Mace-Ersatz

A Keulenersatz wird vielleicht nicht oft benötigt, aber wenn es so ist, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welche Zutaten an seiner Stelle funktionieren! Nicht jeder hat eine Keule zur Hand, also ist es am besten, einen Backup-Plan zu haben. Überprüfen Sie, ob Sie eine dieser einfachen Keulenalternativen in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Gewürzschrank haben!

Bester Keulenersatz

Sie waren vielleicht erstaunt, als Sie sahen, dass Muskatblüte als Zutat in Ihrem Rezept aufgeführt war. Die meisten von uns halten Muskatblüte für eine Form von Pfefferspray zur Selbstverteidigung. Die Gewürzkeule hat jedoch ihr eigenes kleines Punsch, aber es ist eher in der Geschmacksabteilung als in der physischen.

Mace ist ein aromatisches Gewürz verwandt mit Muskatnuss. Es wird aus der äußeren Hülle von Muskatnusssamen gewonnen. Daher ist Muskatnuss einer der besten Ersatzstoffe für Muskatblüte. Es ist jedoch nicht der einzige Ersatz!

Gehe zu:

• Bester Keulenersatz
• 1. Muskatnuss
• 2. Piment
• 3. Kürbiskuchengewürz
• 4. Zimt
• 5. Ingwer
• 6. Garam Masala
• 7. Apfelkuchengewürz
• 8. Gewürznelken
• 9. Nelken + Zimt
• 10. Kardamom
• 11. Kreuzkümmel
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

Unten finden Sie einige andere tolle Ersatzstoffe um die süße holzige Wärme der Muskatblüte nachzuahmen oder zu ersetzen. Darüber hinaus können die meisten dieser Alternativen genauso wie Muskatblüte problemlos in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden.

1. Muskatnuss

Da Macis und Muskatnuss von derselben Pflanze stammen, teilen sie sich ähnliche Geschmacksprofile. Es gibt jedoch einige leichte Unterschiede.

Muskatnuss hat eine etwas stärkerer Geschmack. Dies liegt daran, dass es aus dem gemahlenen Samen hergestellt wird, während Muskatblüte nur aus der äußeren Hülle des Samens stammt. Außerdem ist Muskatnuss etwas süßer als Muskatnuss.

Daher verleiht das Ersetzen von Muskatblüte durch Muskatnuss Ihrem Gericht ein wenig mehr Kick in der Geschmacksabteilung. Da der Geschmack jedoch ziemlich ähnlich ist, wird er Ihr Gericht nicht überwältigen oder den Geschmack stark verändern.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht einen stärkeren Geschmack hat, fahren Sie mit einem 1: 1-Ersatz fort. Sie können auch mit ¾ Muskatnuss beginnen (¾ Teelöffel Muskat für 1 Teelöffel Macis) und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

2. Piment

Ein weiterer großartiger Ersatz für Streitkolben ist Piment. Während der Name den Anschein erweckt, dass es sich um eine Mischung aus mehreren Gewürzen handelt, handelt es sich um ein einzelnes Gewürz. Es ist ein getrockneter Fruchtsamen, der von einem Baum stammt, der überwiegend in Jamaika vorkommt.

Obwohl es sich um ein einzelnes Gewürz handelt, hat Piment eine natürliche Wirkung komplexes Geschmacksprofil. Der Geschmack ähnelt einer Mischung aus Nelken, Zimt und Muskatnuss. Einige identifizieren auch Noten von Ingwer.

Die Komplexität und Wärme dieses Gewürzes hat viele Ähnlichkeiten zu Keule. Daher ist es eine großartige Alternative.

Während es eine wunderbare Option ist, um einen ähnlichen Geschmack wie das Originalrezept beizubehalten, ist Piment ziemlich viel stärker als Keule. Um zu vermeiden, dass Sie es übertreiben und den Geschmack Ihres Rezepts zu sehr verändern, beginnen Sie damit, weniger zu verwenden, als das Rezept erfordert.

Obwohl einige Köche sagen, dass Sie mit einem vollen Verhältnis von 1: 1 beginnen können, empfehle ich, mit nur der halben Menge zu beginnen. Wenn Sie das Gericht probiert haben, fügen Sie bei Bedarf oder Wunsch mehr hinzu.

3. Kürbiskuchengewürz

Kürbiskuchengewürz ist eine Mischung aus mehreren anderen Gewürzen. Typischerweise enthält es Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Piment.

Wie Sie sehen können, enthält diese Mischung mehrere Geschmacksrichtungen die für sich allein gut funktionieren, um Streitkolben zu ersetzen. Daher können sie, einmal gemischt, auch als wunderbarer Ersatz dienen.

Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, die Sie verwenden können Kürbiskuchen Gewürz als Ersatz für Streitkolben. Das hängt vom Rezept und dem gewünschten Geschmack ab.

 Sie können alle Ihre Gewürze durch Kürbiskuchengewürz für Rezepte ersetzen, die neben Muskatblüte andere Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und / oder Piment erfordern. Schauen Sie sich das kombinierte Maß aller Gewürze an und tauschen Sie es mit einem 1: 1-Tausch von Kürbiskuchengewürz aus.

Wenn Muskatblüte das einzige verwendete Gewürz ist, können Sie auch ein Verhältnis von 1:1 verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Kombination der Aromen im Kürbiskuchengewürz den Gesamtgeschmack Ihres Gerichts leicht verändert. Daher empfehle ich, mit etwas weniger zu beginnen und je nach Geschmack mehr hinzuzufügen.

4. Zimt

Zimt ist einer der beste Ersatzstoffe für Muskatblüte einfach, weil es eine ist, die die meisten Menschen bereits zu Hause haben. Darüber hinaus hat es auch einen schönen Geschmack, der die Wärme von Muskatblüte nachahmt.

Zimt ähnelt jedoch der Muskatblüte warme Geschmackstöne, es hat einen deutlich anderen Geschmack. Daher verleiht die Verwendung als Ersatz Ihrem Rezept einen etwas anderen Geschmack.

Dies ist jedoch nicht unbedingt eine schlechte Sache. Vor allem, wenn dir das nicht gefällt Geschmack von Streitkolben.

Beginnen Sie mit ¾ der Menge Zimt anstelle von Muskatblüte. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

5. Ingwer

Eine weitere Option für diejenigen, die einen anderen Geschmack als Muskatblüte wollen, ist Ingwer. Ingwer hat jedoch ein viel würzigeres Geschmacksprofil als Zimt.

Der scharfer Geschmack Ingwer verleiht Ihrem Gericht den gewissen Pfiff. Es ist besonders toll, wenn du einen Keulenersatz für eine erdige Sauce brauchst, wie zum Beispiel etwas, das mit Sojasauce zubereitet wird.

Während Ingwer alleine etwas stärker ist, wird der Geschmack auch etwas milder, wenn er gekocht wird. Daher können Sie ¾ des vorgeschlagenen Maßes verwenden. Wie bei jedem Gewürzersatz können Sie gerne mehr hinzufügen (oder weniger) für Ihre gewünschte Geschmackspräferenz.

6. Garam Masala

Garam Masala ist eine schöne Gewürzmischung das kommt aus Indien. Während die Mischung je nach Hersteller variieren kann, enthält sie traditionell Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt, schwarze Pfefferkörner, Muskatnuss und Muskatblüte.

Wie Sie sehen können, ist diese Mischung ziemlich komplex im Vergleich zu Streitkolben allein. Darüber hinaus hat es viele neue Geschmacksrichtungen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom. Darüber hinaus enthalten einige Mischungen auch Knoblauch, Fenchelsamen, Bockshornklee und getrocknete rote Chilis.

Da die Garam-Masala-Mischungen variieren können, ist dies der Fall mutige Alternative wird am besten nur verwendet, wenn Sie mit der Mischung vertraut sind. Darüber hinaus, wenn es sich um einen Geschmack handelt, den Sie bereits genießen.

Abhängig von der Mischung, die Sie von Garam Masala haben, funktioniert es möglicherweise besser herzhafte oder süße Speisen. Diese süß-würzige Mischung funktioniert jedoch normalerweise für beide Arten des Kochens.

Beginnen Sie mit der Hälfte der Messung und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

7. Apfelkuchengewürz

Wenn Sie Apfelkuchen Gewürz im schrank nach den ferien kann es als keulenersatz fungieren. Im Gegensatz zu seinem Cousin Kürbiskuchengewürz, das hat etwas mehr Wärme, Apfelkuchengewürz neigt sich zur süßeren Seite.

Hauptsächlich aus Zimt hergestellt, mit kleineren Mengen an Piment, Kardamom, Ingwer und Muskatnuss eignet sich dies am besten, um Muskatblüte in Desserts zu ersetzen. Es könnte auch in verwendet werden süße Saucen oder andere Backwaren.

Selbst wenn Apfelkuchengewürz in süßeren Rezepten verwendet wird, ist es immer noch am besten, mit etwa der Hälfte der Menge zu beginnen, die das Rezept für Macis verlangt.

8. Gewürznelken

Der scharfer und würziger Geschmack Gewürznelken können schnell andere Geschmacksrichtungen, insbesondere Süßspeisen, überwältigen. Während Apfelkuchengewürz am besten für süße Rezepte verwendet wird, werden Nelken daher am besten nur für herzhafte Gerichte verwendet. 

Obwohl Nelken in ihrer ganzen Form gefunden werden können, ist der beste Ersatz gemahlene Nelken. Dies wird einfacher zu messen und in ein Rezept zu mischen.

Beginnen Sie mit nur der halben Menge, um Ihr Rezept nicht zu überladen. Dies wird höchstwahrscheinlich mehr als genug sein, um Ihrem Rezept einen kleinen Geschmackskick zu verleihen.

9. Nelken + Zimt

Aufgrund ihres scharfen Geschmacks werden Nelken meist mit anderen Gewürzen kombiniert. Wenn Sie also Zimt zur Hand haben, möchten Sie dies vielleicht tun vermische die beiden für einen Keulenersatz.

Die Mischung variiert je nach Ihrem gewünschten Geschmacksgrad. Sie können mehr Zimt für ein süßeres Profil oder mehr Nelken für einen würzigeren Geschmack verwenden. Eine 50/50-Mischung gibt Ihnen ein Gleichgewicht aus beidem.

Je nach Rezept und Geschmackspräferenz Spielen Sie mit verschiedenen Verhältnissen dieser beiden Gewürze herum, um Ihren besten Keulenersatz zu finden.

10. Kardamom

Kardamom hat einen einzigartigen und scharfen Geschmack. In Ergänzung zu süß und scharf merkt an die der Muskatblüte ähneln, hat auch einen Hauch von Minze und Zitrusfrüchten.

Die hinzugefügten Geschmacksnoten in Kardamom geben Ihnen einen deutlich anderen Geschmack im Vergleich zu Keule. Der kräftige Geschmack erhöht jedoch leicht den Geschmack Ihres Gerichts.

Wenn Sie mit dem Geschmack von Kardamom vertraut sind und ihn genießen, kann es ein lustiger Wechsel für diejenigen sein, die den Geschmack von Muskatblüte nicht mögen. Beginnen Sie mit der Hälfte der geforderten Menge.

11. Kreuzkümmel

Wie Kardamom ist Kreuzkümmel ein weiteres Gewürz, das wird den Geschmack deutlich verändern deines Rezepts. Es ist aber auch ein weit verbreitetes Gewürz, das viele Hobbyköche bereits zu Hause haben.

Darüber hinaus ist es kräftig und würzig Geschmack ist einer, den viele Menschen genießen. Vielleicht kennen Sie seinen süßen und würzigen Geschmack mit erdigen Untertönen von Ihrem mexikanischen Lieblingsgericht. 

Wenn Sie in der Not sind und ein herzhaftes Gericht zubereiten, versuchen Sie es mit Kreuzkümmel anstelle von Muskatblüte. Beginnen Sie am besten mit der halben Menge. Auch hier können Sie bei Bedarf jederzeit weitere hinzufügen.

Kochersatz	Kräuter- und Gewürzersatz	Backersatz
Apfelessig	Lorbeerblatt	Tapiokastärke
Sesamöl	Rosmarin (frisch & getrocknet)	Mahlzeit mit Getreide
Marsala-Wein	Kurkuma	Kartoffelstärke
Dijon Senf	Sellerie Salz	Kokosnusszucker
Meerrettich	Estragon	Buttermilch
Rotweinessig	Kardamom	Brauner Zucker
Uhrzeit	Paprika	Pfeilwurz-Pulver
Frischkäse	Chilipulver	Maismehl
Creme fraiche	Cilantro	Verkürzung
Worcestersauce		Vanilleextrakt
Schalotten		Zitronenextrakt

Ihr Rezept wird immer noch einen Hauch von Geschmack haben, wenn Sie einen Keulenersatz aus dieser Liste wählen! Lassen Sie uns wissen, was Sie machen, indem Sie sich im Kommentarbereich unten melden!

📖 Rezeptkarte