Wählen Sie aus dieser Liste das Beste aus Ersatz für saure Sahne muss nicht schwer sein, es kommt nur darauf an, was du machst! Saure Sahne ist in vielen verschiedenen Rezepten enthalten, also wissen Sie, wie Sie sie ersetzen können die richtigen Zutaten sind nützliche Informationen!
17 verschiedene Sauerrahm-Ersatzstoffe, damit Sie wissen, welche Sie in jeder Situation verwenden müssen!
Saure Sahne ist eine dieser Zutaten, die, wenn man wirklich darüber nachdenkt, kann fast alles! Es ist die perfekte cremige Ergänzung, um Speisen wie Bratkartoffeln oder einer heißen Schüssel Chili ein wenig mehr Komfort zu verleihen. Es ist auch das würzige Topping, das Sie für eine Taco-Nacht nicht vergessen möchten.
Jenseits des Seins der perfekte Belag, es ist auch die Basis für viele Partyfavoriten wie eine Schüssel mit Zwiebeln oder einen Ranch-Dip. Ganz zu schweigen von der Cremigkeit, die es Suppen und Saucen verleihen kann.
Gehe zu:
- Die vielseitigsten Sauerrahm-Ersatzstoffe
- 1. Einfacher griechischer Joghurt
- 2. Normaler Naturjoghurt
- 4. Crème fraîche
- 4. Frischkäse
- 5. Mascarpone-Käse
- 6. Mayonnaise
- 7. Mexikanische Crema
- Die besten Ersatzstoffe für saure Sahne beim Backen
- 8. Buttermilch
- 9. Milch
- 10. Schwere Schlagsahne
- 11. Milchpulver
- 12. Einfacher Kefir
- Die besten milchfreien Ersatzstoffe für Sauerrahm
- 13. Vegane saure Sahne
- 14. Kokoscreme
- 15. Cashewcreme
- 16. Veganer Joghurt
- 17. Veganer Frischkäse
- Der beste Sauerrahmersatz hängt vom Rezept ab
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Es ist jedoch nicht nur ein Gewürz. Sauerrahm ist auch eine tolle Backzutat!
Ja, diese cremige, würzige Güte verleiht Leckereien wie Keksen, Kuchen und sogar Brot eine köstliche Feuchtigkeit.
Bei so vielen Bedarfen an Sauerrahm in der Küche ist es möglich, dass Ihnen irgendwann mitten im Rezept das Rezept ausgeht oder Sie vergessen, sich bei der Partyplanung einen Behälter zu schnappen.
Anstatt in den Laden zu rennen, werfen Sie einen kurzen Blick in Ihren Kühlschrank und sehen Sie nach, ob Sie einen dieser Ersatzstoffe zur Hand haben!
Die vielseitigsten Sauerrahm-Ersatzstoffe
Bei der Wahl ein Ersatz für saure Sahne Sie möchten nach etwas suchen, das der wichtigsten Qualität von Sauerrahm in diesem Rezept ähnelt. Das kann der würzige Geschmack, die cremige Konsistenz, die Feuchtigkeit oder alle drei sein.
Einige Substitute bieten ein Element, aber möglicherweise fehlt das andere. Es gibt jedoch einige, die einen großartigen Job machen in (fast) irgendein Rezept.
1. Einfacher griechischer Joghurt
Einfacher griechischer Joghurt ist bei weitem das Beste vielseitigste Ersatz für saure Sahne. Es bietet eine Konsistenz, Spritzigkeit und Feuchtigkeit, die Sauerrahm ziemlich nahe kommt.
Sie können sogar eine normale, fettarme oder fettfreie Version finden, genau wie Sauerrahm.
Griechischer Joghurt liefert die perfekter Ersatz für jedes Rezept, das nach saurer Sahne verlangt. Es funktioniert als Topping, Dip oder in Backwaren.
Während ich empfehle, die zu verwenden normale Vollfettversion (es sei denn, ein Rezept verlangt nach fettarmer saurer Sahne) Für die besten Ergebnisse reicht auch ein fettarmer oder sogar fettfreier griechischer Joghurt.
Verwenden Sie in jedem Rezept griechischen Joghurt im Verhältnis 1:1 gegen Sauerrahm.
2. Normaler Naturjoghurt
Naturjoghurt ist auch ein guter Ersatz für saure Sahne, bietet aber nicht genau die gleichen Elemente wie griechischer Joghurt. Naturjoghurt hat eine dünnere Konsistenz als griechischer Joghurt.
Es kann auch schwieriger sein, die zu finden einfache Version, stellen Sie also sicher, dass Sie nicht mit Vanille oder gesüßtem Joghurt enden.
Naturjoghurt wird am besten als Ersatz für verwendet backen oder kochen; Es kann jedoch auch ein guter Ersatz für einen Dip oder Topping sein, wenn Sie eine Vollfettversion haben. Die Konsistenz eines fettarmen Joghurts kann für bestimmte Dips zu dünn sein, kann aber ein großartiges Dressing ergeben.
Verwenden Sie in Rezepten für Kuchen, Kekse, Brot oder Dressings normalen Joghurt im Verhältnis 1:1 gegen Sauerrahm.
4. Crème fraîche
Crème fraîche ist ein beliebtes Gewürz in Europa das gewinnt langsam mehr Zugkraft in den Vereinigten Staaten. Es bedeutet frische Sahne, und es ist köstlich!
Mit einem ähnlich würziger Geschmack und Cremigkeit zu Sauerrahm, kann sowohl zum Backen als auch für Dips verwendet werden. Bei Bedarf können Sie sogar Ihre eigene Crème fraîche herstellen.
Verwenden Sie Crème Fraiche als 1:1-Ersatz für Sauerrahm in jedem Rezept.
4. Frischkäse
Wie es ist, ist Frischkäse viel dicker als saure Sahne. Es bietet auch nicht den gleichen Geschmack wie saure Sahne.
Mit ein paar Änderungen und anderen gängigen Küchenutensilien können Sie jedoch einen schönen Ersatz schaffen, der verwendet werden kann in den meisten Rezepten.
Frischkäse im Verhältnis 1:1 abmessen für die saure Sahne, dann befolgen Sie diese Schritte, bevor Sie sie dem Rezept hinzufügen:
- Fügen Sie einen Spritzer Milch zu Frischkäse in einem Mixer hinzu
- Mischen Sie Milch und Frischkäse, bis Sie eine Konsistenz wie Sauerrahm erreichen.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Würze von saurer Sahne hinzuzufügen.
Wenn Sie dies als Dip oder Topping verwenden, müssen Sie dies möglicherweise tun zwicken die tang aus der Zitrone für einen helleren Geschmack.
5. Mascarpone-Käse
Mascarpone-Käse ist ein Weicher und schmackhafter italienischer Käse. Er hat eine ähnliche Konsistenz wie Frischkäse und wird häufig zur Herstellung italienischer Desserts verwendet.
Mascarpone-Käse übernimmt oft die Süße eines Gerichts, aber es kann auch wie Frischkäse verwendet werden, um eine würzigere Version herzustellen, um saure Sahne zu ersetzen.
Diese Substitution wird am besten als verwendet ein Ersatz für das Backen.
Messen Sie den Mascarpone-Käse im Verhältnis 1: 1 für die saure Sahne. Befolgen Sie die gleichen Schritte wie oben für Frischkäse.
6. Mayonnaise
Mayonnaise liefert a ähnliche Konsistenz, Spritzigkeit und Feuchtigkeit, die Sauerrahm sowohl in Backwaren als auch in Dips und Saucen bietet.
Obwohl Sie wahrscheinlich keinen Klecks Mayonnaise auf Ihren Taco oder Ihre Ofenkartoffel geben möchten, ist sie in jeder anderen Hinsicht ein ausgezeichneter Ersatz für Sauerrahm.
Verwenden Sie Mayonnaise als 1:1-Ersatz für irgendein gebackenes Gut.
Sie können es auch im Verhältnis 1:1 für Dips oder Dressings verwenden, aber das Mischen mit etwas Joghurt oder Buttermilch hilft, den Mayo-Geschmack zu glätten einen ausgewogeneren Geschmack.
7. Mexikanische Crema
Mayo ist möglicherweise keine schmackhafte Alternative, um Ihre Lieblingsgerichte zu belegen. Wenn Sie den perfekten Ersatz brauchen für einen Belag, mexikanische Crema ist Ihre beste Wahl.
Dünner als saure Sahne, bietet es nicht die Konsistenz, die als Ersatz für Backen oder Dips benötigt wird. Es kann verwendet werden Dressings oder um Cremigkeit hinzuzufügen aber zu einer Soße.
Verwenden Sie es im Verhältnis 1:1 für saure Sahne in Dressings oder träufeln Sie es einfach auf Ihre Tacos.
Die besten Ersatzstoffe für saure Sahne beim Backen
Wenn es der Zweck von Sauerrahm ist Feuchtigkeit spenden, dann haben Sie mehrere weitere Optionen für Ersetzungen.
Die folgenden Alternativen bieten nicht die Dicke von Sauerrahm, die zum Belegen von Kartoffeln oder zum Herstellen von Dipp für Chips benötigt wird. Was diese Substitutionen tun werden, ist die Bereitstellung der Spritzigkeit und Feuchtigkeit für Ihre Lieblingskuchen, Kekse oder andere Backwaren benötigt.
8. Buttermilch
Buttermilch hat eine Säure, die in bestimmten Rezepten Sauerrahm nachahmen kann. Es hat auch eine dickere Konsistenz als normale Milch. Wie auch immer es ist viel dünner als saure Sahne.
Buttermilch eignet sich am besten als Ersatz, der Sauerrahm für Feuchtigkeit benötigt, wie z Kuchen oder schnelles Brot. In Kombination mit Mayonnaise kann es auch als Basis für einen Dip verwendet werden.
Verwenden Sie Buttermilch im Verhältnis 1:1 für saure Sahne in Backwaren.
9. Milch
Zur Not kann normale Milch Sauerrahm beim Backen verarbeiten. Abhängig vom Fettgehalt Ihrer Milch kann dies Auswirkungen auf t habener Gesamtstruktur des Endprodukts, insbesondere wenn es sich um fettarme Milch handelt. Es wird auch nicht die Würze von Sauerrahm liefern.
Um das Geschmacksprofil zu verbessern, sollten Sie erwägen, Ihre eigene Buttermilch herzustellen, bevor Sie die Milch als Ersatz für saure Sahne verwenden. Geben Sie 1 Tasse Milch in eine Tasse und fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu. 10 Minuten ruhen lassen.
Verwenden Sie Milch oder hausgemachte Buttermilch im Verhältnis 1:1 für Kekse, Kuchen oder schnelle Brote.
10. Schwere Schlagsahne
Die Dicke von schwerer Schlagsahne ist eine bessere Alternative als Milch, da sie einen hinzufügt Fettgehalt das ist näher an Sauerrahm. Sie können die Sahne mit etwas Zitrone säuern, um sie zu einem noch besseren Ersatz zu machen.
Befolgen Sie die gleicher Vorgang wie oben um hausgemachte Buttermilch herzustellen, indem Sie statt Milch einfach Schlagsahne verwenden.
Verwenden Sie das Endprodukt im Verhältnis 1:1 für Rezepte, die saure Sahne zum Backen verwenden.
Sie können dies auch als Ersatz verwenden, um Cremigkeit hinzuzufügen Saucen und Suppen das verlangt nach saurer Sahne.
11. Milchpulver
Wenn Sie Milchpulver in Ihrer Speisekammer haben und in einer echten Bindung für Sauerrahm sind, geben Sie es Milchpulver ein gehen.
Rehydrieren Sie die Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig für jede Tasse Milchpulver.
Sobald es dick ist, können Sie es als verwenden ein 1:1 Ersatz in kleinen Mengen für Saucen oder Suppen.
12. Einfacher Kefir
Kefir ist ein fermentiertes Joghurtgetränk. Es hat eine schöne Säure, die Sauerrahm ähnelt, und einen hohen Feuchtigkeitsgehalt super zum backen.
Verwenden Sie Kefir im Verhältnis 1:1 für saure Sahne beim Backen. Da es im Vergleich zu Sauerrahm recht dünnflüssig ist, funktioniert es am besten in kleinen Mengen.
Die besten milchfreien Ersatzstoffe für Sauerrahm
13. Vegane saure Sahne
Wenn Sie a folgen pflanzliche oder milchfreie Ernährung, dann ist die Suche nach einer veganen Sauerrahm, die du immer griffbereit haben kannst, der beste Ersatz.
Du kannst vegane Sauerrahm genauso verwenden wie normale Sauerrahm in den meisten Rezepten ein Verhältnis von 1:1.
Es ist jedoch immer eine gute Idee, das Etikett noch einmal zu überprüfen, um sicherzustellen, dass eine bestimmte Marke nichts anbietet genauere Wegbeschreibung.
14. Kokoscreme
Kokoscreme ist beliebt milchfrei iZutat, die sich hervorragend für Rezepte eignet, die den Fettgehalt und die Konsistenz von Sauerrahm verwenden, um Feuchtigkeit hinzuzufügen.
Ob Sie es zum Backen oder für ein kaltes Gericht brauchen, denken Sie daran, dass Kokoscreme hat ein ausgeprägtes Aroma und dass es leicht vorhanden sein wird. Wenn Sie mit mehreren anderen starken Aromen gemischt werden, werden Sie die Kokosnuss nicht so sehr bemerken, aber es ist wichtig, dies im Auge zu behalten.
Bevor Sie Kokoscreme verwenden, gießen Sie sie in einen Mixer mit dem natürlichen Saft in der Dose. Mischen Sie es zu eine glatte Konsistenz.
Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Dann Verwenden Sie es im Verhältnis 1: 1 für saure Sahne.
15. Cashewcreme
Cashewnüsse haben ein milderes Geschmacksprofil als Kokosnuss, was sie beliebt macht vegane Option beim Kochen. Auch wenn du Cashewcreme in einem Naturkostladen finden kannst, ist sie super einfach selbst herzustellen.
- 1 Tasse rohe Cashewnüsse in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken.
- Cashewnüsse lassen 2 Stunden einweichen.
- Das Wasser abgießen und die Cashewnüsse in einen Mixer geben.
- ⅔ Tasse Wasser in den Mixer geben und glatt pürieren.
*Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen
Cashewcreme kann in jedem Rezept im Verhältnis 1:1 anstelle von Sauerrahm verwendet werden.
Erwägen Sie für Dips und Toppings, etwas Zitronensaft für die Würze von Sauerrahm hinzuzufügen.
16. Veganer Joghurt
So wie dir vielleicht die saure Sahne ausgeht und du schnell Ersatz brauchst, geht dir vielleicht die vegane saure Sahne aus! In diesem Fall können Sie veganen Joghurt verwenden wenn du es zur Hand hast.
Denken Sie daran, dass je nachdem, woraus der Joghurt hergestellt ist, ob Kokosnuss, Mandel oder eine andere Basis, dies der Fall sein kann den Geschmack verschieben des Rezepts. Versuchen Sie, den natürlichsten und am einfachsten schmeckenden Joghurt zu finden, den Sie finden können.
Veganer Joghurt kann im Verhältnis 1:1 für Sauerrahm in Backwaren verwendet werden. Suchen Sie für Dips oder als Topping nach einem dickeren Joghurt.
17. Veganer Frischkäse
Veganer Frischkäse kann als Ersatz für Sauerrahm verwendet werden gleicher Weg normaler Frischkäse wird verwendet. Verwenden Sie anstelle von Milch zum Verdünnen des Frischkäses Ihre bevorzugte Pflanzenmilch.
Ein Hauch von Zitrone ist auch hilfreich, um die Würze von Sauerrahm zu erhalten, besonders wenn Sie diese als Ersatz für einen Dip oder Topping verwenden.
Der beste Sauerrahmersatz hängt vom Rezept ab
Den besten Ersatz für Sauerrahm zu finden, hängt wirklich davon ab, welchen Zweck das Rezept hat. Wenn Sie keine saure Sahne zum Backen haben, fast alle Möglichkeiten oben wird funktionieren.
Wenn Sie etwas Spezielleres für einen Dip oder als Topping für Ofenkartoffeln benötigen, haben Sie mehr Möglichkeiten begrenzt.
Schauen Sie sich in Ihrer Küche um und sehen Sie was die Optionen sind, und entscheiden Sie dann, ob ein Ersatz funktioniert oder ob Sie zum Geschäft laufen müssen. Manchmal ist ein Ersatz perfekt, aber manchmal brauchen Sie vielleicht das Original.
Wenn Ihnen einer dieser Ersatzstoffe dabei geholfen hat, ein Rezept fertigzustellen, lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen!
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📖 Rezeptkarte
Sauerrahm-Ersatz: Die allerbesten Optionen zum Kochen und Backen
Zutaten
Option 1 (Bester Allround-Ersatz) – Einfacher griechischer Joghurt
- 1 Tasse einfacher griechischer Joghurt
Option 2 (zweitbeste Wahl) - Creme Fraiche
- 1 Tasse Creme fraiche
Option 3 (Bester Backersatz) – Buttermilch
- 1 Tasse Buttermilch
Anweisungen
- Verwenden Sie eine dieser Optionen (1, 2 oder 3) in gleichen Mengen oder im Verhältnis 1:1 als Ersatz für saure Sahne, die in Ihrem Rezept gefordert wird.
- Für die letzte Option, Option 3 - Buttermilch, hat Ihr Ersatz nicht die gleiche Konsistenz. Möglicherweise müssen Sie Ihre Flüssigkeitsmenge anpassen, indem Sie mit etwas weniger beginnen.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Margie sagt
Kann ich anstelle von Sauerrahm auch griechischen Chobani-Joghurt-Vanille verwenden? Ich brauche bitte schnell eine Antwort. Danke schön.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es kommt auf das Rezept an. Für ein herzhaftes Gericht würde ich mich nicht für Joghurt mit Vanillegeschmack entscheiden. Ansonsten dürfte es für alle süßen Gerichte recht lecker sein. Danke für die Frage!
Josée sagt
Super tes renseignements.Merci. (Tolle Informationen. Vielen Dank.)