A guter Ersatz für Maissirup kann sich als nützlich erweisen, egal ob Sie Süßigkeiten, Karamell, Marshmallows oder Backwaren wie Pekannusstorte herstellen! Vielleicht brauchen Sie ein gesunder Ersatz oder Sie haben einfach keinen zur Hand, wie auch immer, wir haben viele Zutaten, die an seiner Stelle verwendet werden können (einschließlich eines Rezepts für hausgemachten Maissirup)!
Einfache Alternativen für Maissirup
Bei der Suche nach einem Ersatz sind die beiden wichtigsten Dinge zu beachten wie wird der Ersatzstoff den Geschmack oder die Textur des Endprodukts verändern. Bei manchen Rezepten sind leichte Veränderungen im Geschmack und in der Textur nicht wahrnehmbar – insbesondere abhängig von der zu ersetzenden Zutat.
Maissirup ist jedoch eine Zutat, die in vielen Rezepten ganz spezifisch für den richtigen Geschmack und die richtige Textur ist. Wird häufig zur Herstellung von Süßigkeiten verwendet, der neutrale Geschmack Maissirup lässt die Aromen der Süßigkeiten hervortreten. Darüber hinaus wird auch sein extra süßer Geschmack benötigt.
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Neben dem Geschmack ist Maissirup für die Erzielung der richtigen Textur in vielen Rezepten unerlässlich. Einer der Gründe, warum es für die Herstellung von Süßigkeiten so wichtig ist, ist weil es verhindert, dass Zucker beim Erhitzen kristallisiert.
Während die beliebteste Verwendung von Maissirup die Herstellung von Süßigkeiten ist, wird er auch für verwendet andere Backwaren (Meine Mit-Pekannusstorten-Liebhaber wissen das).
Bei einigen dieser Rezepte sind der neutrale Geschmack und die Konsistenz von Maissirup möglicherweise nicht so wichtig wie bei Süßigkeitenrezepten. Daher bei der Suche nach einem Ersatz für Maissirup Wählen Sie eine, die am besten für Ihr spezielles Rezept geeignet ist.
Die besten Ersatzstoffe für Maissirup
Die Wahl des besten Ersatzes hängt von Ihrem Rezept ab und davon, was Sie zur Verfügung haben. Darüber hinaus kann es von Ihrer abhängen Ernährungsvorlieben.
Manchmal der beste Ersatz ist die, die Sie zur Hand haben. Es ist derjenige, den Sie nehmen können, wenn Sie mitten im Rezept sind und feststellen, dass Sie einfach nicht genug Maissirup hatten.
In anderen Fällen ist das beste Rezept möglicherweise dasjenige, das zu Ihnen passt Gesundheitsziele besser als Maissirup. Was auch immer Sie für einen Ersatz benötigen, unten gibt es mindestens einen, der Ihr Bestes sein wird!
1. Weißer Zucker
Die meisten Backhaushalte haben eine Tüte Weißzucker in der Speisekammer. Daher ist es einer der einfachsten und schnellsten Ersatzstoffe für Maissirup.
Darüber hinaus ahmt der neutrale süße Geschmack von Zucker den von Maissirup nach. Während der Geschmack fast identisch ist, unterscheidet sich die Konsistenz von weißem Zucker von Maissirup. Mit etwas Wasser lässt sich das aber leicht ändern.
Löse 1 Tasse weißen Zucker in ⅓ Tasse Wasser auf, um 1 Tasse Maissirup zu ersetzen. Sie müssen ihn nicht erhitzen, den Zucker wird sich leicht auflösen in Wasser mit Raumtemperatur. Stellen Sie nur sicher, dass es vollständig aufgelöst ist, bevor Sie es Ihrem Rezept hinzufügen.
Diese Zucker-Wasser-Mischung ist ein großartiger Ersatz für Maissirup beim Backen. Es ist jedoch nicht ideal für die Herstellung von Süßigkeiten, da Der Zucker kristallisiert beim Erhitzen.
Wenn Sie Süßigkeiten machen, probieren Sie das folgende Rezept aus, um Maissirup zu Hause zuzubereiten.
2. DIY Maissirup
Beim Backen eignet sich eine einfache Wasser-Zucker-Mischung hervorragend. Da Zucker und Wasser kristallisieren, möchten Sie hinzufügen ein paar zusätzliche Schritte und Zutaten bevor Sie die Mischung zur Herstellung von Süßigkeiten verwenden.
Zu Machen Sie Ihren eigenen Maissirup zu Hause, Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen:
- 2 Tassen weißer Zucker
- ¾ Tasse Wasser
- ¼ Teelöffel Weinstein
- Eine Prise Salz
Alle Zutaten in einen Topf geben und miteinander verrühren. Zum Kochen bringen und dann auf ein schwaches Köcheln reduzieren. Um Zuckerkristalle zu vermeiden, rühren Sie die Zutaten zusammen am Anfang und dann den Löffel entfernen.
Schwenken Sie den Topf vorsichtig, während er köchelt, damit die Mischung nicht anbrennt.
Etwa 3 Minuten köcheln lassen, oder bis es entsteht eine dicke sirupartige Textur. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sofort verwenden oder in einen Behälter mit Deckel umfüllen und bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Hausgemachter Maissirup kann im Verhältnis 1:1 für jedes Rezept verwendet werden, das Maissirup erfordert.
Dieser DIY Maissirup ist nicht ganz so süß wie im Laden gekaufter Maissirup. In den meisten Rezepten werden Sie davon jedoch nicht viel bemerken.
Außerdem ist dies eine tolle wahl für diejenigen, die Maissirup verwenden möchten, aber kein Produkt auf Maisbasis verwenden möchten.
3. Goldener Sirup
Goldener Sirup wird aus Zucker, Wasser und Zitronensaft oder Zitronensäure hergestellt und hat viele Eigenschaften von Maissirup - ohne ein Mais-Nebenprodukt zu sein. Sein süßer und butterartiger Geschmack ist die Basis für viele süße Leckereien in Großbritannien.
Während es auf der ganzen Welt immer beliebter wird, haben Sie diese Zutat wahrscheinlich nicht zur Hand, es sei denn, Sie kochen regelmäßig Rezepte aus dem Vereinigten Königreich. Wenn Sie jedoch Interesse haben, es auszuprobieren, Sie können es leicht online finden.
Vielleicht findest du es auch unter ein Lebensmittelfachgeschäft in deiner Stadt.
Da goldener Sirup nicht leicht kristallisiert, können Sie ihn zur Herstellung von Süßigkeiten und zum Backen verwenden. Verwenden Sie anstelle des Maissirups ein Verhältnis von 1: 1.
4. Honig
Die Herstellung aus Mais ist einer der Hauptgründe, warum Menschen es vorziehen, keinen Maissirup zu verwenden. Wenn Ihr Ziel ist zu finden ein natürlicher Süßstoff der nicht verarbeitet wurde, ist Honig eine gute Wahl.
Einer der ältesten Süßstoffe der Natur, Honig funktioniert gut in vielen Backrezepten.
Honig hat eine ähnliche Konsistenz wie Maissirup und seine goldene Farbe ergänzt viele Rezepte, die Maissirup erfordern. Obwohl es eine ähnliche Textur und Süße bietet, fügt es jedoch hinzu seinen ganz eigenen Geschmack.
Daher funktioniert es möglicherweise nicht für alle Rezepte gut.
Außerdem verhindert Honig nicht die Kristallisation, so ist es keine gute Wahl für die Herstellung von Süßigkeiten.
Ersetzen Sie Maissirup durch Honig in einem einfachen 1:1-Austausch beim Backen.
5. Ahornsirup
Ahornsirup ist ein weiteres bekanntes Süßungsmittel aus der Natur. Es ist dünner als Maissirup und hat einen viel reicheren und unverwechselbaren Geschmack. Es hat auch eine tiefbraune Farbe.
Obwohl diese Qualitäten nicht geeignet sind, Maissirup bei der Süßwarenherstellung zu ersetzen, funktionieren sie gut in vielen gebackenen Rezepten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie 100 % echten Ahornsirup verwenden (nicht im Laden gekaufter verarbeiteter Sirup).
Versuchen Sie, Maissirup in Ihren Backwaren mit auszutauschen ein gleiches 1:1-Verhältnis von Ahornsirup.
Abhängig von der Sirupmarke, die Sie haben, kann sie süßer als Maissirup sein. Wenn Sie denken, dass dies der Fall ist, Beginnen Sie mit ¾ der Menge und fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu.
6. Agavennektar
Eine weitere natürliche Option, die in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat, ist Agavendicksaft. Agave hat einen neutraleren Geschmack als Honig. Daher kann es eine gute Alternative zu Maissirup sein, wenn Sie den Geschmack nicht beeinträchtigen möchten.
Wie Honig, es verhindert nicht die Kristallisation obwohl. Daher ist dies eine weitere gute Wahl zum Backen, aber nicht zum Herstellen von Süßigkeiten.
Während Maissirup dafür bekannt ist, süß zu sein, ist Agavennektar dafür bekannt, dass er süß ist noch süßer! Dies kann die Suche nach dem richtigen Umtauschverhältnis etwas schwierig machen.
Ich schlage vor Beginnen Sie mit ¾ dessen, was das Rezept vorsieht, und probieren Sie Ihren Teig. Wenn es nicht ganz süß genug ist, gib mehr Agavendicksaft (bis hin zum 1:1 Austausch).
Aufgrund der Verhältnisvariablen sowie der Tatsache, dass Agavennektar dünner als Maissirup ist, ändert sich die Textur der Backware kann etwas anders sein.
7. Brauner Reissirup
Brauner Reissirup ist ein Ersatz, den die meisten Hausköche nicht zur Hand haben werden. Wenn Sie jedoch nach einem langfristigen Ersatz für Maissirup suchen, sollten Sie dies in Betracht ziehen. Vor allem, wenn Sie einen Ersatz wollen weniger Zucker.
Brauner Reissirup ist ein beliebtes Süßungsmittel für diejenigen, die ihren Blutzucker kontrollieren, und ist eine gute Wahl, um Maissirup in vielen Rezepten zu ersetzen. Es hat ein ähnliche Konsistenz und Qualität zu Maissirup.
Es verhindert sogar die Kristallisation und macht es eine Option für die Herstellung von Süßigkeiten.
Bevor Sie es jedoch für alle Ihre Rezepte verwenden, sollten Sie sich bewusst sein, dass es einen deutlich anderen Geschmack und eine andere Farbe als Maissirup hat. Brauner Reissirup hat ein reicher und nussiger Geschmack. Es ist auch weniger süß als Maissirup.
Darüber hinaus wird seine satte braune Farbe auffallen das Gesamterscheinungsbild bestimmter Rezepte (vor allem Süßigkeiten).
Trotz seiner Unterschiede ist brauner Reissirup immer noch ein einfacher Ersatz für a Einfaches 1:1-Verhältnis für jedes Rezept.
8. Melasse
Obwohl Melasse aus Zucker hergestellt wird, entsteht durch das Kochen des Zuckers zur Herstellung von Melasse ein Süßstoff im glykämischen Index einen niedrigeren Rang einnimmt. Daher wird es manchmal als Alternative zu Zucker und Maissirup beim Backen vorgeschlagen.
Melasse kommt hinzu verschiedene Geschmacksrichtungen: helles, dunkles und schwarzes Band. Blackstrap-Melasse hat den niedrigsten glykämischen Index; es ist jedoch auch am wenigsten süß und hat die reichste Farbe und den intensivsten Geschmack.
Während die unterschiedlichen Süße- und Farbgrade von Melasse die Farbe und den Geschmack von Backwaren verändern, kann sie als Maissirup-Alternative dienen in vielen gebackenen Rezepten.
Verwenden Sie Melasse Ihrer Wahl im Verhältnis 1:1 gegen Maissirup.
9. Dunkler Maissirup
Die meisten Rezepte, die Maissirup verlangen, beziehen sich auf leichter Maissirup. Leichter Maissirup ist ein klarer Maissirup, der einen neutralen Geschmack und eine neutrale Farbe hat. Daher ist es die beliebteste Wahl für die Herstellung und das Backen von Süßigkeiten.
Es gibt jedoch einen dunklen Maissirup. Dunkler Maissirup hat ein reichhaltigeres Aroma, es ist manchmal sogar etwas salzig. Es ist auch eine dunklere Farbe.
Während die Reichtum an Farbe und Geschmack ist nicht ideal für einige Rezepte, es kann in vielen funktionieren. Wenn Sie also etwas dunklen Maissirup von einem anderen Rezept übrig haben (oder im Laden keinen normalen leichten Maissirup finden können) können Sie es als Ersatz verwenden.
Verwenden Sie in Ihrem Rezept dunklen Maissirup in einem direkten Verhältnis von 1: 1 für Maissirup.
Bei so vielen einfachen Optionen finden Sie bestimmt die perfekte Alternative zu Maissirup! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und teilen Sie uns mit, welches Rezept Sie mit Maissirup oder einem Maissirup-Ersatz machen!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Bester Ersatz für Maissirup: Zucker, hausgemachter Maissirup (+mehr tolle Alternativen!)
Zutaten
Option 1 (Schnell & Einfach) – Zucker
- 1 Tasse Zucker
- ⅓ Tasse Wasser
Option 2 (Am besten für die Herstellung von Süßigkeiten) – Hausgemachter Maissirup
- 2 Tassen Zucker
- ¾ Tasse Wasser
- ¼ Teelöffel Sahne von Zahnstein
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Option 1 (Schnell & Einfach) – Zucker
- Messen Sie Ihren Zucker ab und fügen Sie Wasser hinzu, rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. Verwenden Sie in einem gleichen Verhältnis von 1: 1 wie in Ihrem Rezept erforderlicher Maissirup.
Option 2 (Am besten für die Herstellung von Süßigkeiten) – Hausgemachter Maissirup
- Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie nur so viel um, dass sich alles vermischt, entfernen Sie dann Ihren Löffel und heben und schwenken Sie stattdessen den Sirup, um ein Anbrennen während des Erhitzens zu verhindern.
- Hitze reduzieren und den Sirup etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis er anfängt einzudicken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es verwenden oder lagern. Verwenden Sie in einem gleichen Verhältnis von 1: 1 wie in Ihrem Rezept erforderlicher Maissirup.
Notizen
- Das Rezept für hausgemachten Maissirup ergibt ungefähr 1 ½ Tassen Maissirup.
- Füge deinem Maissirup nach Wunsch bis zu 2 Teelöffel Zitronensaft hinzu (für besseren Geschmack) insbesondere in Backwaren oder Glasuren. Nicht zur Süßwarenherstellung verwenden.
- Der Zitronensaft ist auch von Vorteil, wenn du vorhast, deinen Maissirup aufzubewahren, da er eine Kristallisation verhindert.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
MBW sagt
Danke schön. Das ist fantastisch. Ich habe Maissirup gemieden, hatte aber keine Ahnung, was ich in meine Pekannusstorte geben sollte! das hilft sehr. Ich probiere entweder den goldenen Sirup oder den braunen Reis und schaue, was passiert. 🙂