Wenn Sie sich fragen was man als Balsamico-Essig-Ersatz verwenden kann Damit Ihr Rezept auch wunderbar schmeckt, lesen Sie einfach weiter! Wir haben alle gesammelt die allerbesten Alternativen die Sie verwenden können, egal ob Sie vorübergehend keinen Balsamico mehr haben oder einfach kein Super-Fan sind (wie wir)!
Alles, was Sie darüber wissen müssen, wie Sie am besten mit Balsamico umgehen können, wenn Sie einen Mangel haben!
Vielleicht kennen Sie Balsamico-Essig als schmackhafter Begleiter zum Olivenöl das in italienischen Restaurants mit Brot serviert wird. Während diese leckere Kombination eine der einfachen Köstlichkeiten ist, die Balsam-Essig bieten kann, ist es nicht das Einzige.
Dieser dunkle und reich aromatisierte Essig stammt aus Italien und wird zur Herstellung von Salatdressings und Marinaden verwendet. es ist auch ein leckeres Topping für süße und herzhafte Gerichte.
Gehe zu:
- Wie schmeckt Balsamico-Essig?
- Der beste Ersatz für Balsamico-Essig
- 1. Sojasaucenmischungen
- 2. Sojasauce + Traubengelee + Rotweinessig
- 3. Sojasauce + Zitronensaft + Melasse
- 4. Rotweinessig + Ahornsirup
- 5. Worcestersauce + Zitronensaft + Ahornsirup
- 6. Apfelessig + Zucker
- 7. Fruchtessigmischungen
- 8. Weißweinessig + Zucker
- 9. Sherry-Essig
- 10. Balsamico-Vinaigrette
- 11. Zitronensaft + Limettensaft + Zucker
- Die Wahl des besten Ersatzes für Balsamico-Essig
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Wie schmeckt Balsamico-Essig?
Wenn Sie Balsamico-Essig noch nie probiert haben, hat er es ein komplexer und reichhaltiger Geschmack, der durch die Reifung entsteht in Fässern für bis zu 12 Monate. Diese langsame Gärung bildet nicht nur ein reichhaltiges Geschmacksprofil, sondern auch eine dicke und sirupartige Konsistenz.
Ein ausgeprägtes Geschmacksprofil von Balsamico-Essig ist seine Süße. Das ist unterscheidet sich deutlich von vielen anderen Essigsorten die hauptsächlich sauer sind.
Daher werden Sie bei der Suche nach einem Ersatz auffallen Viele von ihnen haben Zucker hinzugefügt um die Süße nachzuahmen.
Der beste Ersatz für Balsamico-Essig
Aufgrund des komplexen Geschmacksprofils von Balsamico-Essig, Ihr bester Ersatz wird einer sein, der sowohl die Säure als auch die Süße widerspiegelt. Es gibt nicht viele andere Gewürze, die diese beiden Geschmacksrichtungen für sich replizieren können.
Daher ist der beste Ersatz für Balsamico-Essig eine Kombination aus mindestens zwei verschiedenen Zutaten.
Um die Ergebnisse mit den nachstehenden Mischungen zu erzielen, ist es wichtig, sie gründlich zu mischen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um sie in einer Schüssel zu mischen, oder schütteln Sie die Zutaten in einem Glasgefäß. Du kannst auch Verwenden Sie für größere Mengen einen Mixer.
Ein weiterer Tipp ist zu Lassen Sie jede Mischung nur eine Minute einwirken zum Andicken, dann umrühren und verwenden.
1. Sojasaucenmischungen
Der starke fermentierte Geschmack von Sojasauce ist eine großartige Wahl, um die Säure von Essig nachzuahmen. Allein, Sojasauce hat eine sehr einfache allerdings ein Geschmack.
Daher sind es muss mit anderen Zutaten kombiniert werden um den Geschmack von Balsamico-Essig wirklich darzustellen. Dies beinhaltet normalerweise die Zugabe einer weiteren sauren Zutat und eines Süßungsmittels.
2. Sojasauce + Traubengelee + Rotweinessig
Ja, Sie haben richtig gelesen. Es klingt seltsam, aber etwas über das Geschmacksprofil von Traubengelee sorgt für die perfekte komplexe Süße um Balsamico-Essig nachzuahmen.
Außerdem eignet sich die Konsistenz von Traubengelee wunderbar, um die sirupartige Konsistenz von Balsamico-Essig zu erzeugen. Ein Gedanke darüber, warum das so gut funktioniert, ist, weil Balsamico-Essig ist aus vergorenen Trauben.
Es ist auch wichtig um einen weiteren starken Säuregeschmack hinzuzufügen um die richtige Geschmacksbalance zu erreichen.
Mischen Sie Folgendes zusammen 1 Esslöffel ersetzen von Balsamico-Essig.
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- ½ Teelöffel Traubengelee
- ¼ Teelöffel Sojasauce
PS. Dies ist ein persönlicher Favorit, deshalb ist es hier top!!
3. Sojasauce + Zitronensaft + Melasse
Eine andere Kombination, die viele Menschen gut finden, ist Sojasauce, Zitronensaft und Melasse. In diesem Fall ist die Zitronensaft fügt zusätzliche Säure hinzu während die Melasse Süße bringt.
Melasse ist eine gute Wahl als Süßstoff weil es einen komplexen Geschmack hat, der hilft, die erhöhten Aromen von Balsamico-Essig nachzuahmen. Es fügt auch die gleiche sirupartige Konsistenz hinzu.
Beginnen Sie mit dem Mischen gleiche Teile dieser 3 Zutaten. Die unten angegebenen Maße reichen aus, um 1 ½ Esslöffel Balsamico-Essig zu ersetzen.
- ½ Esslöffel Sojasauce
- ½ Esslöffel Zitronensaft
- ½ Esslöffel Melasse
Dies ist zwar ein guter Ausgangspunkt, Möglicherweise müssen Sie die Lautstärke anpassen jeder Zutat, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz für Ihr Rezept zu erreichen.
Hab keine Angst davor fügen Sie einen weiteren Spritzer Zitronensaft hinzu für mehr Säure oder einen Spritzer Melasse für mehr Süße.
4. Rotweinessig + Ahornsirup
Rotweinessig hat eine stark saure Basis, die ähnelt der Säure von Balsamico-Essig. Wie bei den meisten Essigsorten fehlt ihm jedoch die Süße.
Um den süßen und würzigen Geschmack von Balsamico-Essig nachzubilden, mischen Sie Rotweinessig mit Ahornsirup. Die reicher Geschmack von Ahornsirup sorgt für einen ausgewogenen süßen Geschmack und die gewünschte Konsistenz.
Mischen Sie 1 Esslöffel Rotweinessig mit 2 Teelöffeln Ahornsirup. Stellen Sie sicher, dass Sie es sind mit echtem Ahornsirup obwohl und nicht hergestellter Sirup.
5. Worcestersauce + Zitronensaft + Ahornsirup
Worcestersauce ist eine ausgezeichnete Wahl für das Hinzufügen von Geschmack zu Fleisch und Marinaden. Es hat einen komplexen Geschmack, der durch die Fermentation von Sardellen mit anderen Zutaten entsteht.
Aufgrund des starken Geschmacksprofils von Worcestershire es ist am besten, es mit ein wenig Zitrone auszugleichen. Wie bei anderen fermentierten Saucen fehlt auch hier die einzigartige Süße des Balsamico-Essigs.
Echter Ahornsirup ist das beste Süßungsmittel für diese Mischung. Seine reiche Süße wird dazu beitragen, die starken Aromen von Worcestershire zu mildern und die Säure der Zitrone anzureichern.
Mischen Sie 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce mit 1-2 Teelöffeln Ahornsirup und einem kleinen Spritzer Zitronensaft. Wie bei anderen Mischungen, müssen Sie möglicherweise einen weiteren Spritzer hinzufügen oder drücken, um den Geschmack genau richtig zu machen.
Bei ähnlicher Konsistenz u Komplexität von Balsamico-Essig, das funktioniert gut für die meisten Rezepte.
6. Apfelessig + Zucker
Apfelessig ist eine übliche Basis in Salatdressings. Daher kann es auch liefern eine gute Basis für Salatdressings die nach Balsamico-Essig verlangen.
Denken Sie jedoch daran, dass Apfelessig, obwohl er aus Früchten hergestellt wird, nicht süß ist. In der Tat, er ist einer der stärker sauren Essige. Daher muss es mit einem Süßstoff gemischt werden.
Normaler weißer Zucker funktioniert tendenziell am besten zum Ausgleich der Säure von Apfelessig. Viele Köche verwenden jedoch auch gerne braunen Zucker, um die Farbe von Balsamico-Essig nachzuahmen.
Mischen Sie 1 Esslöffel Apfelessig mit ½ Esslöffel Zucker (oder brauner Zucker) entspricht 1 Esslöffel Balsamico-Essig.
Wenn Sie diese Mischung gut verquirlen oder schütteln, und lass es ein paar Minuten ruhen Danach sollte sich der Zucker auflösen. Sie können dies jedoch auch bei sehr niedriger Hitze mischen, um eine dickere sirupartige Konsistenz zu erhalten.
7. Fruchtessigmischungen
Äpfel sind nicht die einzigen Früchte, aus denen Essig hergestellt wird. Solange du eine Frucht fermentieren kannst, daraus kann man Essig machen.
Obwohl es nicht so häufig in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, finden Sie möglicherweise einen lokalen Fruchtessig auf einem Bauernmarkt oder in einem örtlichen Reformhaus. Vielleicht hast du sogar stellen Sie Ihren eigenen handwerklichen Essig her, lecker!!
Diese Mischungen variieren je nachdem, welche Art von Fruchtessig Sie haben und wofür Sie ihn verwenden. Als allgemeine RichtlinieDas Mischen von Fruchtessig mit Honig wird bevorzugt zum Glasieren von Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet.
Fruchtessig gemischt mit braunem Zucker wird für Salatdressings bevorzugt.
Beginnen Sie damit, 1 Esslöffel Ihres Lieblingsfruchtessigs mit ½ Teelöffel des Süßungsmittels Ihrer Wahl zu mischen. Wenn Sie braunen Zucker verwenden, Mischen Sie bei schwacher Hitze, um sich aufzulösen das Granulat. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.
8. Weißweinessig + Zucker
Weißweinessig hat ein viel feineres Aroma als Balsamico-Essig. Dies ist jedoch keine schlechte Sache, wenn Sie einen Ersatz wünschen, der den Geschmack Ihres Gerichts nicht drastisch verändert.
Der milde Geschmack von Weißweinessig bietet eine schöne ausgewogene Säure. Kombiniert mit etwas weißem Zucker ergibt es die Grundelemente des Balsamico-Essigs.
Mischen Sie zunächst 1 Esslöffel Weißweinessig mit ½ Teelöffel Zucker. Passen Sie den Geschmack nach Bedarf an mit mehr Essig oder Zucker.
Diese leichte Mischung ist besonders super für salatdressings oder Marinaden für Fisch oder Gemüse. Wenn Sie jedoch eine reichhaltige und schwere Glasur wünschen, ziehen Sie einen der obigen Vorschläge in Betracht.
9. Sherry-Essig
Während die meisten Ersatzstoffe ein wenig Mischen erfordern, Sherryessig ist einer, der allein verwendet werden kann. Die meisten Menschen haben jedoch keinen Sherryessig im Schrank. Daher ist es möglicherweise keine gute Option, wenn Sie es sofort benötigen.
Wenn Sie jedoch Sherryessig haben oder ihn lieber über dem Balsamico-Essig verwenden, es ist ein großartiger Ersatz!
Dieser köstliche Essig bietet ein ähnliches Gleichgewicht von Süße und Säure Aromen, die dem Balsamico-Essig sehr ähnlich sind.
Verwenden Sie Sherry-Essig in ein einfacher 1:1 Austausch für Balsamico-Essig in jedem Rezept.
10. Balsamico-Vinaigrette
Wenn Sie eine Flasche Balsamico-Vinaigrette-Dressing in Ihrem Kühlschrank, probieren Sie es aus! Hergestellt aus Balsamico-Essig und Olivenöl, bietet es Ihnen einige der gleichen reichen Aromen von Balsamico-Essig selbst.
Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein, da er mit Olivenöl und manchmal auch anderen Gewürzen gemischt wird. Daher möchten Sie vielleicht einen kleinen Geschmackstest machen bevor Sie es in Ihrem Rezept verwenden.
Das Beste an diesem Ersatz ist jedoch, dass es so ist auch ein einfaches 1:1-Verhältnis!
11. Zitronensaft + Limettensaft + Zucker
Zur Not können Sie eine einfache Kombination aus Süße und Säure verwenden, um die Grundelemente von Balsamico-Essig nachzuahmen. Dies wird für eine komplexe Glasur nicht gut funktionieren, aber in einem einfachen Dressing oder einer Marinade, es kann die Arbeit erledigen.
Einfach Zitronen- und Limettensaft und Zucker zu gleichen Teilen mischen und dann abschmecken. Fügen Sie nach Bedarf mehr Zitrusfrüchte oder Zucker hinzu. Wenn Sie eine gute Geschmacksbalance haben, messen Sie im Verhältnis 1:1 für Balsamico-Essig.
Die Wahl des besten Ersatzes für Balsamico-Essig
Wie bei jedem Ersatz ist es wichtig, einen Ersatz zu wählen, der am besten zu Ihrem Gericht passt. Da Balsamico-Essig einen so einzigartigen und komplexen Geschmack hat, wird er es sein schwierig, den Geschmack genau zu treffen.
Wählen Sie daher den Ersatz, der den Geschmack und die Konsistenz jedes einzelnen Rezepts am besten nachahmt. Für Dressings, die Entscheidung für einen leichteren Essig und einen Süßstoff wird am besten funktionieren.
Andererseits sorgt die Sojasauce oder die Worcestershire-Mischung für die komplexe Farbe und Fülle für eine Glasur oder Marinade benötigt.
Dies sind jedoch nur Vorschläge, experimentieren Sie ruhig mit dem, was Sie in Ihrer Küche haben, und finden Sie die Mischung, die Ihnen am besten gefällt. Teilen Sie uns in den Kommentaren unten unbedingt mit, was Sie letztendlich als Balsamico-Essig-Ersatz in Ihren Rezepten ausprobiert haben!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Bester Balsamico-Essig-Ersatz
Zutaten
Option 1 – Mischung aus Sojasauce und Traubengelee
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- ½ Teelöffel Concord Traubengelee
- ¼ Teelöffel Sojasauce
Option 2 – Sojasauce & Melasse
- ½ Esslöffel Sojasauce
- ½ Esslöffel Zitronensaft
- ½ Esslöffel Melasse
Anweisungen
Option 1 – Mischung aus Sojasauce und Traubengelee
- Mischen Sie Rotweinessig, Concord-Traubengelee und Sojasauce zusammen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Verwenden Sie, um 1 Esslöffel Balsamico-Essig zu ersetzen.
Option 2 – Sojasauce & Melasse
- Mischen Sie gleiche Teile der drei Zutaten (Sojasauce, Zitronensaft und Melasse) bis gut vermischt und glatt. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.
Notizen
- Dies sind meine beiden bevorzugten Balsamico-Essig-Ersatzstoffe, außer Sherry-Essig.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Traci McD sagt
Ich habe dieses Rezept noch nicht probiert, weil ich wissen muss, wie viel es mit den obigen Maßen ergibt und wie viel ich von jeder Zutat (Sojasauce mit Zitronensaft und Melasse) benötigen würde, um 1/2 C der Substitution zu erhalten . Wärst du so nett, mir das mitzuteilen? Vielen Dank!! Aufgeregt, dies in einer Marinade zu versuchen. 😁
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie benötigen jeweils gleiche Teile (Sojasauce, Zitrone und Melasse), also würde ich jeweils 2 Esslöffel verwenden, dann schmecken und anpassen - 8 Esslöffel pro 1/2 Tasse. Viel Spass damit!