Estragon Ersatz

Alle meine besten Estragon-Ersatzoptionen für frische und getrocknete Alternativen, einschließlich wann und wie man sie verwendet! Lieben Sie alle Kräuteraromen von Estragon, aber mögen Sie diesen Lakritzgeschmack nicht? Ich habe Ihre beste Wahl für geeignete Ersatzprodukte, die diesen erstaunlichen Kräutergeschmack beibehalten!

11 einfache und schmackhafte Estragon-Kräuterersatzstoffe

Ich habe unten viele Optionen für Alternativen zu frischem und getrocknetem Estragon für alle Ihre Rezeptanforderungen aufgeführt! Verwenden Sie Estragon, wenn es im Frühling frisch ist mit leichte Proteine ​​wie Kaninchen, Huhn und Fisch. Dieses vielseitige Kraut eignet sich auch hervorragend für Suppen und Eintöpfe auf Brühen- und Cremebasis!

Wenn Sie aber frische Kräuter lieben Ich bin kein Fan des würzigen Hauches von Lakritz Tauschen Sie im Estragon den Estragon gegen Kräuter wie Basilikum, Majoran und Dill aus.

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• 11 einfache und schmackhafte Estragon-Kräuterersatzstoffe
• Was ist Estragon?
• 11 beste Estragon-Ersatzstoffe: Frische und getrocknete Kräuterersatzstoffe
• 1. Getrockneter Estragon
• 2. Angelika
• 3. Basilikum
• 4. Kerbel
• 5. Dill
• 6. Fenchel (Wedel oder Samen)
• 7. Anis (Anissamen oder Anis)
• 8. Majoran
• 9.Oregano
• 10. Rosmarin
• 11. Petersilie und Zimt
• Einfacher Ersatz!
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

Was ist Estragon?

Estragon ist ein mehrjähriges Kraut, das wächst in freier Wildbahn in ganz Nordamerika und den meisten Teilen Europas und Asiens. Das Kraut stammt aus derselben Familie wie Sonnenblumen, wächst jedoch grasartig mit schlanken, flachen und zarten Blättern.

Estragon ist für Sie vielleicht neu, wird aber europaweit häufig verwendet. Außerdem wird Estragon von den Franzosen "der König der Kräuter" genannt und ist der Markenzeichen der Béarnaise-Sauce.

Die subtilen Aromen dieses beliebten Krauts machen es perfekt zum Würzen vieler Gerichte! Frischer Estragon hat einen Hauch von Lakritz dazu macht Kräuter wie Anis, Fenchel, Angelika und Kerbel so lecker.

11 beste Estragon-Ersatzstoffe: Frische und getrocknete Kräuterersatzstoffe

1. Getrockneter Estragon

Wenn kein frischer Estragon verfügbar ist, ist es am besten, wenn Suchen Sie stattdessen nach getrocknetem Estragon. Die getrocknete Version von Estragon ist leicht erhältlich und in den meisten Geschäften sehr leicht zu finden!

Obwohl getrockneter Estragon als Ersatz wirkt, sollten Sie den Geschmack dieses frischen Estragons kennen unterscheidet sich stark von dem von getrocknetem Estragon.

Da getrockneter Estragon stärker ist (starker Geschmack) Verwenden Sie es sparsam, wenn Sie frischen Estragon ersetzen. Bei Estragon beginne ich in der Regel mit einem halben Teelöffel getrocknetem Estragon für jeden Esslöffel frischen Estragon, den ein Rezept verlangt. Schmecken und beim Kochen anpassen.

Getrockneter Estragon kann in großen Mengen einen bitteren Geschmack hinterlassen! Um dies bei Verwendung von getrockneten Kräutern zu vermeiden, Probieren Sie einen meiner anderen Estragon-Ersatzstoffe aus.

Am besten verwendet: in kleinen Mengen, wo immer Estragon in einem Rezept verlangt wird. Getrockneter Estragon ist auch Außergewöhnlich aromatisch, wenn es mit anderen Kräutern verwendet wird.

2. Angelika

Mit einem ähnlichen Geschmacksprofil wie Dill und Fenchel (beide sind je nach Rezept auch ein großartiger Estragonersatz), Angelika ist etwas erdiger und süßer. Der einzige Nachteil ist, dass dieses Kraut etwas schwer zu finden sein kann!

Wenn Sie jedoch Angelika zur Hand haben, ist dies eine großartige Alternative zu Estragon. * Verwenden Sie unbedingt die Blatt und Stiel oder Stiel, der als Kraut verkauft wird NICHT die Wurzel, die üblicherweise als Gewürz verwendet wird!

Einige finden, dass der Geschmack eine Mischung aus Sellerie und Lakritz ist. Das Der Lakritzgeschmack ist deutlich gedämpft mit nur einem Hauch davon im Hintergrund.

Sie können Angelika als verwenden Estragon im Verhältnis 1: 1 ersetzen ohne den Geschmack Ihrer Rezepte wirklich zu verändern.

Am besten verwendet: In alles von Suppen und Eintöpfen zu leichteren und helleren Gerichten wie Meeresfrüchten und Salaten.

3. Basilikum

Basilikum ist eine viel zugänglichere Alternative zu Estragon und eine, die Sie sollten keine Probleme haben, etwas zu finden in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft (frisch oder getrocknet). Hier ist das Geschmacksprofil fast identisch mit Estragon, obwohl es nicht ganz den gleichen Lakritzbiss hat.

Frisches Basilikum funktioniert wunderbar anstelle von frischem Estragon, obwohl getrocknetes Basilikum etwas schwächer ist und etwas mehr benötigt, wenn getrockneter Estragon ersetzt wird. Das Schöne an Basilikum ist, wie gut es sich gegen robustere Aromen behaupten kann.

Verwenden Sie 2 Esslöffel frisches Basilikum für jeden 1 Esslöffel frischen Estragon im Verhältnis 2: 1. Verwenden Sie für getrockneten Estragon wie für frischen doppelt so viel Basilikum als Ersatz.

Am besten verwendet: in Nudelgerichten, Suppen, Geflügel oder Fisch.

4. Kerbel

Über Uns so nah an einem vollständigen Ersatz und einer Alternative für Estragon Wie Sie feststellen werden, hat Kerbel ein nahezu identisches Geschmacksprofil wie Estragon - und vielleicht eines, das noch offener und ausgeprägter ist!

Professionelle Köche beschreiben regelmäßig Kerbel als Hybrid zwischen Estragon, Petersilie und Schnittlauch, Eine Chamäleon-Komponente, die als Ersatz oder Ersatz für eine dieser Optionen dienen kann.

Du wirst es wollen Verwenden Sie beim Ersetzen von Estragon ein Verhältnis von 1: 1 für Kerbel in Ihren Rezepten, unabhängig davon, ob Sie getrocknete oder frische Kräuter verwenden.

Da Kerbel etwas milder schmeckt als Estragon, sollten Sie schmecken und anpassen, während Sie kochen.

Am besten verwendet: in Dressings, Saucen, und auf Geflügel.

5. Dill

Die einziger Unterschied zwischen Dill und Estragon ist ein Mangel an ausgeprägten Lakritzaromen und -aromen, der ein Problem sein kann oder nicht, je nachdem, wie Sie dieses Kraut in Ihren Rezepten verwenden möchten.

Wenn Sie keinen Estragon zur Hand haben und nach einem genauen Ersatz suchen, werden Sie wahrscheinlich vom Mangel an Lakritzbestandteilen mit Dill enttäuscht sein. ichf, auf der anderen Seite suchen Sie Estragon ersetzen, um seine Lakritzaromen loszuwerden (Beibehaltung des restlichen Geschmacksprofils in der Schale)Dill ist eine ausgezeichnete Wahl.

Verwenden Sie ein Verhältnis von 1: 1 von frischer oder getrockneter Dill Estragon für beste Ergebnisse zu ersetzen.

Am besten verwendet: In Speisen aus Meeresfrüchten.

6. Fenchel (Wedel oder Samen)

Während Fenchel geht (auch Wedel genannt) Sie sehen sehr nach Sellerie aus, die Aromen, die sie produzieren, sind dem Estragon viel näher - zum großen Teil wegen des ausgeprägten Lakritzgeschmacks.

Fenchelsamen haben deutlich mehr von diesem Lakritzgeschmack, was bedeutet, dass Sie ein bisschen davon machen können Mischen und Anpassen von Fenchelblättern und Samen um genau die Menge an Lakritzgeschmack zu erhalten, die Sie wünschen.

In der Regel ein Esslöffel frischer Estragon kann im Verhältnis 1: 1 ersetzt werden mit einem Esslöffel frischen Fenchelblättern.

Wenn Sie jedoch trockene Kräuter verwenden, Sie möchten einen Esslöffel ersetzen Estragon mit einem Achtel Esslöffel getrockneten Fenchelsamen.

Am besten verwendet: Verwenden Sie dieses zartere Kraut unbedingt in leichteren Gerichten, Suppen, Saucen, Vinaigrettes - vor allem solche, die auf Zitrusfrüchten basieren.

7. Anis (Anissamen oder Anis)

Einer meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen ist der unverwechselbare Geschmack von Anis! Der starke Geschmack von Anis ist eine Art Kreuzung zwischen Fenchel und Estragon.

Dies macht es zu einem perfekten Estragonersatz in Rezepten, in denen Sie wollen diesen kühnen Lakritzgeschmack. Durch den etwas süßeren, würzigen Geschmack können Sie Anis als Alternative für frischen und getrockneten Estragon verwenden.

Für jeweils 1 Esslöffel frischen Estragon oder 1 Teelöffel getrockneten Estragon Beginnen Sie mit 1 Prise (ungefähr 1/16 Teelöffel) von Anis. Von dort aus probieren und anpassen.

Am besten verwendet: Brühen, Saucen, Suppenund Eintöpfe.

8. Majoran

Ein Teil der Oregano-Familie, Majoran wird nicht viel von dem Lakritzaroma haben oder Geschmack, den Sie in Estragon suchen - aber das bedeutet nicht, dass es ein schlechter Ersatz ist. Dieses Kraut ist immer noch sehr erdig, sehr warm und sehr holzig - all dies trägt gut zu Gerichten bei, die Estragon erfordern.

Gehen Sie für ein 1: 1-Austauschverhältnis beim Austausch von Majoran gegen Estragon.

Am besten verwendet: In Gemüse und Geflügel Gerichte.

9.Oregano

Oregano ist eines der vielseitigsten Kräuter, die es gibtund es funktioniert sehr gut als Estragon-Alternative. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass Oregano ein etwas bittereres Geschmacksprofil aufweist, das im trockenen Zustand etwas scharf sein kann. Sie können dies jedoch bekämpfen, indem Sie, wann immer möglich, frischen Oregano verwenden.

Es gibt auch ein bisschen Würze und Pfeffer mit Oregano Sie haben traditionell nicht mit Estragon. Vieles davon kann mit anderen Zutaten in Ihrem Gericht maskiert werden.

Oregano sollte sein wird als direkter 1: 1 Ersatz verwendet, ob frisch oder getrocknet. Verwenden Sie genauso viel Oregano wie Estragon.

Am besten verwendet: in herzhafteren Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Nudelgerichten und vor allem Rezepte auf Tomatenbasis.

10. Rosmarin

Rosmarin ist eine ausgezeichnete Wahl für den Ersatz von Estragon, insbesondere in Rezepten, die getrockneten Estragon erfordern.

11. Petersilie und Zimt

A Kombination aus Petersilie und Zimt (Verwenden Sie immer frische Kräuter für beste Ergebnisse) kann die bitteren und süßen Aromen von Estragon besser produzieren, als sie allein haben könnten.

Einige Köche und Köche haben es sich zur Aufgabe gemacht, frische Petersilie und Zimt in Wasser zu kochen, um aus diesen Kräutern eine Art Tee zu machen. Sie können dann den Kräutertee verwenden als direkter Ersatz für den Estragon Sie hätten sonst in Ihrer Béarnaise verwendet.

Diese Kombination hält nicht so gut in Gerichten außerhalb der Sauce Béarnaise. 

Alternativ Petersilie an sich ist ein adäquater Ersatz für frischen Estragon. Nicht das Beste, aber trotzdem ein guter Tausch!

Am besten verwendet: nur wenn Sie machen Sauce Béarnaise und stellen Sie fest, dass Sie keinen frischen Estragon zur Hand haben!

Pro Tipp: Verwenden Sie beim Ersetzen von Kräutern diese allgemeine Faustregel.

• Für jeden 1 Esslöffel frische Kräuter, Verwenden Sie 1 Teelöffel getrocknete Kräuter.
• Für jeden 1 Teelöffel getrocknete KräuterVerwenden Sie 1 Esslöffel frische Kräuter.

Einfacher Ersatz!

Kochersatz	Kräuter- und Gewürzersatz	Backersatz
Apfelessig	Lorbeerblatt	Tapiokastärke
Sesamöl	Rosmarin (frisch & getrocknet)	Mahlzeit mit Getreide
Marsala-Wein	Kurkuma	Kartoffelstärke
Dijon Senf	Sellerie Salz	Kokosnusszucker
Meerrettich	Estragon	Buttermilch
Rotweinessig	Kardamom	Brauner Zucker
Uhrzeit	Paprika	Pfeilwurz-Pulver
Frischkäse	Chilipulver	Maismehl
Creme fraiche	Cilantro	Verkürzung
Worcestersauce		Vanilleextrakt
Schalotten		Zitronenextrakt

📖 Rezeptkarte