Einen würdigen finden Gruyere-Käse-Ersatz mag schwierig erscheinen, aber es ist nicht unmöglich, die cremige Textur und den Geschmack von Gruyere zu ersetzen! Mit dem Recht Gruyère Alternativen, können Sie Ihr Rezept zubereiten, ohne das Gefühl zu haben, dass etwas fehlt!
All die besten Ersatzstoffe für den unglaublich leckeren Gruyere-Käse!
Käse. Was ist daran nicht zu lieben cremig lecker Lebensmittel. Vor allem, wenn Sie sich mit einigen der wirklich würzigen Käsesorten wie Gruyere befassen, die ein Gericht mit der kleinsten Zugabe aufwerten.
In den Kühlschrank zu schauen, mit dem Herzen auf das aromareiche Gericht, das man mit Gruyere zubereiten wird, nur um herauszufinden – man ist raus – könnte möglicherweise das schlimmste Szenario aller Zeiten in der Küche sein.
Gehe zu:
- Was ist Greyerzer Käse?
- Wie schmeckt Greyerzer?
- Wie wird Gruyère verwendet?
- Die besten Ersatzstoffe für einen ähnlichen Geschmack wie Gruyere
- 1. Jarlsberg-Käse
- 2. Fontina-Käse
- 2. Emmentaler
- 3. Engelberger Cheddar-Käse
- 4. L'Etivaz-Käse
- 5. Comté-Käse
- 6. Raclette-Käse
- 7. Maasdamer Käse
- 8. Edamer Käse
- 9. Graviera-Käse
- 10. Appenzeller Käse
- 11. Le Brouere-Käse
- 12. Dubliner-Käse
- 13. Wensleydale-Käse
- 14. Tête de Moine-Käse
- Ersatz mit einer ähnlichen Textur wie Gruyere, aber einem anderen Geschmack
- 15. Gouda
- 16. Schweizer Käse
- 17. Weißer Cheddarkäse
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Ganz zu schweigen davon, wenn Sie dann in den Laden rennen, nur um zu sehen, dass kein Gruyere verfügbar ist. Zum Glück mit all diesen leckere Optionen als Ersatz für Gruyere verwenden, können Sie immer noch genießen, was Ihre Geschmacksnerven verlangen.
Was ist Greyerzer Käse?
Gruyere ist ein traditioneller Schweizer Käse Hergestellt in der Stadt Gruyères in der Schweiz. Nicht zu verwechseln mit Schweizer Käse mit großen Löchern (die eigentlich NICHT aus der Schweiz kommt).
Während Gruyere einige kleine Löcher hat (diese Form aufgrund des Aushärtungsprozesses) sie sind kein Unterscheidungsmerkmal. Gruyere zeichnet sich vor allem durch seinen reichen Geschmack aus, der aus dem Alterungsprozess stammt.
Gruyere reift traditionell mindestens 6 Monate, kann aber länger gelagert werden. Je nachdem, wie lange es gereift ist, entsteht die Geschmackstiefe, die es haben wird.
Wie schmeckt Greyerzer?
Normalerweise ist es der Gruyere, den Sie in einem normalen Lebensmittelgeschäft kaufen junge Gruyere. Der junge Greyerzer hat eine weiche cremige Textur mit einem milden nussigen Geschmack.
Wenn Sie ein echter Käsekenner sind, dann haben Sie vielleicht schon alles erkundet älteren Gruyere. Ältere gereifte Gruyere behalten die gleiche herrliche Cremigkeit wie junge Gruyere, aber hat eine ausgeprägtere Erdigkeit in seinem Geschmack.
Überlegen Sie bei der Auswahl des besten Ersatzes für Greyerzer, ob Sie die ausgeprägteren Aromen dieses Käses oder ein weicheres Geschmacksprofil erkunden möchten.
Wie wird Gruyère verwendet?
Die Textur von Gruyere macht es aus ideal zum Alleinverzehr oder als zusätzliche Zutat in einer Reihe von Rezepten. Es kann als Ergänzung zu einer Käseplatte oder einem Sandwich oder als Hauptdarsteller auf einer herzhaften Schüssel französischer Zwiebelsuppe verwendet werden.
Während es für sich allein köstlich ist, Die cremige Textur von Gruyere ist ideal zum Schmelzen. Dies ist einer der Gründe dafür für Fondue verwendet in seinem Heimatland Schweiz (Wussten Sie, dass Fondue das Nationalgericht der Schweiz ist?!)
Die schmelzende Güte von Gruyere ist auch die perfekte Wahl für die Zugabe zu herzhaften Backwaren und zur Herstellung reichhaltiger cremiger Saucen. Wenn Sie Mac 'n Cheese zu Makkaroni und Käse bringen möchten, probieren Sie Gruyere für eine komplexe und raffinierte Käsesauce.
Die besten Ersatzstoffe für einen ähnlichen Geschmack wie Gruyere
Wenn du das liebst nussige und süße Noten in Gruyere zu finden, aber einfach keine zur Hand haben, wenn Sie es brauchen, jeder dieser leckeren Ersatzstoffe wird funktionieren.
Wenn Sie den Geschmack von Gruyere nicht lieben, suchen Sie nach einem der mildere Ersatzstoffe oder eine der neuen Geschmacksoptionen.
Jeder dieser Ersatzstoffe kann verwendet werden in einem ausgeglichenen 1:1-Austausch für Gruyere. Die meisten von ihnen können in jedem Rezept verwendet werden, aber einige sind möglicherweise besser für bestimmte Arten von Gerichten geeignet (wie unten angegeben).
1. Jarlsberg-Käse
Jarlsberg Cheese ist ein weiterer Schweizer Käse, der ein ähnliches Geschmacksprofil wie Gruyere hat. es ist etwas milder als Gruyere, was es zu einer großartigen Wahl für diejenigen macht, die einen weicheren und süßeren Geschmack wünschen.
Eine andere große Sache über Jarlsberg ist dass es dazu neigt weniger teuer. Das macht es eine gute Option, wenn Sie ein Rezept haben, das eine große Menge erfordert von Greyerz (wie Makkaroni und Käse oder Fondue).
2. Fontina-Käse
Dieser italienische Käse ist vielleicht nicht der erste Käse, an den Sie denken, wenn Sie gegen Greyerzer eintauschen, aber der glatte, cremige Textur ist eine großartige Alternative! Fügen Sie die reichen Töne von gerösteten Nüssen hinzu und Sie haben einen Geschmack, der wunderbar funktioniert.
Darüber hinaus ist Fontina-Käse ein hervorragender Ersatz, wenn Sie bereits wissen, dass Sie den Geschmack und die Textur von Käse mögen Gouda, Provolone, und/oder Emmentaler.
2. Emmentaler
Emmental (auch Emmentaler oder Emmentaler genannt) stammt aus derselben Region des Kantons Bern in der Schweiz wie der Jarlsberg-Käse. Daher ist es ein weiterer großartiger Ersatz für Gruyere-Käse.
Wie Jarlsberg, Emmentaler ist milder als Greyerzer – manche haben es sogar als „mildes Gruyere“ bezeichnet. Obwohl es im Vergleich zu Gruyere langweilig sein mag, bietet es dennoch einen ausgeprägten Geschmack, der herrlich ist, wenn es in Suppen, gebackene Gerichte geschmolzen oder auf Cracker gestrichen wird.
3. Engelberger Cheddar-Käse
Engelberg hat einer der Geschmacksrichtungen, die Gruyere am nächsten kommen. 5 Monate gereift (fast so lang wie Gruyere) in Salz und Wasser wird er nach traditioneller Art der Schweizer Käseherstellung hergestellt und gilt als einer der hochwertigsten Schweizer Käse.
Der Alterungsprozess produziert ein komplexer Käse mit reichen erdigen Aromen, die auch einen Hauch von Zitrusfrüchten haben. Der ausgeprägte Geschmack von Engelberg ähnelt dem reichhaltigeren Geschmack eines älteren Gruyere, aber er eignet sich gut als Ersatz für alle Gruyere.
4. L'Etivaz-Käse
Bevor aus Gruyere Gruyere wurde, war es L'Etivaz Cheese. Obwohl es eine großartige Option ist, ist es weniger verbreitet, da es nur zu bestimmten Zeiten des Jahres hergestellt wird. Wenn Sie auf L'Etivaz stoßen und eine köstliche Alternative zu Gruyere entdecken möchten, probieren Sie es auf jeden Fall aus. Es hat ein reicher Geschmack, der einen Hauch von Rauchigkeit bietet, dazu fruchtige Elemente und der erdige Ton, der mit Gruyere assoziiert wird.
5. Comté-Käse
Comté-Käse ist ein französischer Käse die in Frankreich bekannt und beliebt ist. es ist eine beliebte Wahl für Fondue und Auflaufgerichte, wie Kartoffelgratin.
Seine ähnlich schmelzende Güte macht es zu einem großartigen Ersatz für Gruyere in jedem Rezept. Obwohl er als Schmelzkäse beliebt ist, ist Comte auch ein köstlicher Käse, der auf einer Käseplatte oder einem Wurstbrett serviert werden kann.
6. Raclette-Käse
Raclette ist sowohl ein Käse als auch eine Art der Käsezubereitung. Wenn Sie schon einmal Raclette genossen haben, dann wissen Sie es Dieser Käse ist super cremig und super schmelzend! Lecker!
Ebenfalls in der Schweiz hergestellt werden die meisten Raclette-Käsesorten haben einen ähnlich nussigen Geschmack wie Gruyere. Es gibt jedoch verschiedene Raclette-Arten Sie können also auf einen stoßen, der ein etwas anderes Profil hat.
Raclette kann einen salzigeren und stärker buttrigen Abgang sowie milde Fruchtnoten haben. Es wird hauptsächlich in geschmolzener Form verwendet, ist aber auch in Scheiben geschnitten köstlich.
7. Maasdamer Käse
Maasdamer Käse ist ein holländischer Käse einer der Käsesorten, die Gruyere am nächsten kommen. Er reift nur ca. 4 Wochen (im Vergleich zu den sechs Monaten von Gruyere), aber es altert schneller, sodass Sie immer noch einen komplexen und reichen Geschmack erhalten.
Als Schnittkäse hat er eine andere Textur als Gruyere. Obwohl es schmilzt ganz gut und kann beliebig verwendet werden Gruyere wird in einem Rezept verwendet.
8. Edamer Käse
Edamer Käse ist ein weiterer holländischer Käse. Es ist oft erkennbar an seiner roten Wachsabdeckung.
Edamer Käse hat einen ähnlichen gelben Farbton wie Gruyere und einen milden salzigen und nussigen Geschmack. Es ist ziemlich milder als Gruyere das macht es eine gute Wahl für diejenigen, die einen weniger ausgeprägten Geschmack wünschen.
9. Graviera-Käse
Graviera ist wie das Gruyere Griechenlands. Im Gegensatz zu Gruyere ist es das aus Ziegenmilch hergestellt statt Kuhmilch. Die Verwendung von Ziegenmilch fügt einen Hauch von Schärfe hinzu zum Käse.
Abgesehen von der Schärfe, wie Gruyere, hat es ein süßer und nussiger Geschmack das wird oft als „verbrannter Karamellgeschmack“ beschrieben. Diese Aromen werden mit zunehmendem Alter der Graviera reicher; Daher hat eine junge Graviera im Vergleich zu einer älteren Graviera mildere Geschmacksnoten.
10. Appenzeller Käse
Appenzeller Käse wird in der Nordwestschweiz hergestellt. es ist im Geschmack näher an einem älteren Gruyere da es die gleichen erdigen Töne hat.
Er hat auch das gleiche nussige Geschmacksprofil eines jungen Käses, mit einigen fruchtigen Noten. Während der Appenzeller Käse in jedem Rezept genauso verwendet werden kann wie der Gruyere, sein Geschmack ist viel stärker als Gruyere!
Wenn Sie versuchen, sich vom bereits ausgeprägten Gruyere-Geschmack abzuwenden, ist dies nicht der richtige Käse für Sie.
11. Le Brouere-Käse
Während Graviera wie das Gruyere Griechenlands ist, Le Brouere gilt als französische Rebsorte des Gruyere. Dieser Käse wird im Lothringen-Tal in Frankreich hergestellt verwendet, um Quiche zu machen.
Daher ist es ein großartiger Ersatz für die Zugabe zu gebackenen Gerichten. Es hat eine Erdigkeit, die mit dem Alter erworben wird (ähnlich dem alten Gruyere) und sorgt für einen ähnlichen nussigen Geschmack und butterartige Cremigkeit.
12. Dubliner-Käse
Dubliner-Käse stammt aus Irland und ist in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden das ist immer toll für einen einfachen Ersatz. Es hat einen reichen nussigen Geschmack, der dem Geschmack von Gruyere ähnelt. Die Textur ist jedoch ganz anders, da Dubliner ein Hartkäse ist.
Die Textur ist fast krümelig und erinnert vielleicht an einen trocken gereiften Cheddar. Obwohl es eine andere Textur hat, ist es immer noch Erzeugt beim Schmelzen einen herrlich cremigen Käse. Es ist auch köstlich in Rezepten gebacken oder pur gegessen.
13. Wensleydale-Käse
Wenn Sie suchen eine preiswerte Alternative, die sich hervorragend für Fondue eignet, Wensleydale ist eine gute Wahl. Dieser Käse wird in Yorkshire England hergestellt und bietet beim Schmelzen einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Gruyere.
Wensleydale ist ein gewöhnlicher Käse und ziemlich leicht zu finden. Denken Sie daran, dass Sie Wählen Sie einen einfachen Wensleydale-Käse Allerdings sind so viele aromatisiert oder mit Früchten versetzt.
14. Tête de Moine-Käse
Dieser Schweizer Käse wurde ursprünglich von Mönchen in der Schweiz hergestellt bietet einen starken Geschmack und Aroma. *Dies erklärt den alias "Monk's Head"-Käse!
Wenn Sie einen kräftigen Käse mögen, kann dies eine großartige Option sein, um ihn gegen Gruyere einzutauschen, wenn Sie den Geschmack des Gerichts verbessern möchten.
Wenn Sie jedoch (oder jemand, für den Sie kochen) keinen „stinkenden Käse“ mag, sollten Sie eine andere Option wählen. Vielleicht möchten Sie sogar einen Käse probieren, der ein völlig anderes Profil hat, wie die folgenden.
Ersatz mit einer ähnlichen Textur wie Gruyere, aber einem anderen Geschmack
15. Gouda
Gouda ist ein Schnittkäse aus den Niederlanden. Es hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack, der sich deutlich von Gruyere unterscheidet. Wie auch immer, es hat eine ähnlich cremige Textur (besonders wenn es geschmolzen ist) und bietet einen weichen und nussigen Geschmack, der gut zu vielen Gerichten passt, in denen Gruyere verwendet wird.
Tauschen Sie Gruyere gegen Gouda aus wenn Sie einen weicheren Geschmack wünschen, der dennoch eine cremige Textur hat.
16. Schweizer Käse
Trotz seines Namens stammt Swiss Cheese nicht aus der Schweiz. Schweizer Käse ist ein amerikanischer Käse. Auch wenn es kein echter Schweizer Käse ist bietet einige milde Geschmacksnoten, die der Nussigkeit von Gruyere ähneln.
Das Geschmacksprofil als Ganzes ist jedoch ganz anders. Das funktioniert am besten als kalte Option für Sandwiches oder eine Käseplatte.
17. Weißer Cheddarkäse
Weißer Cheddar hat einen schärferen und erdigen Geschmack als milder Cheddar. Obwohl weißer Cheddar ein komplexes Geschmacksprofil hat, ist dies oft der Fall ein bekannterer Geschmack. Daher ist es ein Ersatz für diejenigen, die den Geschmack eines Gerichts noch verbessern möchten, aber den Geschmack von Gruyere nicht lieben.
Bei so vielen Käsesorten zur Auswahl hoffen wir, dass wir Ihnen geholfen haben, den perfekten zu finden! Teilen Sie uns mit, welcher Käse für Sie am besten geeignet ist, indem Sie uns unten einen Kommentar hinterlassen!
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📖 Rezeptkarte
Gruyere-Käse-Ersatz: Beste und am leichtesten verfügbare Alternativen
Zutaten
Bester Geschmacksersatz
- 1 Tasse Engelberger Cheddar-Käse
- 1 Tasse L'Etivaz-Käse
- 1 Tasse Maasdamer Käse
- 1 Tasse Appenzeller Käse
Die häufigsten Ersatzstoffe
- 1 Tasse schweizer Käse
- 1 Tasse weißer Cheddar (scharfer weißer Cheddar funktioniert am besten)
- 1 Tasse gouda Käse
- 1 Tasse Edamer Käse
Anweisungen
Bester Geschmacksersatz
- Verwenden Sie eine dieser Gruyere-Käse-Alternativen im Verhältnis 1:1. Die meisten davon sind in Lebensmittelgeschäften nicht so leicht zu finden wie die zweite Ersatzgruppe, bieten aber sehr gute Geschmacksannäherungen.
Die häufigsten Ersatzstoffe
- Verwenden Sie eine dieser Gruyere-Käse-Alternativen im Verhältnis 1:1. Schweizer Käse ist hier die einzige Alternative, die ich nicht für die Zubereitung von Fondues oder Saucen verwenden würde, sondern für die Verwendung in kalten Zubereitungen wie Sandwiches und Käse- oder Wurstplatten.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kim R. sagt
Vielen Dank, ich brauchte einen Ersatz für ein Rezept. Dieser Artikel hat mir sehr geholfen. Vielen Dank!