Wenn Sie mitten im Kochen sind und feststellen, dass Sie einen brauchen Sherry-Essig-Ersatz, wir haben die besten Sherry-Essig-Alternativen zusammengestellt! Wir haben die ganze harte Arbeit für Sie erledigt und einige ähnliche Essigaromen gefunden (und ein paar Nicht-Essig-Alternativen) das kann Sherry-Essig in jedem Rezept, das Sie machen, leicht ersetzen!
Beste Sherry-Essig-Ersatzstoffe
Viele Menschen halten die Notwendigkeit nicht für Sherry-Essig-Ersatz bis sie sich mitten im Rezept in einer Klemme wiederfinden.
Während Balsamico-Essig auf der ganzen Welt weithin bekannt ist, hat Sherry-Essig nicht so viel Aufmerksamkeit erhalten. Das beginnt sich jedoch zu ändern, da immer mehr Köche wählen Sherryessig über Balsamicoessig.
Bei so vielen leckeren Kombinationen kann es ziemlich frustrierend sein, eine Mahlzeit zu planen, die diese köstliche Zutat enthält – nur um festzustellen, dass Sie keine haben. Zum Glück gibt es Balsamico-Essig oder einen anderen kräftigen Geschmack mehrere Ersatzstoffe zur Auswahl.
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Was ist Sherry-Essig?
Sherryessig kann verwendet werden verbessern die Aromen einer Vielzahl von Gerichten. Es hat einen komplexen Geschmack mit etwas Nussigkeit und Karamell, der mit einer hellen Säure ausgewogen ist. Dazu kommt eine leichte Süße.
Sherry-Essig wird oft mit Balsamico-Essig verglichen und ist wie der spanische Cousin des italienischen Balsamico. Sherry hat eine ähnlich satte Farbe und einen komplexen Geschmack. Es ist jedoch ein insgesamt leichterer Essig.
Sherryessig wird aus der Gärung von Sherrywein hergestellt. Im Gegensatz dazu wird Balsamico-Essig hergestellt, indem Weintrauben langsam zu Sirup gekocht und dann in Holzfässern vergoren werden. Das führt zu ein schwererer und dickerer Essig.
Es ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten. Fügen Sie einen Spritzer hinzu eine reiche rote Sauce um den Geschmack zu verstärken oder im Sommer über frisches Gartengemüse zu träufeln.
Die besten Ersatzstoffe beim Kochen
Obwohl es oft mit Balsamico-Essig verglichen wird, ist Balsamico nicht der einzige Ersatz. Einige der besten Ersatzstoffe sind andere Weinessig die eine ähnliche Säure und leichte Konsistenz bieten. Darüber hinaus sind die hellen Säurearomen von Fruchtessig eine weitere unterhaltsame Alternative.
1. Reisweinessig
Reisweinessig ist ein Grundnahrungsmittel Asiatische Küche. Wenn also die asiatische Küche in Ihrem Haushalt beliebt ist, haben Sie diesen Essig vielleicht in Ihrem Schrank.
Obwohl es aus Reiswein (eher als ein Traubenwein), es hat eine der engsten Säuregrad zum Sherrywein. Darüber hinaus hat es auch einen ähnlichen Grad an Süße.
Verwenden Sie einfach Reisweinessig im Verhältnis 1:1 in jedem Rezept, das Sherryessig erfordert.
2. Apfelessig
Ein anderer einfacher Ersatz das Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben, ist Apfelessig. Während Sie vielleicht denken, dass dieser Essig auf Apfelbasis milder als Sherry ist, ist er saurer.
Das höheren Säuregrad verleiht Ihrem Gericht ein wenig Pfiff, wenn es im richtigen Verhältnis verwendet wird, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden. Da Apfelessig nicht so komplex ist wie Sherryessig, kann er andere Geschmacksrichtungen mit einem Essiggeschmack überdecken.
Beginnen Sie mit der Hälfte der im Rezept angegebenen Menge und fügen Sie bei Bedarf langsam mehr hinzu. Sie können auch eine Prise weißen oder braunen Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen und etwas Süße hinzuzufügen.
3. Fruchtessig
Neben Apfelessig gibt es auch andere Fruchtessigsorten. Diese sind weniger häufig in Lebensmittelgeschäften mit Hauptstrom zu finden. Je nachdem, wo Sie wohnen, finden Sie sie jedoch möglicherweise auf einem örtlichen Bauernmarkt oder in einem Fachgeschäft.
Das Säure und Süße von Fruchtessig wird ziemlich variieren. Darüber hinaus verleiht jeder seinen eigenen einzigartigen Geschmack.
Daher sind Machen Sie vor der Verwendung einen kleinen Geschmackstest es als Ersatz. Denken Sie auch daran, dass jeder Essig, den Sie wählen, gut zu den anderen Zutaten in einem Rezept passt.
Diese Arten von Essig funktionieren normalerweise gut Salatdressings oder auf geröstetem Gemüse. Wenn Sie also einen Obstessig haben, den Sie mögen, versuchen Sie ihn als Ersatz für ein Rezept, in dem Sherryessig in einem Dressing oder auf ähnliche Weise verwendet wird.
Beginnen Sie mit ¼ bis ½ der Menge, die das Rezept vorschreibt, und probieren Sie es dann. Fügen Sie nach Bedarf oder Wunsch mehr hinzu.
4. Champagner-Essig
Von den anderen Weinessig, Champagneressig, ist die beste Wahl als Ersatz. Er ist milder und weniger streng als Weißweinessig und Rotweinessig.
Darüber hinaus ist es wird nicht überwältigen die anderen Aromen in einem Gericht. Er ist auch süßer als anderer Weinessig, wenn auch immer noch nicht ganz so süß wie Sherryessig.
Champagner Essig insgesamt leichterer Geschmack macht es zu einem sicheren Ersatz. Obwohl es keine exakte Geschmacksübereinstimmung mit Sherryessig ist, wird es den Geschmack des Gerichts nicht wesentlich verändern. Vielmehr wird es mehr von den Aromen um sich herum anpassen.
Beginnen Sie mit einem 1:1-Ersatz von Champagneressig durch Sherryessig. Wenn es nicht genug Biss gibt, können Sie gerne mehr hinzufügen. Wenn es nicht süß genug ist, können Sie außerdem eine Prise weißen Zucker hinzufügen.
5. Weißweinessig
Weißweinessig ist säuerlicher und weniger süß als Sherryessig. Sein gesamtes Geschmacksprofil ist auch weniger komplex. Es hat jedoch die gleichen Grundelemente wie Sherryessig. Daher ist es ein solider Ersatz für viele Rezepte.
Dazu passt am besten die Leichtigkeit von Weißweinessig Geflügel, Meeresfrüchte und frische Gartensalate. Ich schlage vor, es als Ersatz für Sherryessig in ähnlichen Gerichten zu verwenden.
Da es nicht die gleiche Süße hat, eine Prise Zucker ist eine tolle Ergänzung. Speziell für Salatdressings und Marinaden.
Beginnen Sie mit der halben Menge Weißweinessig, die das Rezept für Sherryessig vorsieht. Überprüfen Sie den Geschmack. Auf Wunsch können Sie bis zu einem Verhältnis von 1:1 hinzufügen.
6. Rotweinessig
Von allen Weinessigen ist Rotweinessig der schärfste und strengste. Außerdem fehlt die Süße des Sherryessigs. In den meisten Haushalten ist es jedoch üblicher, Rotweinessig als Sherryessig im Schrank zu haben.
Manchmal dreht sich bei einem guten Ersatz alles um das, worauf Sie Zugriff haben. Also, trotz der höheren Säure und der unterschiedlichen Süße, Rotweinessig kann funktionieren als Ersatz.
Es passt am besten zu Gerichten mit rotes Fleisch, Gemüse und schwere Saucen und Eintöpfe.
Der Schlüssel zur Verwendung von Rotweinessig als Ersatz ist, ihn in kleineren Mengen zu verwenden. Beginnen Sie mit ¼ bis ½ der Menge, die das Rezept vorsieht.
Fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, um den richtigen Säuregeschmack zu erhalten. Erwägen Sie, ein wenig Zucker hinzuzufügen auch um die Säure auszugleichen und Süße hinzuzufügen.
7. Balsamico-Essig
Einer der Gründe, warum Köche begonnen haben, Sherry-Essig gegenüber Balsamico-Essig zu bevorzugen, ist darauf zurückzuführen Qualität und Preis. Ein echter Balsamico-Essig (das den in Italien festgelegten Richtlinien entspricht) kann ziemlich teuer sein.
Darüber hinaus sind viele Balsamico-Essigsorten von geringerer Qualität, die nicht den eigentlichen Fermentationsprozess durchlaufen haben.
Auf der anderen Seite gibt es weniger minderwertige Sherryessig. Außerdem ist Sherryessig insgesamt günstiger als echter Balsamico-Essig. Wenn es jedoch darum geht, einen großartig schmeckenden Ersatz zu finden, sind die Fragen nach Preis und Qualität möglicherweise kein Problem.
Wenn Sie eine Flasche Balsamico-Essig haben, verwenden Sie sie. Neben Sherryessig ist er eine der wenigen Essigsorten mit einem komplexen Geschmacksprofil. Es ist auch eines der einzigen, die es gibt die gleiche Balance von Süße und Säure.
Ein großer Unterschied zwischen Balsamico-Essig und Sherry-Essig ist der Konsistenz. Balsamico-Essig hat eine dickere und schwerere Konsistenz. Dies macht es zu einem großartigen Ersatz für schwerere Gerichte.
Verwenden Sie es als Ersatz für reich gewürzte Suppen wie französische Zwiebeln, herzhafte Eintöpfe oder gebratenes Fleisch. Darüber hinaus kann es eine erstellen reich gewürzt Salatdressing oder Marinade.
Balsamico-Essig kann im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es zu schwer ist, können Sie es mit Olivenöl mischen, um den Geschmack und die Konsistenz zu mildern.
Probieren Sie ein 3:1-Verhältnis von Balsamico-Essig zu Olivenöl (3 Esslöffel Balsamico + 1 Esslöffel Olivenöl, um ¼ Tasse Sherryessig zu ersetzen).
8. Sherrywein
Abhängig von Ihren Weinpräferenzen haben Sie vielleicht eine Flasche Sherry in Ihrem Haus. Während Sherry hat nicht den gleichen Säuregehalt wie Sherryessig, ist er dennoch ein guter Ersatz für bestimmte Rezepte.
Sherrywein kann als Ersatz in Gerichten dienen, die Sie süßer machen möchten. Außerdem Gerichte, die Ihnen nichts ausmachen weniger Biss für sie. Wenn Sie es saurer machen möchten, können Sie nur einen Spritzer Apfelwein oder weißen Essig hinzufügen.
Eine Sache, die Sie bei der Verwendung von Sherrywein beachten sollten, ist die Alkoholgehalt. Verwenden Sie Sherrywein nur in gekochten Gerichten, bei denen der Alkohol ausbrennt.
Die Verhältnisse können variieren, wenn Sie normalen Wein anstelle von Weinessig verwenden. Deshalb, Beginnen Sie mit etwa ½ (oder weniger) dessen, was das Rezept verlangt und dann probieren Sie auf dem Weg, bis Sie Ihren gewünschten Geschmack gefunden haben.
9. Zitrusfrüchte der Wahl
Wenn dein Ziel es ist verstärken die Säure (anstelle von Süße), dann können saure Früchte zur Not wirken. Zitronen-, Limetten-, Orangen- oder sogar Grapefruitsaft können Salatdressings und bestimmten Saucen einen Biss verleihen.
Allerdings hat Zitrusfrüchte ganz anderer Geschmack als Sherry. Stellen Sie daher sicher, dass Sie diesen Ersatz nur in Rezepten verwenden, die mit einer kleinen Geschmacksänderung gut funktionieren.
10. Weißer Essig
Können Sie einfachen alten weißen Essig als Sherry-Essig-Ersatz verwenden? Sie können, aber es ist nicht empfohlen.
Weißer Essig wird aus gärendem Getreidealkohol hergestellt. Das Ergebnis ist ein scharfer säuerlicher Geschmack das hat keine komplexität
Weißer Essig ist jedoch ein gängiges Grundnahrungsmittel, da er sowohl in der Küche als auch zum Reinigen verwendet werden kann. Also, wenn Sie nicht haben alle anderen verfügbaren Ersatzstoffe Sie können weißen Essig verwenden.
Während weißer Essig die Säure von Sherry-Essig ersetzt, ist dies der Fall Härte kann das gesamte Geschmacksprofil schnell ändern. Versuchen Sie, es vor der Verwendung zu verdünnen, um den Geschmack Ihres Gerichts nicht vollständig zu verändern.
Verdünnen weißer Essig mit etwas Wasser. Fügen Sie den verdünnten Essig langsam dem Rezept hinzu, Beginnen Sie mit ¼ bis ½ dessen, was das Rezept vorsieht.
Egal für welchen Sherry-Essig-Ersatz Sie sich entscheiden, Ihr Rezept wird mit Sicherheit köstlich! Sagen Sie uns in den Kommentaren unten, was für Sie funktioniert hat!
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📖 Rezeptkarte
Bester Sherry-Essig-Ersatz: Champagner-Essig (+ weitere tolle Alternativen!)
Zutaten
Option 1 - Champagner-Essig
- 1 Esslöffel Champagner-Essig
Option 2 – Reisweinessig
- 1 Esslöffel Reis Wein Essig
Option 3 - Balsamico-Essig
- 3 Teelöffel Balsamico Essig
- 1 Teelöffel Olivenöl (extra vergine)
Anweisungen
Option 1 - Champagner-Essig
- Verwenden Sie Champagneressig im Verhältnis 1:1, um Sherryessig in Ihrem Rezept zu ersetzen. Dies ist einer meiner Favoriten für den einfachen Austausch eines Essigs mit großartigem Geschmack.
Option 2 – Reisweinessig
- Verwenden Sie Reisweinessig im Verhältnis 1:1, um Sherryessig in Ihrem Rezept zu ersetzen. Wenn Sie in Ihrem Haushalt viel asiatisch kochen, haben Sie diese Zutat eher zur Hand.
Option 3 - Balsamico-Essig
- Sie können zwar einen hochwertigeren Balsamico-Essig in gleichen Mengen verwenden, aber Sie werden vielleicht feststellen, dass Ihnen der Geschmack am besten gefällt, wenn er mit einer kleinen Menge EVOO ausgeglichen wurde. Verwenden Sie 3 Teelöffel Balsamico-Essig kombiniert mit 1 Teelöffel Olivenöl, um jeweils 1 ⅓ Esslöffel Sherry-Essig zu ersetzen.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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