Wenn Sie nach einem suchen reisessig ersatz, oder einen Reisweinessig-Ersatz, sind Sie bei uns genau richtig! Ich habe gefunden 10 einfache Alternativen das wird Reisessig perfekt ersetzen, egal welches Rezept!
Der beste und einfachste Ersatz für Reisessig oder Reiseweinessig!
Lassen Sie uns gleich klären, ob Sie an der richtigen Stelle sind. Wenn Sie nach einem Ersatz für Reisessig suchen, sind Sie hier genau richtig. Wenn Sie nach einem Ersatz für Reisweinessig suchen, sind Sie es auch an der richtigen Stelle!
Reisessig und Reisessig sind dasselbe, nur mit zwei getrennten Namen bezeichnet. Dies ist nicht mit Reiswein zu verwechseln, der etwas anderes ist.
Gehe zu:
- Was ist Reisessig?
- Was ist Reiswein?
- Wofür wird Reisessig verwendet?
- Was sind die besten Ersatzstoffe für Reisessig?
- 1. Weißweinessig
- 2. Champagner-Essig
- 3. Sherry-Essig
- 4. Apfelessig
- 5. Zitronensaft
- 6. Reiswein (plus weißer Essig)
- 7. Weißwein
- Ersatz für Reisessig – zur Not!
- 8. Weißer Essig
- 9. Hühnerbrühe
- 10. Balsamico-Essig
- 11. Weißer Balsamico-Essig
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Wenn Sie jedoch weiterlesen, werden wir schnell darauf eingehen was reiswein ist und wie es verwendet werden kann (mit einer einfachen Modifikation) als Ersatz für Reisessig.
Was ist Reisessig?
Reisessig wird daraus hergestellt Reis fermentieren im Alkohol. Zusätzlich zum Alkohol werden der Mischung Acetobakterien zugesetzt.
Dies sind eine Art von Bakterien, die Ethanol umwandeln kann (Alkohol, der durch die Fermentation des Zuckers im Reis entsteht) in Essigsäure (das wird Essig). Das Ergebnis ist Reisessig.
Obwohl immer noch ziemlich sauer, im Vergleich zu anderen Essigen (wie weißer destillierter Essig), Reisessig ist weniger sauer mit einem Hauch von Süße. Dieser mildere Gesamtgeschmack macht es zu einer großartigen Wahl, um vielen Gerichten Geschmack und ein wenig Pfiff zu verleihen.
Was ist Reiswein?
Nicht zu verwechseln mit Reisessig (oder Reisweinessig) Reiswein wird auch aus fermentiertem Reis hergestellt. Wie auch immer, es hat den Zusatz nicht von Acetobakterien.
Daher sind Reiswein ist süßer und viel weniger sauer. Reiswein wird auch zum Kochen verwendet, hat aber einen viel süßeren und weniger sauren Geschmack.
Dadurch eignet es sich auch zum Trinken. Andererseits, Reisessig wird nur zum Kochen verwendet (und definitiv nichts, wovon man sich hinsetzen und ein Glas allein genießen möchte).
Wofür wird Reisessig verwendet?
Reisessig wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Es verleiht Suppen, Saucen und Salaten Säure und Geschmack.
Es ist sogar eine Schlüsselzutat in der beliebtesten chinesischen Soße vieler Menschen – der süß-sauren Soße. Reisessig ist auch eine wesentliche Zutat in der japanischen Küche, da es üblicherweise zum Würzen von Sushi-Reis verwendet wird.
Während er ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche ist, ist Reisessig aufgrund seiner Vielseitigkeit in Küchen auf der ganzen Welt sehr beliebt. Über die oben genannten üblichen Verwendungen hinaus ist es auch eine köstliche Art, den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse zu verbessern.
Was sind die besten Ersatzstoffe für Reisessig?
Bei der Wahl eines Ersatzes für Reisessig sind zwei Geschmackskomponenten zu berücksichtigen: süß und sauer.
Während einige Substitute beides anbieten, bieten die meisten das eine oder andere. Wählen Sie daher einen Ersatz, der dem Zweck des Reisessigs im Rezept am nächsten kommt.
1. Weißweinessig
Weißweinessig ist in jedem Rezept der beste Ersatz für Reisessig. Obwohl er nicht ganz so süß wie Reisessig ist, bietet die Gesamtbalance von Süße und Säure ein ähnliches Gesamtgeschmacksprofil wie Reisessig.
Wenn Ihr Rezept die erhöhte Süße von Reisessig benötigt, können Sie dies mit einer Prise Zucker leicht beheben. Verwenden Sie Weißweinessig als gleichwertigen 1:1-Ersatz für Reisessig in jedem Rezept.
2. Champagner-Essig
Champagneressig ist ein weiterer großartiger Ersatz für Weinessig. Es ist sogar noch milder als Weißweinessig, was es zu einem großartigen Ersatz macht, da es den Geschmack erhöht, ohne das Gericht zu überwältigen.
Aufgrund seines milden Geschmacks und seiner Säure können Sie Champagneressig als Ersatz in jedem Rezept verwenden, das Reisessig erfordert.
Beginnen Sie mit einem 1:1 Austausch, Sie können jedoch nach Bedarf weitere hinzufügen (oder gewünscht). Wenn Sie möchten, dass die Süße mehr an Reisessig erinnert, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.
3. Sherry-Essig
Wenn Sie den süßen Aspekt von Reisessig suchen, dann ist Sherryessig eine gute Wahl. Dieser Weinessig ist süßer als andere Weinessig und sogar eine Spur süßer als Reisessig.
Während es eine ähnliche Süße bietet, unterscheidet sich das Gesamtgeschmacksprofil von Sherryessig von Reisessig. Daher wird es nicht für Gerichte empfohlen, die auf die Geschmacksnoten von Reisessig angewiesen sind (ein neutralerer Essig wie Weißweinessig oder Champagneressig ist besser für diese Rezepte).
Beginnen Sie mit etwa ½ bis ¾ der Menge Reisessig, die das Rezept vorschreibt. Auf diese Weise können Sie das Gericht probieren und sicherstellen, dass es nicht zu süß ist (Eine andere Möglichkeit besteht darin, einige der zusätzlichen Süßstoffe wegzulassen, die Ihr Rezept erfordert).
4. Apfelessig
Apfelessig ist ein Fruchtessig aus gärenden Äpfeln. Er ist etwas säuerlicher als Reisessig und hat nichts von der Süße.
Wie auch immer, es bietet eine schöne ausgewogene Säure für Saucen, Marinaden, Dressings und Pfannengerichte. Andere großartige Dinge über Apfelessig sind, dass er leicht zu finden, preiswert ist und Ihrer Mahlzeit sogar einen kleinen Gesundheitsschub verleiht!
Verwende Apfelessig im Verhältnis 1:1, plus ¼ Teelöffel Zucker.
5. Zitronensaft
Während Zitronensaft verändert den Gesamtgeschmack Ihres Gerichts iWenn Sie nach einem Ersatz suchen, der die Säure hervorhebt Reisessig kann eine gute Option sein. Es ist auch eine gute Wahl, wenn Sie sofort einen Ersatz benötigen, da die meisten von uns eine Zitrone haben (oder abgefüllter Zitronensaft) zur Hand.
Zitronensaft ist eine gute Wahl für Rezepte, die natürlich gut zu Zitrusfrüchten passen. Fisch, Hühnchen und die meisten Salatdressings passen gut zu Zitrusfrüchten.
Da Zitronensaft keine Süße enthält, um die Säure auszugleichen, Beginnen Sie mit ¼ bis ½ der Menge, die Sie ersetzen. Fügen Sie dann nach Bedarf mehr hinzu, sobald Sie es probiert haben.
Können Sie Limettensaft verwenden?
Ja, Limettensaft wird funktionieren, aber denken Sie daran Limettengeschmack wird kommen, also wählen Sie Lebensmittel, zu denen es gut passt. Folgen Sie den gleichen Anweisungen oben für Zitronensaft.
6. Reiswein (plus weißer Essig)
Reiswein (auch Mirin genannt) Hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie Reisessig, wenn es um Süße geht, Aber es fehlt der saure Punch dass der Essig Ihr Rezept anbietet.
Ohne die Säure, um die Süße auszugleichen, könnte es in Ihrem Gericht zu süß schmecken. Die beste Wahl ist es, es zu gleichen Teilen mit weißem Essig zu mischen. Dadurch erhalten Sie ein ähnlicheres Geschmacksprofil wie Reisessig.
Ersetzen Sie die Menge Reisessig durch eine Mischung aus halb Reiswein und halb weißem Essig. Dann fügen Sie zunächst nur etwa ¾ der Mischung hinzu. Sie können jederzeit weitere hinzufügen (aber du kannst keine rausnehmen).
7. Weißwein
Während ein Chardonnay mit Eichenholz den Geschmack Ihres Gerichts zu sehr vom Kurs abbringt, ein trockener Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc kann in vielen Gerichten als Ersatz dienen. Diese trockenen Weißweine haben etwas mehr Säure als andere und können zusätzliche komplexe Geschmacksnoten bieten.
Probieren Sie Weißwein zu leichteren Gerichten wie weißem Fisch, Gemüse und Reisgerichten. Es kann auch in vielen Salatdressings gut funktionieren.
Da die meisten Weißweine ein leichteres Geschmacksprofil haben als Reisessig Sie können mit einer gleichmäßigen 1:1-Ersetzung beginnen. Sie können sogar einen Spritzer Zitrone hinzufügen, um die Säure zu verbessern.
Ersatz für Reisessig – zur Not!
8. Weißer Essig
Während weißer Essig ist auch aus Getreide hergestellt, das Ergebnis ist a härterer und saurerer Essig als Reisessig. Außerdem fehlt ihm die nuancierte Süße, die vom komplexeren Reisessig herrührt.
Weißer Essig ist jedoch eines dieser Grundnahrungsmittel, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben, und manchmal sind dies die besten Ersatzstoffe! Obwohl es viel saurer ist, hat es ein neutrales Geschmacksprofil (im Gegensatz zu Zitronensaft), die bei bestimmten Gerichten hilfreich sein können.
Beginnen Sie mit nur etwa der Hälfte der Menge weißen Essigs. Sie können es auch verdünnen, indem Sie etwas Wasser hinzufügen, oder indem Sie den obigen Vorschlag befolgen, um es mit Reiswein zu kombinieren.
9. Hühnerbrühe
Bei diesem Ersatz geht es weniger darum, Säure und Süße hinzuzufügen, als vielmehr darum, die anderen Aromen in einem Gericht hervorzuheben. Diese Option eignet sich am besten für diejenigen, die ein weniger saures Gericht bevorzugen, aber dennoch den Gesamtgeschmack bereichern möchten.
Wenn Sie Hühnerbrühe verwenden, Versuchen Sie, eine konzentriertere Menge zu verwenden. Dies kann erreicht werden, indem Körner oder Würfel von Hühnerbrühe verwendet werden und nur die Hälfte der für die Rekonstitution erforderlichen Menge Wasser hinzugefügt wird.
Verwenden Sie Hühnerbrühe nur in gekochten Gerichten, wie ein Wok. Es kann benutzt werden in einem gleichmäßigen 1:1 Austausch für Reisessig.
10. Balsamico-Essig
Die Wahrheit ist das Balsamico-Essig ist kein guter Ersatz für Reisessig. Die Farbe, Textur und der Geschmack sind ganz anders als bei Reisessig.
Zur Not kann es jedoch in Marinaden und Dressings verwendet werden. Denken Sie nur daran, dass dies zu einem anderen Gesamtgeschmack führt.
Beginnen Sie mit der halben Menge des Rezepts und passen Sie sie nach Bedarf an.
11. Weißer Balsamico-Essig
Wenn Sie weißen Balsamico-Essig zur Hand haben, Dies wäre ein besser geeigneter Ersatz als normaler Balsamico-Essig.
Es wird dir trotzdem empfohlen fang mit weniger an und schmecken, wie Sie gehen.
Wir hoffen, Sie haben einen oder zwei Ersatz zur Hand, damit Sie auswählen können, was für Sie am besten funktioniert! Sagen Sie uns, wie Sie Reisessig in einem Rezept ersetzt haben, indem Sie unten kommentieren!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Reisessig-Ersatz: Die besten Alternativen für jedes Rezept!
Zutaten
Bester Allround-Ersatz
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Champagner-Essig
- ½ Esslöffel Sherry-Essig
Anweisungen
- Verwenden Sie Weißweinessig und Champagneressig in gleichen Mengen Reiseessig oder Reiseweinessig, die Ihr Rezept erfordert.
- Um Reisessig durch Sherryessig zu ersetzen, beginnen Sie mit der halben Menge Sherryessig, die für den Reisessig in Ihrem Rezept angegeben ist. Probieren und nach Bedarf mehr hinzufügen.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kommentare
Keine Kommentare