Kokosnusszuckerersatz

Das Austauschen eines Kokosnusszuckerersatzes ist mit dieser fabelhaften, vollständigen Liste von Alternativen zum Kochen und Backen ganz einfach! Wählen Sie aus dieser Vielzahl von Zuckeroptionen und wählen Sie den besten Ersatz, der Ihren Anforderungen entspricht!

14 besten Kokosnusszuckerersatz

Backen Sie gerne mit Kokosnusszucker? Oder haben Sie ein Rezept, das diese wunderbar leckere Zuckeroption erfordert? Wollten Sie nach Ihrem Kokosnusszucker greifen, nur um festzustellen, dass er nicht in Ihrer Speisekammer ist?

Dies war sicherlich auch das Jahr, in dem wir einige unserer Grundnahrungsmittel nicht in den Regalen finden konnten! Egal aus welchem ​​Grund, hier finden Sie die besten Ersatzprodukte, aus denen Sie auswählen können!

Gehe zu:

• 14 besten Kokosnusszuckerersatz
• Was ist Kokosnusszucker?
• Bester Gesamtersatz
• 1. Brauner Zucker
• Beste natürliche Ersatzstoffe
• 2. Sukanat
• 3. Roher Honig
• 4. Ahornsirup
• 5. Agavensirup
• 6. Ahornzucker
• 7. Dattelzucker
• 8. Demerara-Zucker und Turbinado-Zucker
• 9. Piloncillo oder Panela (mexikanischer brauner Zucker)
• Beste kohlenhydratarme Ersatzstoffe
• 10 Stevia
• 11. Mönchsfrucht
• 12. Erythrit
• 13. Tagatos
• 14. Xylit
• Weitere Stellvertreter
• 📋 Rezept
• 💬 Kommentare

Was ist Kokosnusszucker?

Kokosnusszucker, auch Kokospalmenzucker, Kokosnusssaftzucker oder Kokosnusskristalle genannt, ist der Zucker, der aus dem Saft von Kokospalmenblüten hergestellt wird. Es ist ein natürlicher Zucker das ist relativ unverarbeitet, insbesondere im Vergleich zu granuliertem Weißzucker oder „Haushaltszucker“.

Dieser Zucker wird am häufigsten unter den Namen Kokosnusszucker und Kokospalmenzucker geführt, aber sollte nicht mit Palmzucker verwechselt werden. Palmzucker ist ein ähnlicher Zucker aus der Palme.

Das einfacher 2-stufiger Prozess zur Herstellung von Kokosnusszucker beinhaltet: Sammeln von Saft aus den Kokosnussblüten und anschließendes Entfernen der Flüssigkeit durch Dehydrieren. Diese dehydrierte Form wird in das Granulat gebrochen, das wir als Kokosnusszucker kaufen.

Was hat die Begeisterung für Kokosnusszucker geweckt? Es hat tatsächlich einen niedrigeren glykämischen Index als Kristallzucker. Zugegeben, die Kalorien sind ungefähr gleich Es ist also keine kalorienarme Option.

Dennoch hat der relativ unverarbeitete Zucker eine Faser, Inulin, die hilft, die Verdauung von Zucker zu verlangsamen. Das Tief GI Von diesem Zucker und dem Spurenelementgehalt ist es eine lebensfähige Wahl für eine gesündere Ernährung.

Tafelzucker GI = 60 vs. Kokosnusszucker GI = 54 (oder 35 wie von der Marke Nutiva behauptet)

Um die Dinge noch verwirrender zu machen, ist Kokosnusszucker auch in flüssiger Form erhältlich. Diese flüssige Option hat auch zwei Namen, entweder Kokosnusssaft oder Kokosnussnektar!

Weitere großartige Backersetzungen: Buttermilchersatz, Pfeilwurzelpulverersatz, Frischkäse-Ersatz

Bester Gesamtersatz

Es gibt ein herausragender Ersatz Das passt am besten zu Farbe, Konsistenz und Geschmack von Kokosnusszucker.

1. Brauner Zucker

Verwenden Sie stattdessen braunen Zucker, um das beste Endergebnis zu erzielen, das Kokosnusszucker am ähnlichsten ist. Es ist sehr häufig und leicht zu bekommen, und es gibt eine gute Chance dass Sie bereits einige zur Hand haben.

Verwenden Sie hellbraunen Zucker, da der höhere Melassegehalt in dunkelbrauner Zucker verändert Ihren Geschmack.

Zur Not wenn Sie keine anderen Zuckeralternativen zur Verfügung habenSelbst Kristallzucker ersetzt Kokosnusszucker.

Im Allgemeinen können Sie hellbraunen Zucker, dunkelbraunen Zucker und Kristallzucker in gleichen Mengen wie Kokosnusszucker verwenden. Aber du Sie müssen Ihren braunen Zucker nicht einpacken zum Messen.

Da andere Zucker sind etwas süßer als KokosnusszuckerVielleicht möchten Sie die Zuckermenge reduzieren. Verwenden Sie ⅔ Tasse hellbraunen Zucker (oder Zucker oder dunkelbrauner Zucker) für jede 1 Tasse Kokosnusszucker, die in einem Rezept gefordert wird.

Beste natürliche Ersatzstoffe

Wenn Sie nach einer großartigen Kokosnusszuckersubstitution suchen, ist dies immer noch der Fall eine gesündere Option als Haushaltszucker oder brauner Zuckerkönnen Sie eine dieser großartigen Optionen verwenden!

2. Sukanat

Sucanat ist roher Rohrzucker, der nur wenige Verarbeitungsschritte durchläuft. Die größeren Kristalle und hellgoldene Farbe Kokosnusszucker sehr ähnlich! Darüber hinaus bedeutet der natürliche Melassegehalt von Sucanat, dass der Geschmack auch leichte Karamellnoten aufweist.

Die grobe Textur von Sucanat bedeutet, dass es wird nicht so schnell auflösen wie feinere Zucker. Verwenden Sie das grobe Granulat, um Backwaren zu übersteigen, oder lassen Sie den Zucker durch eine Küchenmaschine laufen, um die Konsistenz von Haushaltszucker oder Puderzucker zu erreichen ( sehr feiner Zucker ).

Sucanat kann im Verhältnis 1: 1 verwendet werden in jedem Rezept für Kokosnusszucker.

3. Roher Honig

Oder Honig, aber ich empfehle rohen Honig. Was ist roher Honig? Roher Honig ist Honig, wie Sie ihn im Bienenstock oder in der Wabe finden würden. Es wird entfernt, abgesiebt und verpackt, wodurch eine Vielzahl wundervoller Nährstoffe erhalten bleibt.

Sobald roher Honig einer kommerziellen Verarbeitung unterzogen wurde, die Erhitzen, Kühlen und Abschöpfen umfasst, ist dies typischerweise der Fall nicht so nahrhaft wie roher Honig.

Zusätzlich wurde manchmal kommerziell verarbeiteter Honig so weit verarbeitet, dass er nur noch sehr wenig von seinem wahren Honiggeschmack enthält. Zusatzstoffe wie Maissirup und Süßstoffe kann auch den Honiggeschmack, die Konsistenz und die Nährwerte ändern.

Zurück zu rohem Honig! Verwenden Sie rohen Honig im Verhältnis 1: 4 als Kokosnusszucker beim Ersetzen. Verwenden Sie für jede 1 Tasse Kokosnusszucker ¼ Tasse Honig. * Wenn Sie flüssige Ersatzstoffe verwenden, müssen Sie möglicherweise andere Flüssigkeiten in Ihren Rezepten anpassen.

4. Ahornsirup

Ahornsirup ist der Saft, der von Ahornbäumen geerntet wurde. Der Ahornsaft ist gekocht, bis es Sirupkonsistenz erreicht, dann abgefüllt und verkauft, damit wir alle es genießen können!

Ahornsirup ist wie Honig ein schneller und einfacher Kokosnusszuckerersatz! Der Geschmack ist mehr Ahornoffensichtlich! Es fügt jedoch seine eigenen Noten von Süße hinzu, die in jedem Rezept gut geeignet sind.

Entscheiden Sie sich für reinen Ahornsirup als Ersatz für die meisten Handelsmarken habe viele andere Zutaten!

Verwenden Sie Ahornsirup im Verhältnis 1: 4 oder ¼ Tasse Ahornsirup für jede 1 Tasse Kokosnusszucker. * Wenn Sie flüssige Ersatzstoffe verwenden, müssen Sie möglicherweise andere Flüssigkeiten in Ihren Rezepten anpassen.

5. Agavensirup

Agavensirup, auch Agavennektar oder magischer Sirup genannt, ist ein Sirup aus der Agavenpflanze. Das Saft wird aus der Pflanze geerntet und dann mit Wärme und Enzymen verarbeitet.

Dieser kommerzielle Prozess verändert den traditionellen mexikanischen Sirup. Agavenhonig, in einen hochverarbeiteten Sirup. Der resultierende Sirup hat die meisten, wenn nicht alle seiner ernährungsphysiologischen Vorteile verloren.

Aber, der GI-Index von Agavensirup ist niedriger, da die Fructane des Agavensafts beim Erhitzen und / oder Enzymprozess in Fructose umgewandelt werden.

Agavensirup ist 1 ½ mal süßer als Zucker! Wie andere flüssiger Kokosnusszuckerersatz, verwenden Sie ¼ Tasse Agavensirup für jede 1 Tasse Kokoszucker, die benötigt wird. * Wenn Sie flüssige Ersatzstoffe verwenden, müssen Sie möglicherweise andere Flüssigkeiten in Ihren Rezepten anpassen.

6. Ahornzucker

Ahornzucker ist genau das, wonach es sich anhört! Der "Zucker" ist der dehydrierter Ahornsaft das wurde zu Granulatform reduziert.

Das grobe Granulat sehen sehr nach Kokosnusszucker aus, aber wie Ahornsirup haben sie einen Ahorngeschmack. Es ist immer noch ein sehr angenehmer Geschmack, er passt einfach nicht ganz zum leichten Karamellgeschmack von Kokosnusszucker.

BONUS - Sie können Ahornzucker zu Hause machen! Du brauchst das tatsächlicher Ahornsaft von einem Zuckerahornbaum. Kochen Sie den Saft, bis er 270ºF erreicht (132ºC). Das Zuckergranulat bildet sich bei dieser Temperatur. Rühren Sie einfach weiter, bis sich das Granulat vollständig gebildet hat.

Ahornzucker funktioniert wunderbar im Verhältnis 1: 1 als Kokosnusszuckersubstitution!

7. Dattelzucker

Dieser süße Puderzucker ist im engeren Sinne kein "Zucker". Es ist gemacht aus fein gemahlene, dehydrierte Datteln das kann als Süßstoff verwendet werden. Und es enthält eine Menge Ballaststoffe und Mineralien für einige großartige ernährungsphysiologische Vorteile!

BONUS - Sie können Dattelzucker zu Hause machen! Ich mag Medjool Datteln für meinen Dattelzucker. Schneiden Sie jedes Ihrer Datteln in zwei Hälften, entfernen Sie die Gruben und werfen Sie sie weg.

Mit einem Dörrgerät oder ein vorgeheizter Ofen bei 425ºF (218ºC) Legen Sie Ihre Datteln auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Lassen Sie zwischen den Datteln einen Abstand, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.

Backen Sie für ungefähr 15 Minuten oder bis zu den Daten Fühlen Sie sich extrem fest, wenn Sie gedrückt werden. Es sollte buchstäblich kein wirkliches Geben für sie geben!

Sobald sie getrocknet sind, benötigen Sie eine Küchenmaschine, die schwere Arbeiten erledigt! Verarbeiten Sie die Termine ein paar nach dem anderen, bis es fertig istArbeiten in etwa 1 Teelöffel Maisstärke pro 1 Pfund Datteln. Lagern Sie den Dattelzucker in einem luftdichten Behälter.

Dattelzucker hat einen milden, süßen Geschmack, der beim Ersetzen von Kokosnusszucker im Verhältnis 1: 1 verwendet werden kann. Jedoch, Ich verwende lieber ½ Tasse für jede Tasse Kokosnusszucker oder braunen Zucker und ⅔ Tasse für jede Tasse Kristallzucker. * Beachten Sie nur, dass sich Dattelzucker nicht wie andere Zucker auflöst!

8. Demerara-Zucker und Turbinado-Zucker

Diese beiden Zucker sind manchmal austauschbar bezeichnet, und auch „Rohzucker“ genannt. Hier in den USA ist es viel wahrscheinlicher, dass dieser Zucker als "Turbinado" verkauft wird. Über dem Teich in Großbritannien ist es wahrscheinlicher, dass Sie Demerara-Zucker finden.

Wenn Sie jedoch beides in einem Geschäft finden, werden Sie feststellen, dass der Demerara-Zucker normalerweise eine hellere Farbe mit einem goldblonden Aussehen hat. Der Geschmack von Demerara ist auch etwas milder als Turbinadozucker.

Beide Zucker sind großartige Alternativen zu Kokosnusszucker und können verwendet werden in der gleichen Menge wie der Kokosnusszucker in einem Rezept gefordert.

9. Piloncillo oder Panela (mexikanischer brauner Zucker)

Beste kohlenhydratarme Ersatzstoffe

10 Stevia

Stevia ist ein pflanzlicher Zuckerersatz aus den Blättern der Stevia-Pflanze, einem Kraut aus der Familie der Asteraceae. Dieser zuckerfreie Süßstoff ist in Pulverform oder in flüssiger Form erhältlich, wobei einzelne Packungen zur einfachen Verwendung erhältlich sind.

Ich habe an vielen Stellen festgestellt, dass Stevia als 1: 1-Ersatz für Zucker aller Art verwendet werden kann. JEDOCH, Stevia ist doppelt so süß wie Zucker und ich benutze es nicht in annähernd den gleichen Proportionen!

Wenn Sie mit der Verwendung von Stevia vertraut sind, kennen Sie möglicherweise bereits Ihr bevorzugtes Verhältnis für Substitutionen. Wenn Sie Stevia noch nicht kennen, schmecken und anpassen, wie Sie gehen. Experimentieren Sie, bis Sie den richtigen Geschmack gefunden haben.

11. Mönchsfrucht

12. Erythrit

13. Tagatos

14. Xylit

Kochersatz	Kräuter- und Gewürzersatz	Backersatz
Apfelessig	Lorbeerblatt	Tapiokastärke
Sesamöl	Rosmarin (frisch & getrocknet)	Mahlzeit mit Getreide
Marsala-Wein	Kurkuma	Kartoffelstärke
Dijon Senf	Sellerie Salz	Kokosnusszucker
Meerrettich	Estragon	Buttermilch
Rotweinessig	Kardamom	Brauner Zucker
Masa Harina	Paprika	Pfeilwurz-Pulver
Frischkäse	Chilipulver	Maismehl
Creme fraiche	Cilantro	Verkürzung
Worcestersauce		Vanilleextrakt
Schalotten		Zitronenextrakt

Weitere Stellvertreter

📋 Rezept