Wenn Sie das brauchen bester Ersatz für Weißweinessig Schauen Sie sich während des Kochens diese ausführliche Liste mit einfachen Alternativen an! Es gibt einige tolle Auswechslungen um Ihnen im Notfall zu helfen, wenn Ihnen der Weißweinessig ausgeht!
Eine Liste mit großartigen Möglichkeiten, die Sie unabhängig vom Rezept gegen Weißweinessig eintauschen können!
Weißweinessig ist die perfekte Zutat, um den Geschmack eines Gerichts mit einem hellen und würzigen Geschmack zu verbessern. Es ist eine häufige Zutat in Herstellung von Salatdressings und Marinaden. Es kann auch zu Soßen hinzugefügt werden und passt besonders gut zu Fisch und anderen Meeresfrüchtegerichten.
Dieses delikate und helle Gewürz ist auch eine beliebte Wahl, um ihm Geschmack zu verleihen weiße Saucen. Die französische Küche ist besonders dafür bekannt, Weißweinessig auf diese Weise zu verwenden.
Gehe zu:
- Was ist Weißweinessig?
- Die besten Ersatzstoffe für Weißweinessig
- 1. Champagner-Essig
- 2. Sherry-Essig
- 3. Reisessig
- 4. Rotweinessig
- 5. Balsamico-Essig
- 6. Honigessig
- 7. Zitronensaft
- 8. Apfelessig
- 9. Obstessigsorten
- 10. Kräuteressig
- 11. Weißwein
- 12. Weißer Essig
- So wählen Sie den besten Ersatz für Weißweinessig aus
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Wenn die Franzosen ein Fan davon sind, können Sie es sich wahrscheinlich denken nicht nur ein einfacher weißer Essig. Was genau ist es dann?
Was ist Weißweinessig?
Während diese spritzige Flüssigkeit ein ähnlich säuerliches Aroma wie andere Essigsorten hat, ist der Geschmack ganz anders. es ist weniger scharf auf der zunge als normaler destillierter weißer Essig. Auch Apfelessig, eine weitere beliebte Zutat in Dressings und Marinaden, hat etwas mehr Biss.
Weißweinessig wird aus der Gärung von Weißweinen hergestellt. Das Ergebnis ist ein spritziger und aromatischer Essig. Im Gegensatz dazu normaler weißer Essig (oder destillierter Essig) wird aus gärendem Getreidealkohol hergestellt.
Es ist der Unterschied in der Alkoholbasis, der Weißweinessig leichter und leichter macht zarterer Geschmack. Weißweinessig hat auch einen etwas süßeren Geschmack und weniger Säure als destillierter Essig. Dies sind einige Gründe, warum Weißweinessig nicht der beste Ersatz für Weißweinessig ist.
Die besten Ersatzstoffe für Weißweinessig
Während normaler weißer Essig ist nicht das beste Ersatz für Weißweinessig, kann es zur Not tun. Bevor Sie jedoch nur auswählen, was zur Not funktioniert, prüfen Sie, ob einer dieser anderen Ersatzstoffe für Weißweinessig eine Option ist!
1. Champagner-Essig
Wenn Sie einfach keinen Weißweinessig im Laden finden können, dann suchen Sie nach Champagneressig. Champagneressig sorgt für die engstes Geschmacksprofil zu Weißweinessig. Dies macht ihn zur perfekten Wahl als Ersatz für alle Gerichte, die Weißweinessig erfordern.
Die Säure und der Gesamtgeschmack von Champagneressig sind jedoch etwas milder als bei Weißweinessig. Verwenden Sie also ein Verhältnis von 1 ½ zu 1: 1 ½ Esslöffel Champagneressig für 1 Esslöffel Weißweinessig.
2. Sherry-Essig
Während Sherryessig einen Gesamteindruck hat gedämpfter Geschmack als der von Weißweinessig hat er seinen eigenen unverwechselbaren Geschmack, der durchkommt. Das gesamte Geschmacksprofil ist jedoch immer noch ziemlich nah an dem von Weißweinessig, was ihn zu einem großartigen Ersatz für jedes Rezept macht.
Sherryessig hat jedoch eine dunklere Farbe, Während es also den Geschmack nicht beeinträchtigt, ist es nicht die ideale ästhetische Wahl für weiße Saucen.
Sherryessig ist ein einfacher 1:1 Austausch gegen Weißweinessig.
3. Reisessig
Reisessig wird daraus hergestellt fermentierter Reis. Es wird hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet, ist aber in jeder Küche eine großartige Option als Ersatz für Weißweinessig.
Sein Geschmacksprofil ist dem von Weißweinessig ziemlich ähnlich, hat aber auch ein ähnliches Aussehen. Daher ist Reisessig eine gute Option für diese helle Saucen für die Sherryessig oder Rotweinessig nicht ideal sind.
Tauschen Sie Weißweinessig einfach gegen Reiseessig zu gleichen Teilen im Verhältnis 1:1 aus.
Hinweise zur Verwendung von Reisessig
Stellen Sie sicher, dass Sie normalen Reisessig verwenden, und nicht gewürzter reisessig. Gewürzter Reisessig hat Salz und Zucker hinzugefügt, die ein deutlich anderes Geschmacksprofil bieten.
Reisessig ist nicht gleich Reiswein. Reis Wein liefert nicht die Säure des Essigs, den Sie suchen. Reisweinessig ist jedoch ein Begriff, der oft synonym für Reisessig verwendet wird.
4. Rotweinessig
Rotweinessig wird wie Weißweinessig aus Wein hergestellt. Daher ist es zwar ein etwas kräftigerer Geschmack, aber insgesamt der Geschmack ist sehr ähnlich zu Weißweinessig.
Das macht es eine tolle wahl für die meisten Rezepte, die Weißweinessig erfordern. Denken Sie daran, dass es aus Rotwein hergestellt wird, also möchten Sie es vielleicht nicht in einer weißen Sauce oder Vinaigrette verwenden.
Rotweinessig ist ein einfacher 1:1-Ersatz für Weißweinessig.
5. Balsamico-Essig
Balsamico-Essig hat eine mutig und süß Geschmack ganz anders als bei Weißweinessig. Das heißt aber nicht, dass es in bestimmten Rezepten nicht funktionieren kann.
Die kräftigeren Aromen von Balsamico-Essig können ein lustiger Ersatz sein eine reiche Süße zu Fleischgerichten. Aufgrund seiner dunkleren Farbe, seines kräftigeren Geschmacks und seiner dickeren Konsistenz sollten Sie es jedoch nicht in helleren Geschmacksrichtungen verwenden (und farbig) Dressings und Saucen.
In den meisten Rezepten, in denen Sie Balsamico-Essig verwenden können, kann dieser zu gleichen Teilen für Weißweinessig verwendet werden. Die Kühnheit dieses Essigs kann ein Gericht jedoch schnell überwältigen, daher schlage ich vor, damit anzufangen mit der halben Menge, die das Rezept vorsieht, und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
6. Honigessig
Je nachdem, wo Sie auf der Welt leben, wissen Sie vielleicht nicht, dass Honigessig eine Sache ist! In bestimmten Teilen Europas jedoch Honigessig ist weit verbreitet. Vor allem in Spanien und Italien.
Wenn Sie auf Honigessig stoßen, ist es einen Versuch wert! Es ist auch ein erstaunlicher Ersatz für Weißweinessig und bietet a sehr ähnlicher Geschmack Profil.
Verwenden Sie in jedem Rezept Honigessig im gleichen Verhältnis zu Weißweinessig.
7. Zitronensaft
Von allen Ersatzstoffen, die Sie für Weißweinessig verwenden können, ist Zitronensaft möglicherweise der, den Sie am leichtesten zur Verfügung haben. Angeboten wird Zitronensaft der Geruch und die Säure von Weißweinessig.
Andererseits schmeckt Zitronensaft deutlich nach Zitrusfrüchten. Wenn Sie keinen anderen Essigersatz haben, können Sie Zitronensaft in Salatdressings verwenden. Es kann auch in bestimmten Gerichten mit Fisch und Hühnchen funktionieren.
Weißweinessig durch ersetzen halbe Menge Zitronensaft + halbe Menge Wasser.
Verwenden Sie zum Beispiel für jeden Esslöffel Weißweinessig ½ Esslöffel Zitronensaft + ½ Esslöffel Wasser. Das wird helfen Schneiden Sie etwas von dem Zitronengeschmack, während er immer noch die Säure der Zitrone liefert.
8. Apfelessig
Apfelessig wird im Volksmund als Basiszutat in vielen verwendet Dressings und Marinaden. Er bietet jedoch einen größeren und kräftigeren Geschmack als Weißweinessig, daher müssen Sie Ihr Urteilsvermögen darüber fällen, in welchen Gerichten Sie ihn als Ersatz verwenden.
Im Allgemeinen kann Apfelessig für Salatdressings, Saucen und Marinaden verwendet werden, die damit kombiniert werden Fisch oder Huhn.
Während Sie aufgrund seines starken Geschmacks bis zu einem 1: 1-Austausch von Apfelessig gegen Weißweinessig arbeiten können Ich schlage vor, mit der Hälfte der Menge zu beginnen, die das Rezept vorsieht. Probieren Sie dann den Geschmack aus und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
Hinweis zur Verwendung von Apfelessig
Apfelessig wird am besten als verwendet ein letzter Ausweg. Es ist jedoch zur Not eine bessere Wahl als normaler weißer Essig.
9. Obstessigsorten
Äpfel sind nicht die einzigen Früchte, die zur Herstellung von Essig verwendet werden. Es gibt eine Auswahl an anderen Obstessig, wie Zitronen- und sogar Beerenessig.
Es ist zwar weniger üblich, ihn nur in Ihrem Schrank herumzuhängen, aber wenn Sie Obstessig zur Hand haben, kann er in bestimmten Gerichten verwendet werden. Die helleren Aromen von Fruchtessig passen besonders gut dazu weißer Fisch, Geflügel oder leichte Vinaigrette-Dressings.
Der Säuregehalt der meisten Fruchtessig ist gleich oder geringer als der von Weißweinessig. Daher können Sie Beginnen Sie mit einer 1:1-Auswechslung. Fühlen Sie sich frei, nach Bedarf mehr hinzuzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erhalten.
10. Kräuteressig
Wenn Sie Ihren eigenen hausgemachten Essig herstellen oder den lokalen Bauernmarkt besuchen, dann haben Sie vielleicht einen schönen hausgemachten Essig Kräuteressig zur Hand. Wie Sie einen Kräuteressig als Ersatz verwenden können, hängt davon ab, welche Kräuter zur Herstellung des Essigs verwendet wurden.
Herkömmliche Kräuteressig werden mit hergestellt Rosmarin, Thymian oder Oregano. Obwohl diese nicht in allen Rezepten als Geschmacksaustausch funktionieren, können sie für bestimmte Salatdressings oder Marinaden gut funktionieren.
Sie können einen Kräuteressig als gleichwertigen 1:1-Austausch gegen Weißweinessig verwenden. Denken Sie daran, dass die Kräuter ihren eigenen zusätzlichen Geschmack bieten, daher sollten Sie im gesamten Rezept weniger Gewürze verwenden.
11. Weißwein
Weißwein kann einer der Ersatzstoffe sein, die Sie natürlich zur Hand haben. Während Weißweinessig aus Weißwein hergestellt wird, besteht der wichtige Unterschied darin, dass der Essig eine höheren Säuregrad als der Wein, aus dem er gemacht ist.
Daher führt die Verwendung von Weißwein als Ersatz für Essig zu einem Gericht mit weniger ein Hingucker. Wenn Sie jedoch keine andere Essigoption zur Hand haben oder ein weniger saures Gericht bevorzugen, dann schnappen Sie sich diese Flasche Wein!
Verwenden Sie Weißwein im Verhältnis 2:1 gegen Weißweinessig – 2 Esslöffel Wein auf 1 Esslöffel Essig.
12. Weißer Essig
Wie bereits erwähnt, kann im Notfall weißer Essig als Ersatz verwendet werden. Allerdings hat weißer Essig ein größerer Biss dazu und braucht ein paar Anpassungen, um als Weißweinessigersatz gut zu funktionieren.
Um die Säure von weißem Essig auszugleichen, sollten Sie ihn mit etwas Essig kombinieren Zucker und Wasser.
Verwenden Sie für jeden Esslöffel Weißweinessig ¾ Esslöffel Weißweinessig, gemischt mit ¼ Esslöffel Wasser und einer Prise Zucker. Mischen Sie gut, bevor Sie es Ihrem Rezept hinzufügen.
Hinweis zur Verwendung von Weißweinessig
Selbst mit diesen Modifikationen ist es immer noch am besten, dies nur als Ersatz zu verwenden Pökeln oder Pökeln Rezepte. In anderen Gerichten kann es sich als Ersatz für die zarten Aromen eines Gerichts, das Weißweinessig erfordert, immer noch zu hart anfühlen.
So wählen Sie den besten Ersatz für Weißweinessig aus
Die Auswahl des besten Ersatzes für Weißwein in Ihrem Rezept basiert auf die Säure, der Gesamtgeschmack und sogar die Farbe Sie im letzten Gericht anstreben. Für die am nächsten kommendes Gesamtgeschmacksprofil, komplett mit ähnlicher Säure und Färbung, wählen Sie Champagneressig, Reisessig oder Honigessig.
Aussichten für Geschmack und Säure allein, probieren Sie Sherryessig oder Rotweinessig. Alle diese Optionen können auch zum Pökeln oder Pökeln verwendet werden.
Wenn diese Optionen nicht verfügbar sind, dann erkunden Sie, was Sie in Ihrem Schrank haben und vergleichen Sie sie mit den anderen in diesem Artikel aufgeführten Vorschlägen. Selbst wenn Sie am Ende einen etwas anderen Geschmack haben, kann jeder davon eine großartige Möglichkeit sein, ein köstliches, von Weißweinessig inspiriertes Gericht zu genießen.
Wir hoffen, dieser Artikel hat Ihnen bei der Auswahl des perfekten Ersatzes für Weißweinessig geholfen. Lassen Sie uns wissen, wie Ihr Gericht geworden ist, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen!
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📖 Rezeptkarte
Weißweinessig-Ersatz: Die besten und einfachsten Ersatzstoffe zum Kochen!
Zutaten
Option 1 Bester Gesamtersatz – Champagneressig
- 1 ½ Esslöffel Champagner-Essig
Option 2 Bester allgemeiner Ersatz – Sherry-Essig
- 1 Esslöffel Sherry-Essig
Anweisungen
Option 1 Bester Gesamtersatz – Champagneressig
- Verwenden Sie Champagneressig in der 1.5-fachen Menge Weißweinessig, die in Ihren Rezepten angegeben ist.
Option 2 Bester allgemeiner Ersatz – Sherry-Essig
- Verwenden Sie Sherryessig in einer gleichen 1:1-Menge des Weißweinessigs, den Ihre Rezepte erfordern.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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