sie jedoch Dextrose haben, können Sie diese als schnellen Ersatz für Puderzucker verwenden. Das Beste daran - da es Ihnen bereits in Pulverform vorliegt Sie müssen es nicht mischen oder mischen.

Es gibt drei Dinge zu beachten bei Verwendung von Dextrose:

1. Zuckersüße - Es ist nicht so süß wie Puderzucker.
2. Nicht gut für Backwaren - Es hält sich nicht gut bei hohen Temperaturen.
3. Saugfähiger - Es nimmt mehr Feuchtigkeit auf als Puderzucker.

Planen Sie in Anbetracht dessen, mehr Dextrose in Ihrem Rezept zu verwenden. Wisse auch, dass dies der Fall ist am besten in ungebackenen Rezepten verwendet (Glasuren, Glasuren, Toppings usw.), da es in der Hitze nicht gut ist und die Textur verändert.

Verwenden Sie 1 ¼ Tasse Dextrose anstelle von Puderzucker. Wenn es nicht süß genug ist, fügen Sie langsamer hinzu, um die gewünschte Süße zu erreichen.

Zuckerfreie Ersatzstoffe

6. DIY pulverisierte Mönchsfrucht

Mönchsfrucht ist ein herrlicher zuckerfreier Süßstoff. Es ist auch eines der die am besten schmeckenden Zuckeralternativen da draußen!

Wie andere zuckerfreie Süßungsmittel (Stevia, Splenda usw.) Es ist großartig für diejenigen, die Desserts ohne Zuckerspitze genießen möchten. Wie normaler Zucker kann es auch sein zu einem feinen Pulver gemahlen anstelle von Puderzucker verwendet werden.

Befolgen Sie die gleichen Anweisungen für Mischen dieser beiden Zutaten in einer Küchenmaschine oder Mixer:

• 1 Tasse Mönchsfrucht
• 1 Esslöffel Maisstärke (Pfeilwurz wäre auch eine großartige Option für die Verwendung mit Mönchsfrüchten)

Mönchsfrucht hat natürlich kleinere Körnchen als Rohrzucker, sodass Sie es möglicherweise nicht so stark sieben müssen. Es wird jedoch immer empfohlen, wenn Sie ein Sieb zur Verfügung haben.

Mönchsfrucht hat ein süßeres Geschmacksprofil als normaler Rohrzucker. Verwenden Sie daher ¾ Tasse Mönchsfruchtpulver anstelle von 1 Tasse Puderzucker.

7. Xylit

Xylitol wird immer beliebter, je mehr Low-Carb-Diäten (wie Keto) erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Dieser zuckerfreie Ersatz wird in verwendet machen alles von Marmelade bis Kuchen. Aufgemischt kann er auch wie Puderzucker verwendet werden.

Mischen Sie 1 Tasse Xylit mit optional 1 Teelöffel von Maisstärke (Xylit eignet sich ganz gut, wenn es gemischt wird, sodass Sie die Maisstärke nicht verwenden müssen, wenn Sie dies nicht möchten.).

Sobald es zu einem Pulver gemischt wird, als 1:1-Austausch für Puderzucker in jedem Rezept verwenden.

8. Erythrit

Wie Xylit ist Erythrit ein weiterer Zuckeralkohol, der verwendet wird, um Backwaren Süße zu verleihen, ohne dass der Zucker hoch ist. Allerdings ist die Süße nur etwa 70 % so süß wie Puderzucker.

Außerdem Erythrit karamellisiert nicht auf die gleiche Weise wie normaler Zucker. Daher ist es am besten, diese Alternative in Rezepten zu verwenden, die keine Hitze erfordern. Zum Beispiel im Frosting oder als Topping auf Donuts.

Mische 1 Tasse Erythrit (plus Maisstärke, wenn Sie möchten).

Beginnen Sie mit einem 1:1-Tausch für Puderzucker. Seien Sie sich bewusst, dass Sie müssen möglicherweise weitere hinzufügen um die gewünschte Süße zu erreichen.

9. Stevia, Splenda, Swerve und andere zuckerfreie Süßstoffe

Es gibt viele andere zuckerfreie Süßungsmittel da draußen. Viele der anderen sind es aber süßer als Puderzucker. Daher möchten Sie weniger verwenden als in seiner ursprünglichen Form.

• Mischen Sie ¾ Tasse Ihres Süßungsmittels Ihrer Wahl mit 2 Esslöffeln Maisstärke.
• Verwenden Sie ½ Tasse des Ersatzpulvers anstelle von 1 Tasse normalem Puderzucker.

Hinweise zu zuckerfreien Süßungsmitteln

Wenn Sie schon einmal zuckerfreie Süßstoffe verwendet haben, wissen Sie, dass sie einen etwas anderen Geschmack haben als echter Zucker. Daher unbedingt Machen Sie, wenn möglich, vor der Verwendung einen Geschmackstest es als vollständiger Ersatz.

Weniger häufige Ersatzstoffe

10. Bäckerzucker

Wenn Sie häufiger Bäcker werden, sind Sie vielleicht darauf gestoßen Bäckerzucker in einem Fachgeschäft.

Mit einer Konsistenz zwischen Kristallzucker und Puderzucker zählt auch Bäckerzucker zu den fein gemahlenen Zuckern. Auch wenn er nicht so fein gemahlen ist wie Puderzucker, es funktioniert immer noch auf fast identische Weise.

Bäckerzucker verwenden in einem gleichmäßigen 1:1-Ersatz für Puderzucker in jedem Rezept.

11. 6x / 4x Puderzucker

Dieser Ersatz ist nicht eine, die Sie normalerweise finden werden in einer heimischen Küche. Wenn Sie jedoch mit 6x/4x Puderzucker vertraut sind, können Sie ihn gerne gegen normalen Puderzucker austauschen.

Der Hauptunterschied zwischen den beiden Zuckerarten besteht darin, dass 6x/4x hat etwas größere Körnchen. Daher wird es am besten in gebackenen Rezepten und nicht in Glasuren oder Glasuren verwendet.

Verwenden Sie etwa ¼ weniger von 6x/4x in Ihren Rezepten. Zum Beispiel, ¾ Esslöffel anstelle von 1 Esslöffel von normalem Puderzucker.

Ersatz in einer Prise

12. Normaler Zucker

Wenn Sie weißen Zucker, aber keinen Mixer haben, können Sie den normalen Kristallzucker so verwenden, wie er ist. Besonders für Rezepte, die gekocht werden.

Kristallzucker verleiht Backwaren zwar nicht die gleiche flauschige Textur, aber er fügt die gleiche Süße hinzu. In kalten Süßigkeiten wie Zuckerguss führt dies jedoch zu einer körnigen Textur.

Da Puderzucker feiner gemahlen ist, ist er stärker kondensiert. Deshalb werden Sie ¾ mehr Volumen verwenden müssen um die gewünschte Süße zu erhalten (1 ¾ Tasse normaler Zucker für 1 Tasse Puderzucker).

Wie bei jedem Ersatz kommt es nicht nur auf die Präferenz, sondern auch auf die Verfügbarkeit an. Wenn Sie also normalen Zucker zur Hand haben, gehen Sie voran und verwenden Sie es!

Zusammenfassung

📋 Rezept