Wenn Sie sich fragen was Ihr bester Tomatensaucen-Ersatz sein könnte, können Sie alles über die Alternativen lesen, die am besten funktionieren! Egal, ob Sie mit dem Auslaufen, einer Allergie oder wählerischen Essern arbeiten, wir teilen unsere einfachsten Zutaten, die Sie für großartige Ergebnisse verwenden können!
Die würzige, leicht süße und absolut schmackhafte Tomatensauce ist eine Grundzutat für klassische Gerichte, die wir alle kennen und lieben!
Der kräftige Geschmack von Tomatensauce ist vielen Menschen weltweit ein vertrauter Geschmack. Dies vielseitige Sauce ist eine beliebte Wahl für Nudelgerichte und Pizza wird es allgemein mit italienischem Essen in Verbindung gebracht.
Allerdings ist Tomatensauce in einer Auswahl an Gerichten verwendet jenseits der klassischen italienischen, die viele von uns lieben. Viele mexikanische Gerichte und viele weitere Rezepte aus der ganzen Welt verwenden Tomatensauce.
Gehe zu:
- Gründe für einen Ersatz
- Beste Ersatzstoffe auf Tomatenbasis
- 1. Tomatenmark
- 2. Geschmorte Tomaten aus der Dose
- 3. Tomatenwürfel aus der Dose
- 4. Frische Tomaten
- 5. Tomatensuppe
- 6. Ketchup
- Tomatenfreier Ersatz
- 7. Pürierte Aubergine
- 8. Pürierte Paprika
- 9. Pürierte Rüben & Karotten
- 10. Tomatensauce
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Tomatensauce geht auch eine gemeinsame Basis für Chili, Eintöpfe, und andere herzhafte Suppen. Darüber hinaus macht Tomatensauce auch ein leckeres Topping.
Bei so vielen Möglichkeiten, diese einfache Zutat zu verwenden, empfehle ich dringend, ein paar Dosen oder Gläser in Ihrer Speisekammer aufzubewahren. Selbst wenn Sie ein paar Dosen in Ihrer Vorratskammer auf Lager haben, können Sie sich selbst finden einen großartigen Ersatz brauchen für Tomatensauce.
Wenn Sie das tun, haben Sie keine Angst - Wir teilen hier unsere besten und beliebtesten Swaps!
Gründe für einen Ersatz
Eine der häufigsten Notwendigkeiten für einen Ersatz ist einfach, dass Ihnen eine Zutat ausgegangen ist. Es passiert uns allen!
Anstatt in den Laden zu rennen Möglicherweise haben Sie jedoch ein anderes Grundnahrungsmittel auf Tomatenbasis in Ihrer Küche, das Sie verwenden können.
Abgesehen davon, dass dir die Tomatensauce ausgeht, benötigst du vielleicht aus anderen Gründen einen Ersatz. Als Mitglied von die Familie der Nachtschattengewächse, Sie (oder jemand, für den Sie kochen) vermeiden möglicherweise Nahrungsmittel in dieser Familie, da sie Entzündungen verstärken können.
Ein anderer Grund kann das sein Sie sind allergisch gegen Tomaten, oder Sie genießen sie einfach nicht. In diesem Fall gibt es mehrere nicht auf Tomaten basierende Ersatzstoffe, die Sie verwenden können.
Diese Ersatzstoffe verändern jedoch den Geschmack eines Gerichts bieten dennoch einen robusten und reichen Geschmack.
Beste Ersatzstoffe auf Tomatenbasis
Wenn du bleiben willst so getreu wie möglich dem beabsichtigten Geschmack Ihres Gerichts entsprechen, dann ist ein anderer Ersatz auf Tomatenbasis die beste Wahl. Zum Glück gibt es eine Handvoll großartiger Möglichkeiten!
1. Tomatenmark
Tomatenmark ist eine ausgezeichnete Wahl, um Tomatensauce in den meisten Rezepten so zu ersetzen, wie sie ist im Wesentlichen eine konzentrierte Tomatensauce. Bei der Verwendung dieser Alternative sind jedoch einige Unterschiede zu beachten.
Aufgrund seiner konzentrierten Form hat Tomatenmark einen reinen Tomatengeschmack. Im Gegensatz dazu viele Tomatensaucen haben einen weicheren Tomatengeschmack da sie oft mit Gewürzen vermischt werden.
Einigen Saucen wird sogar Zucker zugesetzt, um den starken Tomatengeschmack abzuschwächen. Dieser milde Geschmacksunterschied lässt sich in den meisten Rezepten leicht nachahmen einfach durch Zugabe von Gewürzen und einem Hauch Zucker.
Um das Tomatenmark zuzubereiten, mische es mit Wasser um die Konsistenz der Sauce zu erzeugen. Das Verhältnis von Wasser zu Paste variiert je nach gewünschter Konsistenz – beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach Bedarf langsam mehr hinzu.
Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, Messen Sie die verdünnte Tomatenpaste in einem 1:1-Austausch gegen Tomatensauce in Ihrem Rezept.
2. Geschmorte Tomaten aus der Dose
Da ist Tomatensauce im Wesentlichen pürierte Tomaten, können Sie mit geschmorten Tomaten aus der Dose ganz einfach Ihre eigene Tomatensauce zubereiten. Dies sind Tomaten, die gekocht und dann in ihrer ganzen Form eingemacht wurden.
Einfach eine Dose Tomaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Mischen Sie, bis Sie Ihre erreichen bevorzugte Textur (grob oder glatt). Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, messen Sie im Verhältnis 1:1 gegen die Tomatensauce in Ihrem Rezept.
Wie bei Tomatenmark Sie können Zucker oder Gewürze hinzufügen um den am besten passenden Geschmack zu erzielen, bevor Sie es dem Rezept hinzufügen.
Beachten Sie außerdem, dass einige Dosentomaten bereits gewürzt sind (wie feuergeröstete Dosentomaten). Deshalb, brauchst du vielleicht nicht eventuelle zusätzliche Gewürze.
3. Tomatenwürfel aus der Dose
Gewürfelte Tomaten sind im Wesentlichen dasselbe wie geschmorte Tomaten aus der Dose, sie werden nur in kleinere Stücke geschnitten. Daher können Sie Befolgen Sie die gleichen Anweisungen für geschmorte Tomaten aus der Dose (Siehe oben) um Ihre eigene Soße zu machen.
4. Frische Tomaten
Obwohl Tomatensauce aus gerösteten Tomaten hergestellt wird, Sie können frische Tomaten verwenden um Ihre eigene Tomatensauce zu machen. Einfach ein paar Tomaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Sie können auch einen Hauch Olivenöl hinzufügen, um eine glattere Sauce zu erhalten.
Frische Tomaten bieten einen natürlich helleren Geschmack als geröstete Tomaten. Wenn Sie also eine Sauce wünschen, die einen authentischeren Geschmack hat - Braten Sie Ihre Tomaten im Ofen vor dem Mixen.
Fügen Sie außerdem eine Prise Zucker und Salz hinzu um den Geschmack auszugleichen (sowie alle anderen Gewürze, die Sie wollen).
Sobald Sie Ihre Soße haben, Verwenden Sie es in einer 1: 1-Ersetzung für jedes Rezept.
5. Tomatensuppe
Tomatensuppe ist ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, das Sie vielleicht haben für kalte Wintertage zur Hand haben. Wer liebt nicht eine heiße Schüssel Tomatensuppe und einem Gegrilltes Käse-Sandwich!
Während Tomatensuppe pur köstlich ist, kann sie in bestimmten Rezepten auch als Ersatz für Tomatensauce verwendet werden. Das Wichtigste, an das Sie sich erinnern sollten, wenn Sie dies als Ersatz verwenden, ist Folgendes Tomatensuppe hat ziemlich viel Zucker zugesetzt verbunden.
Das bedeutet, dass Sie eine süßere Basis als Tomatensauce verwenden. Neben der zusätzlichen Süße Tomatensuppe enthält normalerweise zusätzliches Wasser oder Milch hinzugefügt.
Dies sorgt für ein milderes Tomatenaroma und lässt sich erzeugen zu viel Feuchtigkeit in bestimmten Rezepten. Es kann jedoch ganz gut für rosa Saucen funktionieren, die durch Mischen von Tomatensauce mit Sahne hergestellt werden.
Wenn Sie Tomatensuppe als Ersatz verwenden, messen Sie sie in einem 1: 1-Ersatz für Tomatensauce. Um die zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen, Lassen Sie ¼ Tasse aller anderen zusätzlichen Flüssigkeiten weg (Wasser, Milch oder Öle).
Helfen schneide die Süße ab, fügen Sie zusätzliche pikante Gewürze und zusätzliches Salz hinzu.
6. Ketchup
Da Ketchup aus Tomaten hergestellt wird, kann es zur Not als Tomatensaucen-Ersatz verwendet werden. Aber neben Tomaten, Ketchup enthält auch Essig und Zucker.
Dies schafft ein bestimmtes Geschmacksprofil das ist ganz anders als normale Tomatensauce. Es ist auch eine andere Konsistenz.
Aufgrund der starken Geschmacksunterschiede wird Ketchup am besten in Rezepten verwendet, in denen Tomatensauce enthalten ist nicht die Hauptzutat oder wo es in kleinen Mengen verwendet wird.
Es wird auch empfohlen, dass Sie zusätzliche Gewürze hinzufügen um den einzigartigen Ketchup-Geschmack auszugleichen.
Trotz dieser Unterschiede kann Ketchup weiterhin verwendet werden im einfachen 1:1 Austausch für Tomatensauce.
Tomatenfreier Ersatz
Egal, ob Sie aus gesundheitlichen Gründen auf Tomaten verzichten möchten oder weil Sie den Geschmack nicht mögen, es gibt welche mehrere leckere tomatenfreie Alternativen. Mit diesen Ersatzstoffen können Sie immer noch köstliche tomatige Gerichte genießen!
Der beste tomatenfreie Ersatz sind die, die noch pflanzlich sind. So wie geröstete Tomaten beim Pürieren zu Tomatensauce werden, können andere Gemüsesorten eine ähnliche Konsistenz erreichen.
Andere geröstete und pürierte Gemüse liefern nicht nur ihren eigenen reichen Geschmack, sondern passen oft gut zu Gewürzen, die üblicherweise in Tomatensauce verwendet werden. Obwohl es nicht nach Tomate schmeckt, sind diese Ersatzstoffe daher wird eine wunderbare Kulisse bieten für die würzigen Geschmackskombinationen, die Sie lieben.
7. Pürierte Aubergine
Obwohl nicht jeder Auberginen liebt es wird in vielen Gerichten verwendet das passt gut zu Tomatensoße. Daher passt es natürlich gut zu den gleichen Gewürzen (abzüglich des Tomatengeschmacks).
Die Aubergine ist aber auch ein Nachtschattengemüse. Wenn Sie also versuchen, Lebensmittel zu reduzieren, die Entzündungen verursachen können, probieren Sie den unten stehenden Rüben- und Karottenersatz.
Für das Püree 1-2 Auberginen in Scheiben schneiden. Dann braten oder backen. Sobald es gekocht ist, entfernen Sie die Haut. Wenn die Haut entfernt ist, Legen Sie die gekochte Aubergine in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
1 Esslöffel Olivenöl (oder ein geschmacksneutrales Öl wie Raps oder Gemüse) und beginnen Sie mit dem Mischen. Neben dem Öl, fügen Sie der Mischung langsam Wasser hinzu, während Sie mischen.
Fügen Sie weiterhin Wasser hinzu (und mehr Öl, wenn Sie es vorziehen) zu der Mischung, bis sie ähnelt die Konsistenz von Tomatensauce. Sie können auch eine Prise Salz und andere Gewürze hinzufügen, um eine schmackhaftere Sauce zu kreieren.
1 große Aubergine ergibt etwa 1 Tasse Soße. Dies kann jedoch je nach Größe der Aubergine und wie viel Öl und Wasser Sie Ihrer Sauce hinzufügen, variieren.
Sobald Sie eine Sauce zubereitet haben, können Sie Messen Sie es im Verhältnis 1:1 zur Tomatensauce in deinem Rezept. Dieser Ersatz funktioniert am besten in italienisch inspirierten Gerichten, aber vielleicht möchten Sie eine andere Sauce dafür wählen gebackener Auberginen-Parmesan.
8. Pürierte Paprika
Ich verwende gerne rote Paprika für diesen Ersatz, weil es so ist gibt die gleiche Farbe wie die Tomatensauce. Da Paprika jedoch alle ähnliche Geschmacksprofile haben, können Sie jede Paprika verwenden, die Sie zur Hand haben.
Sie können sich sogar vorbereiten eine schöne Mischung aus roten, gelben und orangefarbenen Paprika.
Diese Alternative ist jedoch ein weiteres Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse. Achten Sie also darauf, es zu vermeiden, wenn Sie eine entzündungshemmende Diät einnehmen.
Paprika waschen und entkernen. Dann koche sie (anbraten oder im Ofen braten). Folgen die gleichen Anweisungen, die für das Pürieren der Auberginen verwendet werden. Da Paprika jedoch weniger dicht ist als Auberginen, benötigen Sie mindestens 2 Paprika (vielleicht mehr) um 1 Tasse Soße zu ergeben.
Geröstete rote Paprika haben einen wunderbar reichen Geschmack, der gut zu einer Auswahl an Gerichten passt. Besonders lecker als Sauce zu Nudeln, Sandwiches und Pizza.
Nutzen Sie Ihre pürierte Paprika im Verhältnis 1:1 als Tomatensauce.
9. Pürierte Rüben & Karotten
Diese zwei Gemüse mag wie ein interessanter Ersatz für Tomatensauce erscheinen. Wenn sie geröstet werden, haben Rüben und Karotten jedoch einen reichen erdigen Geschmack, der der Rolle von Tomatensauce in vielen Rezepten ähnelt.
Rüben und Karotten schälen, hacken und in Olivenöl wenden. Rüben und Karotten auf ein Backblech legen und im Ofen backen, bis sie weich sind. Sobald sie abgekühlt sind, werfen Sie sie in einen Mixer und befolgen Sie die gleichen Anweisungen wie oben, um Auberginen zu pürieren.
Die Textur dieser beiden Gemüse kombiniert macht eine wunderbar reichhaltige Sauce, die herrlich ist als Basis für Suppen und Eintöpfe. Es kann auch in Nudeln und sogar in Pizzasauce funktionieren.
Wie bei den anderen Ersatzstoffen zusätzliche Gewürze hinzufügen wird dazu beitragen, ein komplexeres Geschmacksprofil zu erstellen.
Verwenden Sie Ihre pürierten Rüben und Karotten im Verhältnis 1:1 als Tomatensauce in Ihrem Rezept. Beachten Sie, dass je nach Rezept Vielleicht möchten Sie das pürierte Gemüse verdünnen mit Wasser oder Brühe vor dem Messen.
Hinweis zum Pürieren von Gemüse
Während Olivenöl hilft, beim Pürieren von Gemüse eine glatte Konsistenz zu erzeugen, und den Geschmack verstärkt, ist es nicht erforderlich. Wenn Sie es vorziehen, Sie können Wasser oder Brühe zum Pürieren verwenden eines der oben genannten Gemüsesorten.
10. Tomatensauce
Diese Marke bietet nachtschattenfreie, tomatenähnliche Produkte mit einer Ketchup- und Marinara-Sauce, die bei vielen Einzelhändlern erhältlich ist. Wenn Sie eine Allergie haben, ist es ein einfacher Austausch für Tomatensauce.
Nomato listet ihre Zutaten als auf Karotten, Wasser, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Meersalz, Zitronensaftkonzentrat, Meersalz, Knoblauch, Ascorbinsäure, Rübensaftkonzentrat, Zitronensäure, Basilikum, Oregano.
Beachten Sie, dass die Marinara-Sauce würde am besten in italienisch inspirierten Gerichten funktionieren und der Nomato Ketchup kann in vielen anderen Rezepten verwendet werden (wie Sie jede andere Ketchup-Marke verwenden würden).
Verwenden Sie eines der beiden Produkte im gleichen Verhältnis 1:1 mit der Tomatensauce genannt für Gasthaus irgendein Rezept.
beachten
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📖 Rezeptkarte
Bester Tomatensaucen-Ersatz: Tomatenmark, Tomatensauce (+mehr tolle Alternativen!)
Zutaten
Option 1 – Tomatenmark
- ½ Esslöffel Tomatenmark (auf 1 Esslöffel verdünnt)
Option 2 – Tomatenpaste
- 1 Esslöffel Tomatensauce (verwenden Sie Marinara-Art oder Ketchup)
Anweisungen
Option 1 – Tomatenmark
- Verwenden Sie ½ Esslöffel Tomatenmark, gemischt mit Wasser, um eine ähnliche Konsistenz wie Tomatensauce zu erhalten, und messen Sie dann ab, um mit 1 Esslöffel Tomatensauce übereinzustimmen.
Option 2 – Tomatenpaste
- Verwenden Sie für jedes Rezept Nomatsaucenprodukte (entweder nach Marinara-Art oder Ketchup) im gleichen Verhältnis von 1:1.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Terry Anderson sagt
Ich habe eine kleine Dose Tomatensauce, die ich gerade zur Hand hatte, verwendet und diese mit 3 frischen geschälten Tomaten und etwas frischem Basilikum vermischt. Beim nächsten Mal füge ich vielleicht etwas Olivenöl und gehackte Zwiebeln hinzu, aber in der Eile, da keine anderen Zutaten verfügbar waren, war das sehr lecker.
Joanne Pinette sagt
DANKE für dieses Rezept – mein Mann mag keine Tomaten (ich bin auch Italiener!), also versuche ich stattdessen eine Kürbissauce zu machen, ABER das Rezept verlangt immer noch nach Tomaten und Tomatensauce. Ich war begeistert, dieses Rezept zu finden. Wünsch mir Glück!
Brenda sagt
Vielen Dank für diesen Beitrag! Ich musste in letzter Minute ändern, was ich zum Abendessen gemacht hatte, und konnte es mit Ihren Ersatzmitteln für Tomatensauce zum Laufen bringen. Du hast den Tag gerettet!
Anita Hartgerink sagt
Vielen Dank! Ich hatte keine Lust, in den Laden zu gehen, also dachte ich, ich würde sehen, ob ich etwas hätte, das ich anstelle von Tomatenmark verwenden könnte!