Wählen Sie eine einfache Ersatz für Sternanis aus dieser Liste, um sie in einem Ihrer herzhaften oder süßen Lieblingsrezepte zu verwenden! Einige Alternativen teilen ihren charakteristischen Lakritzgeschmack, während andere hervorragend zu ihrem warmen und holzigen Profil passen. Egal, wofür Sie sich entscheiden, diese gemahlenen Sternanis-Ersatzstoffe werden immer zur Not funktionieren!
Beste gemahlene Sternanis-Ersatzstoffe
Sternanis ist eines der schönsten Gewürze. Geformt wie ein echter Stern dieses Gewürz mit Lakritzgeschmack ist eine schöne Ergänzung zu Feiertagsgetränken wie Glühwein und Apfelwein. Obwohl viele von uns mit der ganzen Version von Sternanis vertraut sind, haben Sie vielleicht gerade erfahren, dass es auch eine gemahlene Version dieses Gewürzes gibt.
Gemahlener Sternanis behält die gleichen Geschmacksnoten von Lakritz wie die ganzen Schoten. Einfach in einem mehr konzentriert und vielseitig bilden. Gemahlener Sternanis lässt sich leicht in alles einarbeiten, vom Teig bis zum Gewürz-Rub. Daher kann es verwendet werden, um den Geschmack von süßen Backwaren sowie herzhaften Fleischgerichten zu verbessern.
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Ob Sie sich brauchen ein Sternanis-Ersatz Für ein süßes oder herzhaftes Gericht oder als Ersatz für ganzen Sternanis oder gemahlen gibt es mehrere großartige Möglichkeiten. Außerdem gibt es ein paar tolle Alternativen, die nicht nach Lakritze schmecken.
Was auch immer Ihr Ersatzbedarf sein mag, es gibt zumindest einen eine Alternative unten hilft Ihnen, einen köstlichen Geschmack in jedem Rezept zu bewahren – ohne Sternanis. Lesen Sie weiter, um diejenige zu finden, die für Sie am besten geeignet ist.
1. Chinesische Fünf-Gewürze
Das chinesische Five Spice ist bekannt als das beste Wahl für eine Alternative zu gemahlenem Sternanis. Einer der Gründe dafür ist, dass diese Mischung Sternanis als eines der fünf Gewürze enthält.
Neben Sternanis enthält Chinese Five Spice auch Nelken, Zimt, Pfeffer und Fenchelsamen. Jedes dieser Gewürze soll einen anderen Grundgeschmack beim Kochen widerspiegeln: süß, salzig, bitter, sauer und umami.
Diese komplexe Geschmackskombination ist das, was hinzufügt Geschmackstiefe zu einigen Ihrer herzhaften chinesischen Lieblingsgerichte. Es kann jedoch auch verwendet werden, um süßen Gerichten wie Kürbiskuchen Wärme zu verleihen. Genau wie Sternanis allein ist er ein sehr vielseitiges Gewürz.
Verwenden Sie Chinese Five Spice, um gemahlenen Sternanis in jedem Rezept zu ersetzen. Beachten Sie, dass diese Mischung mit den hinzugefügten Gewürzen intensiver ist als Sternanis allein. Beginnen Sie daher mit ¾ der Menge, die das Rezept vorsieht (1 ½ Teelöffel Chinese Five Spice als Ersatz für 2 Teelöffel gemahlenen Sternanis).
2. Piment
Während Piment wie eine Mischung aus mehreren Gewürzen klingt, ist es tatsächlich eine einzelnes Gewürz. Es hat jedoch den Geschmack mehrerer Gewürze, insbesondere Nelke, Muskatnuss und Zimt. Daher bietet es einen komplexen Geschmack, der einem Gericht Wärme und Tiefe verleiht.
Wie Sternanis kann Piment verwendet werden herzhaft und süß Geschirr. Es ist besonders beliebt in der Weihnachtszeit, um Lebkuchen, heißen Tees und Apfelweinen Geschmack zu verleihen.
Ein deutlicher Unterschied zwischen Sternanis ist das Piment schmeckt nicht nach Lakritz. Daher ist es eine großartige Wahl für diejenigen, die einen reichen, warmen Geschmack wünschen, aber die lakritzartigen Untertöne von Sternanis nicht mögen.
Während Sie Piment allein in einem Verhältnis von 1: 1 für Sternanis verwenden können, kann eine einfache Zugabe von entweder Zucker oder Pfeffer dieses Gewürz erhöhen. Fügen Sie zusätzlich zum 1:1-Ersatz eine Prise Zucker für süße Rezepte oder eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer für herzhafte Rezepte hinzu.
3. Kümmel + Estragon
Kümmelsamen haben eine holziger Geschmack Profil und Lakritznoten. Sie sind leicht bitter und werden häufig in herzhaften Gerichten verwendet.
Estragon ist dafür bekannt, a süßeres Geschmacksprofil mit Noten von Vanille, Minze und Eukalyptus.
In Kombination ergeben diese beiden Gewürze a schöner komplexer Geschmack der dem warmen und komplexen Geschmack von Sternanis ähnelt.
Mischen Sie einen halben Teelöffel Kümmel und einen halben Teelöffel getrockneten Estragon, um 1 Teelöffel gemahlenen Anis zu ersetzen. Diese Mischung kann zum Backen oder als Gewürz-Rub verwendet werden.
Es kann auch zu Eintöpfen und Saucen hinzugefügt werden. Kümmel werden jedoch bitterer je länger sie gekocht werden. Um zu vermeiden, dass sie zu bitter werden, fügen Sie sie daher während der letzten 15 Minuten von allem hinzu, was köchelt.
4. Cassia-Rindenpulver
Cassia-Rindenpulver mag wie ein neues Gewürz klingen, aber Sie haben es wahrscheinlich mehr verwendet, als Sie denken. Bekannt als Chinesischer Zimt Dieses Gewürz schmeckt wie die meisten Zimtsorten, die Sie hatten.
Der meiste gemahlene Zimt, den Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, wird daraus hergestellt gemahlene Cassiarinde. Wenn Sie also eine Flasche gemahlenen Zimt in Ihrem Gewürzschrank haben, greifen Sie als Ersatz dazu.
Cassia-Rindenpulver hat ein Mehr geradliniger Geschmack als Sternanis. Obwohl es Wärme hinzufügt und dazu beiträgt, den Gesamtgeschmack des Gerichts zu bereichern, hat es nicht die gleiche Komplexität wie Sternanis. Es wird auch nicht den Lakritzgeschmack haben.
Um zu vermeiden, dass andere Aromen im Gericht überwältigt werden, beginnen Sie mit nur der halben Menge dieses warmen und herzhaften Gewürzes (½ Teelöffel Cassia-Rindenpulver oder gemahlener Zimt anstelle von 1 Teelöffel Sternanis). Sie können nach Belieben mehr hinzufügen, sobald Sie das Gericht probiert haben.
5. Süßholzwurzel
Süßholzwurzel ist nicht so häufig in Ihrem Gewürzschrank zu haben wie gemahlener Zimt. Wenn Sie jedoch etwas zur Hand haben, kann es ein großartiger Ersatz für diejenigen sein, die es möchten kräftiger Lakritzgeschmack.
Eine Sache zu beachten ist, dass Süßholzwurzel ist nicht sicher für schwangere Frauen. Achten Sie daher darauf, für wen Sie kochen.
Süßholzwurzel allein ist ein besserer Ersatz für süße Speisen. Es kann jedoch in kleinen Mengen verwendet werden, um den Geschmack von herzhaften Gerichten zu verbessern.
Verwenden Sie es im 1:1-Austausch für Desserts und andere süße Rezepte. Beginnen Sie bei herzhaften Gerichten mit etwa einem Viertel der Menge und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
6. Anisextrakt
Anisextrakt wird aus Anissamen hergestellt. Während es so klingt, als ob dies aus den Samen von Sternanis stammen könnte, ist es eine ganz anderes Gewürz.
Obwohl Anissamen von einer anderen Pflanze als Sternanis stammen, teilen sie eine Schlüsseleigenschaft. Der Geschmack von Lakritze.
Während Anissamen den gleichen Lakritzgeschmack haben wie Sternanis, ist es ein weniger komplexes Geschmacksprofil und neigt zum süßere Seite. Daher ist jeder Anisersatz (ob Anisextrakt oder Anissamen) wird am besten verwendet, um Sternanis in süßen Rezepten zu ersetzen.
Anisextrakt ist eine konzentrierte flüssige Form von Anissamen. Obwohl es eine andere Form als trocken gemahlener Sternanis ist, kann es in einem einfachen 1:1-Austausch verwendet werden. Probieren Sie es als Ersatz für Backwaren oder süße Tees.
6. Sambuka
Sambuca ist ein italienischer Likör aus Sternanis. Daher ist das Aroma als Ersatz genau das Richtige und wird Sie mit einem davon versorgen die besten Geschmacksaustausche.
Sambuca ist jedoch aufgrund der Art und Weise, wie der Likör hergestellt wird, eher süß. Dies macht es zu einer großartigen Wahl für Sternanis ersetzen in Desserts und süßen Getränken (wie Glühwein). Eine andere zu berücksichtigende Sache ist, dass dies ein Alkoholersatz ist. Während der Alkohol beim Erhitzen auskocht, ist es erwähnenswert.
Während es aus Sternanis hergestellt wird, wird das Aroma im Vergleich zur konzentrierten Form von gemahlenem Sternanis im Likör verdünnt. Um den gleichen Geschmack zu erhalten, verwenden Sie 1 Esslöffel Sambuca anstelle von ½ Teelöffel gemahlenem Sternanis.
7. Lakritzlikör
Lakritzlikör ist Sambuca sehr ähnlich, außer dass er daraus hergestellt wird Süßholzwurzel statt Sternanis. Daher ergibt es einen einfacheren Lakritzgeschmack.
Verwenden Sie es auf die gleiche Weise wie Sambuca für a kräftiger Lakritzgeschmack in jedem Nachtisch.
Die besten Ersatzstoffe für ganzen Sternanis
8. Anissamen
Wie oben erwähnt, sind Anissamen nicht das gleiche als Sternanis. Sie haben jedoch den gleichen Lakritzgeschmack. Sie sind auch in ähnlich großen Schoten erhältlich, die auf die gleiche Weise verwendet werden können wie Sternanis-Schoten.
Wie Anisextrakt werden die Samen am besten für Rezepte auf der süßeren Seite verwendet. Die Schoten sind jedoch etwas scharfer als der Extrakt, sodass Sie nur ¾ der Menge benötigen. Verwenden Sie 3 Anissamen anstelle von 4 Sternanis-Schoten.
9. Fenchelsamen
Fenchel ist ein Gemüse, das für seinen Lakritzgeschmack bekannt ist. Es ist jedoch bekannt, dass das ganze Gemüse einen Lakritzgeschmack hat Der stärkste Geschmack steckt in den Samen. Im Vergleich zu Sternanis ist der Gesamtgeschmack von Fenchelsamen jedoch etwas leichter.
Darüber hinaus haben diese Samen eine mehr erdig und holzig Geschmack als Sternanis. Das macht sie zu einem besseren Ersatz für herzhafte Gerichte – insbesondere Fleischgerichte oder würzige Saucen.
Obwohl das Geschmacksprofil leichter als Sternanis ist, können die holzigen Elemente ein Gericht schnell überwältigen. Deswegen, Verwenden Sie nur ¼ der Menge, die das Rezept an Sternanis vorsieht. Dieser Ersatz kann sowohl für gemahlenen Sternanis als auch für ganzen Sternanis verwendet werden.
Wählen Sie einen gemahlenen Sternanis-Ersatz aus dieser Liste und Sie können nichts falsch machen! Komm zurück und lass uns wissen, wie dein Rezept geworden ist, indem du unten einen Kommentar hinterlässt!
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Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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