Rosmarin-Ersatz

Alle meine besten Rosmarin-Ersatzideen, egal ob Sie frischen oder getrockneten Rosmarin in einem Rezept benötigen! Plus, wie man sie verwendet und womit jede Alternative am besten kombiniert wird, um eine einfache Referenz zu haben!

Was tun, wenn ein Rezept nach Rosmarin verlangt und Sie ihn nicht haben? Du kannst immer rauslaufen und welche holen oder auschecken alle meine Rosmarinersatz hier!

Egal, was Sie machen, es gibt viele großartige Alternativen für Rosmarin, die unten aufgeführt sind. Ich füge auch Einzelheiten zu was wird am besten funktionieren mit bestimmten Fleischsorten und mehr!

Was ist Rosmarin?

Rosmarin oder Salvia Rosmarinus ist ein duftender, immergrüner Strauch aus dem Mittelmeerraum. Es hat nadelartige Blätter, die für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden können, aber meistens bekannt als a holzig schmeckendes Kraut zum Kochen.

Frischer Rosmarin wird geerntet, indem Zweige von der Pflanze abgeschnitten werden. Für getrockneten Rosmarin, diese Zweige werden dann von den Nadeln vom Stiel befreit, und die Nadeln werden getrocknet und grob gehackt.

Rosmarin ist Teil der Familie der Lippenblütler 'Lamiaceae', das gleiche wie Basilikum, Lavendel, Oregano und Thymian. Drei dieser verwandten Kräuter sind Teil unserer untenstehenden Ersatzauswahl!

Beim Kochen mit Rosmarin, Fügen Sie es früh im Kochprozess hinzu damit die Öle und das Aroma genügend Zeit haben, sich freizusetzen.

Getrockneter Rosmarin vs. frischer Rosmarin

Getrockneter Rosmarin ist stärker als frischer Rosmarin, also wenn Sie die beiden austauschen, verwenden Sie 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin für 1 Esslöffel frischen Rosmarin oder umgekehrt.

Wenn Ihr Rezept 1 Teelöffel frischen Rosmarin erfordert, können Sie verwenden ¼ Teelöffel getrockneter Rosmarin. *Beachten Sie, dass diese Ersatzmaße für frischen und getrockneten Rosmarin auf alle Kräuter angewendet werden können.

Allgemeine Rosmarin-Substitutionen

Für allgemeine Kochzwecke ist Ihr beste Rosmarin-Alternativen sind Thymian, Oregano und Basilikum, gefolgt von Bohnenkraut, Estragon und Majoran. Der beste Rosmarinersatz hängt natürlich vom Rezept ab, das Sie machen!

Getrocknete oder frische Kräuter

Ersetzen Sie frischen Rosmarin durch frischen Oregano, frisches Basilikum oder frischen Thymian im Verhältnis 1:1. Wenn Sie frischen Rosmarin durch getrocknete Kräuter ersetzen, denken Sie daran, dass 1 Zweig frischer Rosmarin entspricht ca. 1 Teelöffel frischer Rosmarin.

1. Thymian

Thymian, obwohl milder im Geschmack als Rosmarin, ist eine meiner Top-Wahl, da der beste Allround-Ersatz für Rosmarin. Obwohl es viele Kräuter auf dieser Seite gibt, die kühner und im Geschmack eher mit Rosmarin vergleichbar sind, ist Thymian außergewöhnlich vielseitig und in den meisten Geschäften leicht erhältlich (in frischen und getrockneten Sorten).

Verwenden Sie die gleiche Portionen frischer Thymian als Ersatz für frischen Rosmarin sowie zu gleichen Teilen getrockneten Thymian als Ersatz für getrockneten Thymian.

2.Oregano

Oregano, Basilikum und Thymian sind alle gehören zur selben Minzfamilie als Rosmarin (oben erwähnt) Daher sind sie alle drei einige der am besten geeigneten Geschmacksersatz für das holzige Kraut. Diese drei sind auch einige der am leichtesten verfügbaren (und einfach zu wachsen) Kräuter.

Verwenden Sie gleiche Portionen frischen Oregano, um frischen Rosmarin zu ersetzen, sowie gleiche Portionen getrockneten Oregano als Ersatz für getrockneten Thymian.

3. Basilikum

Basilikum ist das dritte Kräutertrio aus der Familie der 'Lamiaceae'-Kräuter und einer meiner Favoriten, den ich in vielen Rezepten verwende. Das leicht süßlicher, aber tief würziger Geschmack Basilikum ist eine tolle Ergänzung zu Ihren Gerichten!

Verwenden Sie gleiche Portionen frisches Basilikum frischen Rosmarin ersetzen, sowie gleiche Portionen getrocknetes Basilikum als Ersatz für getrockneten Thymian.

Getrocknete Bohnenkraut, Estragon, Majoran

Getrocknet pikante, Estragon, oder Majoran kann durch getrockneten Rosmarin ersetzt werden im Verhältnis 1:1. Verwenden Sie eine Kombination der drei für ein geschmackliches Upgrade, wenn das Rezept nicht viele andere Gewürze erfordert.

4. Bohnenkraut

Herzhaft hat a ähnlicher Geschmack wie Rosmarin und funktioniert wunderbar als Ersatz. Sie können entweder frisches Bohnenkraut oder getrocknetes Bohnenkraut verwenden, um Rosmarin in jedem Rezept im Verhältnis 1:1 zu ersetzen.

Der einzige Nachteil von Bohnenkraut ist, dass es kein häufig verwendetes Kraut, daher haben Sie es möglicherweise nicht zur Hand oder zur Verfügung.

5. Estragon

Estragon ist ein grünes Blattkraut mit einem kräftigen Geschmack. Das Hauch von Lakritz oder Anis ist ein Markenzeichen von Estragon, das für manche ein stark überwältigender Geschmack ist.

Verwenden Sie Estragon in kleineren Mengen als Sie Rosmarin verwenden würden, besonders wenn Sie sich über die Vorlieben Ihrer Familie oder Ihrer Gäste nicht sicher sind.

Beginnen Sie mit einem Verhältnis von 2:1, wenn Sie Rosmarin durch Estragon ersetzen. So für jeden 1 Esslöffel Rosmarin, verwenden Sie ½ Esslöffel Estragon.

6. Majoran

Majoran ist ein weiteres, weniger häufig vorkommendes Kraut, das einen Geschmack hat, der an Rosmarin erinnert. Der delikate Geschmack von Majoran balanciert einen leicht süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit, die sich hervorragend mit vielen Fleischsorten kombinieren lässt.

Ersatz Majoran für Rosmarin im Verhältnis 1:1 beim Ersetzen von getrocknetem Rosmarin in einem Rezept.

7. Italienische Würze

Italienische Gewürzmischungen können zur Not als Ersatz für Rosmarin verwendet werden. Diese Kräutermischung wird mehr Geschmackstiefe haben und sollte für Rezepte reserviert sein die nicht viele Gewürze und Kräuter zum Würzen verwenden.

Verwenden Sie italienische Gewürze in a 2:1 Verhältnis von Rosmarin. Beginnen Sie also mit einem halben Esslöffel italienischer Gewürze für jeden 1 Esslöffel Rosmarin, den ein Rezept erfordert. Von dort abschmecken.

Beste Ersetzungen für bestimmte Gerichte

Obwohl es viele allgemeine Ersatzstoffe für Rosmarin gibt, könnten einige Hauptzutaten verwendet werden ein spezifischeres Kraut oder eine Kombination von Kräutern um ihren Geschmack am besten hervorzuheben.

8. Fisch

Wenn Sie Fisch kochen, Entscheiden Sie sich für Dill, Petersilie oder Schnittlauch statt Rosmarin. Alle diese Kräuter passen sehr gut zu den verschiedenen Fischfleischsorten, einschließlich dunklem (ölreich), Weiß (fest und ölreich), Weiß (schlank und fest), Weiß (mager und schuppig), und mittel (ölreich).

Ersetzen Sie beim Kochen von Fischgerichten den Rosmarin durch Dill, Petersilie oder Schnittlauch im Verhältnis 1:1. Natürlich können Sie immer so viel hinzufügen, wie Sie möchten!

9. Rindfleisch

Salbei ist eine großartige Rosmarin-Alternative zu verwenden mit Rindfleisch und Eiern. Es hat einen anderen, aber ähnlichen Geschmack, passt aber hervorragend zu Rindfleisch (und auch Schweinefleisch!) und kann anstelle von Rosmarin verwendet werden.

Der pinienartige Geschmack von Rosmarin und Salbei bedeutet, dass Ihr resultierender Geschmack ähnlich ist, wenn Sie Salbei als Ersatz verwenden. Beachten Sie, dass Salbei einen starken Geschmack hat, also fang mit weniger an und füge nach Belieben mehr hinzu.

Verwenden Sie Salbei im Verhältnis 2:1, das ist die halbe Menge Salbei pro 1 Teil Rosmarin.

10. Lamm, Hammel & Ziege

Um Rosmarin in einem Lammgericht zu ersetzen, verwenden Sie a Kombination aus Lorbeerblatt, Pfefferminze und Thymian. Kombinieren Sie die drei, um im Verhältnis 1:1 zu verwenden, um eine ausgezeichnete Geschmackskombination zu erhalten.

11. Pute, Huhn & Geflügel

Salbei, Thymian oder eine Kombination aus Salbei und Thymian sind Alternativen, die gut zu passen Pute, Hühnchen und anderes Geflügel.

Verwenden Sie die halbe Menge Salbei wenn Sie Rosmarin ersetzen, und Thymian im Verhältnis 1: 1 als Ersatz verwenden.

12. Wurstgerichte

Wurstgerichte enthalten wahrscheinlich viele andere Gewürze, also Kümmel verwenden statt Rosmarin ist eine gute Alternative. Dies fügt Geschmack hinzu, ohne zu überwältigen oder ein Gericht mit zu vielen Gewürzprofilen zu kreieren.

Schweinswürste können auch mit Salbei gewürzt werden. Können Sie sagen Ich liebe Salbei zu Schweine- und Rindfleischgerichten?!

Aussichten für sowohl Kümmel als auch Salbei, beginnen Sie mit der Hälfte der Rosmarinmenge, die in einem Rezept benötigt wird. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.

13. Rezepte auf Pilzbasis

Wenn Sie feststellen, dass Sie ein pilzdichtes Rezept zubereiten, sollten Sie den Rosmarin durch . ersetzen Majoran. Majoran passt sehr gut zu Pilzen, also probiere es im Verhältnis 1:1 aus, um Rosmarin zu ersetzen.

Pilze passen auch sehr gut dazu Schnittlauch, Dill, Petersilie, Basilikum, Oregano und Estragon (neben Rosmarin und Majoran). Verwenden Sie eine Kombination dieser Kräuter, um Ihre Pilzgerichte richtig zu beleben!

FAQ

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