A KorianderwurzelersatzKorianderwurzel, auch Korianderwurzel genannt, kann beim Kochen nützlich sein, wenn man sie nicht immer zur Hand hat. Es hat einen erdigen und scharfen Geschmack, der verschiedenen Gerichten eine einzigartige Geschmackstiefe verleiht. Anstatt es ganz wegzulassen, probieren Sie eine dieser einfachen Alternativen aus!
Korianderwurzel-Ersatz
Während Korianderwurzel a hinzufügt ausgeprägtes und herrliches Aroma Zu Gerichten kann es in bestimmten Regionen oder zu bestimmten Jahreszeiten schwierig sein, sie zu finden. Glücklicherweise gibt es ein paar Alternativen, die Ihren Rezepten eine ähnliche Geschmackstiefe verleihen!
Die meisten dieser Ersatzstoffe sind leicht verfügbare Kräuter und Gewürze Sie hätten in Ihrem Küchenschrank sitzen können. Werfen Sie einfach einen Blick auf die Liste unten und sehen Sie, was Sie sich einfallen lassen können!
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Was ist Korianderwurzel?
Korianderwurzel ist eine weniger bekanntes Juwel in der kulinarischen Welt. Koriander Blätter (Koriander) sind die bekannteste Zutat, während die Wurzeln der Pflanze einen sehr ausgeprägten Geschmack haben, der Rezepte gleichermaßen aufwerten kann.
Die Wurzeln der Pflanze haben eine erdiger, scharfer Geschmack mit dezenten Noten von Zitrusfrüchten, Ingwer und Koriander. Dies macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der thailändischen, vietnamesischen und anderen südostasiatischen Küche!
1. Korianderstängel (püriert)
Wenn Sie keine Korianderwurzel zur Hand haben, aber Sie haben sie stammt (wie auf einem Bund Koriander), bieten sie die ähnlichste Geschmackssubstitution. Allerdings müssen Sie sie zuerst pürieren!
Dies funktioniert am besten, wenn Sie eine erstellen Marinade, Suppe, Eintopf oder Soße. Alles Flüssige, in dem sich die zerdrückten Stängel verteilen lassen.
Verwenden Sie einen Mörser und Stößel oder eine Küchenmaschine, um 3 Stängel pro Wurzel zu einer pastösen Konsistenz zu zerstampfen. Dann, Verwenden Sie die Korianderstängelpaste als 1:1-Ersatz.
2. Kreuzkümmel
Kreuzkümmelsamen sind nicht der beste Geschmacksersatz für Korianderwurzel, aber zur Not funktionieren sie auch. Sie haben einen etwas zitronigen, nussigen, erdigen Geschmack, der sich am besten für Suppen, Eintöpfe, Currys, Marinaden und Saucen eignet.
Sie können die Samen ganz oder gemahlen verwenden. Beginnen Sie mit der halben Menge dass das Rezept Korianderwurzel vorsah und nach Bedarf weitere hinzufügen sollte.
3. Kümmel
Kümmelsamen haben eine sehr ähnliches Geschmacksprofil zu Korianderwurzeln. Sie sind scharf, erdig und haben einen leichten Lakritzgeschmack.
Sie sollten Mahlen Sie die Samen Um die besten Ergebnisse zu erzielen, können Sie zur Not auch ganze Samen verwenden, wenn Ihnen die Konsistenz nichts ausmacht.
Wenn Sie anstelle der Korianderwurzel Kümmel verwenden, Beginnen Sie mit der halben Menge. Abschmecken und nach Bedarf weitere hinzufügen.
4. Fenchelsamen
Fenchelsamen sind ein guter Ersatz für die Korianderwurzel, obwohl sie normalerweise die Gesundheit beeinträchtigen Texturen des Rezepts. Sie haben einen ähnlich scharfen, lakritzartigen Geschmack, der bestimmten Gerichten eine schöne Tiefe verleiht.
Um Fenchelsamen besser zu verbergen, können Sie sie zu einem Pulver zermahlen. Es kann als 1:1-Ersatz für Korianderwurzel verwendet werden.
5. Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen, auch „Methi“ genannt, haben einen bitteren, würzigen Geschmack, der viele Ähnlichkeiten mit der Korianderwurzel aufweist. Sie können die Samen zu einem Pulver mahlen und Verwenden Sie sie als 1:1-Ersatz.
Sie können auch Bockshornkleeblätter, genannt „Kasuri Methi“, als Beilage oder um Ihrem Rezept zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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6. Curry-Pulver
Currypulver wird aus einer Kräuter- und Gewürzmischung hergestellt, zu der in der Regel Koriander gehört. Es hat ein warmer, erdiger Geschmack Das kann wirklich einen erheblichen Unterschied in einem Gericht machen.
Aufgrund seines sehr ausgeprägten Geschmacks und der Anwesenheit vieler anderer Kräuter und Gewürze sollten Sie dies tun Beginnen Sie mit der halben Menge Currypulver. Probieren Sie es aus und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie denken, dass es nötig ist.
7. Basilikum
Basilikum hat einen sehr ausgeprägten Geschmack, aber wenn Ihr Rezept einen Kräutergeschmack benötigt, kann es ein toller Ersatz sein. Thailändischer BasilikumInsbesondere funktioniert es gut, weil es die subtile Lakritzessenz hat, die bei anderen Basilikumsorten nicht so ausgeprägt ist.
Sie können die frischen Basilikumblätter als verwenden würzige Garnitur oder zerkleinern und zu Suppen oder Marinaden hinzufügen.
8. Petersilie
Petersilie hat eine ähnlicher, aber milderer Geschmack als Korianderwurzel. Sie können die Blätter als verwenden Zum Garnieren oder zum direkten Würzen von Suppen, Eintöpfen, Soßen und vielem mehr.
Die Stängel können auch zu einer Paste zerstampft und anstelle der Korianderwurzel verwendet werden! Wie bei Korianderstängeln werden Sie es wollen Verwenden Sie 3 Stiele eine Wurzel ersetzen.
9. Dillsamen
Dillsamen haben einen milden Zitrusgeschmack, der gut als Ersatz für Korianderwurzel in Rezepten wie Gurken, Currys und Marinaden passt. Das wirst du tun müssen Mahlen Sie die Samen zu Pulver verarbeitet, um ihr volles Geschmackspotenzial freizusetzen.
Sobald Sie die Dillsamen zermahlen haben, können Sie sie als Dillsamen verwenden gleichwertiger Ersatz für Korianderwurzel.
Tabelle 1: Kurzübersichtstabelle
| Korianderwurzel-Ersatz | Summe | Verwendung |
|---|---|---|
| Korianderstängel (püriert) | 1-Stammverzeichnis | Verwenden Sie für jede benötigte Wurzel etwa drei Stängel. Wenn die Stiele länger sind, verwenden Sie weniger. |
| Kreuzkümmelsamen | ½ Esslöffel | Kreuzkümmelsamen können als Ersatz für die Korianderwurzel in Gerichten verwendet werden, die einen warmen Geschmack erfordern, wie zum Beispiel Curry. Verwenden Sie die Hälfte der angegebenen Menge und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu. |
| Kümmel | 1 Esslöffel | Wenn Sie keinen Kreuzkümmel haben, können Sie Kümmel als Ersatz verwenden, da dieser dem Koriander ähnelt, aber das sollte der letzte Ausweg sein. |
| Fenchelsamen | 1 Esslöffel | Eine tolle Option, wenn Sie Ihren Gerichten einen leicht süßen Geschmack verleihen möchten. Mahlen Sie die Samen, um die besten Ergebnisse zu erzielen, und verwenden Sie sie als 1:1-Ersatz. |
| Bockshornkleesamen | 1 Esslöffel | Sie sind etwas bitterer als die Korianderwurzel, verleihen Ihren Gerichten aber eine ähnlich erdige Note. |
| Curry Pulver | ½ Esslöffel | Currypulver enthält normalerweise Koriander und kann verwendet werden, um Ihren Gerichten diesen Geschmack zu verleihen. Aufgrund der vielen anderen Geschmacksrichtungen sollte dies jedoch nicht die erste Wahl sein. |
| Basilikum | 1 Esslöffel | Es bietet keine exakte Übereinstimmung des Geschmacksprofils, kann aber als hervorragender Füllstoff für einen Kräutergeschmack in Gerichten dienen. |
| Petersilie | 1 Esslöffel | Frische Petersilie hat einen ähnlichen Geschmack wie Koriander, ist aber milder. Es kann in frischen Salaten, Marinaden oder zum Garnieren verwendet werden. Erwägen Sie die Verwendung von glattblättriger Petersilie, um dem Geschmack des Korianders besser zu entsprechen. |
| Dillsamen | 1 Esslöffel | Obwohl die Geschmacksrichtungen unterschiedlich sind, können Dillsamen Ihrem Gericht eine ergänzende Kräuternote verleihen. |
Tipps zur Auswahl eines Korianderwurzel-Ersatzes
Bei der Auswahl der besten Korianderwurzel-Ersatzstoffe in der Küche ist es wichtig, Folgendes zu berücksichtigen Geschmacksprofile und wie sie mit den anderen Zutaten in Ihrem Rezept harmonieren. Hier ein paar Tipps:
- Koriandersamen: Koriandersamen fehlt zwar der frische Geschmack der Korianderwurzel, sie haben aber ein ähnlich warmes und würziges Geschmacksprofil. Sie werden am besten in Suppen, Eintöpfen und Curry-Rezepten verwendet.
- Koriander (Koriander) StängelHinweis: Anstelle der Wurzel können Sie auch die Stängel der Korianderpflanze verwenden. Die Stängel haben einen ähnlichen Geschmack, sind aber weniger intensiv als die Wurzeln. Hacken Sie sie fein und verwenden Sie sie wie die Wurzel.
- Petersilie: Petersilie hat einen leichteren, weniger intensiven Geschmack, kann aber ein guter Ersatz in Rezepten sein, die Korianderwurzel erfordern. Allerdings eignet sich Petersilie besser als Beilage als als Zutat zum Kochen, da sie beim Erhitzen an Geschmack verliert.
- Sellerie: Fein gehackter Sellerie kann eine Alternative für Rezepte sein, die eher die Textur als den Geschmack der Korianderwurzel erfordern. Sellerie hält der Hitze besser stand als Petersilie.
Denken Sie daran, dass keines davon den einzigartigen Geschmack der Korianderwurzel perfekt reproduzieren wird, aber zur Not können sie es ausreichend ergänzen. Der beste Ersatz für Korianderwurzeln wird weitgehend sein hängen vom jeweiligen Gericht ab Du bereitest vor.
Wenn Sie einen Ersatz für die Korianderwurzel benötigen, können Sie mit diesen einfachen Alternativen nichts falsch machen! Jeder von ihnen kann Ihrem Gericht im Handumdrehen ein eigenes Geschmacksprofil verleihen!
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📖 Rezeptkarte
Korianderwurzel-Ersatz
Zutaten
- 3 Korianderstängel (püriert)
- ½ Esslöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Esslöffel Fenchelsamen
Anweisungen
- Verwenden Sie die 3 Korianderstiele (püriert) als Ersatz für 1 Korianderwurzel.3 Korianderstiele
- Verwenden Sie die ½ Esslöffel Kreuzkümmelsamen anstelle von 1 Esslöffel Korianderwurzel und bei Bedarf weitere hinzufügen.½ Esslöffel Kreuzkümmelsamen
- Sie können verwenden 1 Esslöffel Fenchelsamen anstelle von 1 Esslöffel Korianderwurzel. Mahlen Sie die Fenchelsamen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.1 Esslöffel Fenchelsamen
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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