Wenn Sie das Beste suchen Ersatz für Rinderbrühe Für jedes Rezept enthält diese Liste viele Optionen, die Ihnen im Notfall helfen können! Egal, ob Sie einen vegetarischen oder veganen Ersatz benötigen oder Ihnen einfach die Rinderbrühe ausgegangen ist, es gibt viele einfache Alternativen zur Auswahl. Probieren Sie einen Ersatz für Rinderbrühe aus diesen Vorschlägen aus und vervollständigen Sie Ihr Rezept, ohne dass es jemand merkt!
Der beste Ersatz für Rinderbrühe
Der salzige und erdige Geschmack der Rinderbrühe ist der Beginn vieler Lieblingsrezepte. Eine reichhaltige Soße oder Eintopf. Eine leichte Gemüse-Rindfleischsuppe. Sogar der Zusatz, der die erhöht Reichtum einer roten Nudelsoße.
Ob in der Dose oder im Karton, dieses Grundnahrungsmittel hat es in sich eine lange Haltbarkeit die viele Hausköche zur Hand haben. Während viele von uns Rinderbrühe im Laden kaufen, ist es auch eine einfache Zutat, sie zu Hause zu sammeln.
Gehe zu:
Trotz sein eine Grundzutat, die Wahrheit ist, manchmal hat man einfach keine Rinderbrühe zur Hand. Keine Sorge, so wunderbar Rindfleischbrühe auch ist, es gibt über ein Dutzend wunderbarer Ersatzstoffe, die man verwenden kann.
Es gibt Ersatzstoffe mit Rindfleischgeschmack, vegetarische Optionen, und sogar einfaches altes Wasser. Was auch immer Sie bevorzugen, was auch immer Sie zur Hand haben, Sie werden sicher einen Ersatz finden, der zu Ihnen passt!
1. Rinderbrühe
Rinderfond und Rinderbrühe werden oft synonym diskutiert. Während es gibt viele Ähnlichkeiten in Geschmack und Verwendung gibt es einige Unterschiede.
Der Hauptunterschied besteht darin, dass Rinderbrühe durch Einkochen hergestellt wird Fleischknochen (nachdem das Fleisch gegessen wurde). Die Brühe entsteht nicht durch das Kochen des Fleisches selbst.
Rinderbrühe wird auch länger gekocht. Das Ergebnis ist ein tieferes Aroma und dickere Konsistenz, die dadurch entsteht, dass das Kollagen (Gelatine) in den Knochen Zeit herauszukommen.
Obwohl sich diese beiden in gewisser Weise unterscheiden, können sie es leicht anstelle von einander verwendet werden. Das Ersetzen von Rinderbrühe durch Rinderbrühe verleiht Ihren Suppen, Eintöpfen und anderen Rezepten einen reichhaltigeren Geschmack.
Verwenden Sie Rinderbrühe als 1:1-Ersatz für Rinderbrühe. Wenn die Brühe zu dick ist, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu, um sie zu verdünnen, bevor Sie sie verwenden.
2. Rinderbrühe
Rinderbrühe ist das Ergebnis des Einkochens von Rinderbrühe, bis sie wird eine dicke Soße. Das Ergebnis ist ein kräftiger und reichhaltiger Rindfleischgeschmack – sogar reichhaltiger als Rinderbrühe.
Während dieser Ersatz großartig ist, um etwas zu erreichen ein ähnlicher Geschmack, Es ist nicht die häufigste in Ihrer Haushaltsküche. Es wird jedoch in den meisten Geschäften verkauft.
Daher, wenn Ihr Lebensmittelgeschäft ist aus Rinderbrühe suchen Sie nach Rindfleisch als Ersatz. * Suchen Sie nach der bekannten Suppe der Marke Campbell's, sie bieten eine Rinderbrühe aus der Dose an.
Aufgrund der Dicke dieser Zutat müssen Sie dies tun dünn es aus bevor Sie es verwenden.
Einfach langsam mit etwas Wasser verrühren, bis es die Konsistenz von Rinderbrühe erreicht. Messen Sie dann anstelle der Rinderbrühe die verdünnte Rinderbrühe im Verhältnis 1:1 ab.
3. Rinderbrühwürfel
Während Sie vielleicht keine Rinderbrühe in Ihrer Speisekammer haben, haben Sie vielleicht Rinderbrühe! Rinderbrühwürfel sind ein tolles Grundnahrungsmittel zum Aufbewahren.
Sie sind leicht zu lagern und bleiben lange frisch. Noch wichtiger ist, sie sind super einfach als Ersatz verwenden!
Rinderbrühwürfel werden hergestellt aus dehydrierte Rinderbrühe. Die dehydrierte Brühe wird zu kleinen Würfeln kondensiert. Diese Würfel sind voller Geschmack.
Anstelle von Rinderbrühe einfach einen Brühwürfel in eine Tasse heißes Wasser geben. Rühren, bis es sich auflöst. Verwenden Sie es als 1:1-Ersatz für Rinderbrühe in jedem Rezept.
4. Rinderbouillon-Granulat
Wenn Sie anstelle von Würfeln Rinderbrühgranulat haben, sind sie genauso gut! Auch dieses Granulat wird mit hergestellt dehydrierte Rinderbrühe.
Anstatt jedoch zu einem Würfel verdichtet zu werden, werden sie zu kleinen Körnchen verarbeitet leichter aufzulösen.
Der Geschmack ist im wesentlichen das gleiche zwischen Rinderbrühgranulat und -würfeln. Beide sorgen für einen engen Geschmacksaustausch für Rinderbrühe in jedem Rezept.
Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Glas oder der Packung, um das Granulat in Wasser aufzulösen. Verwenden Sie Flüssigkeit im Verhältnis 1:1 gegen Rinderbrühe.
Beachten Sie, dass Rinderbrühe (Granulat und Würfel) kann manchmal sein salziger als normale Rinderbrühe. Daher sollten Sie mit der Zugabe von zusätzlichem Salz warten, bis Sie die Bouillon hinzugefügt haben.
Beachten Sie, dass ich immer rate, die Aromen Ihres Rezepts zusammenkommen zu lassen, bevor Sie zu stark mit Salz und/oder Pfeffer würzen. Sie können später immer noch mehr hinzufügen - aber es ist schwer, ein übermäßig gewürztes Gericht zu reparieren!
5. Rinderbasis
Wie Rinderbouillon ist Rinderbasis a stark verdichtet Version von Rinderbrühe oder Brühe. Anstatt jedoch dehydriert zu sein, kommt es in einer dicken Paste.
Dieser dicke Paste Packt viel Geschmack und ein wenig geht einen langen Weg! Genau wie bei der Rinderbouillon muss die Rinderbasis vor der Verwendung dem Wasser hinzugefügt werden.
Überprüfen Sie das Glas auf das Verhältnis von Rindfleischbasis zu Wasser. Befolgen Sie die Anweisungen, um die gewünschte Flüssigkeitsmenge herzustellen. Verwenden Sie es dann als einfachen 1:1-Ersatz für Rinderbrühe.
Je nach Marke kann die Rindfleischbasis sein ziemlich salzig. Fügen Sie es zuerst hinzu und probieren Sie es, bevor Sie Ihrem Rezept mehr Salz hinzufügen.
6. Hühnerbrühe
Obwohl es aus Hühnchen hergestellt wird, können Sie Hühnerbrühe anstelle von Rinderbrühe verwenden. Auf ähnliche Weise hergestellt, bietet die Hühnerbrühe die gleichen Grundgeschmack Anmerkungen, die für die meisten Rezepte benötigt werden.
Der Geschmack ist aber weniger intensiv immer noch salzig und würzig.
Da es eine milderer Geschmack, es nimmt stärkere Aromen um sich herum an. Dadurch lässt sich der Geschmack der Brühe ganz einfach durch Zugabe von etwas Sojasauce oder Worcestershire-Sauce bereichern.
Diese beiden Saucen haben eine herzhafter Umami-Geschmack das ähnelt Rinderbrühe. Wenn Sie der Hühnerbrühe einen Spritzer von beiden hinzufügen, entsteht daher ein noch engerer Geschmacksersatz.
Ein Spritzer Sojasauce oder Worcestershire-Sauce tut es auch helfen, die Farbe hinzuzufügen Ihrer Soße, Suppe oder Soße.
Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1 von Hühnerbrühe zu Rinderbrühe. Je nach Geschmack Sojasauce oder Worcestershire-Sauce hinzugeben.
7. Gemüsebrühe
Eine weitere gute Alternative zur Rinderbrühe ist Gemüsebrühe. Vor allem, wenn Sie versuchen, eine zu erstellen vegetarische oder vegane Variante deines Rezepts.
Daraus wird Gemüsebrühe hergestellt nur Gemüse einkochen, ohne Zusatz von tierischem Eiweiß wie Rind oder Huhn.
Der Geschmack ist wie Hühnerbrühe weniger intensiv als Rinderbrühe. Es bietet jedoch immer noch diese ähnlichen salzigen Geschmacksnoten.
Auch sein milder Geschmack nimmt die stärkeren Aromen an von anderen Rezeptzutaten.
Wenn Sie möchten, können Sie bei der Verwendung von Gemüsebrühe einen Schuss Sojasauce oder Worcestersauce hinzufügen. Jedoch, Worcestershire-Sauce ist nicht für Vegetarier geeignet durch die Zugabe von Sardellen.
Achten Sie also darauf, es zu verwenden, wenn Sie auf a abzielen vegan oder vegetarisch Gericht.
Verwenden Sie für Rinderbrühe ein Verhältnis von 1:1 Gemüsebrühe. Nach Belieben weitere Soßen für den Geschmack hinzufügen.
8. Pilzbrühe
Pilzbrühe ist zwar nicht so beliebt wie andere Brühen, aber sie ist es ein toller Ersatz! Speziell für Rinderbrühe.
Pilzbrühe wird aus eingekochten Pilzen hergestellt. Das Ergebnis ist ein herzhafte und erdige Brühe das spiegelt die Umami-Aromen wider, die auch in Rinderbrühe zu finden sind.
Es ist eine großartige Wahl für einen Aufenthalt in der Nähe der ursprünglicher Geschmack eines Rezepts, das Rinderbrühe erfordert und gleichzeitig veganfreundlich ist. Außerdem ist es in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden.
Pilzbrühe kann in einem einfachen 1:1-Ersatz in jedem Rezept verwendet werden, das Rinderbrühe erfordert.
9. Rotwein
Rotwein wird häufig verwendet, um die Stimmung zu erhöhen herzhafte Aromen die eine Rindfleischbasis haben. Denken Sie an Rindereintopf oder reich gewürzte rote Nudelsauce.
Während Rotwein am besten mit Rinderbrühe kombiniert wird, kann er auch pur verwendet werden. Es muss jedoch sein mit Wasser ausgeglichen um die anderen Geschmacksrichtungen nicht zu übertönen.
Rotwein und Wasser zu gleichen Teilen mischen (1 Tasse Rotwein + 1 Tasse Wasser). Verwenden Sie den verdünnten Wein als 1:1-Ersatz für Rinderbrühe (1 Tasse Wein + 1 Tasse Wasser = 2 Tassen Rinderbrühe).
Außerdem, wenn Sie etwas Rinderbrühe zur Verfügung haben, einfach nicht genug, ersetzen Sie den fehlenden Teil mit Rotwein.
10. Weißwein
Weißwein ist wie Hühnerbrühe nicht der ideale Geschmacksaustausch für Rinderbrühe. Zur Not können Sie jedoch einen trockenen Weißwein verwenden, um den Geschmack eines Gerichts zu verbessern.
Dies funktioniert am besten für Aufläufe oder Saucen, die eine kleine Menge Rinderbrühe erfordern. Sowie Gerichte, die nicht stark auf a angewiesen sind reicher herzhafter Rindfleischgeschmack. Es verleiht dem Gericht einen leichteren Gesamtgeschmack.
Trockenen Weißwein zu gleichen Teilen mit Wasser mischen. Verwenden Sie die Mischung als 1:1-Ersatz für Rinderbrühe.
11. Bier
Bier ist eine weitere großartige Möglichkeit Bereichern Sie die Aromen eines Rindfleischgerichts. Außerdem eignet sich Bier hervorragend zum Zartmachen von Fleisch. Daher wird die Verwendung als Ersatz in einem fleischigen Auflauf, einer Suppe oder Sauce dazu beitragen, den Geschmack und die Zartheit zu bereichern.
Achten Sie jedoch darauf, den Geschmack nicht zu übertreiben! EIN hopfiges Bier kann die anderen Geschmacksrichtungen in Ihrem Rezept schnell überschatten. Verwenden Sie diesen Ersatz am besten in kleinen Mengen oder um den Geschmack eines anderen Ersatzes zu verstärken.
Mischen Sie 1 Teil Bier mit 1 Teil Wasser (oder eine andere Brühe). Verwenden Sie diese Mischung als 1:1-Ersatz für Rinderbrühe.
Hinweise zum Kochen mit Alkohol
Der Alkohol in Wein und Bier wird auskochen wenn erhitzt - schließlich. Dies ist eine umstrittene Tatsache, wenn einem Rezept Alkohol hinzugefügt wird.
Während es in der Tat wahr ist, dauert es tatsächlich mindestens drei Stunden damit der Alkoholgehalt vollständig aus einem Gericht gekocht wird. Je länger Ihr Rezept kocht, desto mehr Alkoholgehalt kocht ab.
12. Wasser
Wenn alles andere fehlschlägt, kann einfaches altes Wasser als Ersatz für Rinderbrühe verwendet werden. Offensichtlich, es wird keinen reichen und wohlschmeckenden Geschmack haben.
Es wird eine bequeme, vielseitige Basis um eine Suppe, einen Eintopf oder eine Sauce zuzubereiten.
Das Tolle an Wasser ist, dass Sie es leicht tun können, da es keinen Geschmack hat Gewürze und Gewürze hinzufügen um den Geschmack nach Belieben zu bereichern.
Hinzufügen Knoblauch, Petersilie und Lorbeerblätter ist ein großartiger Ausgangspunkt, um einen einfachen herzhaften Geschmack hinzuzufügen.
Darüber hinaus können Sie einen Spritzer einer der folgenden Geschmacksrichtungen hinzufügen. Messen Sie einfach ein 1: 1-Verhältnis von Wasser für Rinderbrühe.
Fügen Sie dann einen Schuss hinzu Ihr Lieblings-Geschmacksverstärker. Geschmack. Fügen Sie bei Bedarf langsam mehr hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben.
- Flüssige Aminos
- Steaksoße
- Sojasauce
- Worcestersauce
- Miso-Paste
Rinderbrühe zu Hause zubereiten
Einfach festhalten Säfte und Flüssigkeit das kommt von einem Braten, den du machst (dies allein kann als Rinderbrühe verwendet werden).
Gehen Sie noch einen Schritt weiter und geben Sie das übrig gebliebene Fleisch, die Knochen und das Gemüse in einen großen Topf mit Wasser. Zum Extrahieren langsam kochen all diese köstlichen Aromen!
Nach einigen Stunden die Brühe durch ein feines Sieb passieren, um Fleisch und Gemüse anschließend zu entfernen füllen Sie Ihre eigene Rinderbrühe ab.
Dank dieser einfachen Ersatzprodukte für Rinderbrühe können Sie immer noch Ihre Lieblingsrezepte zubereiten! Lassen Sie uns wissen, wie sie für Sie funktioniert haben, indem Sie uns unten einen Kommentar hinterlassen!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Bester Ersatz für Rinderbrühe
Zutaten
- 1 Tasse Rinderbrühe
- ½ Tasse Rinderbrühe
- 1 Rinderbrühwürfel
Anweisungen
- Verwenden Sie Rinderbrühe in einem Verhältnis von 1:1 in gleichen Mengen wie jede Rinderbrühe, die in Ihrem Rezept verlangt wird.
- Rinderbrühe vor Gebrauch verdünnen, sonst kann sie auch als gleichwertiger Ersatz für Rinderbrühe verwendet werden.
- 1 Rinderbrühwürfel in 1 Tasse heißem Wasser auflösen, dann die Brühe als 1:1-Austausch gegen Rinderbrühe verwenden.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare