Eine gute Sellerieersatz wird sich sicherlich als nützlich erweisen, denn Sellerie ist eines der vielseitigsten und am häufigsten verwendeten Gemüse beim Kochen! Egal, ob Sie einem Gericht etwas Crunch verleihen möchten oder einen Ersatz für den milden Geschmack von Sellerie benötigen, es gibt viele einfache Optionen zur Auswahl. Der perfekte Sellerie-Ersatz hängt einfach vom Rezept ab!
Beste Sellerie-Ersatzstoffe
Sellerie ist einer der das häufigste Gemüse beim Kochen verwendet. Ob als Füllung für Thanksgiving oder um einem Salat etwas Knusprigkeit zu verleihen, seine Textur und sein Geschmack sind in vielen Rezepten unerlässlich. Manchmal ist jedoch nicht einmal das Nötigste verfügbar.
Das Wunderbare an Gemüse ist, dass es viele gibt austauschbar. Greifen Sie daher das nächste Mal zu einem dieser großartigen Sellerie-Ersatzprodukte, wenn Sie in Not sind.
Gehe zu:
1. Fenchel
Fenchel wird in der heimischen Küche nicht so häufig verwendet wie Sellerie. Es ist jedoch ein wunderbares Gemüse zum Kochen. Es hat ein wunderbares und reicher erdiger Geschmack das ist wie ein verstärkter Selleriegeschmack. Dazu kommen Lakritznoten. Obwohl es einer der besten Sellerieersatzstoffe ist, sollten Sie diese Option überspringen, wenn Sie den Geschmack von Lakritze nicht mögen.
Wenn Sie Sellerie durch Fenchel ersetzen, können Sie sowohl die Knolle als auch die grünen Stängel verwenden. Gehen Sie voran und hacken Sie sie für eine Mischung aus Textur und Geschmack. Roh verleiht es Sellerie eine ähnliche Textur. Gekocht wird es auch zu einer ähnlichen Textur weich. Gekochter Fenchel ist auch milder im Geschmack.
Wenn Sie den Geschmack von Fenchel mögen, beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1:1. Wenn Sie sich über den Geschmack nicht sicher sind, beginnen Sie mit der Hälfte.
2. Sellerie
Sellerie ist ein Wurzelgemüse, das manchmal genannt wird Sellerie. Obwohl es technisch gesehen nicht die Wurzel einer Selleriestange ist, hat es ähnliche Eigenschaften. Der Geschmack der Selleriewurzel ist erdig wie Sellerie; es ist jedoch viel stärker. Es hat auch eine knusprige Textur.
Während die Knusprigkeit in einigen Rezepten gut ist, schmeckt Sellerie am besten, wenn er gekocht wird. Wenn es gekocht wird, ist der Geschmack weicher und ähnelt eher Sellerie. Wenn Sie Sellerie roh verwenden, einfach schneiden Sie es dünn um die beste Textur zu erhalten.
Beginnen Sie mit der halben Menge gehacktem Sellerie und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
3. Bok Choy
Bok Choy wird auch als bezeichnet Chinakohl. Es hat eine ähnliche Textur wie Kohl, der schön knusprig ist. Außerdem kann es gekocht werden. Eigenschaften, die sich hervorragend als Ersatz für Sellerie eignen.
Wenn es um Geschmack geht, hat Bok Choy eine Gesamtlänge leicht erdiger Geschmack. Die grünen Blätter werden oft mit Spinat verglichen. Dies ist zwar keine exakte Geschmacksübereinstimmung mit Sellerie, aber es hat die gleichen Elemente, die gut zu jedem Rezept passen, das Sellerie erfordert. Sowohl gekocht als auch roh.
Bok Choy kann zerkleinert und im Verhältnis 1:1 für Sellerie verwendet werden.
4. Kohl
Der Gesamtgeschmack von Kohl ist mild, aber deutlich. Es passt gut zu den meisten Rezepten, die Sellerie erfordern. Dies ist auch ein Gemüse, das roh oder gekocht verwendet werden kann.
Wenn Sie Kohl jedoch in einem heißen Gericht verwenden, denken Sie daran, dass gekochter Kohl einen ausgeprägteren Geschmack hat als roher Kohl. Deswegen, Vermeiden Sie die Verwendung von gekochtem Kohl es sei denn, Sie wissen, dass Sie den Geschmack genießen.
Gehackter Kohl kann im Verhältnis 1:1 gegen Sellerie getauscht werden.
5. Jicama
Wenn Ihr Rezept auf dem beruht deutliches Knirschen von rohem Sellerie, dann ist Jicama eine großartige Alternative. Vor allem, wenn Sie den Sellerie-Crunch ohne die Fäden wollen.
Jicama ist ein Gemüse, das aus Mexiko stammt. Einmal geschält, kann das Weiße im Inneren in vielen Rezepten verwendet werden. Während Jicama der Textur von Sellerie ähnelt, hat es eine süßerer Geschmack. Die milde apfelähnliche Süße von Jicama ist eine schöne Ergänzung zu vielen Rezepten, die Sellerie erfordern. Es verleiht herzhaften Gerichten einen milden Kontrast.
Beginnen Sie aufgrund des Geschmacksunterschieds mit der Hälfte der Messung. In vielen Rezepten werden Sie einen vollständigen 1:1-Ersatz verwenden, aber es ist immer am besten, mit weniger zu beginnen.
6. Apfel
Während Jicama Ihnen ein geben wird leichte Apfelsüße, frischer Apfel gibt Ihnen das Echte. Der Knusper eines Apfels ähnelt dem von Sellerie und kann in vielen Rezepten ein lustiger Geschmacksersatz sein. Apfel kann sogar gekocht werden, obwohl er etwas von seiner Knusprigkeit verliert (je nachdem, wie lange du ihn kochst).
Sellerie wird normalerweise in verwendet herzhafte Rezepte; Viele herzhafte Gerichte sind jedoch wunderbar, wenn sie mit etwas Süße kombiniert werden. Füllung, Aufläufe und sogar einige Eintöpfe. Wenn Ihnen das nächste Mal der Sellerie ausgeht, sollten Sie einen Apfel zum Probieren nehmen.
Beginnen Sie mit der halben Menge und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
7. Möhren
Sellerie und Karotten werden in vielen Rezepten nebeneinander verwendet. Daher wissen Sie, dass beide gut zu den gleichen Lebensmitteln passen. Denken Sie daran, die offensichtlicher Farbunterschied. Während Karotten einem rohen Gericht eine schöne Knusprigkeit verleihen oder wie gekochter Sellerie weicher werden, verleihen sie ihnen einen Hauch von Farbe. Wenn die Farbe das Gesamtbild des Gerichts beeinflusst, sollten Sie daher einen anderen Ersatz in Betracht ziehen.
Wenn Ihnen der Sellerie ausgeht, können Sie Karotten oft im einfachen 1:1-Tausch eintauschen.
In Rezepten, die sowohl Karotten als auch Sellerie erfordern, können Sie dies tun Verwenden Sie zusätzliche Karotten oder einfach den Sellerie weglassen und bei der ursprünglichen Menge Karotten bleiben.
8. Kardonen
Ein weniger bekanntes Gemüse als Sellerie oder Karotten Karde. Cardoon hat ein ähnliches Aussehen wie Sellerie mit grünen Stielen und Blattspitzen. Die Textur der Kardone ist ein großartiger Ersatz für Sellerie in gekochten Gerichten. Der Geschmack von Kardone ist jedoch bitterer. Es hat auch ein nussigeres Geschmacksprofil.
Um die bester Geschmack aus Cardoon vor Gebrauch in Salzwasser einweichen. Dies wird dazu beitragen, den Geschmack und die Bitterkeit zu mildern.
Cardoon kann anstelle von Sellerie im Verhältnis 1:1 in Suppen, Saucen und anderen ähnlichen Gerichten verwendet werden. Wenn Sie noch nie mit Kardon gekocht haben, sollten Sie zunächst die Hälfte der Menge verwenden, um den Geschmack zu testen.
9. Radieschen
Wenn Sie ein bisschen mehr suchen beißen zu deinem Gericht, dann nimm ein paar Radieschen. Dieses kleine rote und weiße Gemüse hat einen würzigen Geschmack, der viele Gerichte verfeinert. Dies kann ein toller Geschmacksverstärker für Salate oder andere kalte Gerichte sein.
Darüber hinaus Knusprigkeit von Radieschen ist genauso befriedigend wie Sellerie. Da die Form von Selleriestangen und Radieschen sehr unterschiedlich ist, ist es am einfachsten, sie durch Bechermaße zu ersetzen.
10. Selleriesamen
Wenn Sie beim ursprünglichen Geschmack eines Rezepts bleiben möchten, dann a Gewürz kann die beste Wahl sein. Außerdem sind Gewürze leicht griffbereit zu halten, da sie lange haltbar sind. Wenn Sie also nicht oft Sellerie kaufen, aber den Geschmack mögen, können Sie den Kauf von Selleriesamen in Betracht ziehen.
Selleriesamen sind ein Gewürz, das eine hat erdiger Geschmack das ähnelt Sellerie. Allerdings ist er bitterer als frischer Sellerie. Als Ersatz ist es eine großartige Wahl, um Eintöpfen, Suppen, Füllungen und Aufläufen einen reichen Geschmack zu verleihen.
Es gibt kein genaues Austauschverhältnis von frischem Sellerie zu Selleriesamen, da es je nach Rezept und Geschmackspräferenz variieren kann. Beginnen Sie mit einer sehr kleinen Menge und fügen Sie dann langsam mehr hinzu.
11. Selleriesalz
Eine andere Gewürzwahl ist Selleriesalz. Selleriesalz wird durch die Kombination von gemahlenen Selleriesamen mit Salz hergestellt. Daher erhalten Sie die gleichen erdigen Geschmacksnoten wie Selleriewurzel, aber etwas gedämpfter, da sie durch das Salz ausgeglichen werden.
Allerdings ist die Zugabe von Salz wichtig zu beachten. Wenn Sie Selleriesalz als Ersatz verwenden, lassen Sie es weg zusätzliches Salz aus dem Rezept.
Beginnen Sie wie bei Selleriesamen mit einer kleinen Menge Selleriesalz und fügen Sie langsam mehr hinzu, wenn Sie es auf dem Weg schmecken. Selleriesalz eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Saucen und andere warme Gerichte.
12. Wasserkastanien
Während Selleriesamen und Selleriesalz werden den Geschmack verstärken des Originalgerichts, sie fügen nicht die Textur von Sellerie hinzu. Wenn Sie Textur wünschen, sich aber nicht um den Geschmack kümmern, dann sind Wasserkastanien eine gute Wahl.
Dieses kleine knopfförmige Gemüse ist außerdem leicht aufzubewahren, da es aus der Dose kommt und lange haltbar ist. Wasserkastanien können verwendet werden warme und kalte Speisen. Tatsächlich gehören sie zu den Gemüsesorten, die beim Kochen ziemlich knusprig bleiben.
Wasserkastanien haben einen milden Geschmack und werden ein Gericht nicht überwältigen. Sie können Sellerie im Verhältnis 1:1 gegen Wasserkastanien austauschen.
13. Gurke
Ein anderer mild gewürztes Gemüse die Sellerie ersetzen kann, ist Gurke. Gurken haben eine schöne Textur mit einem leichten Crunch und einem weichen Geschmack. Zum Kochen sind sie jedoch nicht geeignet.
Gehackte Gurke eignet sich am besten als Ersatz für Sellerie in kalten Gerichten wie Salaten. Es wird ein ähnliches Knirschen hinzufügen und milder Veggie-Geschmack.
Verwenden Sie gehackte Gurken in einem 1:1-Ersatz für gehackten Sellerie.
14. Grüne Paprika
Grüne Paprika ist ein weiteres Gemüse, das in die Gruppe der Paprika fällt Texturen aber nicht schmecken. Der milde Geschmack von grüner Paprika lässt sich leicht mit vielen Speisen kombinieren. Sein Geschmack ist jedoch süßer und weniger erdig als Sellerie.
Wie Wasserkastanien kann auch Paprika verwendet werden gekocht oder roh. Sie werden weicher, wenn sie gekocht werden, und sind leicht knusprig, wenn sie roh sind.
Mit diesem Ersatz kann ein einfacher 1:1-Austausch verwendet werden. Wenn Sie den Gesamtgeschmack des Rezepts nicht zu sehr verändern möchten, beginnen Sie mit der halben Menge.
15. Brokkoli
Brokkoli hat in beiden seine eigenen Eigenschaften Geschmack und Textur. Es ist jedoch eine großartige Wahl für Sellerie. Vor allem, wenn Sie Brokkoli lieben, aber kein Fan von Sellerie sind.
Die meisten Menschen bevorzugen gekochten Brokkoli, aber er ist auch ein großartiges rohes Gemüse. Daher kann es in vielen Rezepten anstelle von Sellerie verwendet werden. Suppen und Soßen sind eine besonders gute Wahl. Denken Sie jedoch daran, dass Brokkoli möglicherweise keine gute Wahl für etwas wie Füllung ist.
Der Texturunterschied eignet sich nicht für ein genaues Verhältnis von 1:1, aber Sie können mit den gleichen Maßen von gehacktem Brokkoli für Sellerie beginnen und bei Bedarf anpassen.
16. Grüne Bohnen
Grüne Bohnen fallen in die Kategorie Brokkoli. Sie sind kein exakter Tausch für Sellerie, aber sie sind eine gute pflanzliche Alternative. Wie Brokkoli schmecken sie auch gekocht am besten. Viele Menschen genießen jedoch die erdigen Töne und die Textur roher grüner Bohnen.
Der Geschmack grüner Bohnen wird sich nicht zerstreuen in einer Suppe oder Soße wie Sellerie. Sie werden feststellen, dass Sie den Geschmack der grünen Bohnen hauptsächlich bemerken werden, wenn Sie beim Essen hineinbeißen.
Beginnen Sie mit einer ungefähren 1:1-Messung von grünen Bohnen anstelle von Sellerie. Passen Sie nach Bedarf an.
17. Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln sind zwar in Geschmack und Textur ganz anders als Sellerie, aber dennoch eine gute Wahl als Ersatz. Frühlingszwiebeln sind eine köstliche Art, den Geschmack verstärken eines Gerichts. Wenn Sie also keinen Sellerie haben und einen stärkeren Geschmack genießen, probieren Sie Frühlingszwiebeln.
Rohe Frühlingszwiebeln sind lecker wenn es zu Salaten hinzugefügt wird. Sie können sogar mit Frühlingszwiebeln kochen. Dies wird aufgrund des kräftigeren Geschmacks von Frühlingszwiebeln kein exakter 1: 1-Austausch sein.
Beginnen Sie mit etwa ¼ der Messung von Frühlingszwiebeln im Vergleich zu Sellerie. Sie können jederzeit weitere hinzufügen, wenn Sie möchten.
18. Lauch
Lauch sieht aus wie große Frühlingszwiebeln. Dies ist passend, da sie beide Mitglieder derselben Gemüsefamilie sind. Wie Frühlingszwiebeln hat Lauch nicht die gleiche Textur oder den gleichen Geschmack wie Sellerie. Sie sind ein köstlicher Geschmacksersatz though.
Der Geschmack von Lauch ist milder als Frühlingszwiebeln, aber immer noch mit leichtem Zwiebelgeschmack. Im Gegensatz zu Frühlingszwiebeln hat Lauch eine festere Textur. Daher kommen sie der Textur von Sellerie etwas näher – besonders wenn sie roh in einem Salat verwendet werden.
Das genaue Verhältnis Ersatz von Lauch für Sellerie wird variieren Von Rezept zu Rezept. Außerdem je nach persönlichem Geschmack unterschiedlich.
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, etwa ¼ dessen, was das Rezept vorsieht. Experimentieren Sie dann mit dem Hinzufügen von mehr, bis Sie den perfekten Geschmack gefunden haben.
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📋 Rezept
Bester Sellerie-Ersatz: Fenchel, Knollensellerie, Bok Choy (+Mehr tolle Alternativen!)
Zutaten
Beste Sellerie-Ersatzstoffe
- 1 Tasse Fenchel (gehackt, Stiele und Zwiebel)
- 1 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1 Tasse Bok Choy (gehackt)
Einfachster Ersatz für Sellerie
- 1 Tasse Möhren (gehackt)
Anweisungen
Beste Sellerie-Ersatzstoffe
- Bei der Verwendung von Fenchel ist es am besten, sich bereits mit dem Geschmack vertraut zu machen (sowohl roh als auch gekocht) bevor Sie es als Sellerieersatz verwenden. Wenn Sie wissen, dass Sie den Lakritzgeschmack von Fenchel mögen, machen Sie weiter und verwenden Sie ihn im gleichen Verhältnis von 1: 1.1 Tasse Fenchel
- Verwenden Sie die Hälfte der Selleriemenge, wenn Sie Sellerie ersetzen. Fügen Sie mehr hinzu, um zu schmecken.1 Tasse Sellerie
- Bok Choi kann in jedem Rezept im gleichen Verhältnis von 1: 1 wie Sellerie verwendet werden.1 Tasse Pak Choi
Einfachster Sellerie-Ersatz
- Wenn Sie sowieso Karotten in Kombination mit Sellerie verwenden, können Sie einfach die Karottenmenge in Ihrem Rezept erhöhen, um den fehlenden Sellerie auszugleichen.1 Tasse Karotten
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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