Schalotten-Ersatz

Wenn Sie nach einem Ersatz für Schalotten suchen, gibt es viele einfache Optionen, von denen Sie einige vielleicht nicht erwarten, aber wahrscheinlich zur Hand haben! Ich habe eine Liste von zusammengestellt einfache Substitutionen Sie können verwenden, wenn ein Rezept Schalotten erfordert und Sie feststellen, dass Sie raus sind!

Eine Liste von Schalotten-Substitutionen, denen es nicht an Geschmack mangelt und die zur Not funktionieren!

Eine der beliebtesten Anwendungen für Schalotten ist eine schmackhafte Béarnaise-Sauce auf einem saftigen Steak. Schalotten haben auch viele andere schmackhafte Verwendungen in der Küche! Viele davon sind recht einfach und fügen Sie eine Tonne Geschmack hinzu.

Aufgrund ihrer milderer Geschmack im Vergleich zu Zwiebeln, Schalotten eignen sich hervorragend, um ungekochten Gerichten wie Salaten oder Salatdressings Geschmack zu verleihen. Darüber hinaus sind sie ebenso lecker, wenn sie karamellisiert oder zu Saucen hinzugefügt werden. Sie können sogar eingelegt, gebraten oder geröstet werden!

Gehe zu:

• Was ist eine Schalotte?
• So ersetzen Sie Schalotten
• Die besten Ersatzstoffe für Schalotten
• 1. Lauch
• 2. Frühlingszwiebeln (AKA Frühlingszwiebeln)
• 3. Schnittlauch
• 4. Gelbe Zwiebel
• 5. Weiße Zwiebel
• 6. Weiße Perlzwiebeln
• 7. Rote Zwiebeln
• 8. Knoblauch
• 9. Knoblauch-Scapes
• Schalotten als Ersatz
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

Bei so vielen Möglichkeiten, Schalotten zu verwenden, möchten Sie wahrscheinlich immer mehr Rezepte finden, in denen Sie sie verwenden können, sobald Sie anfangen, sie zu verwenden. Was passiert, wenn Sie ein Gericht mit Schalotten zubereiten und feststellen, dass Sie nicht da sind? Was ist, wenn Ihr Lebensmittelgeschäft ausgeht? Einfach nach Ersatz greifen!

Während Schalotten ihren eigenen einzigartigen Geschmack haben, gehören sie zu einer Gemüsefamilie mit ähnlichen Eigenschaften. So ist es ganz einfach, einen leckeren Ersatz zu finden! 

Was ist eine Schalotte?

Häufig beschrieben als eine Kreuzung zwischen Zwiebel und Knoblauchspielen Schalotten beim Würzen von Speisen eine ähnliche Rolle wie Knoblauch und Zwiebeln. Schalotten sind kleiner als eine Zwiebel und größer als eine Knoblauchzehe, weshalb sie auch oft als Kreuzung zwischen Knoblauch und Zwiebel bezeichnet werden.

Andere Lebensmittel, die in diese Kategorie fallen, sind Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Lauch. All dies sind Arten von Lauch Gemüse. Mitglieder der Lauchfamilie sind in der Küche für ihr Aroma und ihren Geschmack bekannt. Sie sind sogar wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile beliebt!

Während Schalotten ein Mitglied dieser duftenden Familie sind, sind sie speziell eine Art Zwiebel. Schalotten haben ihre eigenen milder und süßer Geschmack das unterscheidet sie jedoch deutlich von einer Zwiebel. Daher ordnen viele Köche Schalotten einer eigenen Kategorie zu.

So ersetzen Sie Schalotten

Sie können sich wahrscheinlich vorstellen, dass jedes der oben genannten Gemüse ein großartiger Ersatz für Schalotten ist. Du hast Recht!

Das Tolle daran, mehrere Gemüsesorten in derselben Familie zu haben, ist, dass sie es einfach machen, einen Ersatz zu finden. Alle diese können als Ersatz für Schalotten verwendet werden:

• Lauch
• Frühlingszwiebeln
• Schnittlauch
• Gelbe Zwiebeln
• Weiße Zwiebeln
• Perlzwiebeln
• rote Zwiebeln
• Knoblauch
• Knoblauch scapes

Denken Sie daran, dass jedes davon seinen eigenen einzigartigen Geschmack hat und einige sind ziemlich stärker als Schalotten. Daher ist es wichtig zu lernen, wie man jedes dieser individuellen und aromatischen Gemüse am besten verwendet, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Eines der wichtigen Dinge, auf die man achten sollte, ist, wie man diese als Ersatz misst. Diese Ersatzstoffe können alle aus derselben Geschmacksfamilie stammen; Sie sind jedoch alle sehr unterschiedlich groß.

Aus diesem Grund müssen Sie es wissen wie man jeden anderen Ersatz so misst, dass er einer Schalotte entspricht.

Die besten Ersatzstoffe für Schalotten

1. Lauch

In den Vereinigten Staaten ist Lauch wahrscheinlich eines der am wenigsten verwendeten Mitglieder der Allium-Familie. Sie sind die geschmacklich jedoch am engsten mit den Schalotten verwandt! Also, wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Ersatz suchen, der geradewegs ist – probieren Sie etwas Lauch!

Du kannst Lauch zwar im Verhältnis 1:1 ersetzen, aber Lauch hat eine andere Form und Größe als Schalotten. Wenn das Rezept Volumen erfordert, wie z. B. Esslöffel oder Tassen, 1:1 für Schalotten messen.

Wenn Ihr Rezept es erfordert 1 große gehackte Schalotte, das entspricht etwa ½ Tasse (je nach Größe der Schalotten). 1 mittelgroße Schalotte entspricht ¼ Tasse gehackter Schalotte und eine kleine Schalotte entspricht normalerweise 2 Esslöffeln gehackter Schalotte.

Verwenden Sie das weiße oder hellgrüne Teile der Mitte des Lauchs für beste Ergebnisse. Diese Portion von 1 Lauch entspricht ungefähr 1 Tasse Lauch, wenn sie gehackt wird.

Lauch kann verwendet werden, um sowohl gekochte als auch rohe Schalotten zu ersetzen. Das Einzige, was Sie bei der Verwendung in einem heißen Gericht beachten sollten, ist der Lauch kochen um einiges schneller als Schalotten. Fügen Sie den Lauch später im Garprozess hinzu – kurz vor dem Servieren – damit er nicht zu lange gart.

Tipps zur Verwendung von Lauch anstelle von Schalotten

Der hellgrüne Stängel des Lauchs ist geschmacklich am engsten mit Schalotten verwandt. Unbedingt einschließen eine Mischung aus der weißen Knolle und dem zarten, hellgrünen Stengel um den besten Geschmack zu bekommen.

2. Frühlingszwiebeln (AKA Frühlingszwiebeln)

Technisch gesehen sind Schalotten junge Frühlingszwiebeln; Die beiden werden jedoch häufig synonym verwendet. 

Beide werden im Bündel verkauft und haben eine weiße Zwiebelknolle am unteren Ende des grünen Stiels. Sie sind auch im Geschmack sehr ähnlich und können auf die gleiche Weise als Schalottenersatz verwendet werden.

Frühlingszwiebeln können im Verhältnis 1:1 für Schalotten verwendet werden. Sie eignen sich sowohl als gekochter als auch als roher Ersatz. Der schwierigste Teil bei der Verwendung von Frühlingszwiebeln ist es, das richtige Maß zu finden.

Das Messen nach Volumen ist einfach. Wenn jedoch ein Rezept eine gehackte Schalotte erfordert, müssen Sie dies tun ungefähr und wahrscheinlich einige Geschmackstests durchführen nach dem Weg. Beginnen Sie damit, etwa 5 Zwiebeln an der Basis der Frühlingszwiebel zu hacken. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

Frühlingszwiebeln haben im Vergleich zu anderen Arten von größeren Zwiebeln einen milderen Geschmack. Dies macht sie zu einer besseren Option, um Schalotten zu ersetzen, als der Geschmack wird kein Gericht überwältigen.

Tipps zur Verwendung von Frühlingszwiebeln anstelle von Schalotten

Konzentrieren Sie sich im Gegensatz zu Lauch auf Verwenden Sie nur die weiße Zwiebel der Frühlingszwiebel. Wenn Sie möchten, können Sie den grünen Stiel zum Garnieren hacken und zum Servieren hinzufügen.

Um den komplexen Geschmack der Schalotte nachzuahmen, fügen Sie eine Prise Knoblauchpulver oder eine kleine Menge (¼ Teelöffel pro 1 Schalotte) fein gehackten frischen Knoblauch hinzu.

3. Schnittlauch

Schnittlauch ist ein kleines Grasgemüse. Häufig verwendet als Garnitur oder als Belag für Gerichte können sie auch zum Kochen verwendet werden.

Schnittlauch ist mild im Geschmack und bieten einen ähnlichen Geschmack und Aroma wie Schalotten. Ihr milder Geschmack macht sie zu einem großartigen Ersatz, da sie die Aromen eines Gerichts nicht so schnell überlagern, wie es zu viel Zwiebel oder Knoblauch tun kann. 

Schnittlauch wird am einfachsten für ein Rezept verwendet, das Schalotten nach Volumen misst, da es schwierig ist, eine genaue Messung für 1 Schalotte im Vergleich zu einem Bund Schnittlauch vorzunehmen.

Sie können nur dann Verwenden Sie Schnittlauch im Verhältnis 1:1 für gehackte Schalotten in gekochten und rohen Rezepten. Sie können sogar feststellen, dass Sie aufgrund ihres milderen Geschmacks am Ende etwas zusätzlichen Schnittlauch hinzufügen.

4. Gelbe Zwiebel

Gelbe Zwiebeln sind milder und süßer als weiße Zwiebeln. Dies macht es enger mit dem Geschmack von Schalotten und Schalotten verwandt ein großartiger Ersatz für Rezepte, die nach gekochten Schalotten verlangen weil es die anderen Aromen nicht überwältigt.

Es kann auch sein eine gute Wahl, um rohe Schalotten zu ersetzen in Salaten und ähnlichen Gerichten.

Gelbe Zwiebeln sind normalerweise klein bis mittelgroß. Allerdings ist eine kleine gelbe Zwiebel immer noch etwas größer als eine Schalotte.

Wenn Sie rohe Schalotten ersetzen, die in Esslöffeln oder Tassen gemessen werden, beginnen Sie mit die Hälfte der Zwiebel. Ersetzen Sie zum Beispiel eine ½ Tasse Schalotten durch ¼ Tasse gelbe Zwiebeln.

Wenn Sie 1 gehackte Schalotte ersetzen, beginnen Sie damit, 1 Schalotte durch ¼ einer gelben Zwiebel zu ersetzen. Abhängig von der Größe der Zwiebel müssen Sie möglicherweise eine ganze Hälfte verwenden. Beginnen Sie jedoch mit einem Viertel und Probieren Sie Ihr Gericht und fügen Sie dann nach Bedarf mehr hinzu.

Sie können in der Regel Verwenden Sie gekochte gelbe Zwiebeln im Verhältnis 1:1 für gekochte Schalotten. Denken Sie daran, dass Zwiebeln in jeder Form ein Gericht schnell überwältigen können. Ich schlage vor, ein Verhältnis von 1: 1 zu zerkleinern, aber zunächst nur ¼ bis ½ hinzuzufügen und dann nach Belieben mehr hinzuzufügen.

5. Weiße Zwiebel

Wenn Sie im Lebensmittelgeschäft sind, denken Sie vielleicht, dass es keinen großen Unterschied macht, eine weiße Zwiebel anstelle einer gelben Zwiebel zu greifen. Es wird. Weiße Zwiebeln sind weniger süß und etwas schärfer im Geschmack als gelbe Zwiebeln.

Gelbe Zwiebeln werden immer ein besserer Ersatz für Schalotten sein. Zur Not können weiße Zwiebeln als Ersatz für Rezepte verwendet werden, die gekochte Schalotten erfordern.

Aufgrund ihres strengeren Geschmacks werden Sie Verwenden Sie ¼ bis ½ der Menge an weißen Zwiebeln, die das Rezept für Schalotten vorsieht.

Wenn Sie mit 1 gehackten oder gewürfelten Schalotte messen, beginnen Sie mit einer viertel gehackten weißen Zwiebel. Fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu sobald Sie den Geschmack geschmeckt haben.

Tipps zum Ersetzen von weißen oder gelben Zwiebeln

Um den komplexeren Geschmack einer Schalotte nachzuahmen, fügen Sie eine Prise Knoblauchpulver hinzu zu deinem Gericht. Dies hilft, den Zwiebelgeschmack auszugleichen und den Geschmack einer Schalotte besser nachzuahmen.

6. Weiße Perlzwiebeln

Der einzige Ort, an dem Sie vielleicht eine weiße Perlzwiebel gesehen haben, ist in einem Cocktail. Diese kleinen Zwiebeln werden meistens eingelegt, um sie in Cocktails zu verwenden.

Obwohl sie in ihrer rohen Form seltener zu finden sind, sehen Sie Perlzwiebeln im Gemüsegang Gehen Sie voran und schnappen Sie sich ein paar! (Lassen Sie die eingelegten jedoch für Cocktails).

Da diese in der Größe eher Schalotten ähneln, können Sie eine machen einfacher 1:1-Austausch oder Perlzwiebeln für Schalotten. Verwenden Sie Perlzwiebeln für Rezepte, die gekochte oder rohe Schalotten erfordern.

7. Rote Zwiebeln

Manchmal denken die Leute, dass rote Zwiebeln stärker sind als weiße oder gelbe Zwiebeln; jedoch, sie sind tatsächlich milder. Dies macht sie zu einer großartigen Option als Ersatz für rohe Schalotten.

I schlagen Sie nicht vor, rote Zwiebeln als Ersatz für gekochte Schalotten zu verwenden, obwohl. Beim Kochen ist der Geschmack und die gleichmäßige Farbe der roten Zwiebel nicht ideal.

Da rote Zwiebeln im Volksmund in ihrer rohen Form verwendet werden, um Salaten und Dressings Geschmack zu verleihen, können Sie dies leicht tun Ersetzen Sie rote Zwiebeln durch Schalotten im Verhältnis 1: 1, wenn Sie nach Volumen messen (Teelöffel, Esslöffel, Tassen).

Rote Zwiebeln sind jedoch viel größer als Schalotten. Wenn Sie also für 1 gehackte Schalotte messen, beginnen Sie mit ¼ (oder sogar weniger als ein ¼) gehackte rote Zwiebel. Sie können bei Bedarf weitere hinzufügen, aber ein Viertel ist wahrscheinlich etwa so groß wie eine Schalotte.

8. Knoblauch

Obwohl Schalotten oft als Kreuzung zwischen Knoblauch und Zwiebel bezeichnet werden, ist Knoblauch in den meisten Fällen der letzte Ausweg als Ersatz für Schalotten. Das liegt am kräftigen Geschmack des Knoblauchs. Vor allem roher Knoblauch.

Schalotten sind milder und süßer im Geschmack als roher Knoblauch. Andererseits ist gekochter oder gerösteter Knoblauch milder als sein rohes Gegenstück. Daher kann Knoblauch als Ersatz in Rezepten dienen, die geröstete, sautierte oder gekochte Schalotten erfordern.

Verwenden Sie zu Beginn 1 Knoblauchzehe anstelle von 1 Schalotte. Vielleicht möchten Sie eine zweite Nelke hinzufügen, aber warten Sie, bis Sie die erste Nelke gekocht haben. Wenn Sie Volumenmessungen verwenden, verwenden Sie die Hälfte dessen, was das Rezept vorschreibt.

Beachten Sie, dass Knoblauch hat einen ausgeprägten Geschmack. Im Gegensatz zu einigen der oben genannten Ersatzstoffe, die einen ähnlichen Geschmack wie Schalotten haben, ahmt selbst gekochter Knoblauch nicht den Geschmack von Schalotten nach.

Knoblauch verleiht einem Gericht Aroma und Geschmack, aber es wird wie Knoblauch schmecken und keine Schalotten.

Der beste Weg, Knoblauch zu verwenden, ist zusätzlich zu anderen Ersatzstoffen. Durch Hinzufügen von Knoblauch zu einigen der oben genannten Ersatzstoffe erhalten Sie ein ähnliches Geschmacksprofil wie Schalotten.

*Siehe obige Tipps zum Hinzufügen von Knoblauch oder Knoblauchpulver für gelbe Zwiebeln, Lauch, Frühlingszwiebeln.

9. Knoblauch-Scapes

Knoblauch Scapes sind wahrscheinlich schwieriger zu finden als Schalotten. Sie werden also möglicherweise nicht als alltäglichen Ersatz nach ihnen greifen.

Dieses seltene Gemüse ist der eigentliche grüne Blattteil auf der Knoblauchknolle, die oberirdisch wächst. Sie sind wahrscheinlich nur mit Knoblauchknospen vertraut, wenn Sie seitdem Ihren Knoblauch anbauen Dieser Teil des Knoblauchs wurde bereits entfernt bevor die Glühbirnen in den Laden kommen

Falls Sie zufällig Ihren eigenen Knoblauch anbauen und Zugang zu den Scapes haben oder auf einem Bauernmarkt auf sie stoßen, probieren Sie sie aus!

Sie sind schmackhaft und mild im Geschmack und kann als 1:1-Ersatz für Schalotten verwendet werden die in Volumen gemessen werden.

Schalotten als Ersatz

Es gibt viele verschiedene Gründe, nach einem Ersatz zu greifen. Was auch immer Ihr Grund ist, diese verschiedenen Optionen werden alle sein fügen Sie köstlichen Geschmack hinzu zu deinem Gericht.

Wenn Sie sich für einen Ersatz entschieden haben, weil Sie noch nie Schalotten probiert haben, empfehle ich Ihnen dringend, es einmal zu versuchen.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, Schalotten zu ersetzen. Auf der anderen Seite, Schalotten sind ein großartiger Ersatz für jedes dieser Lauchgemüse!

Wenn Sie das nächste Mal im Laden nach einer Zwiebel greifen, schauen Sie in der Nähe nach und nehmen Sie eine Schalotte mit, um sie ebenfalls zu probieren.

Ich hoffe, diese Liste hat Ihnen viele Möglichkeiten geboten, falls Ihnen jemals die Schalotten ausgehen sollten!

Kochersatz	Kräuter- und Gewürzersatz	Backersatz
Apfelessig	Lorbeerblatt	Tapiokastärke
Sesamöl	Rosmarin (frisch & getrocknet)	Mahlzeit mit Getreide
Marsala-Wein	Kurkuma	Kartoffelstärke
Dijon Senf	Sellerie Salz	Kokosnusszucker
Meerrettich	Estragon	Buttermilch
Rotweinessig	Kardamom	Brauner Zucker
Uhrzeit	Paprika	Pfeilwurz-Pulver
Frischkäse	Chilipulver	Maismehl
Creme fraiche		Verkürzung
Worcestersauce		Vanilleextrakt

📖 Rezeptkarte