Manchmal brauchen Sie vielleicht eine kokosmehl ersatz beim Backen, und das ist in Ordnung, dank dieser Liste mit einfachen Kokosmehl-Ersatzmitteln! Wir haben auch einige der besten Kokosmehl-Ersatzstoffe zum Kochen aufgelistet. Egal welches Rezept, wenn Kokosmehl keine Option ist, haben wir alles im Griff!
Einfacher Ersatz für Kokosmehl
Kokosmehl wird aus getrocknetes Kokosfleisch das zu Mehl gemahlen wurde. Daher hat es die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie Kokosnuss!
Kokosmehl ist wenig Kohlenhydrate und viel Fett. Dies hat es zu einer beliebten Zutat in der Welt des Low-Carb- und Keto-Diät-Backens gemacht.
Darüber hinaus ist es glutenfrei, nussfrei und sojafrei! Dies macht Kokosmehl zu einer großartigen Wahl für diejenigen, die Gluten-, Nuss- oder Sojaallergien haben.
Gehe zu:
- Einfacher Ersatz für Kokosmehl
- Die Wahl einer Alternative für Kokosmehl
- Die besten Ersatzstoffe zum Backen
- 1. Maniokmehl
- 2. Mandelmehl
- 3. Flachsmahlzeit
- 4. Haselnussmehl
- 5. Reismehl
- 6. Sojamehl
- 7. Kichererbsenmehl
- 8. Hafermehl
- 9. Allzweckmehl
- Die besten Alternativen zum Kochen
- 10. Tapiokamehl
- 11. Maisstärke
- 12. Pfeilwurzpulver
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Die Wahl einer Alternative für Kokosmehl
Kokosmehl wird vielfältig verwendet z sowohl backen als auch kochen. Beim Backen kann es Weizenmehl ersetzen, um glutenfreie Backwaren herzustellen. Beim Kochen kann es zum Andicken von Suppen, Saucen und Eintöpfen verwendet werden.
Während Kokosmehl vielseitig ist, ist es auch eine sehr spezifische Zutat. Es ist unverwechselbarer Geschmack und Textur sind schwer genau zuzuordnen. Sie werden einfach keinen Ersatz finden, der eine exakte Nachbildung ist.
Allerdings mehrere wunderbare Alternativen wird ein ähnliches Ergebnis bieten!
Achten Sie bei der Suche nach dem besten Ersatz für Ihr Rezept auf die Verhältnisse. Kokosmehl ist sehr dicht und saugt Flüssigkeit schnell auf. Die meisten Ersatzstoffe haben diese Eigenschaften nicht.
Daher müssen Sie mehr von dem Ersatz verwenden. Möglicherweise müssen Sie dies auch tun die Flüssigkeitsmenge ändern in einem Rezept.
Die besten Ersatzstoffe zum Backen
Wenn Sie das Kokosmehl beim Backen ersetzen, benötigen Sie ein anderes starkes Mehl das wird sowohl Geschmack als auch Struktur liefern. Diese neun Ersatzstoffe können alle verwendet werden, um eine gute Grundlage für Ihre Backwaren zu schaffen.
Mit Ausnahme von Allzweckmehl sind alle diese Ersatzstoffe glutenfrei. Viele davon sind auch nussfrei und sojafrei.
Beachten Sie, dass, wenn Sie auf der Suche nach einer kohlenhydratarmen Keto-Option, die Nussmehle (und Flachsmehl) werden Ihre beste Wahl sein
1. Maniokmehl
Maniokmehl ist ein beliebter Mehlersatz, für Kokosmehl und andere Mehle. Es wird aus der Verarbeitung von getrockneter Maniokwurzel hergestellt. Dies ist eine stärkehaltige Wurzel, die wie Yucca ist.
Die Maniokwurzel hat ein neutraler Geschmack das überträgt sich auf das Mehl. Der neutrale Geschmack macht es zu einem einfachen Ersatz, da es den Geschmack Ihres Rezepts nicht stark beeinflusst.
Maniokmehl ist es jedoch mehr Kohlenhydrate als Kokosmehl. Wenn Sie nach einem kohlenhydratarmen ketofreundlichen Ersatz suchen, ist dies möglicherweise nicht die beste Wahl.
Wie Kokosmehl ist es auch glutenfrei, nussfrei und sojafrei! Im Gegensatz zu Kokosmehl ist Maniokmehl weniger dicht. Daher ist es weniger saugfähig.
Um den Unterschied in der Dichte auszugleichen, verwenden Sie 4x so viel Maniokmehl wie Kokosmehl.
2. Mandelmehl
Neben Kokosmehl ist Mandelmehl das häufigste alternatives Mehl auf dem Markt. Mandelmehl wird hergestellt, indem rohe Mandeln zu einem feinen Pulver verarbeitet werden.
Mandeln haben zwar eine unterschiedlicher Geschmack als Kokosnuss vermittelt ihr nussiges Geschmacksprofil ein ähnliches Gefühl wie ein Rezept.
Mandelmehl nimmt nicht so viel Feuchtigkeit auf als Kokosmehl. Um die richtige Konsistenz zu erhalten, müssen Sie mehr Mandelmehl und weniger Flüssigkeit verwenden.
Beginnen Sie mit der 4-fachen Menge Mandelmehl. Fügen Sie Flüssigkeiten hinzu (Wasser, Milch, Öl) Das Rezept verlangt langsam unter Rühren. Sobald Sie die richtige Konsistenz erreicht haben, hören Sie auf, Flüssigkeit hinzuzufügen.
3. Flachsmahlzeit
Leinmehl wird aus gemahlenen Leinsamen hergestellt. Die Konsistenz von Flachsmehl ist etwas körnig und nicht so fein gemahlen wie Kokosmehl. Seine Textur ist eher wie Mandelmehl.
Darüber hinaus hat Flachsmehl auch ein leicht nussiger Geschmack wie Mandelmehl. Während es einige Ähnlichkeiten mit Mandelmehl aufweist, ist Flachsmehl etwas saugfähiger.
Dies bedeutet, dass Sie brauche nicht so viel wenn es als Ersatz für Kokosmehl verwendet wird.
Verwenden Sie 3x so viel Flachsmehl, wenn Sie Kokosmehl in einem Rezept ersetzen.
4. Haselnussmehl
Haselnuss ist eine andere Art von Nussmehl. Obwohl es weniger beliebt ist als Mandelmehl und andere Mehlalternativen, ist es das ein anständiger Ersatz für Kokosmehl. Also, wenn Sie eine Tasche zur Hand haben, probieren Sie es aus.
Haselnussmehl hat einen ausgeprägteren Geschmack als andere Mehle, sogar Kokosmehl. Seine Textur ist auch körniger. Es ist auch ziemlich teuer. Alles Gründe, warum dieser Ersatz am besten geeignet ist, um eine kleine Menge Kokosmehl zu ersetzen.
Beginnen Sie mit 2x so viel Haselnussmehl wie Kokosmehl. Fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, um die Flüssigkeit aufzunehmen und die richtige Konsistenz zu erreichen.
5. Reismehl
Wenn Sie es nicht zu nussig mögen, ist Reismehl eine gute Wahl für geschmacksneutrales Mehl. Obwohl, braunes Reismehl hat einen etwas nussigen Geschmack. Entscheiden Sie sich daher für weißes Reismehl, wenn Sie einen neutralen Geschmack wünschen.
Wie bei den meisten anderen Ersatzstoffen ist Reismehl weniger dicht als Kokosmehl. Damit Ihr Rezept nicht flüssig wird, müssen Sie die Menge an Reismehl erhöhen. Möglicherweise möchten Sie auch die Flüssigkeit im Rezept verringern. aber es nimmt Flüssigkeit etwas besser auf als andere Mehle.
Verwenden Sie 3x die Menge Reismehl in Ihrem Rezept (3 Tassen Reismehl für 1 Tasse Kokosmehl).
6. Sojamehl
Sojamehl ist ein großartiger Ersatz für Kokosmehl, weil es so ist eine ähnliche Dichte. Daher müssen Sie nicht ganz so viel wie andere Mehle verwenden, um es zu ersetzen.
Der größte Nachteil von Sojamehl ist sein Geschmack. Sojamehl hat ein ausgeprägter Geschmack das nicht jeder liebt. Ein Rezept mit einer starken Geschmacksmischung kann den Geschmack überdecken, aber es ist wichtig zu wissen, dass dies den endgültigen Geschmack beeinflussen kann.
Im Vergleich zu anderen Ersatzstoffen ist Sojamehl jedoch günstiger. Es ist auch glutenfrei und nussfrei. Es wird keine gute Wahl sein für Sojaallergiker.
Verwenden Sie die doppelte Menge Sojamehl, wenn Sie Kokosmehl in einem Rezept ersetzen (2 Tassen Sojamehl für 1 Tasse Kokosmehl).
7. Kichererbsenmehl
Wenn Sojamehl nicht das Richtige für Sie ist, sollten Sie es mit Kichererbsenmehl versuchen. Kichererbsenmehl wird durch Verarbeitung hergestellt getrocknete Kichererbsen (Kichererbsen) zu fein gemahlenem Mehl.
Während es noch aus einer Bohne stammt, bietet Kichererbsenmehl eine weicherer Geschmack als Sojamehl. Dies macht es für viele Menschen zu einem schmackhafteren Ersatz.
Mit der hohe Protein- und Starch, Kichererbsenmehl ist dichter als andere Mehle.
Sie müssen nur die doppelte Menge Kichererbsenmehl verwenden, um Kokosmehl in einem Rezept zu ersetzen.
Überprüfen Sie Ihr lokales Reformhaus (oder im Internet suchen), um dieses glutenfreie Mehl zu probieren.
8. Hafermehl
Wenn Ihnen das Kokosmehl ausgeht, ist es Hafermehl eine tolle Alternative die Sie zu Hause machen können! Alles, was Sie brauchen, ist ein Kanister mit rohem Hafer und einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Sprechen Sie Mischen Sie den rohen Hafer bis Sie ein Pulver haben, das die Konsistenz von Mehl hat. Wenn Sie Hafer haben, der als glutenfrei zertifiziert ist, dann haben Sie ein weiteres glutenfreies, nussfreies, sojafreies Mehl!
Auch wenn Hafermehl eine einfache Alternative ist, ist es das am wenigsten saugfähig der Stellvertreter. Sie müssen die 5-fache Menge Hafermehl verwenden, um das Kokosmehl in Ihrem Rezept zu ersetzen.
Hafermehl ist zwar kein übermäßig ausgeprägter Geschmack, fügt aber hinzu milder erdiger Geschmack zu Ihrem letzten Gericht.
9. Allzweckmehl
Die meisten Rezepte, die Kokosmehl erfordern, sind dazu bestimmt glutenfrei. Das heißt aber nicht, dass sie es sein müssen!
Wenn du (oder diejenigen, für die Sie backen) nicht allergisch gegen Gluten sind, dann müssen Sie kein glutenfreies Mehl verwenden. Sie können verwenden normales Allzweckmehl.
Allzweckmehl hat ein schöner neutraler Geschmack. Einige finden jedoch, dass dieser neutrale Geschmack im Vergleich zu Kokosmehl etwas flach ist. Es bietet nicht die Komplexität oder leichte Süße wie Kokosmehl.
Wenn Ihr Rezept nicht vom starken Geschmack der Kokosnuss abhängt, sollte das neutrale Geschmacksprofil funktionieren. Wenn Sie ein Rezept mit viel haben komplexe Aromen, der neutrale Hintergrund von Allzweckmehl kann ihnen sogar helfen, besser durchzukommen.
Allzweckmehl ist weicher und weniger dicht als Kokosmehl. Sie müssen 4x so viel verwenden, wenn Sie es als Ersatz verwenden.
Die besten Alternativen zum Kochen
Während jeder der oben genannten Ersatzstoffe verwendet werden kann Sowohl beim Backen als auch beim Kochen, Es gibt ein paar zusätzliche, die am besten nur zum Kochen geeignet sind. Die drei folgenden zusätzlichen Ersatzstoffe sind hervorragende Verdickungsmittel.
Diese drei Alternativen kann verwendet werden, um Kokosmehl in Suppen, Eintöpfen und anderen Rezepten zu ersetzen, die eingedickt werden müssen.
10 Tapiokamehl
Wie Maniokmehl, Tapiokamehl (oder Tapiokastärke) wird ebenfalls aus der Maniokwurzel hergestellt. Tapiokamehl wird jedoch nur daraus hergestellt stärkehaltige Substanz in der Mitte der Wurzel (eher als die gesamte Wurzel, die für Maniokmehl verwendet wird).
Tapiokamehl hat a Neutraler Geschmack wie Maniokmehl. Es hat jedoch eine ganz andere Textur. Tapiokamehl ist fein gemahlen und stärkehaltig. Es ähnelt einem feinen Pulver (wie Maisstärke), anstatt Mehl.
Tapiokamehl kann sogar im Verhältnis 1:1 verwendet werden, um Kokosmehl als Verdickungsmittel zu ersetzen.
11 Maisstärke
Maisstärke ist eine andere schöne Wahl zum Eindicken von Suppen, Eintöpfen und Saucen. Während es verwendet werden kann, um Kokosmehl in dieser Art von Gerichten zu ersetzen, muss es ein wenig modifiziert werden.
Vor der Zugabe zu den anderen Zutaten muss Maisstärke mit Wasser vermischt werden eine Aufschlämmung machen. Anschließend kann der Schlamm langsam eingerührt werden.
Maisstärke in eine kleine Schüssel geben und Wasser hinzufügen. Beginnen Sie mit einem Verhältnis von Maisstärke zu Kokosmehl von 1:1. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass eine milchige Flüssigkeit entsteht. Fügen Sie die Aufschlämmung langsam Ihrem Rezept hinzu. Fügen Sie so viel hinzu, wie Sie benötigen, um die richtige Konsistenz zu erhalten (Möglicherweise benötigen Sie nicht die ganze Schüssel).
12 Pfeilwurz-Pulver
Pfeilwurzmehl (oder Pulver) stammt aus der Wurzel eines anderen stärkehaltigen Gemüses (ähnlich wie das Maniok-Root). Daher hat es eine ähnliche Konsistenz zu Tapiokamehl.
Pfeilwurz auch ähnelt Maisstärke. Tatsächlich wird es von denjenigen, die keine Maisprodukte verwenden, oft als Ersatz für Maisstärke verwendet.
Sie können Pfeilwurzpulver als Ersatz für Kokosmehl verwenden, genauso wie Sie Tapiokamehl und Maisstärke verwenden. Pfeilwurz kann sein direkt hinzugefügt zu den anderen Zutaten hinzugegeben oder zuerst zu einer Aufschlämmung verarbeitet.
Beginnen Sie mit einem 1:1-Ersatz von Pfeilwurz für Kokosmehl. Langsam zugeben und umrühren. Stoppen Sie, wenn Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.
Wir hoffen, wir haben Ihnen geholfen, den perfekten Ersatz für Kokosmehl zu finden! Lassen Sie uns wissen, ob Sie diesen Artikel nützlich fanden und was Sie aus Ihrem Kokosmehlersatz gemacht haben!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Kokosmehl-Ersatz
Zutaten
Beste Kokosmehl-Ersatzstoffe zum Backen
- 1 Tasse Maniokmehl
- 1 Tasse Mandelmehl
Bester Kokosmehlersatz zum Kochen
- ¼ Tasse Tapiokastärke
Anweisungen
Beste Kokosmehl-Ersatzstoffe zum Backen
- Verwenden Sie 1 Tasse Maniokmehl oder Mandelmehl für jede ¼ Tasse Kokosmehl, das in einem Rezept verlangt wird, ein Verhältnis von 4:1 als Ersatz.
Bester Kokosmehlersatz zum Kochen
- Verwende Tapiokastärke (Tapiokamehl) in gleichen Mengen wie Kokosmehl in jedem Rezept zum Andicken von Suppen, Eintöpfen, Saucen, Soßen und mehr.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare