Beste Apfelessig ersatz Optionen für alle Ihre Koch-, Back- und Konservierungsbedürfnisse! Egal, ob Sie mitten in einem Rezept sind und feststellen, dass Ihnen der Apfelessig ausgegangen ist oder Sie einfach keinen Apfelessig zur Hand haben, unten finden Sie mit Sicherheit eine sofort verfügbare Alternative!
Die 13 besten Ersatzstoffe für Apfelessig (ACV) beim Kochen und Backen
Bleiben Sie nicht bei einem Rezept hängen, weil Sie auf halbem Weg sind, etwas Großartiges zu machen und feststellen, dass Sie keinen Apfelessig mehr haben! Mit meinem komplette Liste der besten Apfelessig-Ersatzprodukte hier geteilten Optionen können Sie Ihre Zutaten ganz einfach austauschen!
Schauen Sie sich alle meine unten aufgeführten Apfelessig-Ersatzstoffe an oder schauen Sie sich den zweckspezifischen Abschnitt an, um Ihnen zu helfen Passen Sie die ACV-Alternative am besten Ihrem Rezept an!
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Was ist Apfelessig?
Kein Wunder, dass Apfelessig (auch Apfelessig genannt) stammt aus Äpfeln! Genauer, Äpfel werden zerdrückt Apfelsaft freizusetzen, der dann zu Essig vergoren wird.
Bei diesem hellgoldenen Essig wurde dem Zucker des Apfelsafts Hefe zugesetzt, um einen Alkohol zu bilden. Das (Apfelsaft) aus alkohol wird dann Essigsäure durch den Fermentationsprozess.
Apfelessig ist in vielen Rezepten verwendet, von Salatdressings und Marinaden bis zum Einkochen, Kochen und Backen.
Ersatz für Apfelessig
Ich fange an mit mein persönlicher Favorit hier, das wäre Zitronensaft. Andere großartige Apfelessig-Ersatzstoffe sind unten aufgeführt, aus denen Sie auswählen können.
Wählen Sie die beste ACV-Alternative basierend auf dem Geschmacksprofil von dem, was Sie machen, und gehen Sie von dort aus!
1. Zitronensaft
Zitronensaft ist vielleicht das beste ersatz für Apfelessig. Frische Zitronen oder vorgepresster Zitronensaft sind in jedem Supermarkt leicht zu finden.
Der Geschmack passt zu Apfelessig besser als jede andere alternative und sorgt garantiert für die fruchtige Säure, die Ihr Rezept braucht.
Ersatz Zitronensaft für Apfelessig im Verhältnis 1:1 (oder etwas weniger für Backrezepte).
2. Limettensaft
Limettensaft ist wie Zitronensaft eine weitere fantastische Alternative zu Apfelessig. es ist stärker als Zitronensaft hat aber dennoch die fruchtige Säure, die Sie brauchen.
Diese Alternative ist perfekt für Salatdressings, Marinaden und Rezepte, die gekocht werden müssen.
Pressen Sie ein paar frische Limetten aus und verwenden Sie ein Verhältnis von 1: 1 für dieses!
3. Orangensaft
Es ist nicht verwunderlich, dass Orangensaft auf der Liste steht, wenn man auch andere gängige Zitrusfrüchte, darunter Zitrone und Limette, auf der Liste sieht. Wie Zitronen- und Limettensaft kann diese Zitrusfrucht auch Apfelessig ersetzen mit sehr leckeren ergebnissen.
Orangensaft ist fruchtig, spritzig und hat die Säure die dein Rezept verlangt.
Verwenden Sie die Orangensaft im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Apfelessig.
4. Weißweinessig
Weißweinessig ist ein anderer Aufgrund des Säureprofils ist es eine der besten Alternativen zu Apfelessig eine gute Übereinstimmung, wenn nicht sogar dieselbe.
Es ist zu beachten, dass Weißweinessig nicht den gleichen fruchtigen Geschmack hat wie Apfelessig. Daher wird es empfohlen etwas frische Zitrusfrüchte hinzufügen (Zitrone, Limette oder Orange) Saft zur Mischung.
Ersetzen Weißweinessig Verwenden Sie für Apfelessig ein Verhältnis von 1:1.
5. Apfelsaft
Vielleicht übersehen, kannst du einfach Apfelsaft verwenden als Alternative zu Apfelessig. Dies ist ein wunderbarer Ersatz, wenn es in Rezepten als Ergänzung zum Apfelgeschmack verwendet wird (von ACV).
Es wird nicht annähernd so sauer sein, da es nicht fermentiert wurde, aber das ist es auf jeden Fall fruchtiger Geschmack, der passt!
Verwenden Sie 2 Esslöffel Apfelsaft für 1 Esslöffel Apfelessig, oder ein Verhältnis von 2:1.
6. Weißer Essig
Weißer Essig kann in Betracht gezogen werden neutral im Geschmack, aber stark sauer.
Sie können weißen Essig anstelle von Apfelessig im Verhältnis 1:1 verwenden, es wird jedoch empfohlen, dass Sie etwas frischen Zitrussaft hinzufügen um einen fruchtigen Geschmack zu verleihen, wodurch es eher zu Apfelessig passt.
7. Ungewürzter Reisweinessig
Reisweinessig ist nicht so verbreitet wie viele andere Essigsorten, aber er sollte es sein! Es ist vielseitig und kann für Reisgerichte, Pfannengerichte, Suppen und sogar in Salatdressings verwendet werden.
Es hat eine fruchtiger Geschmack nach Apfelessig ist aber nicht so sauer. Sie können jedoch mit einem Verhältnis von 1:1 ersetzen.
8. Malzessig
Malzessig ist nicht einer der häufigsten Essigsorten, können aber, wenn vorhanden, als Ersatz verwendet werden.
Es ist aus fermentierter Gerste, daher hat er einen hefigen Geschmack im Vergleich zu den fruchtigen Aromen, die für viele Essigsorten typisch sind.
Um Malzessig anstelle von Apfelessig zu verwenden, durch ein Verhältnis von 1:1 ersetzen.
9. Sherry-Essig
Sherryessig hat eine einzigartiger, kräftiger Geschmack das ist anders als Apfelessig, hat aber das gleiche Säureprofil.
Sie sollten eine Probe probieren Zuerst etwas Sherryessig, um zu sehen, ob Ihnen der Geschmack gefällt. Wenn es Ihnen gefällt, können Sie einen 2:1-Austausch verwenden.
Wenn Sie mag den geschmack nicht aber keine andere Möglichkeit haben, verwenden Sie Sherry-Essig in einem 1:1-Ersatzverhältnis für Apfelessig.
10. Balsamico-Essig
Balsamico-Essig ist eine gängige Speisekammer und kann als Alternative zu Apfelessig verwendet werden, besonders in Salatdressings.
Es ist jedoch viel süßer, also verwenden Sie ein Verhältnis von 1: 1 oder weniger. Beachten Sie auch, dass es eine dunkle Farbe hat, also wenn dir die dunklere Färbung in deinem Rezept nichts ausmacht, kannst du es verwenden.
11. Bier
Wenn Sie keine der anderen oben genannten Alternativen haben oder etwas anderes ausprobieren möchten, können Sie Bier als Alternative zu Apfelessig verwenden. Bier eigentlich macht einen tollen Ersatz, je nach Rezept, und Sie haben es vielleicht zur Hand.
Da Bier nicht das gleiche Säureprofil wie Apfelessig hat, sollten Sie eine wählen Bier mit mildem Geschmack und verwenden Sie ein Verhältnis von 3:1.
12. Champagner-Essig
Champagner-Essig kann schwer zu finden sein, ist aber ein großartiger Ersatz für Apfelessig. Es ist milder im Geschmack aber vollkommen sauer und kann wie Reisweinessig in Suppen, Pfannengerichten und Dressings verwendet werden.
Das empfohlene Substitutionsverhältnis für diese ACV-Alternative ist 2:1. Verwenden Sie 2 Teile Champagner-Essig für jeweils 1 Teil Apfelessig.
13. Rotweinessig
Rotweinessig hat einen ähnlichen fruchtigen Geschmack, ist aber nicht so stark wie Apfelessig. Es ist auch rot, also sei dir bewusst, dass es so sein wird wahrscheinlich die Farbe ändern für was auch immer Sie es verwenden.
Um Rotweinessig zu verwenden, ersetzen Sie ihn durch etwas mehr im Verhältnis 1.25:1. Um die Rechnung zu erleichtern, verlangt das Rezept für jeden Esslöffel Apfelessig, 1 und ¼ Esslöffel verwenden von Rotweinessig.
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Tabelle 1: Ersatzstoffe für Apfelessig
Verwenden Sie jede der unten aufgeführten Ersatzoptionen in der angegebenen Menge für jeden 1 Esslöffel Apfelessig, der in Ihrem Rezept verlangt wird.
Ersatz | Summe | Notizen |
---|---|---|
Zitronensaft | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Limettensaft | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Orangensaft | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Weißweinessig | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Apfelsaft | 2 Tbsp | Im Verhältnis 2:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Weißweinessig | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen (für den Geschmack etwas Zitrone, Limette oder Orangensaft hinzufügen) |
Reisweinessig (ungewürzt) | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Malzessig | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Sherry-Essig | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen (es sei denn, Sie mögen den Geschmack von Sherry-Essig, dann können Sie bis zu 2 Esslöffel verwenden) |
Balsamico Essig | 1 Tbsp | Im Verhältnis 1:1 verwenden, abschmecken und anpassen (dies kann einen viel süßeren Geschmack verleihen, beginnen Sie mit weniger, wenn nötig) |
Bier | 3 Tbsp | Im Verhältnis 3:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Champagner-Essig | 2 Tbsp | Im Verhältnis 2:1 verwenden, abschmecken und anpassen |
Rotweinessig | 1 ¼ EL | Verwenden Sie etwas mehr als ein Verhältnis von 1: 1, probieren und anpassen |
ACV-Ersatz für Kochen und Backen
Einige der spezifischen Ersatzstoffe für Apfelessig, je nach Verwendungszweck, helfen Ihnen dabei passt am besten zu deinem Rezept zur am besten geeigneten Alternative.
Für Ablöschpfannen
Um eine Pfanne abzulöschen, verwenden Sie Sherry, Portwein, ein kostenloser Wein mit Geschmacksprofil (entsprechend Ihrem Protein), oder verwenden Sie Brühe oder Brühe (eine alkoholfreie Alternative).
Zum Backen
Beim Backen kannst du normalen weißen Essig verwenden (im Verhältnis 1:1) oder Zitronensaft in etwas geringerer Menge. Wenn das Rezept ⅓ Tasse Apfelessig vorsieht, verwenden Sie stattdessen ¼ Tasse Zitronensaft.
Für Rippchen & Pulled Pork
Um Rippchen und Pulled Pork-Rezepte zuzubereiten, die Apfelessig erfordern, sind Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft genau das Richtige! Alle drei sind einfache, leckere Alternativen, die hinzufügen sowohl Süße als auch Säure zu Ihren Pulled-Pork-Abendessen.
Zum Einlegen
Verwenden Sie für Beizalternativen Weißweinessig, Malzessig oder einen anderen Essig, der enthält mindestens 4% Essigsäure. ACV hat einen Essigsäuregehalt von 5-6%, was bedeutet, dass es technisch als schwache Säure eingestuft wird.
Wann immer Sie Apfelessig ersetzen in Konserven- und Beizrezepten, möchten Sie einen Essig finden, der dem Essigsäuregehalt von Apfelessig möglichst nahe kommt.
Tabelle 2: Essigsäuregehalt von Essig
Zu bester Ersatz für Apfelessig, wählen Sie einen vergleichbaren Essig in Geschmack und Essigsäuregehalt (so gut wie möglich). Beim Einlegen, Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln ist Ihr Essigsäuregehalt wichtig!
Essigsorte | (Typisch) Essigsäure % |
---|---|
Destillierter weißer Essig | 5-10 % |
Sherry-Essig | 7-8 % |
Weißweinessig | 6-7 % |
Rotweinessig | 6-7 % |
Balsamico Essig | 6-7 % |
Reis Wein Essig | 4-7 % |
Malzessig | 4-5 % |
Rezepte mit Apfelessig
Ich liebe es, Apfelessig beim Räuchern von Fleisch zu verwenden sehen Sie es in Aktion mit meinem geräucherte St. Louis Schweinerippchen und geräucherte Rinderrippen! Apfelessig macht auch den Geschmack meines Süß-saure Soße göttlich würzig!!
FAQ
Jawohl! Statt Apfelessig kann auch Weißweinessig verwendet werden. Wie oben erwähnt, empfiehlt es sich, etwas frischen Zitrussaft zuzugeben, der dem weißen Essig einen fruchtigen Geschmack verleiht. Diese Kombination aus weißem Essig und Zitrussaft entspricht dem Geschmack und dem Säureprofil von Apfelessig.
Du kannst! Balsamico-Essig ist jedoch süßer als Apfelessig, daher wird empfohlen, nicht mehr als ein Verhältnis von 1:1 zu verwenden. Vielleicht möchten Sie sogar mit weniger als 1 Esslöffel Balsamico-Essig beginnen, da Sie immer mehr hinzufügen können.
Weißer Essig ist die stärkste Essigsorte mit 5-10% Essigsäure. Apfelessig enthält nur 4-6% Essigsäure und ist damit nicht so stark wie sein Gegenstück.
Es mag überraschen, dass Apfelessig manchmal zum Backen verwendet wird, insbesondere für vegane Rezepte. Es fügt würzigen Geschmack, belüftete Textur hinzu und hilft, Backpulver zu aktivieren.
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📖 Rezeptkarte
Apfelessig-Ersatz
Zutaten
Option 1 - Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Option 2 - Limettensaft
- 1 Esslöffel Limettensaft
Option 3 - Orangensaft
- 1 Esslöffel Orangensaft
Option 4 - Weißweinessig
- 1 Esslöffel Weißweinessig
Option 5 – Apfelsaft
- 2 Esslöffel Apfelsaft
Option 6 - Weißer Essig
- 1 Esslöffel Weißweinessig (plus ein Schuss Zitrussaft)
Option 7 - Reisweinessig (ungewürzt)
- 1 Esslöffel Reis Wein Essig (verwenden Sie ungewürzten Reisweinessig)
Option 8 - Malz-Essig
- 1 Esslöffel Malzessig
Option 9 - Sherry-Essig
- 1 Esslöffel Sherry-Essig (1-2 Esslöffel je nach Geschmack)
Option 10 - Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Balsamico Essig (mit weniger anfangen, nach Geschmack mehr hinzufügen)
Option 11 - Bier
- 3 Esslöffel Bier (wählen Sie eine milde Biersorte)
Option 12 - Champagner-Essig
- 2 Esslöffel Champagner-Essig
Option 13 - Rotweinessig
- 1 ¼ Esslöffel Rotweinessig
Anweisungen
Option 1 - Zitronensaft
- Verwenden Sie Zitronensaft im Verhältnis 1:1 von gleichen Teilen Zitronensaft zu der in einem Rezept angegebenen Menge Apfelessig.1 Esslöffel Zitronensaft
Option 2 - Limettensaft
- Verwenden Sie Limettensaft im Verhältnis 1:1 von gleichen Teilen Limettensaft zu der in einem Rezept angegebenen Menge Apfelessig.1 Esslöffel Limettensaft
Option 3 - Orangensaft
- Verwenden Sie Orangensaft im Verhältnis 1:1 von gleichen Teilen Orangensaft zu der in einem Rezept angegebenen Menge Apfelessig.1 Esslöffel Orangensaft
Option 4 - Weißweinessig
- Verwenden Sie Weißweinessig im Verhältnis 1:1 von gleichen Teilen Weißweinessig zu der in einem Rezept angegebenen Menge Apfelessig.1 Esslöffel Weißweinessig
Option 5 – Apfelsaft
- Verwenden Sie Apfelsaft im Verhältnis 2:1 oder 2 Esslöffel Apfelsaft zu 1 Esslöffel Apfelessig, der in einem Rezept vorgeschrieben ist.2 Esslöffel Apfelsaft
Option 6 - Weißer Essig
- Verwenden Sie Weißweinessig im Verhältnis 1:1 von gleichen Teilen Weißweinessig zu der in einem Rezept angegebenen Menge Apfelessig. Für beste Ergebnisse etwas Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft für den Geschmack hinzufügen.1 Esslöffel weißer Essig
Option 7 - Reisweinessig (ungewürzt)
- Verwenden Sie ungewürzten Reisweinessig im Verhältnis 1:1 aus gleichen Teilen Reisweinessig und der in einem Rezept geforderten Menge Apfelessig.1 Esslöffel Reisweinessig
Option 8 - Malz-Essig
- Verwenden Sie Malzessig im Verhältnis 1:1 von gleichen Teilen Malzessig zu der in einem Rezept geforderten Menge Apfelessig.1 Esslöffel Malzessig
Option 9 - Sherry-Essig
- Verwenden Sie Sherry-Essig entweder in einem 1:1-Verhältnis von gleichen Teilen Sherry-Essig zu der in einem Rezept geforderten Menge an Apfelessig. ODER (wenn Sie den Sherry-Essig-Geschmack mögen) Verwenden Sie 2 Esslöffel Sherry-Essig für jeden 1 Esslöffel Apfelessig.1 Esslöffel Sherryessig
Option 10 - Balsamico-Essig
- Verwenden Sie Balsamico-Essig im Verhältnis 1:1 von gleichen Teilen Balsamico-Essig zu der in einem Rezept angegebenen Menge Apfelessig. Beachten Sie, dass Balsamico-Essig einen süßen Geschmack hat, stellen Sie sicher, dass Sie mit weniger Balsamico-Essig beginnen und nach Geschmack anpassen.1 Esslöffel Balsamico-Essig
Option 11 - Bier
- Verwenden Sie Bier im Verhältnis 3:1 oder drei Esslöffel Bier pro 1 Esslöffel Apfelessig, der in einem Rezept vorgeschrieben ist.3 Esslöffel Bier
Option 12 - Champagner-Essig
- Verwenden Sie Champagner-Essig im Verhältnis 2:1 oder 2 Esslöffel Champagner-Essig zu 1 Esslöffel Apfelessig, der in einem Rezept vorgeschrieben ist.2 Esslöffel Champagner-Essig
Option 13 - Rotweinessig
- Verwenden Sie Rotweinessig im Verhältnis 1.25:1 oder 1 ¼ Esslöffel Rotweinessig zu 1 Esslöffel Apfelessig, der in einem Rezept vorgeschrieben ist.1 ¼ Esslöffel Rotweinessig
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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