Eine gute Hühnerbrühe ersatz wird basierend auf den Zutaten ausgewählt, die Sie zur Verfügung haben und was Sie damit machen möchten! Hier sind mehrere Stellvertreter das funktioniert anstelle von Hühnerbrühe, wenn Sie eine Alternative brauchen!
Eine Reihe von Ersatzprodukten für Hühnerbrühe, die immer funktionieren, wenn Sie in Schwierigkeiten sind!
Die Basis für eine Vielzahl von Suppen, Eintöpfen und Saucen ist Hühnerbrühe ein Stapel die viele Köche gerne in ihrem Zuhause aufbewahren. Nur weil wir es gerne in unserem Haus haben, heißt das nicht, dass wir es immer haben!
Das Ausgehen der Hühnerbrühe ist nicht der einzige Grund, nach einem Ersatz zu greifen. Vielleicht kochst du für jemanden das Abendessen Wer ist Vegetarier oder vielleicht haben Sie selbst nach mehr pflanzlichen Optionen gesucht.
Gehe zu:
- 1. Hühnerbrühe
- 2. Hühnerbrühwürfel
- 3. Hühnerbouillon-Granulat
- 4. Paste aus Hühnerbrühe
- 5. Ramen-Nudelpakete
- 6. Gemüsebrühe
- 7. Rinderbrühe
- 8. Weißwein
- 9. Butter und Wasser
- 10. Einfaches altes Wasser
- 11. Aquafaba
- 12. Kokosmilch
- 13. Widder
- 14. DIY hausgemachte Hühnerbrühe
- 15. DIY hausgemachte Hühnerbrühe
- Auswahl des richtigen Ersatzes
- 📋 Rezept
- 💬 Kommentare
Keine Sorge, denn wie vielseitig Hühnerbrühe ist, es gibt so viele ebenso vielseitige Substitutionen.
Egal, ob Sie nach der nächsten Geschmacksübereinstimmung, einer vegetarischen Option oder sogar einem kostenlosen Ersatz suchen 15 Optionen garantiert Ihnen einen schnellen und einfachen Ersatz für jedes Gericht.
1. Hühnerbrühe
Sie fragen sich vielleicht, was der Unterschied ist zwischen Hühnerfond und Hühnerbrühe. Während Hühnerbrühe aus köchelndem Hühnchen in Wasser hergestellt wird, um eine Flüssigkeit auf Wasserbasis zu schaffen, die den natürlichen Geschmack des Hühnchens hat.
Hühnerbrühe wird auch aus kochendem Hähnchen in Wasser hergestellt; Es beinhaltet jedoch auch die Zugabe von Gemüse, Gewürzen und manchmal Hühnerknochen. Dadurch entsteht ein reicheres Aroma und oft eine etwas dickere Konsistenz.
Dies ist ein einfacher 1: 1-Tausch, der in jedem Rezept verwendet werden kann, aber ich finde, dass er aufgrund seines reichhaltigeren Geschmacks und seiner Konsistenz am besten für Suppen oder Eintöpfe geeignet ist.
2. Hühnerbrühwürfel
Diese lustigen kleinen gelben Würfel, die in Folie eingewickelt sind und die Sie vielleicht im Haus Ihrer Mutter oder Großmutter gesehen haben, als Sie aufgewachsen sind – das sind goldene! Hühnerbrühwürfel sind im Grunde dehydrierte Hühnerbrühe.
Zur Verwendung als Hühnerbrühe 1 Würfel in 1 Tasse heißes Wasser geben und auflösen lassen. Rühren Sie es kurz um und verwenden Sie es dann als 1:1-Ersatz für Hühnerbrühe in jedem Rezept.
Wenn Sie nicht gerne viel Platz in der Speisekammer oder im Kühlschrank mit Kartons mit Hühnerbrühe einnehmen, können Sie ein kleines Glas mit Hühnerbrühe verwenden Bouillonwürfel oder Granulat ist großartig, um es zur Hand zu haben.
3. Hühnerbouillon-Granulat
Hühnerbrühe Granulat sind die gleiche dehydrierte Gewürze das ist in den Würfeln, nur in zerlegter Form. Dadurch lassen sie sich leichter und schneller in Brühe auflösen.
Mischen Sie 1 Teelöffel Granulat mit 1 Tasse warmem Wasser, um 1 Tasse Hühnerbrühe zu entsprechen. Als 1:1-Ersatz in jedem Rezept verwenden.
4. Paste aus Hühnerbrühe
Hühnerbrühenpaste ähnelt Würfeln und Granulat, aber einige finden es so eine frischere Option. Die Paste ist eine kondensierte Version von Hühnerbrühe, die in einem kleinen Glas geliefert und nach dem Öffnen gekühlt wird.
Hühnerbrühepaste ist oft stärker als Hühnerbrühe. Beginnen Sie damit, ½ Teelöffel Paste mit 1 Tasse warmem Wasser zu mischen. Sie können auch das Etikett konsultieren, da jede Marke anders sein kann.
Nachdem Sie die Paste mit Wasser angerührt haben, können Sie die Brühe als 1:1-Ersatz verwenden.
5. Ramen-Nudelpakete
Wenn Sie ein paar Packungen Hühnchen-Ramen-Nudeln zur Aufbewahrung von Lebensmitteln oder als nostalgisches Gericht zur Hand haben, wenn Sie sich an Ihre frühen 20er Jahre erinnern, dann haben Sie Glück. Das Gewürzpaket in den Ramen-Nudeln kann verwendet werden, um eine zu erstellen provisorische Hühnerbrühe.
Diese kleinen Päckchen schlagen einen ziemlichen Geschmacksschlag (und einen salzigen noch dazu), also gehen Sie es langsam an. Fügen Sie das Päckchen zu 1 Tasse heißem Wasser hinzu und mischen Sie es. Wenn es zu stark ist, fügen Sie langsam mehr Wasser hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben.
Sobald Sie Ihre Brühe haben, können Sie sie zu gleichen Teilen für die Hühnerbrühe in Ihrem Rezept verwenden.
6. Gemüsebrühe
Gemüsebrühe wird ähnlich wie Hühnerbrühe hergestellt, außer dass Gemüse mit Wasser gekocht wird, um eine würzige Basis zu schaffen. Es neigt dazu etwas weniger würzig als Hühnerbrühe, aber mit ein paar zusätzlichen Gewürzen ist es ein großartiger Ersatz. Auch wenn Sie kein Vegetarier sind!
Sie können in jedem Rezept zu gleichen Teilen Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden. Sobald Sie es hinzugefügt haben, probieren Sie das Gericht und fügen Sie bei Bedarf eine zusätzliche Prise Salz oder andere Gewürze hinzu.
7. Rinderbrühe
Rinderbrühe ist die gleiche wie Hühnerbrühe, außer dass sie durch Kochen von Rindfleisch in Wasser hergestellt wird. Obwohl es genauso wie Hühnerbrühe hergestellt wird, ist der Geschmack deutlich anders.
Es kann jedoch ein guter Ersatz sein bei bestimmten Gerichten.
Aussichten für Eintöpfe oder Suppen die von Natur aus reich an Geschmack sind und viel Gemüse und andere Gewürze enthalten, kann Rinderbrühe ein guter Ersatz für Hühnerbrühe sein.
Rinderbouillon oder Granulat
Zur Not könnten Sie Rinderbrühwürfel oder -granulat rekonstituieren und als Ersatz für bestimmte Saucen oder Eintöpfe verwenden. Sie werden verwenden wollen 1 ½ Tassen Wasser pro Würfel oder Teelöffel, um den Rindfleischgeschmack zu reduzieren.
Je nach Rezept kann es jedoch besser sein, einfach zu machen Wasser verwenden.
8. Weißwein
Weißwein ist eine wunderbare Möglichkeit, etwas hinzuzufügen Tiefe im Geschmack eines Gerichts. Als Ersatz für Hühnerbrühe verändert es den Geschmack leicht und verleiht dem fertigen Gericht etwas mehr Säure.
Das kann für manche eine schöne Ergänzung sein leichtere Suppen und Saucen.
Weißwein wird am besten als Ersatz verwendet, wenn das Rezept einen erfordert ½ Tasse oder weniger von Hühnerbrühe. Alles, was darüber hinausgeht, überwältigt das Rezept.
Ersetzen Sie Hühnerbrühe durch eine gleiche Menge Weißwein in Rezepten, die ½ Tasse oder weniger erfordern.
9. Butter und Wasser
Wenn es darauf ankommt, ist Hühnerbrühe gerecht Wasser mit Geschmack. Daher können Sie stattdessen ein anders aromatisiertes Wasser verwenden.
Eines der Dinge, die Hühnerbrühe zu einem Gericht hinzufügt, ist a salzige und herzhafte Basis. Sie können dies nachahmen, indem Sie gesalzene Butter in Wasser geben. Es wird nicht den Hühnchengeschmack liefern, aber es wird immer noch eine reichhaltige und herzhafte Basis für viele Gerichte bieten.
Verwenden Sie 1 Tasse Wasser + 1 Esslöffel Butter anstelle von 1 Tasse Hühnerbrühe in einem beliebigen Gericht.
Dies ist eine einfache Option für diejenigen, die eine vegetarische Option, die immer noch schmackhaft ist; Es wird jedoch nicht für diejenigen funktionieren, die Veganer sind.
10. Einfaches altes Wasser
Der einfachste und billigste Ersatz für Hühnerbrühe ist Wasser direkt aus dem Wasserhahn.
Wasser wird offensichtlich nicht den reichen Geschmack liefern, den Hühnerbrühe hat. Es bietet jedoch eine einfache Basis, die das kann nehmen die Aromen auf des Rezepts.
Für Suppen oder Saucen, die Sie möchten mehr Geschmack haben, Sie können sogar einige gehackte Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen, um sie vor dem Kochen im Wasser zu köcheln. So entsteht eine schnelle und einfache Gemüsebrühe.
Scheuen Sie sich nicht, einige hinzuzufügen zusätzliche Gewürze sowie. Knoblauchpulver/Salz, Zwiebelpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer sind großartige Grundnahrungsmittel, um den Geschmack zu verbessern.
Verwenden Sie in Ihren Rezepten 1 Tasse Wasser anstelle von 1 Tasse Hühnerbrühe.
11. Aquafaba
Wenn Sie mit Aquafaba nicht vertraut sind, ist es die Flüssigkeit, die Sie aus a ablassen Dose Kichererbsen. Wenn Sie die Flüssigkeit normalerweise einfach abtropfen lassen und in die Spüle spülen, möchten Sie sie beim nächsten Mal vielleicht festhalten.
Die Stärke aus den Kichererbsen wird in die Flüssigkeit aufgenommen und macht sie zu einem vielseitige Zutat als flüssige und bindende Zutat. Besonders beliebt ist es als Ei-Ersatz in veganen Gerichten.
Wenn Sie Aquafaba als Ersatz für Hühnerbrühe verwenden, dickt es das Rezept aufgrund der Stärke auf natürliche Weise ein. Daher wird es am besten in Gerichten verwendet, die dazu bestimmt sind, es zu haben eine dickere Konsistenz, wie Eintöpfe oder schwere Saucen.
Um die Stärke auszugleichen, kombinieren Sie das Aquafaba mit zu gleichen Teilen Wasser bevor Sie es verwenden.
Sobald Sie das Aquafaba verdünnt haben, können Sie es als 1:1-Ersatz für Hühnerbrühe verwenden.
12. Kokosmilch
Kokosmilch ist nicht die offensichtliche Wahl, um Hühnerbrühe zu ersetzen. Es kann sein eine schmackhafte Wahl in bestimmten Gerichten jedoch.
Der reiche Geschmack und die Konsistenz von Kokosmilch ist a lecker auf pflanzlicher Basis Option für Currysaucen, Eintöpfe oder sogar eine neue Version eines alten Komfortgerichts wie Tomatensuppe.
Denken Sie daran, dass Kokosmilch einen ausgeprägten Geschmack hat. Es wird den Geschmack deutlich verändern des letzten Gerichts, aber wenn Sie kreativ sein möchten, kann dies eine großartige Option sein.
Am besten verdünnst du die Kokosmilch, bevor du sie als Ersatz verwendest. Mischen Sie ¾ Tasse Kokosmilch mit ¼ Tasse Wasser.
Sie können es dann als 1:1-Ersatz für Hühnerbrühe verwenden.
Aufgrund der Süße von Kokosmilch werden Sie wahrscheinlich wollen fügen Sie zusätzliches Salz und Gewürze hinzu .
13. Widder
Eine weitere einzigartige Option für Hühnerbrühe ist Dashi. Dashi ist nämlich eine Brühe wird häufig in der asiatischen Küche verwendet.
Es hat einen erdigen Geschmack, der dem ähnelt herzhafter Umami-Geschmack Profil vieler beliebter asiatischer Gerichte.
Auch wenn du es vielleicht nicht in deinem örtlichen Lebensmittelgeschäft findest, solltest du es in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft finden oder sogar online bestellen können. Der Geschmack von Dashi ist ziemlich stark und passt am besten zu Fischgerichten.
Um Dashi anstelle von Hühnerbrühe zu verwenden, beginnen Sie damit in Wasser verdünnen zuerst, bis Sie den gewünschten Geschmack erhalten.
Anstatt einen vollständigen 1:1-Ersatz hinzuzufügen, beginnen Sie damit, ihn langsam hinzuzufügen und währenddessen zu probieren.
Wenn Sie befürchten, Ihr Gericht zu überwältigen, können Sie auch mit einer Wasserbasis beginnen und dann hinzufügen geringe Mengen von Dashi nach Geschmack.
14. DIY hausgemachte Hühnerbrühe
Wenn Sie Zeit haben und es nicht eilig haben, einen Ersatz zu finden, dann ziehen Sie in Betracht, Ihren eigenen zu machen Hausgemachte Hühnerbrühe. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen und sogar Gemüse zu verwenden.
Wenn Sie eine kaufen Grillhähnchen, das ist perfekt, um das letzte leckere Stück davon zu bekommen!
Platzieren Sie übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen oder den ganzen Hähnchenkadaver (Fleisch und Knochen) in einem großen Topf des Schongarers mit 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer oder Pfefferkörnern. Bedecken Sie das Huhn mit Wasser.
Wenn Sie das Kochfeld verwenden, bringen Sie Wasser zum Kochen, decken Sie es dann mit einem Deckel ab und lassen Sie es mindestens 1 Stunde, vorzugsweise 3-4 Stunden, auf niedriger Stufe köcheln (oder mehr). Wenn Sie den Schongarer verwenden, decken Sie ihn ab und garen Sie ihn 10-12 Stunden auf Low.
Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, entfernen Sie das Huhn und die Knochen und geben Sie die Flüssigkeit in einen luftdichten Behälter. Sie können dies im Kühlschrank aufbewahren bis zu 5 Tagen oder sofort verwenden.
15. DIY hausgemachte Hühnerbrühe
Brühe sollte einen reichhaltigeren Geschmack haben als Hühnerbrühe, Dies ist von der Verwendung von Knochen Anstatt sich auf das Hühnerfleisch zu verlassen, um Ihre Suppenbasis zu würzen.
Verbessern Sie den Geschmack Ihrer DIY-Hühnerbrühe oder -brühe, indem Sie eine gehackte Zwiebel, 2-3 Stangen Sellerie und 1-2 Karotten in den Topf geben. Schneiden Sie einfach das Gemüse, fügen Sie es dem gereinigten Hähnchenrahmen oder den Knochen und dem Wasser hinzu und köcheln lassen.
* Fügen Sie mehr Geschmack hinzu, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Pastinaken, Rüben oder Lauch verwenden. Probieren Sie dann Lorbeerblätter und frische Kräuter, um Ihre Brühe oder Brühe wirklich fantastisch zu machen!
Auswahl des richtigen Ersatzes
Letztendlich kommt es darauf an, den richtigen Hühnerbrühenersatz zu wählen Ihre Bedürfnisse und die Zutaten zu deiner Verfügung. Sie können entscheiden, dass es sich lohnt, in den Laden zu gehen, aber eine hausgemachte Hühnerbrühe oder Brühe hat es wirklich ein wunderbares Aroma und ich empfehle dringend, es zu versuchen!
Wenn dir einer dieser Hühnerbrühen-Ersatzstoffe geholfen hat, lass uns wissen, wie dein Rezept geworden ist, indem du uns unten einen Kommentar hinterlässt!
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📋 Rezept
Hühnerbrühe-Ersatz: Hausgemachte Hühnerbrühe (+Einfacherer Austausch!)
Zutaten
- 3 Pfund ganzes Huhn
- 1 Teelöffel koscheres Salz (schmecken)
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (oder Pfefferkörner)
Optionale Ergänzungen
- 3-4 Rippen Sellerie (gewaschen und grob gehackt)
- 2 grosse Möhren (gewaschen und grob gehackt)
- 1 grosse weiße oder gelbe Zwiebel (grob gehackt)
- 1 grosse Steckrübe (gewaschen und geviertelt)
- 1-2 mittlere Pastinaken (gewaschen und grob gehackt)
- 2 grosse Lorbeerblätter
- 2-3 Zweige frischer Thymian
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und achten Sie darauf, den Hals und die Innereien aus der Körperhöhle Ihres ganzen Huhns zu entfernen.
- Geben Sie das Hähnchen und alle Zutaten in einen Suppentopf und bedecken Sie es mit ausreichend Wasser, um den Hähnchenkadaver zu bedecken, etwa 12 Tassen.3 Pfund ganzes Huhn, 1 Teelöffel koscheres Salz, ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 3-4 Rippen Sellerie, 2 große Karotten, 1 große weiße oder gelbe Zwiebel, 1 große Rübe, 1-2 mittelgroße Pastinaken, 2 große Lorbeerblätter, 2-3 Zweige frischer Thymian
- Den Suppentopf auf hohe Hitze stellen und abdecken, dann zum Kochen bringen. Sobald Sie ein sprudelndes Kochen haben, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie 1½ Stunden oder länger köcheln.
- Die Brühe nach dem Kochen vom Herd nehmen und abkühlen lassen, das Hähnchen entfernen, Haut und Knochen entsorgen und das Fleisch für andere Rezepte zerkleinern. Alles Gemüse und Kräuter abseihen (Falls gebraucht).
- Verwenden Sie es in Ihrem Rezept oder lagern Sie es in einem luftdichten Vorratsbehälter und halten Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Anmerkungen
- Ergibt ungefähr 12 Tassen Hühnerbrühe (plus etwas leckeres gekochtes Hähnchen zum Zerkleinern und zur Verwendung in Enchiladas, Tacos, Salaten, Aufläufen und vielem mehr).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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